鮮鐵皮石斛和雞煲湯要多長時間

① 乾的鐵皮石斛一般煮水要多長時間

不同形態的鐵皮石斛泡水的時間是不一樣的，鐵皮石斛粉、石斛鮮條切片、石斛乾花都可以即泡即飲，沖泡完成後，等溫度適宜了就可以食用。

鐵皮楓斗和干條在製作的過程中失去了大部分的水分，石斛中的膠質都凝固在一起了，單純的泡水是很難泡出成分的，第一遍可以加水煮沸半小時後再飲用，後面可以加水反復沖泡，直至無味後，連殘渣一起嚼食。泡水喝也要把泡開的石斛條吃下去，不然就浪費了。煲湯要好一些，但是天天煲湯喝也太補了，適合偶爾為之。
石斛泡水應該選用石斛花、石斛葉及石斛切片，建議盡量不選用楓斗和干條，因為比較難煮出其有效成分。取1克左右的石斛花、石斛葉或2克左右的石斛切片放入水中煮沸（切片煮的時間稍長，且需要反復多煮幾次，直至無味），花及切片煮過後可食用。每天早晨起床後或晚上睡覺前喝，效果更佳。

② 石斛燉雞一次放多少

石斛燉雞可以放20粒石斛，下面是具體做法：

准備材料：雞腿2根，靈芝 三片，蟲草花 適量，石斛 20粒，薑片 2片，枸杞 少許，蜜棗 一粒

1、准備好所有材料，將靈芝、蟲草花、石斛洗凈備用。

③ 新鮮石斛可以燉湯嗎

新鮮石斛可以燉湯

石斛玉竹湯的做法

用料：土雞1隻或半隻、新鮮鐵皮石斛30g、玉竹30g、淮山50g、南北杏15g、蜜棗2顆、沙參 25g

做法：

1、清洗好所有材料；石斛鮮條切成小段；玉竹用溫水過兩遍；（因為好多玉竹都「加料」）

小貼士

1：這湯好喝的秘訣還在於多加一個雪梨同煲

2：雞可以提前撈上來弄姜蔥醬蘸雞，這樣就不浪費

④ 石斛要煲多久才能煲出味道，食用時要注意什麼

石斛要煲多久才能煲出味道，食用時要注意什麼？:鐵皮石斛鮮條的表面有一層特殊的角質保護著，這就導致一整根石斛放到湯中，煲了很久還是沒有石斛的味道。
鐵皮石斛鮮條的表面有一層特殊的角質保護著，這就導致一整根石斛放到湯中，煲了很久還是沒有石斛的味道，因此在用鮮石斛煲湯事，不妨將其榨汁或者切成斜片。一整根放下去也要拍扁了才好。鮮石斛處理好以後與主材料一起下鍋開燉，經過一段時間的小火慢燉後，打開鍋蓋就是一陣濃郁的石斛香味。所以烹飪時間盡量不要少於2小時，這樣才能煲出香噴噴的石斛湯。
花旗參清熱，補心益氣，石斛滋陰降火。兩者配合肉類燉湯，補而不燥。經常睡眠不足和體虛的人，非常適合食用。
用料
鷓鴣（雞半隻）1隻
瘦肉100-150
石斛20克
西洋參10克
水4-5飯碗
桂圓8粒
鷓鴣瘦肉石斛西洋參湯的做法
 石斛用剪刀剪碎。   鷓鴣，瘦肉焯過水。   燉盅里加入純凈水及所有食材，放入燉鍋中，設置燉湯時間為2小時。   
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 2  
我喜歡用鮮石斛煲湯，切小段用刀背拍扁，放瘦肉，陳皮，紅棗，枸杞。燉一兩個小時，很清甜。
 3  
洗干凈，水開起算最少一個半鍾，味道才會出來
 4  
先泡一小時，然後再燉煮一小時，味道會比較濃，可反復燉煮多次，越往後味道越淡。
 5  
一個小時以上吧
 6  
最少一個小時以上
 7  
石斛煲75分鍾就可以了
 8  
先侵泡1小時左右，再煲約2小時
 9  
石斛，要用沙煲小火慢煲，1小時以上就可以了。
 

⑤ 燉雞一般需要多長時間

其實並不是所有的雞都適合煲雞湯，一般情況下，煲雞湯的雞生長周期要長一些，至少要有兩年以上的母雞，這樣的雞煲雞湯營養價值要高一些，對於當年的小雞或者雛雞，煲雞湯是沒有意義的，我們知道做什麼菜，原材料最重要，煲雞湯也是如此，需要選擇合適的雞，這樣的雞，肉質的口感都不會太好，一般情況下煲雞湯後，一般的情況下會紅燒一下，否則吃起來味道實在一般，味同嚼柴，肉絲粗且沒有味道，口感也不好。

至於煲湯後剩下的雞肉，不吃是浪費，吃了又口感不好，所以紅燒是不錯的選擇，如果家裡有大一點的寵物，比如看家的狗狗，是可以考慮的，不要用鹽，對於它們來說，這還是非常好的美味的。

煲雞湯是一個需要耐心的活，需要掌握火候和時間，已經很少有人自己在家裡煲湯了，主要是沒有這么長的時間，並且也找不到非常合適的母雞。

⑥ 新鮮鐵皮石斛怎麼煲湯

石斛是現代人逐漸接受的一種自然自滋補佳品。由於它有超強的增強免疫力、促進消化、護肝明目、抗風濕、降血脂等多種功效。所以深受現代人的推崇，尤其對中老年朋友有一定的滋補療效。

鐵皮石斛的食用方法很多。一，可以鮮食，就是剪取石斛枝條莖一段兒，洗凈後直接食用，像咀嚼甘蔗一樣吸取汁液，最後將莖枝纖維嚼碎吞咽即可，咀嚼時間越長越好。二，泡茶飲用，泡茶時一般是使用干經過加工的石斛楓斗，用開水沖泡，當茶飲用。但也可以用鮮的石斛枝條用開水沖泡飲用。用水沖泡後的石斛楓斗或是鮮枝條最後都可以咀嚼吃掉。

三，榨汁，把新鮮的石斛枝條清洗干凈，用果汁機或者豆漿機打成汁液，加入適量冰糖和水，當飲料飲用也非常不錯。四，泡酒，不管是石斛楓斗還是新鮮的枝條，都可以拿來泡酒，但是不飲酒的朋友，只能用其他的方法來服用。

五，煮湯，做任何一種湯菜時或者煮米湯時，都可以將新鮮的石斛枝條切段或切沫放入一些熬制。當然還有一些其他的食用方法。

野生的鐵皮石斛大多生長在海拔100至3000米的高度位置。通常附生在樹上或者岩石縫隙間，喜歡溫暖的半蔭氣候環境，更喜歡高濕度。生長期適宜溫度16至25°。不耐寒，北方越冬溫度不能低於10度。尤其是小苗時不能低於10度，氣溫過低易受凍害。

⑦ 廣東鐵皮石斛燉雞的做法

材料：
烏骨雞1/2隻，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋參7.5克
A料：鹽1/2大匙
做法：
1 烏骨雞洗凈，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝干備用。

2 石斛、茯苓片、西洋參洗凈備用。
3 所有材料放入電鍋內鍋中，加水至2/3滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水。
煮至開關跳起，取出，加入A料調味。