牛骨煲湯搭配石斛

A. 請問朋友們：牛骨可以搭配什麼食材煲湯呢

牛骨湯 材料:
牛骨6公斤，水10公升，洋蔥3顆，紅蘿卜2條，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克
做法:
1.將洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈後切小塊；西芹洗凈後切小段；一起混合均勻放入烤盤中。
2.將牛骨洗凈，放入作法1上，移入預熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃。
3.將水倒入鍋中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮開，改小火再熬煮約6小時，最後濾出湯汁即可。
番杏牛骨湯 材料:
牛骨3塊，番杏葉300克，粉絲適量，草果3個，陳皮5片，白鬍椒粒15粒，蔥適量，姜適量
做法:
1.將配料草果、陳皮、白鬍椒粒、蔥、姜放入料包中；
2.將牛骨清洗干凈，放入湯煲中，加水450ml；
3.大火燒開，撇去浮沫，放入料包；
4.燒開後轉小火，燉煮2個小時後過濾即可；
5.將番杏洗凈摘開，粉絲泡好；
6.將煮好的牛骨湯撇去牛油，放入湯鍋中煮開；
7.放入番杏、粉絲，煮開加鹽調味即可。

B. 牛骨可以同石斛百合一齊煲湯嗎

牛骨可以同石斛百合一齊煲湯
兩者並不相剋，可以一起煮。
【百合】甘潤滋肺，苦微寒以清心泄降。長於潤肺止咳、清心安神，用治肺燥乾咳、勞嗽吐血，以及熱病後期、虛煩驚悸、神志恍惚、莫名所苦、失眠多夢等症。
【石斛】入胃、肺、腎三經，能養胃生津，清熱潤肺，又能益精明目。

石斛與百合配伍為養陰葯。

C. 牛骨頭煲湯的營養價值很高，搭配什麼煲湯最好

如何燉牛骨湯？放一些蘿卜以獲得油膩和芬芳，素食主義者很高

燉湯是很多人喜歡的，我通常喜歡喝湯，通常是幾個菜，然後加湯。晚餐後，我喝一碗湯，似乎已成為一種習慣。此外，許多湯也非常營養。關鍵的飲料湯還是很好，湯有一個好的，今天建議是一個骨湯，並且會有一個白色的蘿卜，而且白色蘿卜可以成功，所以牛骨湯不是那麼油膩，並且會有蘿卜的香味，湯很美味，而且成分也很好，熬的方法並不困難。

如何燉你的骨湯？放一些蘿卜以獲得油膩和芬芳，素食主義者很高

D. 牛骨能配石斛燉湯嗎

燉牛骨用電砂鍋較好牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊回家洗凈後放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉，一直燉到你下午下班牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鍾就行了注意事項：燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精，會影響原有的鮮味）

讓湯更濃更白的小技巧：

1： 骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以後，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去，加水……

2： 在燒湯的時候滴幾滴醋，這樣有很多好處，首先 可以使骨頭的養分更容易分解到湯里，而且可以使湯更濃更白！

E. 牛骨可以同石斛百合一齊煲湯嗎

牛骨可以同石斛百合一齊煲湯
燉牛骨用電砂鍋較好牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊回家洗凈後放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉，一直燉到你下午下班牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鍾就行了注意事項：燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精，會影響原有的鮮味）

讓湯更濃更白的小技巧：

1： 骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以後，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去，加水……

2： 在燒湯的時候滴幾滴醋，這樣有很多好處，首先 可以使骨頭的養分更容易分解到湯里，而且可以使湯更濃更白！

F. 牛骨煲湯放什麼材料才好吃

• 骨頭湯和骨頭都有營養。但是不怎麼能補鈣~骨頭中的鈣不太能被溶解。
  骨頭湯能驅風祛寒、補充鈣質、養顏護膚、延緩衰老
  另外，在水開後加少許醋，使骨頭里的磷、鈣溶解在湯內，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收一 原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。做法：1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗干凈，飛水五分鍾，（在水中加入幾片薑片去掉騷味）。2、番茄、洋蔥、土豆切開。3、全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）。二 清燉牛骨頭湯的做法
  做法：
  1 :燉牛骨一般用電砂鍋較好．
  
  2 洗凈後放入冷水鍋中煮,水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）
  
  3 把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內
  
  4 從中午開始燉，一直燉到下午.牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。
  
  最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鍾就行了.
  
  燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加即可（別放味精，會影響原有的鮮味）! 燉湯小Tips:
  
  骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以後，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去，加水…

G. 牛骨煲湯搭配什麼最好

牛骨煲湯可以搭配胡蘿卜、洋蔥。

牛骨：牛骨與排骨一樣，同樣可以起到養腎補髓的作用，常喝牛骨湯亦可增強體質。

胡蘿卜：胡蘿卜性平昧甘，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎等多重作用，對於營養不良、腸胃不適、便秘、性功能低下等症有較好的治療作用。

洋蔥：洋蔥性溫味辛，有發散風寒作用，適當使用可驅散內寒。

(7)牛骨煲湯搭配石斛擴展閱讀：

營養牛骨湯是一道美味的菜餚。營養牛骨湯可以給人體補充大量的鈣物質，口感特別的好一般的製作原料有牛骨、胡蘿卜、洋蔥，一般建議加一點醋。

用上述料量煮湯時間需2-3小時左右，如肉質發硬，插時費勁，拔出後叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟後，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。