當歸黨參石斛煲湯大全

㈠ 石斛可不可跟當歸,花旗參一起煲湯大全

可以，石斛的功效是益胃生津，滋陰清熱。用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。

㈡ 煲湯中加入當歸、黨參有什麼作用什麼樣的人群不宜食用

瘦肉煲湯加入當歸黨參具有補血斂氣、培元固本作用。體質熱的人不宜食用。

當歸、黨參性溫身體寒氣過盛的人，應選擇當歸、黨參等性溫的中葯材。但體質熱的人吃後可能會上火。在煲湯時如果想要加中葯材，最好根據自身的體質來。

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煲湯注意事項：

1、加水少。水是煲湯的關鍵，它既是傳熱的介質，更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠，導致中途加水，影響湯的風味。一般情況下，煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水，應以熱水為好，不要加冷水，這樣做對湯的風味影響最小。

2、煲太久。總怕湯熬的時間太短不進味兒。如果是煲肉湯，時間以半個小時至一個小時為最佳，這樣既能保證口感，也能保證營養。時間過長會增加湯中嘌呤的含量，進而增加痛風的風險，同時食物中的營養也會慢慢流失。如果是燉骨頭湯或豬蹄湯，時間可適當延長，但也不要超過3個小時。

3、亂加料。不少人希望通過喝湯進補，因而在煲湯時會加入一些中葯材。但不同的中葯材特點各不相同，煲湯前，必須通曉中葯的寒、熱、溫、涼等各性。

比如，西洋參性微涼，人參、當歸、黨參性溫，枸杞性平。另外，要根據個人身體狀況選擇中葯材。比如，身體寒氣過盛的人，應選擇當歸、黨參等性溫的中葯材，但體質熱的人吃後可能會上火。

㈢ 本人到冬天手腳冰冷，醫生開了以下幾種葯，石斛、全當歸、黃芪、黨參、枸杞子。請問有效嗎

此方作用不大。減石斛，加肉桂對冬天手腳冰冷有一定功效。

㈣ 夏季當歸黨參煲湯食譜大全

當歸生薑紅棗紅糖茶

一、營養功效

明目、降三高、明目開胃、軟化血管、補鈣、補血、防癌、健腦

當歸生薑紅棗紅糖茶，當歸活血補血，生薑驅寒補暖，紅糖紅棗枸杞都是對身體非常好的食材！是體寒怕冷又貧血體質朋友的良方。

二、食材用料：主料：當歸10片、姜1大塊；輔料：棗(干)10顆、枸杞子20粒；調料：紅糖1小塊、水兩碗。

三、當歸生薑紅棗紅糖茶的做法

1.當歸，紅棗用水洗干凈後，浸泡十五分鍾，然後連水一起倒入鍋中，生薑洗凈可去皮可不去，切片加入鍋中；

2.大火燒開後，轉中火煮約二十分鍾，加入適合自己甜度的紅糖；

3.糖融化後加入枸杞子，稍煮兩分鍾即可出鍋飲用（兩杯量）；

「體冷則暖之！血貧則補之！」

當歸：

補血。血虛引起的頭昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色，脈細無力，最宜使用當歸。若發生氣血逆亂，服用之後即可降逆定亂，使氣血各有所歸，因而當歸之名也由此而來。補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經。用於經閉痛經，風濕痹痛，跌撲損傷。

1、主要以輔療形式添加到粥，湯中。

2、補血宜用當歸身，破血宜用當歸尾，止血宜用當歸炭，酒制可增活力之力；和血（補血活血）用全當歸。

3、心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍，補血之力更強。

4、月經不調，屬肝鬱氣滯，經來先後無定期者，可與柴胡、白芍、白術等同用。

5、年老體弱、產後以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。

6、當歸有溫通經脈、活血止痛的功效，所以也宜用於疼痛病證。

7、當歸也常用於癰疽瘡瘍。因為當歸活血化瘀，能起到消腫止痛、排膿生肌的功效。配以赤芍、金銀花、炮山甲等同用。

8、當歸還宜用於血虛腸燥引起的大便秘結，因為當歸有養血潤腸的功效。常與肉蓉、生首烏、火麻仁等潤腸葯配伍同用。許多補養氣血的葯膳名方，當歸也是重要成分，諸如當歸生薑羊肉湯、十全大補湯、葯蒸旱雞等等。

生薑：

驅寒除濕，從古到今，醫書上以及保健書上都極力推薦生薑的保健功效。很多人都用生薑來養生！主要是因為寒氣很濕氣是引起身體眾多疾病的主要原因，而生薑的驅寒除濕效果又相當棒，而且沒有副作用！

生薑最適合在早上吃！

生薑，它含揮發油，可加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生薑還含有姜酚，可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了「上床蘿卜下床姜」一說，說明姜可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。在古代醫書中也出現這樣的「警示」：「一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。」看來，秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。

1、暖宮，治痛經。由於飲食還是生活習慣的原因，很多女性朋友都會有宮寒。姜湯可以暖宮，讓經血通暢，改善痛經，這個效果是非常好的。

2、去除胃寒，暖胃。胃寒也是由寒氣引起的一種腸胃病。胃寒的主要病因是飲食習慣不良如飲食不節制、經常吃冷飲或冰涼的食物引起。再加上生活節奏快，精神壓力大，更易導致胃病。所以需養成良好的飲食習慣，還有胃寒病人可多吃胡椒豬肚湯，生薑水。胡椒和生薑是健胃、暖胃的調味品，可以調理好胃寒的病症，恢復健康脾胃。

㈤ 當歸可以和哪些食物一起煲湯

1、當歸龍眼大棗湯。用當歸、龍眼、大棗和瘦肉可以燉當歸龍眼大棗湯；能解決由精神緊張、思慮過度等引起的失眠、多夢、睡眠質量差、容易醒等問題。

當歸為補血聖葯，性溫、入肝、心、脾經，有補血活血、養心安神、調經止痛的作用。龍眼肉味甘、性平、歸心、脾經，為心脾要葯，能滋生心血、脾血，兼能補益心脾之氣。大棗味甘、性平、歸脾、胃經、能補中益氣、養血安神；豬肉能補腎滋陰、養血潤燥、益氣、消腫。

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當歸的選擇：

1、先選種類。不要輕易選擇當歸粉，最好選整個的當歸，已經磨成粉的當歸，一般人無法憑肉眼分辨好壞，粉也容易摻雜雜質。

2、再看部位。當歸可分為當歸頭、當歸身、當歸尾、全當歸。而不同的部位功效與作用也是不同的，當歸頭主要是活血，在需要促進血液循環時就要多用當歸頭。歸身主要是補血、養血。當歸尾的功效與作用就是破血，即散去瘀血。全當歸的功效與作用是既可補血又可活血。

3、看色澤，聞氣味。當歸一般長10~20厘米，皮黃棕色至深褐色，切面黃白或淡黃棕色，以主根粗長、飽滿、油潤、外皮黃棕色、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。切面或表面已經帶綠褐色的，是受潮變質，不要使用。當歸以揮發油多的好，所以氣味濃郁者佳。

4、少點雜質。所謂少雜質就是少點泥土、灰塵以及別的東西摻雜。

㈥ 石斛和黨參在一起煲水有什麼作用

建議石斛和黨參分開煲水，石斛可以煲湯。石斛味甘、性微寒，即可養陰、又能清熱、又養胃生津、清中有補、補中兼清、調節人體陰陽平衡。

㈦ 石斛怎樣煲湯做法

一、石斛瘦肉湯
【材料】豬肉、石斛、蘆根。
【做法】1、將石斛、蘆根去泥沙;2、豬瘦肉洗凈，切塊;3、把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。
【功效】滋陰養胃。

二、石斛洋參烏雞湯
【材料】烏雞 1隻、楓斗 15克、西洋參 30克、山楂 15克。
【做法】烏雞宰殺洗凈，斬塊；葯材洗凈；鍋內燒水開後放入烏雞雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲，再加入葯材、薑片、蔥段、料酒和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽、雞精調味即可。
【功效】中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。

三、石斛鱔魚湯
【材料】黃鱔 500克、當歸 12克、黨參 12克、鐵皮楓斗 15克、料酒 10毫升、生薑 12克。
【做法】黃鱔切絲備用；楓斗洗凈，生薑洗凈切絲，黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用；鱔魚、楓斗、中葯袋及調料一並放入砂鍋內，加適量清水。先用武火燒沸後，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，去出葯袋，加入鹽及調味品後即可。
【功效】氣血兩虧之胃癌。

四、石斛豬蹄湯
【材料】鐵皮楓斗 15克、黃花菜 30克、豬蹄 1隻。
【做法】鐵皮楓斗洗凈，黃花菜放入清水中泡發，去老梗；豬蹄去毛洗凈剁四塊，下沸水鍋去血水；鍋中放清水、豬蹄、楓斗、料酒、薑片、蔥段，武火燒沸再改文火燉至肉熟，加入黃花菜燉至肉爛入味，加鹽雞精調味即可。
【功效】適用於女性減少色斑、平緩皺紋。

五、石斛鵪鶉湯
【材料】鵪鶉 1隻、母雞肉 250克、鐵皮楓斗、浮小麥、淮山 各25克，枸杞、龍眼肉 各15克、姜 8克。
【做法】鵪鶉宰殺洗凈，斬塊，母雞肉洗凈，葯材洗凈，浮小麥裝入進紗布袋中；鍋內燒水開後放入鵪鶉、母雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲，再加入以上材料和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽調味即可。
【功效】滋陰補虛，養氣納血，主治腎陰虛所致的心煩口燥，盜汗等症。