1. 煲兔子湯要加什麼葯材下去
兔子肉可以清燉,具體做法如下:
准備食材:兔肉150克,生薑適量,食鹽適量。
1、兔子肉先凈切塊備用
2. 石斛燉湯配什麼材料
石斛煲湯的做法有哪些?說起石斛可能大家比較熟悉的是鐵皮石斛,它作為煲湯的石材是有著很好的功效的。那石斛煲湯的方法都有哪些呢?接下來小編為大家推薦幾個石斛煲湯的方法,科學搭配營養加倍!
石斛煲湯
石斛竹蓀老鴨湯
材料
鴨子半隻,石斛10克,竹蓀1包,老薑1小塊,京蔥1段,料酒20毫升,清水2升,鹽1,1/2茶匙,味精少許
做法
1、鴨子洗凈後切成塊,石斛浸泡10分鍾後裝入煲湯袋,老薑拍扁,京蔥切小段
2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子,大火煮出血沫後撈出鴨子、姜蔥,用水沖凈血沫,然後放入湯煲內
3、湯煲內倒入2升清水,放入石斛、料酒,蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時
石斛煲湯的方法
4、提前20分鍾將竹蓀去頭,反復浸泡4、5遍以洗凈泥沙
5、1小時後打開鍋蓋,調入鹽和味精,然後倒入竹蓀,蓋上鍋蓋繼續燉20分鍾即可
小訣竅
1、「石斛,可補五臟虛勞羸瘦,強陰,久服厚腸胃,輕身延年。」《日用本草》:「老鴨,能滋五臟之陰,清虛勞之熱,補氣解水,養胃生津。」可謂能補充過度消耗的營養,又可以除去暑濕的不良影響。兩者煲湯清而不淡,補而不燥;具有滋陰清熱、調理身體機能、增強身體免疫力的功效,特別適宜新加坡一年夏季及濕熱人群進補食用。
2、鴨子在燉湯前最好先焯燙出血沫,這樣既可以去掉生鴨的腥臊味,也可以去除多餘的油脂
3、竹蓀是一種菌類食物,含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體、補氣養陰,潤肺止咳,清熱利濕的功效
山竹石斛生魚湯
材料
主料:瘦豬肉160克,黑魚400克
石斛煲湯的方法
輔料:玉竹40克,山葯(干)20克,石斛12克
調料:鹽4克
做法
1、生魚去魚鱗、鰓,用水沖洗,抹乾。
2、用姜下油鍋煎至微黃。
3、淮山,玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4、淮山,玉竹切片。
5、瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6、加水於瓦煲內,煲至水滾。
7、放入全部材料,候水滾起。
8、用中火煲3小時。
9、入細鹽調味,即可飲用。
石斛煲湯的方法
小訣竅
健康提示
1、此湯健脾開胃,生津解渴。
2、此湯補而不燥,潤而不膩,適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。
3、如患上肝硬化病,肝區有輕度的脹痛和不適,日漸消瘦,精神疲乏,食慾不振,齒齦出血,可用此湯佐膳。
4、感冒初起的人,不宜飲用。
食物相剋
山葯(干):山葯惡甘遂、大戟,不可與鹼性葯物同服。
石斛:本品與凝水石、巴豆相剋;不宜與僵蠶、雷丸同用。
鐵皮石斛的功效與作用
1.增強免疫功能
鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質,具有增強免疫功能的作用。現代葯理研究還表明:鐵皮石斛能提高應激能力,具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。
2.促進消化
鐵皮石斛是益胃生津葯。是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用葯物。現代醫學實驗證實:鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用,有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症;同時,口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌,增強胃的排空能力,幫助消化。
石斛煲湯的方法
3.護肝利膽
鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為「鐵皮石斛」具有滋養肝陰的作用,是治療各種肝膽病的要葯,可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
4.抗風濕
人進入中年以後,陰津開始衰弱,筋骨功能逐漸減退,鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節,從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果;
5.降低血糖血脂
鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥,自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明,鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性,同時能顯著降低血糖水平,使血正常;可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
6.抗腫瘤
鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用,具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的輔助治療,能改善腫瘤患者的症狀,減輕放、化療的副作用,增強免疫力,提高生存質量,延長生存時間。
7.保護視力
石斛具有滋陰養目的功能,被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代葯理學研究證實:石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
石斛煲湯的方法
8.滋養肌膚
人體進入中年後,由於體內的陰液日益減少,從而加速了皮膚老化,使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質,對人體皮膚有滋潤營養作用。
9.抗衰老
《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有「輕身延年」作用的聖葯。現代葯理學研究證實:鐵皮石斛含有多種微量元素,對於人體的健康長壽有著密切的關系,對人體的抗衰老作用比一般的葯物更廣泛、更全面。
3. 黨參石斛煲排骨的做法,黨參石斛煲排骨怎麼做
用料
主料
排骨300克
鐵皮石斛30克
黨參30克
輔料
油
2湯匙
鹽
1湯匙
枸杞子
20克
紅棗
20克
桂圓肉
10克
石斛黨參排骨湯的做法
1.
排骨洗凈斬塊後在水中焯水。
2.
焯水後的排骨放入煮入水的砂鍋內。
3.
石斛和黨參備齊洗凈備用。
4.
把石斛和黨參倒入砂鍋中。
5.
加入適量枸杞和桂圓肉。
6.
加入適量紅棗。
7.
蓋上砂鍋蓋子大火煮開後改小火煮1個小時以上。
8.
關火加鹽調味即可。
4. 兔肉煲湯用什麼葯材最好。
兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類,兔肉含量含蛋白質高達70%,比一般肉類都高,且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類,故對它有「葷中之素」的說法。 每年深秋至冬末間味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全國各地均有出產和銷售。
網友介紹做法如下:
①白術兔肉湯
原料:白術10g切片,大田螺2ge(清水漂去泥,再用沸水燙死取螺肉),鮮兔肉300g,生薑、胡椒、味精、食鹽各適量。
製法:共置入鍋內加水適量,文火煮2小時,以生薑、胡椒、味精、食鹽調味後食用。
②山葯百合兔肉湯
原料:山葯、百合各30克,兔肉200-300克,生薑、鹽、料酒、蔥、味精等調味品適量。
做法:先將兔肉洗凈,切成小塊,然後與山葯、百合放入砂鍋中,加入適量水及生薑、料酒等調味品,大火燒至湯沸,轉用文火燉1小時左右,加入少許蔥、鹽、味精調味即成。
功效:每周2-3次,能起到潤肺止咳、清心安神、補腎固精、潤腸通便的作用,適合肺燥咳嗽、慢性支氣管炎、婦女更年期綜合征患者及年老體弱者食用。
③山葯枸杞兔肉湯
主料:兔肉
輔料:淮山葯、枸杞、桂圓。調料:鹽、雞精、料酒、姜
烹制方法:
1、將兔肉洗凈切成塊,姜切片,山葯切塊,坐鍋點火倒入水,放入兔肉、薑片、桂圓、山葯,加入料酒、雞精調味,燉一小時;
2、枸杞用溫水泡好,開蓋後,加入枸杞改小火再燉半小時,關火後加鹽調味即可。
特點:健強脾胃,滋養肝腎,安神補血,補中益氣。
5. 石斛和黨參在一起煲水有什麼作用
建議石斛和黨參分開煲水,石斛可以煲湯。石斛味甘、性微寒,即可養陰、又能清熱、又養胃生津、清中有補、補中兼清、調節人體陰陽平衡。
6. 兔肉配什麼煲湯最好
用料
兔肉 四分之一隻
新鮮鐵棍山葯 2兩
紅棗 6個
枸杞 10多粒
元肉 5個
薑片 幾片
滋補兔肉湯的做法
先把兔肉斬件焯水洗凈待用,然後把其他配料洗凈,最後一起放入燉盅,加水。隔水燉一個半小時。滋補兔肉湯的做法 步驟1
小貼士
最好隔水燉,營養比較不容易流失。
紅棗核性寒,去核。
我用的是1.6-.1.8升的燉盅,加水量大概是4-5碗。
7. 石斛怎樣煲湯做法
一、石斛瘦肉湯
【材料】豬肉、石斛、蘆根。
【做法】1、將石斛、蘆根去泥沙;2、豬瘦肉洗凈,切塊;3、把全部用料一齊放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮2小時,調味即可。
【功效】滋陰養胃。
二、石斛洋參烏雞湯
【材料】烏雞 1隻、楓斗 15克、西洋參 30克、山楂 15克。
【做法】烏雞宰殺洗凈,斬塊;葯材洗凈;鍋內燒水開後放入烏雞雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲,再加入葯材、薑片、蔥段、料酒和適量清水,武火煮沸,改文火煲2小時,加鹽、雞精調味即可。
【功效】中益氣,生津,恢復體力,抗疲勞。
三、石斛鱔魚湯
【材料】黃鱔 500克、當歸 12克、黨參 12克、鐵皮楓斗 15克、料酒 10毫升、生薑 12克。
【做法】黃鱔切絲備用;楓斗洗凈,生薑洗凈切絲,黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用;鱔魚、楓斗、中葯袋及調料一並放入砂鍋內,加適量清水。先用武火燒沸後,去掉浮沫,再用文火煎熬一小時,去出葯袋,加入鹽及調味品後即可。
【功效】氣血兩虧之胃癌。
四、石斛豬蹄湯
【材料】鐵皮楓斗 15克、黃花菜 30克、豬蹄 1隻。
【做法】鐵皮楓斗洗凈,黃花菜放入清水中泡發,去老梗;豬蹄去毛洗凈剁四塊,下沸水鍋去血水;鍋中放清水、豬蹄、楓斗、料酒、薑片、蔥段,武火燒沸再改文火燉至肉熟,加入黃花菜燉至肉爛入味,加鹽雞精調味即可。
【功效】適用於女性減少色斑、平緩皺紋。
五、石斛鵪鶉湯
【材料】鵪鶉 1隻、母雞肉 250克、鐵皮楓斗、浮小麥、淮山 各25克,枸杞、龍眼肉 各15克、姜 8克。
【做法】鵪鶉宰殺洗凈,斬塊,母雞肉洗凈,葯材洗凈,浮小麥裝入進紗布袋中;鍋內燒水開後放入鵪鶉、母雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲,再加入以上材料和適量清水,武火煮沸,改文火煲2小時,加鹽調味即可。
【功效】滋陰補虛,養氣納血,主治腎陰虛所致的心煩口燥,盜汗等症。
8. 石斛怎麼煲湯
材料:主料老鴨1隻,輔料鐵棍山葯1根,薏米適量,蓮子(干)適量,石斛8顆,蔥數根,姜1小塊,鹽5克。
1、將蔥姜切片,山葯去皮切段,石斛與蓮子用清水浸泡。