石斛山葯紅棗雞湯的做法大全

① 石斛煲湯的做法，都有哪些呢

石斛在我們老家號稱不死草，還魂草。雖然名字一聽就有點咋咋呼呼的，但功效還是有的。它主要的作用在強筋健骨，定驚去虛，滋陰補胃，疏清虛熱等。它特別能補虛滋陰，大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去；再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽即可。

《本草綱目》中就有記載鐵皮石斛不僅能養陰生津、還能護肝養胃，增強體質，延年益壽。在民間鐵皮石斛被稱為「救命鮮草」，被列為「九大仙草」之首，可見鐵皮石斛的作用非同小可。

② 石斛雞湯最正宗的做法

前言
從小就喜歡晚睡晚起的我，愛上上網後就更是經常熬夜，也知道這對身體不好，可就是上網就什麼
也不管啦，唉，控制力差呀，沒辦法，健康還是要的唯有通過飲食來調理啰。
石斛滋陰清熱，養胃生津，對經常熬夜的人喝最好。
材料
主料：雞250g、石斛15g；
輔料：鹽適量
石斛雞湯
1
項雞
2
斬件
3
雞肉汆水
4
汆水後撈起放高壓鍋
5
放石斛，連泡的水一起放，加適量的水蓋鍋蓋煲20分鍾
6
加鹽調味即可
小貼士
石斛泡水是為了更出味，石斛有點甘苦，怕苦放幾粒棗可解苦味。

③ 石斛雞湯，石斛雞湯的做法，石斛雞湯怎麼做

用料

紅棗 8顆

石斛 8g

枸杞 10g

鹽 適量

姜 三片

石斛紅棗枸杞雞湯的做法

• 去味:煮開沸水，加入生薑三片，把洗凈雞肉倒入煮開的沸水，煮開即可

• 放入枸杞，紅棗，石斛，雞肉，煮35分鍾，加入適量鹽

④ 石斛燉雞湯的搭配

石斛竹蓀老鴨湯
材料
鴨子半隻，石斛10克，竹蓀1包，老薑1小塊，京蔥1段，料酒20毫升，清水2升，鹽1，1/2茶匙，味精少許

做法
1、鴨子洗凈後切成塊，石斛浸泡10分鍾後裝入煲湯袋，老薑拍扁，京蔥切小段
2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫後撈出鴨子、姜蔥，用水沖凈血沫，然後放入湯煲內
3、湯煲內倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時

石斛煲湯的方法
4、提前20分鍾將竹蓀去頭，反復浸泡4、5遍以洗凈泥沙
5、1小時後打開鍋蓋，調入鹽和味精，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鍾即可
小訣竅
1、「石斛，可補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃，輕身延年。」《日用本草》：「老鴨，能滋五臟之陰，清虛勞之熱，補氣解水，養胃生津。」可謂能補充過度消耗的營養，又可以除去暑濕的不良影響。兩者煲湯清而不淡，補而不燥;具有滋陰清熱、調理身體機能、增強身體免疫力的功效，特別適宜新加坡一年夏季及濕熱人群進補食用。
2、鴨子在燉湯前最好先焯燙出血沫，這樣既可以去掉生鴨的腥臊味，也可以去除多餘的油脂
3、竹蓀是一種菌類食物，含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體、補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕的功效

山竹石斛生魚湯
材料
主料：瘦豬肉160克，黑魚400克

石斛煲湯的方法
輔料：玉竹40克，山葯(干)20克，石斛12克
調料：鹽4克
做法
1、生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹乾。
2、用姜下油鍋煎至微黃。
3、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4、淮山，玉竹切片。
5、瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6、加水於瓦煲內，煲至水滾。

7、放入全部材料，候水滾起。
8、用中火煲3小時。
9、入細鹽調味，即可飲用。

石斛煲湯的方法
小訣竅
健康提示
1、此湯健脾開胃，生津解渴。
2、此湯補而不燥，潤而不膩，適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。
3、如患上肝硬化病，肝區有輕度的脹痛和不適，日漸消瘦，精神疲乏，食慾不振，齒齦出血，可用此湯佐膳。
4、感冒初起的人，不宜飲用。
食物相剋
山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。
石斛：本品與凝水石、巴豆相剋;不宜與僵蠶、雷丸同用。
鐵皮石斛的功效與作用

1.增強免疫功能
鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現代葯理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。
2.促進消化
鐵皮石斛是益胃生津葯。是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用葯物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症;同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

⑤ 石斛雞湯的做法

先把食材洗干凈了，然後焯水再和調料放到鍋里，一起爆炒就行。

⑥ 石斛煲雞湯怎麼做 麥冬石斛煲雞湯的做法及功效

食材：野生淮山、土雞、石斛、紅棗。

具體做法：

1、准備野生淮山一根，正好一斤。

注意事項

1、如果用普通的湯鍋煲湯的話，清水要一次性加夠，盡量不要在煲湯的過程中添水，尤其是冷水，這樣會使湯的味道打折扣。

2、家裡有砂鍋，最好用砂鍋煲湯，小火慢燉味道才香。

⑦ 山葯紅棗烏雞湯的做法

山葯紅棗烏雞湯的用料：
烏骨雞1隻
山葯1根
輔料：
棗(干，大)10顆
調料
食鹽6克
姜1小塊
料酒1大勺
大蔥1/3根
做法：
1.大棗洗凈，姜切片，蔥切段
2.山葯沖洗干凈後，戴上手套將山葯削皮後切塊，用水泡起來防止變色
3.烏雞斬成塊，用溫水沖洗兩遍，然後冷水入鍋，加薑片、料酒焯水
4.焯水後的烏雞用溫水沖洗掉碎渣和浮沫，控水備用
5.將烏雞、蔥姜大棗放入砂鍋中，加入足量的水，大火燒開轉小火煲1小時
6.1小時後加入山葯，繼續小火煲30-45分鍾
7.關火前15分鍾調入適量的鹽繼續煲，時間到關火即可食用
烹飪技巧
想省事的話，山葯可以和烏雞等一起放入砂鍋煲1.5-2個小時，但是我覺得山葯放太早湯色容易變得渾濁，純屬個人愛好。
營養功效
1、烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品；
2、健脾益胃、助消化： 山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症；
3、滋腎益精： 山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用，大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；
4、益肺止咳： 山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；
5、降低血糖： 山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

⑧ 山葯紅棗燉雞湯的做法

山葯紅棗燉雞湯的做法：
首先雞切塊，冷水下鍋，放蔥姜料酒焯水備用。另起鍋燒水，放入雞塊，紅棗，蔥姜，大料，大火燒開，小火慢燉30分鍾
再放山葯枸杞燉十分鍾，放雞精味精，鹽調味，放蔥花香菜淋入少許香油即可食用。

⑨ 山葯紅棗燉雞湯怎麼做

鐵棍山葯紅棗燉雞湯是很傳統的一道滋補營養大餐。做起來其實並不難哦。一、首先是把雞切成較大的塊放在鍋里焯水，去掉雞身上的味道；然後把雞和冷水重新放入鍋中，加入大塊姜，姜最好用刀拍扁，中火燉約45分鍾。二、將鐵棍山葯去皮清水洗干凈後切成段，最好斜切長度2.5-3.5cm最好，將切好的鐵棍山葯段放入和雞塊一起燉約20分鍾後。三、事前將紅棗用熱水泡開，待山葯段入鍋20分鍾後將紅棗放入，一起小火慢燉1個小時後，加入小蔥，就可以起鍋了。這樣，美味、營養的鐵棍山葯紅棗燉雞湯就做成了！很簡單的，回去試試吧！
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