我們家是種植鐵皮石斛的，對這個有所了解。
你說的假石斛應該指的意思是不是鐵皮石斛吧。這個不會的，只會跟吃草一樣，吃完沒有什麼葯用價值罷了，有些石斛也有一些葯用價值的，比如去火。
希望我的建議對你有所幫助，望採納，謝謝～～
2. 鐵皮石斛干貨泡水後渣子是不是跟甘蔗渣子一樣
可以的。乾花經過多次泡茶。有效成份一般也不會全部泡出。剩下的花可以加點白糖涼拌還很好吃。
石斛功效最強在莖,因此純以莖尤其是靠近芽一端做成的干貨最好。霍山石斛是鐵皮石斛中的極品,膠質飽滿、久嚼無渣、個頭沉實、葯效最佳。但是霍山石斛生長環境苛刻,產量稀少,市面上也就只有少數像福臨門鐵皮石斛這樣的老品牌能買到真正的霍山石斛，而且價格實惠。把搓成一團的石斛拉直來看,取莖和芽捲成的石斛表面金黃色有光澤,身形較為勻稱且是一條過,分岔位不多,具細縱紋,質柔韌而實,斷面較平坦。湊近聞,帶有淡淡草甜味但不會有草腥味。入口細嚼則有回甜且帶黏性,把渣子吐出來的話,靚石斛的膠質很重甚至可以黏住你的指頭而不掉下來!至於如何辨別傳說中的金釵石斛?把石斛團拉直,若是真正的金釵石斛則看到莖干兩頭細小,中間粗壯,形如古代人們用來綰住頭發的半月形「黃金發簪」,所以才叫用「金釵」。
3. 鐵皮石斛怎樣辨別真假
鐵皮石斛辨別真假:
我們在識別鐵皮楓斗真假時，可以先通過看。對於加工成型的石斛而言，會有一層細毛，這是因為其莖桿表皮纖維經過烘乾後而形成的。其次，它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿。(1)金釵石斛 表皮細胞扁平，角質層厚，橙黃色。皮下層細胞2～3列，壁薄，角隅微木化。中柱維管束多數，略排成7～8圈。有限外韌型維管束外側纖維群有1～4列纖維，壁甚厚，外緣嵌有細小薄壁細胞，有的含類圓形硅質塊；木質部導管有1～4個較大，內側無纖維或有1～2列纖維。粘液細胞少數，內含草酸鈣針晶束，長50～130μm。
（2）環草石斛 維管束略排成3～4個圈，維管束外側纖維群有2～5列纖維；木質部導管有1～2個較大。
4. 石斛有假的嗎
有的
石斛的真假鑒別方法
1、看
對於加工成型的石斛而言，會有一層細毛，這是因為其莖桿表皮纖維經過烘乾後而形成的。其次，它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿。再來說說它是什麼顏色的吧，真品鐵皮石斛因其含較高的糖份，色澤會偏深些，會呈現黃綠色。若是經過打蠟處理的，則有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來，在手指上就會留下灰跡。
2、聞
正品鐵皮石斛會發出淡淡的草香味，而不是其他的異味。這是由於在加工石斛時，是用炭火慢慢烘烤而成的，並經過揉搓之後，捲成彈簧狀而成為最終的形態。因此，如果聞到的是一股怪怪氣味，很可能不是鐵皮石斛。
3、拉
將鐵皮石斛中間的位置往兩邊拉，一般含糖比較高的話，只要輕輕一拉，就會從中間斷裂。若您可以將它拉得很長，也沒有斷的跡象，可以判定為假的鐵皮石斛，這是識別其真偽比較重要的一個方法。
4、咀嚼
將一粒鐵皮石斛放在嘴巴里嚼一下，在一開始會感覺比較干、硬，剛開始就是這樣，需要您用點力氣嚼才行。慢慢地會感覺到它在發生變化，會越來越粘，也不再像剛放進口中那樣硬了，比較舒服。到最後，幾乎整顆石斛都被融化在了自己的嘴裡。這才是鐵皮石斛比較神奇的一點——「看似一棵草，嚼時一粒糖」。
5. 石斛的真假怎麼辨別呢
1、看
在識別鐵皮楓斗真假時，可以先通過看。對於加工成型的石斛而言，會有一層細毛，這是因為其莖桿表皮纖維經過烘乾後而形成的。其次，它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿。再來說說它是什麼顏色的吧，真品楓斗因其含較高的糖份，色澤會偏深些，會呈現黃綠色。若是經過打蠟處理的，則有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來，在手指上就會留下灰跡。
2、聞
其次，還可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道，正品楓斗會發出淡淡的草香味，而不是其他的異味。這是由於在加工石斛時，是用炭火慢慢烘烤而成的，並經過揉搓之後，捲成彈簧狀而成為最終的形態。因此，如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是鐵皮楓斗。
3、拉
再介紹一個分辨石斛的方法，即用手拉。將楓斗從中間的位置往兩邊拉，一般含糖比較高的話，只要輕輕一拉，就會從中間斷裂。若可以將它拉得很長，也沒有斷的跡象，可以判定為假的鐵皮石斛，這是識別其真偽比較重要的一個方法。
4、咀嚼
將一粒楓斗放在嘴巴里嚼一下，在一開始會感覺比較干、硬，剛開始就是這樣，需要您用點力氣嚼才行。慢慢地會感覺到它在發生變化，會越來越粘，也不再像剛放進口中那樣硬了，比較舒服。到最後，幾乎整顆石斛都被融化在了自己的嘴裡。這才是鐵皮楓斗比較神奇的一點，「看似一棵草，嚼時一粒糖」。
5、價格
說了這么多，還有一點就是石斛的價格，這也可以判斷出它的真假。出現在市場上的許多楓斗都稱作鐵皮石斛，而實際情況多數是用紫皮或者是水草石斛充當鐵皮來賣。殊不知，真正鐵皮楓斗是種一分價錢一分貨的葯材，其價格也與當時的市場行情成正比，若偏低的話就絕對不可能為鐵皮石斛。
6. 葯店買的干石斛泡水喝後，殘渣能咀嚼吃下去嗎
你好，如果泡水喝了，那麼殘渣不要再服用。一般一天換一次就可以。
7. 金日尚石斛泡了一天，還煮了半小時，為什麼還是咬不動
這個象西洋參一樣的那麼厚又那麼硬你那樣操作的話肯定是不行的啊，而且這種東西本身就不是用來食用的，用它來燉或者煲湯喝啊
8. 怎樣分辨鐵皮石斛是真是假
一、要學會聞石斛的味道
作為蘭科植物的石斛，在花開的時候，總會散發出淡淡的清香。而在挑選石斛的時候，要注意挑選那些味道比較濃的石斛，石斛的味道越濃越好。
二、要用手掂量掂量石斛的重量
同等大小的石斛，重量越重的，越是質量高的。最後，則是要動口了。將挑選好的石斛放入口中咀嚼，越是有膠質的石斛，越是好的石斛。
三、要看石斛的顏色
干石斛的顏色主要是以金黃色最佳，這樣的石斛質量最高，富含的營養物質最多，能夠對人體健康產生最大的功效。
不同的石斛有不同的作用，因此我們要選擇正宗的霍山石斛一定去正規的店鋪去購買，霍真堂專業從事霍山石斛、霍山鐵皮石斛、霍山米斛。我們在霍山縣有了自己的生產基地，專業人工仿野生馴養，保證霍山石斛的效果最佳。有什麼不懂的問題可以咨詢【斛之鄉】