鹿茸菇和石斛一起煲湯嗎

① 鹿茸菇燉雞湯的功效

鹿茸燉雞具有滋補養身的功效，主要用於治療再生障礙性貧血、虛勞脾腎陽虛型，症見心悸、頭暈目眩、面色無光、自汗、畏寒肢冷、遺精陽痿、月經不調、舌質淡紅、苔薄白、脈沉細。
主要食材：鹿茸，雞肉，黃酒。
鹿茸壯腎陽，補精髓，強筋骨，調沖任，托瘡毒，主要治療腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽痿、滑精、宮冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂及久病虛損等症。
鹿茸菇的功效是可以滋補強壯、扶正固本、增強免疫力、延緩衰老。臨床上可以通過鹿茸菇進行輔助治療相關疾病，特別像冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、高血壓，還有惡性腫瘤、白細胞減少症、2型糖尿病、過敏等等，都適合通過鹿茸菇進行熬湯，進行作為食材調養。鹿茸菇具有非常多的營養，在臨床上非常適合通過其補益身體，而且還可以預防高血壓，特別是能夠改善人體的血管，經常食用改善血壓的穩定，能夠預防高血壓的發生，對於高血脂、高血壓、高血糖，都適合通過鹿茸菇進行調養。
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。在傳統中醫理論中，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，對形體瘦弱、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、虛弱等症狀有很好的食療作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

② 鹿茸菇和什麼一起煲湯

鹿茸菇可以和雞肉一起煲湯。

准備材料：雞腿500g、鹿茸菇50g、薑片3片、黑胡椒2g、鹽3g、芹菜適量

製作步驟：

1、准備好所有原材料。

③ 鹿茸菇的功效和作用及食用方法是什麼

鹿茸菇含有高蛋白質和多種氨基酸，還含維生素B1、B2、C和PP，具有很高的營養價值和特殊的葯用效果。鹿茸菇有的β葡聚糖，長期食用有抗腫瘤的功效，同時，鹿茸菇具有對血管緊張素I轉換酶的抑制活性與降血壓作用，還兼具有降低膽固醇、抗糖尿病、抗過敏等葯用作用，常見做法如下：

需要材料：鹿茸菌60克、豬肉適量、胡蘿卜半根、黃瓜半根、油適量、蔥花適量、蚝油1勺、味極鮮2勺、清水適量

1、取適量鹿茸菌用清水反復沖洗干凈，然後加入適量清水泡發。

④ 鹿茸菇能與砂仁配搭煲湯嗎

鹿茸菇能與砂仁配搭煲湯，兩樣食物不屬於相剋食材，能一起吃。

砂仁的功效

【性味】：味辛；性溫。

《綱目》：辛，溫，澀，無毒。

【歸經】：入脾、胃經。

【功效主治】：

行氣調中，和胃，醒脾。治腹痛痞脹，胃呆食滯，噎膈嘔吐，寒瀉冷痢，妊娠胎動。

鹿茸菇不適合與刺激性食物一起吃，例如辛辣、油膩、生冷以及煙酒等食物，否則會降低鹿茸菇的營養價值。此外也不能和生地、石膏等寒性食物一起吃，因為鹿茸菇本身性寒，與這類食物一起吃會對脾胃造成一定損傷。

1. 刺激性食物

   刺激性食物是不能和鹿茸菇一起吃的食物之一，例如辛辣、油膩、生冷以及煙酒等食物，否則可能會降低鹿茸菇的營養價值。

2. 寒性食物

   此外性質寒涼的食物也不能和鹿茸菇一起吃，例如生地、石膏等食物，因為鹿茸菇屬於片熱性食物，和寒性食物性味相沖，一起吃會降低彼此的滋補效果。

3. 熱性食物

   牛肉、羊肉、狗肉等熱性食物同樣不能和鹿茸菇一起吃，因為這些食物和鹿茸菇都屬於性熱的食物，一起吃可能會引起上火的不適症狀。

鹿茸菇的食用方法

【鹿茸菇煲湯】

鹿茸菇特別適合用來煲湯和在用它煲湯的時候，需要准備鹿茸菇100克，老鴨半隻，生薑和食用鹽各適量，把准備好的鹿茸菇提前用清水泡發並把它清洗干凈，老鴨洗凈以後剁成塊狀用沸水焯燙，焯好後取出放入湯鍋，再把泡好的鹿茸菇也放進去，隨後放入薑片加足量清水一起煲製成湯，煲好後加少量食用鹽調味。

【鹿茸菇娃娃菜】

鹿茸菇和娃娃菜是一對理想搭檔，它們搭配在一起炒著吃滋味特別好，口感特別鮮嫩，在做的時候要准備娃娃菜，半顆鹿茸菇200克豆腐泡少量大蒜適量，把准備好的鹿茸菇洗凈後用手撕成條裝，娃娃菜洗凈後切成絲狀，在炒鍋中放油加熱後把大蒜入鍋炒香，隨後放入處理好的鹿茸菇和娃娃菜用大火快速翻炒，炒勻以後加少量生抽和食用鹽，兩三分鍾以後就能炒好出鍋。

禁忌

鹿茸菌是偏熱性食物，不宜很多的服用，非常是熱性體質或與熱性食物一起吃，非常容易造成身體燥熱、腹瀉、頭暈眼花、口乾口渴等容易上火等狀況，可能還會繼續造成人體的不適感，對身心健康會導致一定的影響。

吃鹿茸菇的的好處還是很不錯的，不過很其他滋補品一樣，也是不能過多食用哦。

⑤ 鹿茸菇跟什麼煲湯最好

做法：

1、買來鹿角切割成三類

2、取適當臘片骨片

3、鹿茸片放紅酒里浸泡一天

4、豬腰打開

5、去除裡面脂肪，鋪上鹿茸片

6、用針縫合，針記得加熱消毒

7、放入之前浸泡鹿茸酒里

8、加入枸杞鹽巴

9、高壓鍋加水放入高壓鍋里

10、壓熟

1、瘦肉切片

2、用剛煮開的開水燙洗兩次

3、紅參、鹿茸、杞子、元肉浸泡洗干凈

4、全部材料加入燉盅，加入開水

5、放燉鍋中，按下燉品鍵即可

6、燉好後加入鹽就可以食用了

鹿茸菇紅燒肉

1、干鹿茸菇提前泡發，五花肉切成方塊，涼水下鍋，水開後煮兩分鍾後盛出，用溫水沖去肉表面浮沫，即可。然後將泡好洗凈的鹿茸菇放進開水中煮2分鍾左右。輔料准備好。蒜去皮切片，蔥白切段。

2、鍋中入油，油6,7成熱時放入草果，桂皮，八角，干辣椒爆香。

3、然後放入五花肉，煸炒至肉的表面有點淡淡的焦黃。然後放入蒜片，蔥段，煸香後將肉盛出。

4、此時鍋中會剩下不少油，放入30g白砂糖，中小火將糖炒至融合，冒棕色泡沫的時候再倒入五花肉。

5、翻炒至五花肉均勻上色。

6、倒入大半鍋開水，加入1勺生抽，1勺鹽，加蓋，大火煮沸後轉小火慢燉。

7、40分鍾後加入鹿茸菇，15g冰糖。繼續小火慢燉。

8、再20分鍾後開蓋轉大火收汁，嘗一下鹹淡，調整鹽味。收好汁即可出鍋。

⑥ 鹿茸菇不能和什麼一起吃

鹿茸菇是天然的食用菌菌種的一種它美味可口，學全名是珊瑚菌，這類食用菌菌種的子實體站立，並且往上分岔，並有叢狀的發枝，它肉質地鮮嫩營養豐富，延展性非常強，大家可以他烹飪成多種的美味可口食品。鹿茸菇不僅能令人享有美味可口還能滋潤健康保健人體能提升體質也可以防止多種多樣病症產生。

鹿茸菌的服用忌諱

鹿茸菌是偏熱性食物，不宜很多的服用，非常是熱性體質或與熱性食物一起吃，非常容易造成身體燥熱、腹瀉、頭暈眼花、口乾口渴等容易上火等狀況，可能還會繼續造成人體的不適感，對身心健康會導致一定的影響。

⑦ 鹿茸菇跟什麼煲湯最好

鹿茸菇跟豬骨煲湯最好。

鹿茸菇是一種味道鮮美的食用菌，學名珊瑚菌，子實體直立，向上分叉成叢生的細枝，肉質，一般高數厘米至10餘厘米，狀如掃帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菇中含有豐富的蛋白質，維生素和其它營養成份。經烹調後，脆松適度，味道可口，如配上豬、雞肉共炒，則食味更加鮮美，勝過雞、鴨、魚、肉單作的葷菜。 盧氏山區適於鹿茸菇生長。

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鹿茸菇菌肉肥厚細膩、清香撲鼻，且子實體中富含ß-1，3-D葡聚糖與ß-1，6-D葡聚糖，是一種食葯兼用的名貴食用菌，它口感脆滑、味道鮮美、營養豐富、干制後營養和口感不變。食法很多，燒、炒、燉、蒸、熘、拌、扒、燴、煮湯均可。食用時鮮甜可口，香味濃郁，醇香滿口，別具風味。

鹿茸菇含有高蛋白質和多種氨基酸，還含維生素B1、B2、C和PP，具有很高的營養價值和特殊的葯用效果。據現代科學研究表明，鹿茸菇有的β葡聚糖，長期食用有抗腫瘤的功效，同時，鹿茸菇具有對血管緊張素I轉換酶的抑制活性與降血壓作用，還兼具有降低膽固醇、抗糖尿病、抗過敏等葯用作用。

⑧ 鹿茸菇不能和什麼一起吃

1、刺激性食物是不能和鹿茸菇一起吃的食物之一，例如辛辣、油膩、生冷以及煙酒等食物，否則可能會降低鹿茸菇的營養價值。

2、性質寒涼的食物也不能和鹿茸菇一起吃，例如生地、石膏等食物，因為鹿茸菇屬於片熱性食物，和寒性食物性味相沖，一起吃會降低彼此的滋補效果。

3、牛肉、羊肉、狗肉等熱性食物同樣不能和鹿茸菇一起吃，因為這些食物和鹿茸菇都屬於性熱的食物，一起吃可能會引起上火的不適症狀。

(8)鹿茸菇和石斛一起煲湯嗎擴展閱讀：

鹿茸菇中含有豐富的蛋白質，維生素和其它營養成分。經烹調後，脆松適度，味道可口，如配上豬、雞肉共炒，則食味更加鮮美，勝過雞、鴨、魚、肉單作的葷菜。 山區適於鹿茸菇生長。建國前，鹿茸菇就以產量多、質量好聞名全國。

並且除此之外鹿茸不宜與綠色的東西一起吃，如蔬菜、水果及蔥等，需要注意。服鹿茸期間，要避免食用豬血、生蘿卜及其他的生冷食物，對鹿茸功效的發揮，也會有影響，茶葉、咖啡等飲品，會影響滋補品葯效的吸收，尤其是鹿茸這種滋補性較大的食材。

⑨ 鹿茸菇排骨湯的做法

一道鹿茸菇豬骨湯，不是我吹牛，那是百分百的原汁原味，真心的美滋美味。同樣都是湯，此湯和彼湯的差別咋就那麼大捏？好吧，我只能說，最大的差別在於煲湯人的心意上，不是我的廚藝好，而是我有用心在燉。

鹿茸菇豬骨湯

主材：豬骨（湯骨約400克、臘排骨約100克）、鹿茸菇1盒約100克

調料：無花果1粒、枸杞適量、姜、料酒、鹽各少許



鹿茸菇豬骨湯的做法

1、將鹿茸菇去老根，用淡鹽水浸泡清洗15分鍾；

2、將湯骨和臘排骨溫水沖洗後放放鍋中，加入足量的冷水和少許料酒、薑片，焯水3分鍾；

3、將焯水後洗凈的湯骨和臘排骨放入燉盅，放入控干水分的鹿茸菇和無花果；



4、加入足量的山泉水；

5、將燉盅放入隔水燉煲，慢燉2小時；

6、打開燉盅，加入少許鹽，繼續燉上10分鍾；

7、加入枸杞，即可。



哇哦~~湯色看上去好清亮哦！因為加了無花果，連糖都省了，雖然這道湯里只加了少許的鹽，但是經過2個多小時的細熬慢燉，豬骨和鹿茸菇的味道悉數釋放到了湯水中，那湯是真心的鮮美，好喝到我詞窮。



呃~~吃飽喝足了之後，來簡單了解一下鹿茸菇吧，鹿茸菇學名珊瑚菌，子實體直立，向上分叉成叢生的細枝，一般高數厘米至10厘米，狀如掃帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故而得名。鹿茸姑含有高蛋白質和多種氨基酸以及維生素B1、B2、C和PP，是一種食葯兼用的名貴食用菌，食用時鮮甜可口，香味濃郁，別具風味，經常食用，可以起到抗腫瘤、降血壓、降低膽固醇、抗糖尿病、抗過敏等作用

⑩ 鹿茸菇可以和紅蘿卜一起煲湯嗎

最好不要用紅蘿卜煲湯，鹿茸菇我認為和白蘿卜一起煲湯口感好，效果更好。