石斛豬肚雞煲湯的正宗做法

① 豬肚雞怎麼煲湯做法

用料
豬肚 1個
雞 1半隻
姜 5片
黃芪 5克
紅棗 8顆
熟地 5克
當歸 5克
枸杞 適量
鹽 適量
胡椒 適量
雞精 適量
花雕酒 一勺
淮山 8塊
豬肚雞煲湯的做法
農家雞一隻，洗干凈，我把整隻雞除了雞翅雞腳以外的皮全扒了，慘不忍睹，只為了少點油。。。豬肚雞煲湯的做法 步驟1
超市買的豬肚一個，這里要重點將我的清洗步驟，我有小潔癖。
1，剪刀減去脂肪
2，用椰子油（其他油都可以）擦洗豬肚內外，反復揉搓
3，用生粉洗兩遍，一個口有些小粒粒，用小刀颳去，洗兩遍
4，用白醋繼續搓洗，洗凈
終於放心了。。。豬肚雞煲湯的做法 步驟2
壓力鍋里放淮山，薑片，紅棗，熟地（黑色那塊），黃芪，當歸，苟笄最後煮好了再放豬肚雞煲湯的做法 步驟3
正常來說，應該是雞塞在豬肚裡直接煮，但我潔癖作怪（明明已經洗干凈），還是飛了水，前方注意，飛了水豬肚會收縮，雞就塞不進去啦，其實也無所謂，切開一起煮還是一樣的。豬肚雞煲湯的做法 步驟4
扒了皮的雞（前面已經提醒過你小心臟別怕怕怕了），加上切開的豬肚。我用壓力鍋煮了兩次，一次「豆/蹄筋」功能，一次「煲湯」（其實一次都已經足夠了）。加適量花雕酒，適量胡椒，開始翻滾吧！豬肚雞煲湯的做法 步驟5
煮好了，這時可以用撇油勺再去油，然後放苟笄，加鹽，或者醬油適量，又或者醬油分開蘸雞肉和豬肚。淡淡的當歸味正好蠻開胃，開始補身吧姐妹們豬肚雞煲湯的做法 步驟6
小貼士
豬肚千萬要洗干凈，不然有味道。
我用到的黃芪，當歸，熟地，紅棗之類都可以加可以不加，除了建議加一些胡椒粉或者胡椒粒，也幫助去豬肚的異味的。
外面賣的豬肚雞都是白色的，據說壓力鍋煮不出白色，可以換煲2小時你們試試，然後加牛奶，我想了想，一頓喝不完要放冰箱的話，還是清湯不牛奶了，不然不利於保存。

② 好吃的鐵皮石斛燉豬肚雞怎麼做好吃又簡單

鐵皮石斛燉豬肚雞做法：

1
雞剁塊，豬肚切片

2
將雞豬肚放入砂鍋內，放入生薑，鐵皮石斛，適量清水

3
煲1個小時，先大火再轉中火最後小火.最後開鍋放鹽再蓋鍋細火燉10分鍾即可出鍋，其它配料無需。這樣味道鮮美健康。

4
最後成品

③ 豬肚雞怎麼煲湯竅門

豬肚雞煲出來的湯不夠鮮，加點這個後跟飯店一樣美味！

豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於客家菜系，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎，流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶，是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的葯材味和胡椒香氣。

豬肚雞

豬肚包雞就是用生豬肚把生雞包住，用水草(或用牙簽)紮好二頭後放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，取出熟雞一起砍件後，放回原煲湯料中滾熱再食。

下面介紹豬肚煲雞的做法。

材料：豬肚一個，鮮雞一隻，胡椒少許（體寒者要多放，體熱者少放）

配料：枸杞5g，當歸1g，白果50g，八角幾粒，少許鹽、料酒、雞精、姜。

第一步：洗豬肚，洗豬肚的時候可以適量加點生粉或者鹽洗，這樣多洗幾次洗得也比較干凈；

加入生粉洗得更干凈

第二步：把事先處理好的雞加上配料除枸杞一起塞進豬肚裡面去，把口縫好，在砂鍋加適量水和100ml牛奶，然後放入把豬肚放裡面煲1.5-2個小時，這里時長看個人口味；

第三步：等豬肚雞煲好後稍微放涼再切好放回原湯中直至燒開，這樣美味的豬肚雞就做好了

總結：很多人不明白為什麼煮豬肚雞要加牛奶，加牛奶主要是煮出來的湯不僅鮮甜而且也奶白奶白的非常美觀，還有就是也能加少量奶粉。這就是為什麼外面賣的豬肚雞的湯奶白奶白而且鮮的原因了

④ 豬肚雞煲湯的做法步驟圖，豬肚雞煲湯怎麼做

豬肚雞煲湯的做法

• 農家雞一隻，洗干凈，我把整隻雞除了雞翅雞腳以外的皮全扒了，慘不忍睹，只為了少點油。。。

• 超市買的豬肚一個，這里要重點將我的清洗步驟，我有小潔癖。
  1，剪刀減去脂肪
  2，用椰子油（其他油都可以）擦洗豬肚內外，反復揉搓
  3，用生粉洗兩遍，一個口有些小粒粒，用小刀颳去，洗兩遍
  4，用白醋繼續搓洗，洗凈
  終於放心了。。。

• 壓力鍋里放淮山，薑片，紅棗，熟地（黑色那塊），黃芪，當歸，苟笄最後煮好了再放

• 正常來說，應該是雞塞在豬肚裡直接煮，但我潔癖作怪（明明已經洗干凈），還是飛了水，前方注意，飛了水豬肚會收縮，雞就塞不進去啦，其實也無所謂，切開一起煮還是一樣的。

• 扒了皮的雞（前面已經提醒過你小心臟別怕怕怕了），加上切開的豬肚。我用壓力鍋煮了兩次，一次「豆/蹄筋」功能，一次「煲湯」（其實一次都已經足夠了）。加適量花雕酒，適量胡椒，開始翻滾吧！

• 煮好了，這時可以用撇油勺再去油，然後放苟笄，加鹽，或者醬油適量，又或者醬油分開蘸雞肉和豬肚。淡淡的當歸味正好蠻開胃，開始補身吧姐妹們

⑤ 豬肚雞煲湯怎麼做好吃

豬肚雞煲湯又想做的好吃，必須選擇新鮮的豬肚和土雞才可以的。把豬肚和雞洗干凈以後。一起放在陶罐中大火燒開，小火慢燉一個半小時即可。

⑥ 豬肚雞煲湯的正宗做法

嗨嘍，大家好！我們都知道豬肚雞湯很好喝，那除了好吃之外，它的營養價值也是你想不到的，其中的豬肚還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣等，具有補虛損、健脾胃的功效，特別適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，既然有這么多的好處，那您知道怎麼做才好吃嗎？接下來小編教您具體的製作方法；

首先，豬肚用麵粉里外洗三次，再用鹽里外洗兩次，再用料酒洗兩次，保證清洗的乾乾凈凈，豬肚從內向外翻過來然後將豬肚裡面的肥油去除，不然豬肚雞湯會很油膩。

豬肚雞湯

好了，這道非常營養而且又原汁原味的豬肚雞湯小編就介紹到這里了，如果您喜歡這道菜記得收藏轉發讓更多的朋友學會哦！要是您有不同的觀點和建議，歡迎您在下方留言，大家一起來探討！

⑦ 豬肚雞煲的正宗做法

豬肚，雞

白鬍椒粒，沙參，玉竹，黨參，淮山，紅棗，枸杞

生薑片，白酒，鹽，生粉，白醋，蔥段，沙姜，生抽，油

胡椒豬肚雞煲的做法

• 豬肚必須清洗干凈，用鹽，醋，生粉，來回分別搓洗好幾遍，然後用一節蔥段，油在抓洗一會去腥。

  

• 雞煮熟，加鹽調味就可以出鍋了。其實也可以像吃火鍋那樣邊吃邊煮雞，我就直接一鍋熟，湯和菜有了。

⑧ 豬肚雞煲湯怎麼做出來的湯美味又正宗

14、一點太油膩。孩子直呼可以喝兩大碗。

1、豬肚用麵粉和鹽揉搓，再加醋可以有效去除粘液和異味。要多沖洗幾遍。 2、雞無需焯水，直接用姜和料酒炒一下湯的味道會更加清甜。 3、豬肚和雞可以直接蘸醬油吃。 4家常做法，非正宗版。

治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效。

1.健脾胃

豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。

2.補氣

根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一並煨食，尤補。

3.補虛

男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。