淮山紅棗蓮子石斛雞湯

『壹』 石斛和蓮子一起燉煑有什麼功效，

蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精，養心安神等。蓮子除含有大量澱粉外，還含有β-固甾醇，生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。石斛是一種材，是人們在日常的生活也可以食用的材，石斛含有石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼等成分，具有滋養陰陰、生津止渴等作用。

『貳』 怎麼用中葯燉雞湯

四物燉雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 活血化瘀食譜 月經不調食譜
口味：原本味 工藝：原燉四物燉雞湯的製作材料： 主料：烏骨雞1300克
輔料：當歸10克,白芍葯10克,熟地黃10克,川芎8克
調料：大蔥20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,鹽10克教您四物燉雞湯怎麼做，如何做四物燉雞湯才好吃 1. 將雞宰殺後放血，用熱水燙去毛，斬去腳爪；
2. 剖腹，取出內臟，入沸水中氽一下，再入清水中洗凈；
3. 姜、蔥洗凈；
4. 當歸、川芎、白芍、熟地洗凈，分別切成薄片；
5. 經過加工去凈灰渣，裝入潔白的雙層紗布袋內；
6. 砂鍋置大火上，加入鮮湯（1100克），放入雞、葯包煮沸後，撇去浮沫；
7. 加姜、蔥、料酒，移至小火上燉至雞肉和骨架松軟；
8. 加精鹽、胡椒粉、味精調好味；
9. 揀去葯包、姜、蔥不用，連湯汁與雞一起上桌即成。小帖士-健康提示：
1. 四物燉雞湯是以烏骨雞為主料，配以《太平惠民和劑局方》中所載之補血代表方——四物湯，經合理烹制而成的一道具有補血、調血之功效的保健湯餚；
2. 四物湯方中熟地甘溫以滋陰養血，填精為主葯；
3. 輔以當歸，補血養肝，和血調經；
4. 佐以白芍和營養肝；
5. 佐以川芎活血行滯；
4. 四葯相合，則補中有通，補而不滯，使營血恢復，而周流無阻；
5. 適用於血虛所致的月經不調、臍腹作痛及崩中漏下等症；
6. 感冒、實熱症病人不宜食用。
小帖士-食物相剋：
白芍葯：白芍葯惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。
川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。
胡椒根燉雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：脾調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉胡椒根燉雞湯的製作材料： 主料：雞650克
輔料：胡椒根40克,黨參40克,棗（干）40克教您胡椒根燉雞湯怎麼做，如何做胡椒根燉雞湯才好吃 1. 如雞洗凈，去尾及肥脂，切塊；
2. 胡椒根、黨參、紅棗(去核)均洗凈；
3. 全部材料放入燉盅內，加水滾水；
4. 加蓋，隔滾水文火燉3小時，放鹽調味可供飲用。小帖士-健康提示：
1. 此湯溫中補虛、散寒止痛、凡口淡不渴、時泛清涎、常喜熱飲。或風寒濕痹、關節疼痛，可飲此湯作食療；
2. 胡椒根，止痛、溫通經絡、祛除風濕、黨參、扶正祛邪。雞肉，營養豐富、健脾補中、益氣養血、補而不膩滯、使脾胃功能健旺、有利於祛散寒邪、溫暖胃氣；
3. 常飲此湯，有補虛，濕胃，止痛之功效。
小帖士-食物相剋：
黨參：不宜與藜蘆同用。
猴頭菇燉雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉猴頭菇燉雞湯的製作材料： 主料：猴頭菇800克,雞胸脯肉600克
輔料：干貝50克,火腿120克,冬筍100克,腐竹80克
調料：大蔥15克,鹽10克,姜10克,料酒15克,豬油（煉制）25克教您猴頭菇燉雞湯怎麼做，如何做猴頭菇燉雞湯才好吃 1. 將水發猴頭菇擠干水，切成片；
2. 雞脯肉切成塊；
3. 干貝去筋，洗凈；
4. 火腿切成片；
5. 冬筍用刀拍松，切成塊；
6. 腐竹洗凈，切成段；
7. 將腐竹、冬筍、干貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人砂鍋內燒熱；
8. 加熟豬油，燒至六成熱時，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片；
9. 鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。 黨參黃芪燉雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
黨參黃芪燉雞湯的製作材料：主料：母雞(柴雞或綠烏雞)1隻,黨參50克,黃芪50克
輔料：紅棗10克,薑片
調料：料酒,精鹽,味精 黨參黃芪燉雞湯的特色：有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。 教您黨參黃芪燉雞湯怎麼做，如何做黨參黃芪燉雞湯才好吃(1) 將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。 (2) 將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。 天麻燉雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
天麻燉雞湯的製作材料：主料：天麻片10克,老母雞1隻,生薑3片。 教您天麻燉雞湯怎麼做，如何做天麻燉雞湯才好吃將天麻洗凈，生薑洗凈切絲，老母雞殺後去毛及內臟，填入天麻片和姜絲於雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。 芪歸燉雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
芪歸燉雞湯的製作材料：主料：小母雞1隻（約1000g）,黃芪50g,當歸10g,精鹽5g,胡椒0.5g。 教您芪歸燉雞湯怎麼做，如何做芪歸燉雞湯才好吃1、活雞宰殺，去毛及內臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗凈。 2、黃芪去粗皮，與當歸均洗凈待用。 3、砂罐洗凈，放清水400g，放入全雞。燒開後撇去浮沫，加黃芪、當歸、胡椒，用小火燉2小時左右，雞肉同時加入精鹽，再燉2分鍾即可食用。

『叄』 石斛和什麼煲湯好 石斛煲湯有哪些

可以喝石斛煲湯的食材有：蘆根、天冬、麥冬、淮山、白術、玄參、西洋參。

石斛煲湯有：石斛二冬飲、石斛養胃茶、石斛開音茶、石斛明目茶、石斛靈芝茶。

1、石斛二冬飲

材料：石斛20g，蘆根20g，天冬10g，麥冬15g

做法：上述材料洗凈，加水500ml，文火熬煮至200ml，每日兩次。

功效：養陰生津，清火退熱。適用於外感熱病後期大熱已去，陰津不足，低熱纏綿表現為唇乾、尿黃、口乾喜飲卻飲而不解渴、體溫波動於37.5℃~38℃附近。這里石斛、蘆根最好用鮮品，效果顯著。

2、石斛養胃茶

材料：石斛10g，淮山20g，白術20g

做法：山蔬菜料洗凈，加水1000ml，文火熬煮至500ml，每日1次。

功效：益氣養陰，清熱健脾。對氣陰兩虛型慢性胃炎、消化道惡性腫瘤（胃癌、胰腺癌等）表現為納呆口乾、胃中嘈雜灼熱、大便困難並偏干者比較適合，這里石斛最好用鮮品。

3、石斛開音茶

材料：石斛10克，麥冬20克，玄參10g，西洋參5g

做法：上述材料洗凈後加水500ml，文火熬煮至200ml，每日一次，分兩次服用。

功效：益氣生津，利咽開音，適用陰虛型慢性咽炎或講話、唱歌過度導致聲音沙啞者。

4、石斛明目茶

材料：石斛15g，淫羊藿15g，蒼術10g，粳米10g

做法：上述材料洗凈後加水500ml，文火熬煮至200ml，每日一次，分兩次服用。

功效：去翳明目。對於治療白內障、老年性黃斑病變者有一定的功效。

5、石斛靈芝茶

材料：石斛10g，五味子15g，黃精10g，赤靈芝20g

做法：上述材料洗凈後加水1000ml，文火熬煮至400ml，每日一次，分兩次服用

功效：滋陰補腎，斂氣安神，對於陰虛型糖尿病、高脂血症、神經衰弱、慢支肺氣腫、放化療後病人表現為口乾口苦、失眠多夢、乾咳氣短有一定的輔助治療功效。

(3)淮山紅棗蓮子石斛雞湯擴展閱讀：

石斛雖好，別亂服更別過量

中醫專家指出，雖然石斛自古有「救命仙草」之稱，但並非治百病神葯，需要辨症、辨體質而用，氣虛、陽虛、血虛而無熱者，不宜石斛進補。千萬不要超量服用石斛。一般情況下，健康人群、亞健康人群，每天的鮮品服用量控制在10g~20g即可；服用干品的量則應該控制在3g~5g。

『肆』 石斛燉好還可以留下次頓嗎

鐵皮石斛也是一種葯食同源的物質，平時可以作為一種補充身體營養的物質。食用這種鐵皮石斛應該能夠提高人體免疫力，增強抵抗力。人的身體發生寒性，或者是感冒發燒的疾病症狀，吃這種葯物也可以起到治療的作用。同時鐵皮石斛能夠作為一種菜，可以配合其他食物一起服用。生活中可以作為一種燉菜，可是具體需要研究，鐵皮石斛燉什麼好呢？

鐵皮石斛木瓜鮮奶

【原料】鐵皮石斛純粉1克，熟木瓜500克，新鮮牛奶一杯，蓮子肉50克，紅棗4顆，冰糖適量。

【製法】新鮮木瓜去皮去核切粒狀用清水洗凈；蓮子肉、紅棗去核洗凈。將鐵皮石斛純粉、鮮奶、木瓜、蓮子肉、紅棗、冰糖放入燉盅，隔水燉熟即可。

【功效】潤膚養顏，使肌膚潤澤，皮膚嫩滑，面色紅潤，容光煥發，防止過早衰老，對皮膚乾燥，面色萎黃，氣血不足者有明顯療效。

『伍』 石斛和什麼一起煲湯最好

自古以來很多人樂意用中葯來調理身體，葯膳對身體具有非常好的調理功效，並且具有防治疾病的作用，可以起到明目生津的功效，通過葯膳美食，不僅能夠提高機體的免疫力，還具有保健身體的功效，能夠起到延年益壽的作用，能夠維持健康的體重，兩款石斛葯膳美食推薦。

市面售賣的基本上是用鐵皮石斛、金釵石斛、環草石斛扭捲成螺旋狀的干品。各品種和等級價差較大，但並非價高者就功效好。選購時以表面黃綠色、有光澤、質堅實、煮後嚼之黏性漿液多者為佳。石斛的功效主要用於補虛，中醫用於臨床和養生是取其補益脾胃、強壯筋骨、滋陰除熱、明目生津、固腎益精和輕身延年之功效。現代醫學通過實驗證實石斛對胃腸功能、心血管功能、血液系統、延緩衰老、免疫功能和抗白內障、抗突變和抗腫瘤都有正面作用。

兩款石斛葯膳美食

石斛燉老鴿

食材(4人量)：石斛30克、老鴿(去毛和內臟)兩只、瘦肉(切細粒)100克、枸杞子40克、水1000毫升，燉2.5小時，用鹽調味即得。

本葯膳滋而不膩、清而不淡、補而不燥。凡腎虛虧損、目暗不明、體質下降之人士均可食用。

石斛燉花膠

食材(4人量)：石斛30克、瘦肉(切細粒)100克、花膠(用溫水浸軟切成小塊)100克、西洋參20克、姜兩片、水約1000毫升。

烹制：取石斛和西洋參加水燉一小時，然後放入花膠、瘦肉和姜一起再燉1.5小時，用鹽調味即得。

本湯有滋陰養血、補氣養顏和潤澤肌膚之功效，對氣血兩虛、面色無華和肌膚皺縮之人士甚有裨益。

這兩款葯膳靚湯享用時最好飲湯食肉，咀嚼石斛之漿液後棄渣。每周食用一次。

兩款石斛葯膳美食推薦，石斛燉花膠具有滋補身體的作用，能夠增強機體的免疫功能，可以提高人體的抗病能力，可以維持身體的健康狀況，並且可促進人體有毒物質的排出，對於身體的好處非常多，可以起到補氣養血的功效。

『陸』 石斛燉湯配什麼材料

石斛煲湯的做法有哪些?說起石斛可能大家比較熟悉的是鐵皮石斛，它作為煲湯的石材是有著很好的功效的。那石斛煲湯的方法都有哪些呢?接下來小編為大家推薦幾個石斛煲湯的方法，科學搭配營養加倍!

石斛煲湯

石斛竹蓀老鴨湯

材料

鴨子半隻，石斛10克，竹蓀1包，老薑1小塊，京蔥1段，料酒20毫升，清水2升，鹽1，1/2茶匙，味精少許

做法

1、鴨子洗凈後切成塊，石斛浸泡10分鍾後裝入煲湯袋，老薑拍扁，京蔥切小段

2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫後撈出鴨子、姜蔥，用水沖凈血沫，然後放入湯煲內

3、湯煲內倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時

石斛煲湯的方法

4、提前20分鍾將竹蓀去頭，反復浸泡4、5遍以洗凈泥沙

5、1小時後打開鍋蓋，調入鹽和味精，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鍾即可

小訣竅

1、「石斛，可補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃，輕身延年。」《日用本草》：「老鴨，能滋五臟之陰，清虛勞之熱，補氣解水，養胃生津。」可謂能補充過度消耗的營養，又可以除去暑濕的不良影響。兩者煲湯清而不淡，補而不燥;具有滋陰清熱、調理身體機能、增強身體免疫力的功效，特別適宜新加坡一年夏季及濕熱人群進補食用。

2、鴨子在燉湯前最好先焯燙出血沫，這樣既可以去掉生鴨的腥臊味，也可以去除多餘的油脂

3、竹蓀是一種菌類食物，含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體、補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕的功效

山竹石斛生魚湯

材料

主料：瘦豬肉160克，黑魚400克

石斛煲湯的方法

輔料：玉竹40克，山葯(干)20克，石斛12克

調料：鹽4克

做法

1、生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹乾。

2、用姜下油鍋煎至微黃。

3、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。

4、淮山，玉竹切片。

5、瘦豬肉和陳皮用水洗凈。

6、加水於瓦煲內，煲至水滾。

7、放入全部材料，候水滾起。

8、用中火煲3小時。

9、入細鹽調味，即可飲用。

石斛煲湯的方法

小訣竅

健康提示

1、此湯健脾開胃，生津解渴。

2、此湯補而不燥，潤而不膩，適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。

3、如患上肝硬化病，肝區有輕度的脹痛和不適，日漸消瘦，精神疲乏，食慾不振，齒齦出血，可用此湯佐膳。

4、感冒初起的人，不宜飲用。

食物相剋

山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。

石斛：本品與凝水石、巴豆相剋;不宜與僵蠶、雷丸同用。

鐵皮石斛的功效與作用

1.增強免疫功能

鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現代葯理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。

2.促進消化

鐵皮石斛是益胃生津葯。是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用葯物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症;同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

石斛煲湯的方法

3.護肝利膽

鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為「鐵皮石斛」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

4.抗風濕

人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果;

5.降低血糖血脂

鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常;可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

6.抗腫瘤

鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

7.保護視力

石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代葯理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。

石斛煲湯的方法

8.滋養肌膚

人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。

9.抗衰老

《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有「輕身延年」作用的聖葯。現代葯理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的葯物更廣泛、更全面。

『柒』 石斛與諾麗果同食有什麼後果

其實諾麗果茶的原料就是諾麗果的乾果，用諾麗果茶比煮乾果更方便，但是它們是不同的形式出現的，一種是茶直接泡水喝，另一種是乾果，煲湯喝。諾麗果的乾果：（一），直按煲水要加點紅棗類，好喝點，或者煮好涼後加點蜜，也會口感更好些。（二）煲湯：

1、 諾麗果無花果煲排骨

諾麗果30克； 無花果10克； 豬排骨400克； 干貝15克； 薑片5克

無花果：味甘性平，有健脾滋養功效
（注意：每次煲前先用清水泡開30分種後再同水一起煲）

功效：祛濕潤肺

2、 諾麗果花膠燉雞腳

諾麗果30克；花膠（發好）300克；雞腳400克；桂圓肉10克；瘦肉100克；瑤柱10克

功效：花膠能補腎益精，滋養筋骨，散瘀消腫；桂圓肉開胃健脾，養血安神，雞腳健脾養筋

3、 諾麗果淮杞燉烏雞

諾麗果30克；淮山15克；枸杞子5克；烏雞1隻；豬腱肉150克；紅棗10克；薑片5克

功效：滋陰清熱，養肝明目，健脾滋養腸胃

4、 諾麗果淮山煲豬手

諾麗果30克； 淮山20克； 紅棗15克；枸杞子6克，玉珠10克；豬手500克；姜2片

功效：補腎益精，養肝明目，健脾滋養腸胃

夏湯

1、 諾麗果節瓜茯苓瘦肉湯

諾麗果30克；茯苓10克；節瓜100克；瘦肉500克；生薑3片

功效：土茯苓解毒除濕；節瓜解暑生津，健脾止渴，清熱解毒，除濕，健脾生津

2、 諾麗果蜜棗煲鷓鴣

諾麗果30克；蜜棗5粒，陳皮1/4個，鷓鴣500克；瘦肉100克

功效：滋陰清熱，舒理肝氣

3、 諾麗果蓮子百合排骨湯

諾麗果30克；蓮子35克；百合35克；干貝25克，排骨500克；生薑4片

功效：安神益智，老少皆宜

4、 諾麗果牛建湯

諾麗果30克；蜜棗2粒；牛建300克；蓮子肉15克；生薑2片

功效：補益脾胃，增進食肉，補氣補血

5、 諾麗果節瓜老鴨湯

諾麗果30克；節瓜500克；蓮子肉10克；老鴨半隻；陳皮1/4個

功效：健脾開胃，滋陰益顏，補益狀體

秋湯

1、 諾麗果枸杞煲甲魚

諾麗果30克；枸杞子5克；桂圓肉5克；甲魚1隻（約300克）；陳皮1/4個，薑片4片

枸杞子，桂圓肉養血潤燥，滋腎潤肺，甲魚能補虛到五臟

功效：滋陰補腎，養血潤燥，增強抗疫能力

2、諾麗果玉竹排骨湯

諾麗果30克；排骨300克；玉竹15克；枸杞子10克

功效：生津滋補，排毒養顏

3、 諾麗果無花果雪耳豬蹄湯

諾麗果30克；無花果5個；雪耳1朵；豬蹄肉400克

功效：無花果性平味甘能健胃清腸，消腫解毒；雪耳性平味甘，潤肺養顏

治療咳嗽痰多

4、 諾麗果雪蛤煲瘦肉

諾麗果30克；原貝雪蛤5隻；瘦肉300克；蜜棗2粒

雪蛤能強壯補虛

功效：健脾益氣，強壯補虛

5、諾麗果羅漢果燉鷓鴣

羅漢果半個；諾麗果30克；鷓鴣2隻（約500克）瘦肉100克，蜜棗3粒

羅漢果清肺止咳嗽，鷓鴣有補益潤肺功效

功效：補益肺臟，清肺止咳

冬湯

1、諾麗果枸杞黑棗燉羊腩

諾麗果30克；枸杞子6克；黑棗100克；羊腩500克；薑片3片；紹酒2茶匙

枸杞子能滋補肺腎，黑棗養血益氣，羊腩能益氣補虛

功效：能溫中益氣養血

2、諾麗果紅棗鹿筋燉豬腱

諾麗果30克；紅棗6粒；鹿筋干2條，豬腱肉10克；火腿肉粒6克；紹酒2茶匙

紅棗能健脾胃，益氣生津，鹿筋壯筋骨治勞損

功效：能健脾益氣，強筋健骨

3、諾麗果石斛老雞湯

諾麗果30克；石斛 10克；瘦肉150克，老雞半隻；花膠150克；老薑3片

石斛治青光眼、糖尿病、高血壓，花膠富含蛋白質

功效：補腎益精，滋養筋骨功效

4、 諾麗果紅棗燉鮑魚

諾麗果30克，紅棗5粒，冬菇50克，鮮鮑魚500克，瘦肉150克，生薑2片

功效：健脾胃，補氣血，滋陰養肝

5、諾麗果鹿尾燉花膠

諾麗果30克；豬腱10克，鹿尾 15克；淮山10克；紅棗4粒，杞子10克花膠100克生薑2片

功效：滋陰補腎，養血益精，壯陽強身

『捌』 石斛怎麼煲湯

材料：主料老鴨1隻，輔料鐵棍山葯1根，薏米適量，蓮子(干)適量，石斛8顆，蔥數根，姜1小塊，鹽5克。

1、將蔥姜切片，山葯去皮切段，石斛與蓮子用清水浸泡。