石斛木耳紅棗

A. 石斛鴿子湯怎麼做好吃

材料
鴿子1隻，香菇2-3個，木耳3朵，山葯半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
做法
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鍾；
4、山葯削皮，切塊放入，小火燉20分鍾，到山葯酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。

B. 白木耳湯配葯可以嗎

黑木耳是一種營養豐富的食用菌，又是我國傳統的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長於腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾。因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機（古南楚人謂雞為機）：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮雲，又有雲耳之稱。黑木耳湯具有益氣涼血止痢的功效。
黑木耳排骨湯
主料：排骨、水發黑木耳，調料：油、鹽、醬油、蔥片、薑末、蒜片、花椒、大料、味精。
做法：排骨切成小塊，放入鍋內炒，加入適量水，加花椒、大料、排骨和成熟時，放入木耳和調料。
特點：咸口，鮮香味美，（甜口可適量加糖）。
黑木耳燉麵筋湯
原料：水發黑木耳30克，炸麵筋30克，清湯500克，味精、鹽、香菜末各適量，香油少許。
製法：將木耳擇洗與麵筋、清湯入鍋同燉，木耳熟後、再燉10分鍾湯，加鹽、味精少量，撒上香菜即成。
黑白木耳湯
材料：黑木耳、銀耳各10克 冰糖30克
做法：（1）將木耳、銀耳用溫水泡發 (木耳若太大塊，可撕成小塊），揀去蒂及雜質， 洗凈放鍋內。
（2）加清水3杯煮沸後，用小火煮1小時，加入冰糖即可。
服法：早晚各服1次，需久服。
功效：木耳滋陰、補腎，潤肺、養血、潤燥作用特強，適用於陰虛津虧血燥所致的皮膚燥裂狀，如魚鱗、口乾舌燥、大便秘結等症。
備註：本方甜味清淡，喜甜食者可酌量多加冰糖。
清燉黑木耳香菇湯
材料：水發黑木耳300克，香菇8個，蔥、姜、黃酒、鹽、熟油各適量。
做法：將香菇用冷水泡發，洗凈，用調料拌勻，倒人煮沸的骨湯內，文火燉15分鍾，起鍋後加入味精和胡椒即成。
黃瓜黑木耳湯
材料：大黃瓜1個，黑木耳1小撮，味精、鹽、麻油適量。
做法：黃瓜削去皮，去瓜瓤，切厚塊；木耳用溫水泡發，摘去硬蒂，瀝去水分。鍋內下油，燒熱，爆炒木耳，加適量水燒沸，然後倒入黃瓜，熟後加入鹽、味精、香油即成。
黑木耳紅棗湯
材料：豬裡脊肉100克、黑木耳10克、紅棗8個、薑片、料酒1大勺、鹽適量。
做法：1、先將豬裡脊肉洗凈切成絲2、將黑木耳泡發後去掉根部，洗凈，也切成粗絲；棗洗凈切成兩半，去掉棗核3、鍋中放水，把豬裡脊肉絲、黑木耳絲、紅棗、薑片一起放入鍋中4、加料酒，用大火燒開，再轉小火煮20分鍾5、用勺撇去湯表面的浮沫，然後加鹽調味即可

銀耳是一種極珍貴的食用菌和葯用菌，由此做成的銀耳湯具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯，銀耳棗仁湯等。
做法
取銀耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放砂鍋內，兌入70%的清水。先用武火，水開後用文火煎煮20分鍾，再加入適量冰糖，待糖溶化後即可服用。將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鍾後，即可食用。也可放入冰箱中冷卻後食用。
銀耳明目湯
[3] 夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。製作時，取雞肝50克，銀耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、薑汁、鹽、味精各適量。將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、薑汁、鹽和味精，等雞肝熟後，即可撒入茉莉花裝碗食用。
燕窩銀耳羹
夏季也是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病病人最難熬的時刻，凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用。具體製法：取燕窩10克，銀耳20克，冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3至4小時，然後擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時即可取用;銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟後服食。
銀耳石斛羹
1、功效：夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶於動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。
2、做法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。
冰糖銀耳湯
1 、功效：夏天，最容易發生中暑，特別是兒童、老人、體弱多病以及在高溫下工作的人，除了避免日曬高溫環境外，還可製作冰糖銀耳湯解暑。
2 、做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。飲用前放冰箱內冰鎮20分鍾，預防中暑效果最佳。
銀耳棗仁湯
1 、功效：夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。
2 、做法：將銀耳15克，洗凈泡發，酸棗仁20克，用布包紮，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。
銀耳童子雞湯
材料：白條童子雞1隻，水發銀耳50克。

銀耳童子雞湯
調料：植物油、蔥段、薑片、鹽、白砂糖、料酒、味精各適量。
做法：
1）童子雞處理干凈，切塊，焯水後撈出；水發銀耳洗凈，撕成小朵。
2）炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、薑片暴香，加料酒，雞塊翻炒片刻，倒入沙鍋中。
3）沙鍋中加水，大火燒開後，挑出蔥段、薑片不用，放入銀耳，改用小火。
4）燉半個小時左右，待雞肉熟爛時，撒入鹽、白砂糖、味精，攪勻即可。
冰爽綠豆銀耳湯
材料
綠豆，銀耳，枸杞，蜂蜜或者冰糖
做法
1.去皮綠豆一大把，先泡三小時左右，泡發的銀耳一朵，適量的水。
2.把泡好的綠豆和銀耳一同煮，大火開後轉小火，大約一小時即可，放涼，也可放冰箱冰涼。
3.枸杞若干，放入冰格內，加涼白開，冷凍成冰塊。這個預先得凍好。
4.涼綠豆銀耳水，喝的時候，放有枸杞的冰塊即可，可根據自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。[4]
香蕉百合銀耳湯
材料
干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖
做法
1.干百合洗凈泡發；銀耳泡發撕成小朵，去蒂洗凈；香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗凈。
2.把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鍾。
3.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鍾後加入枸杞稍燜即可。[5]
冰鎮枇杷銀耳湯
材料
新鮮枇杷2－3個，銀耳一朵，片糖適量。，裝飾用茉莉花一朵。
做法
1、銀耳用水泡1小時，發後擇凈；
2、將擇凈的銀耳、片糖和水放入鍋中煮熟，煮約半小時（具體時間依個人對銀耳口感喜好控制時間。喜歡口感脆的少煮，喜歡稠爛的多煮）；
3、新鮮枇杷洗凈後去皮、核，切丁；
4、起鍋前加入切丁的枇杷肉，煮開關火；
5、裝入樂扣格拉斯中放涼後置冰箱冷藏；
6、用茉莉花裝飾。

C. 鐵皮石斛和雞蛋紅糖一起可吃嗎

可以!紅糖溫補氣血,同雞蛋增加抵抗力。石斛,入肺胃經,滋陰潤肺胃,增強胃動力,益於吸收功能。三者合用於產後,胃術後等。
鐵皮石斛，又名：黑節草、雲南鐵皮。屬微子目，蘭科多年生附生草本植物。莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗2-4毫米，萼片和花瓣黃綠色，近相似，長圓狀披針形，長約1.8cm，寬4~5mm，花期3~6月。主要分布於中國安徽、浙江、福建等地。其莖入葯，屬補益葯中的補陰葯。
紅糖煮雞蛋是一道對婦女月經順暢有很好的幫助養生飲品，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血,加快血液循環。

D. 什麼食物既安神又清虛熱

水魚滋腎陰、清虛熱。
黑木耳紅棗羹
黑木耳有滋陰、潤燥、利腸、補血、涼血的功效，紅棗有益氣補血、健脾胃的功效，它可以起到降虛火、滋陰潤燥、治便秘的作用，並能止虛汗。
藕粉花生羹
藕粉健脾開胃、養血清熱，花生補氣、潤肺、健脾、開胃、補血，經常食用能起到滋陰、補血、健脾胃的作用。
豆漿、牛奶，烏賊、章魚、藕、黑芝麻、海參、菌類、蜂乳、鱔魚、鵪鶉、鴿子、豬肉、雞肉等都是滋陰補血的食品。
花旗參燉水鴨：

用料：花旗參5克、水鴨120克、生薑1片

功效：益氣養陰，清虛熱，滋陰養胃，補氣利水

製作要點：將水鴨去毛剖好切塊略煮，花旗參洗凈切片，加生薑一片，放入燉盅內加水250毫升，隔水燉2小時即可。

沙參玉竹燉山斑魚：

用料：沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克

功效：養陰潤肺、益胃生津、滋陰清熱

製作要點：將山斑魚洗凈，切段，再與洗凈的沙參、玉竹放入燉盅內加水300毫升，隔水燉2小時即可。

滋腎陰:胡蘿卜、枸杞子、龜苓膏、豬肉
而腎陰虛者不可吃羊肉等溫補性食物，而應多吃清淡類的食物。
清虛熱的食物:烏骨雞、鴨肉、鴨蛋、李子、玉米、山葯（淮山）、羊肝等。
粟米 又名小米,性味甘,咸,微寒。具有滋養腎氣，健脾胃，清虛熱之功效。適宜面色潮紅,或脂溢性皮炎、黃褐斑患者食用。

E. 石斛怎麼煲湯

材料：主料老鴨1隻，輔料鐵棍山葯1根，薏米適量，蓮子(干)適量，石斛8顆，蔥數根，姜1小塊，鹽5克。

1、將蔥姜切片，山葯去皮切段，石斛與蓮子用清水浸泡。

F. 石斛同白鬍椒一起食用

花生牛肉湯（五-六人份）
用料: 牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陳皮一小塊，姜二個，紅棗十二個，鹽半茶匙，清水十四碗。

做法: (1) 陳皮浸軟，颳去內層；紅棗去核洗凈把紅棗、花生、陳皮、清水同放直身瓦煲內燒滾，下牛肉燒滾後改文火煲三小時，至牛肉夠軟時，注入淡奶，以鹽調味即可。

附註: (1) 此湯補血奍顏，花生最好連衣煲煮 (註：花生生痰) (2) 牛腿腱肉即為牛的前腿瘦肉，肉質滑嫩，除煲湯外還可炒、炆、蒸等。

淮杞牛肉湯
用料: 牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四湯匙，桂圓肉四十克，芡實半碗，姜二片，鹽半茶匙，清水適量。

做法: (1) 旺火燒滾清水，下薑片、洗凈的牛肉，滾起後文火煲一小時放入其他材料，旺火復滾改文火煲至牛肉和其他材料均熟透時，以鹽調味即可。

附註: (1) 牛肉洗凈後，宜放沸水中煮五分鍾，再用作煲湯杞子應挑粒大，干身，結實，肉厚，色潤者；圓肉即龍眼肉乾，也稱元肉，宜選片大肉厚無蟲蛀者。

金寶牛尾湯
用料: 新鮮牛尾一大條，牛肉、椰菜各一百六十克，紅蘿卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水適量。

做法: (1) 牛尾斬段，氽水後洗凈，入滾水鍋；姜拍碎，入鍋同煲紅蘿卜（胡蘿卜）、土豆切粒，蕃茄切塊，椰菜切絲，青豆仁洗凈；牛肉刴茸，調味均勻牛尾煲約二小時半，下紅蘿卜煲半小時；加土豆、蕃茄，土豆軟時調味，下椰菜（捲心菜）、牛肉煮滾，加青豆仁滾起即可。

附註: (1) 牛尾要去皮後煲湯，味道更鮮，營養豐富如把椰菜先炸過再煲湯，可增加湯的鮮味。

羊肉清湯
用料: 羊肉六百克，冬筍三條，紅頭蔥三根，姜二個，水八碗，鹽一茶匙，酒一湯匙。

做法: (1) 羊肉切塊；冬筍去衣，取筍肉切角塊；蔥洗凈，打結，姜拍裂羊肉入滾水氽過，撈出瀝干清水用直身瓦煲燒滾，下材料及酒，加蓋，旺火燒約十五分鍾；改中火煲約三十分鍾，再用文火煲至羊肉和筍均酥軟，加鹽調味，揀去姜蔥供飲
。
附註: 若嫌羊肉膻味，可用一個小白蘿卜切開入水與羊肉整塊共煮十五分鍾，羊肉取出切塊煲湯。

腐竹花生雞肝湯
用料: 新鮮雞肝四副，腐竹八十克，大花生仁一百六十克，雞精二粒，麻油一茶匙，胡椒粉適量，清水八碗。

調味料: 生抽一茶匙，粟粉半茶匙，姜絲少許，玫瑰露酒少許。

做法: (1) 雞肝洗凈，去筋切開成小塊，加調味拌勻腌片刻花生仁洗凈，腐竹用濕毛巾擦凈，撕碎燒滾清水，下花生和腐竹，旺火燒滾，煲至花生和腐竹熟後，下雞肝，迅速攪散即撈起，用鹽、胡椒粉調味。

附註: 可先煲熟花生再放腐竹，因腐竹很容易熟，加入使湯呈乳白色。

冬瓜珍肝湯
用料: 新鮮雞雜二副，豬肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三湯匙。

調味料: 酒、生抽各半湯匙，粟粉、花生油各一茶匙。

做法: (1) 雞腸剪開洗凈，用鹽搓過再洗凈，反復幾次以消毒和除臭，切段；雞肝去筋切小粒；雞肫剖開去黃色胃膜，同冼雞腸方法，將雞肫洗凈；全部放碗內，加調味料拌勻稍腌，下姜絲拌勻豬肝洗凈；冬瓜洗凈，切一厘米小粒燒熱砂鍋，下油燒滾，加鹽，倒入冬瓜，注入清水煲約半小時；放入雞雜和豬肝，用筷子迅速攪散，待滾起、材料皆熟即可。

附註: 雞雜在一遍鹽洗後，也可用鹽和蔥絲腌三十分鍾再洗，用辣椒和生抽放熱鍋內略炒，煲湯無腥味。

乳鴿湯
用料: 清補涼湯料一包，乳鴿兩只，瘦肉一百二十克，鹽、生抽、清水各適量。

做法: (1) 將清補涼各料用清水漂洗，瀝干乳鴿劏凈，氽水洗凈；瘦肉原塊洗凈直身瓦煲燒滾清水，下乳鴿、清補涼和瘦肉，再滾起用文火煲三小時，用鹽、生抽調味。

附註: 清補涼大多有現成，由下列材料組成：生熟薏米、淮山各三錢，蓮子、百合、玉竹、芡實各二錢；有去濕、開胃、除痰、健肺的功效。

節瓜鹹蛋湯
用料: 大嫩節瓜三個，生鹹蛋二隻，鹽四分之一茶匙，花生油一湯匙半，清水八碗。

做法: (1) 節瓜颳去表層之毛皮，留青，洗凈，切長方塊燒熱砂鍋，用油、鹽略炒節瓜，注入清水煲約半小時鹹蛋打開加入湯中再煲十五分鍾。

附註: 此湯加淡菜仔（小的貽貝干），瘦肉同煲，味更鮮。

黨參田雞湯
用料: 田雞六百克，瘦肉一百六十克，黨參四十克，鹽半茶匙，清水十二碗。

做法: (1) 田雞劏好洗凈；黨參、瘦肉洗凈直身瓦煲燒滾清水，下田雞、瘦肉和黨參，旺火燒滾後，改中火煲約二小時，用鹽調味。

附註: 本湯最宜秋天飲用，補氣益脾胃，利水消腫疳，老少咸宜；但外感發熱者不宜。

西洋菜生魚湯
用料: 西洋菜九百克，生魚一大條，瘦豬肉三百二十克，陳皮一小塊，清水十三碗，姜二片，鹽半茶匙。

做法: (1) 西洋菜摘段，洗凈；陳皮浸軟；生魚劏除內臟，去鱗，洗凈，煎黃備用清水與陳皮燒滾，下生魚、瘦肉和西洋菜，燒滾後再用文火煲約二小時，用鹽調味。

附註: 這是一款清潤去熱毒、生肌癒合的良湯，但魚刺多，可作煲湯裝生魚煲，或飲前挑凈魚刺。

蘿卜絲鯽魚湯
用料: 鮮活鯽魚二大條，白蘿卜四百克，雲腿、姜各二片，蔥一條，鹽、胡椒粉各少許，清水適量。

做法: (1) 鯽魚劏凈去鱗、內臟，煎黃備用蘿卜、姜切絲，蔥白切絲，蔥青綠部分切小粒用砂鍋燒滾清水，下鯽魚，調味燒滾；加蘿卜絲及火腿片，滾約二十五分鍾，下姜、蔥絲，再滾起加蔥青粒即可。

附註: 此湯呈乳白色，鮮甜味美，用白鯽魚或黑鯽魚均可，魚宜放煲湯中。

芥菜牛鰍魚湯
用料: 芥菜四百克，牛鰍魚一大條，花生油一湯匙，鹽一茶匙，姜二片，清水十碗。

做法: (1) 芥菜原棵洗凈，去老葉，修切成菜膽狀，也可一棵切開兩半 (2) 牛鰍魚去鱗、內臟，冼凈，煎過旺火燒滾清水，下魚和薑片，滾三十分鍾，連骨取出魚，湯中下芥菜、鹽、花生油，滾十五分鍾。

附註: 這個湯色奶白，味鮮甜，但要買體色微黃有光彩的牛鰍魚，因肉質嫩滑爽身；而另一種渾身灰黑帶泥土的則肉質粗而易爛，不宜用於煲湯。

山斑魚湯
用料: 山斑魚四百八十克，瘦肉一百二十克，嫩豆腐二塊，白菜仔三百十克，冬菇四個，姜二片，鹽、生抽、紹酒、粟粉、胡椒粉、清水各適量。

做法: (1) 瘦肉洗凈切片，下生抽、粟粉拌勻腌片刻；白菜仔去頭洗凈山斑魚劏凈，去鱗，洗凈，瀝干，煎黃，烹入紹酒，下薑片，隨注入清水待魚湯滾起，加入洗凈浸軟的冬菇、豆腐，加蓋滾二十分鍾，加鹽、肉和菜再滾八分鍾離火，加胡椒粉、熟花生油供用。

附註: 山斑魚外形和食用效果與生魚相似。為安全，魚類應劏凈內臟再加工成菜餚食用。

五彩蝦丸湯
用料: 鮮蝦肉四百克，豬肥肉一湯匙，雞蛋白一隻量，菜遠數條，荷蘭豆數粒，浸軟冬菇四隻，紅蘿卜、熟筍肉各四片，鹽半茶匙，砂糖、酒、麻油各一茶匙，粟粉一茶匙半，罐頭上湯一罐，清水四碗。

做法: (1) 蝦和豬肉剁碎，同放碗中攪勻，加入蛋白和粟粉、鹽、酒、砂糖拌勻，攪拌成膠稠狀，捏出蝦丸多粒燒滾上湯，下蝦丸，加入其他材料，滾起調味，煮至熟透，淋上麻油即可。

附註: (1) 可用黃蝦、竹蝦、麻蝦做蝦丸 (2) 與豬肉攪拌前，蝦要擦乾水，用刀拍松；攪拌時向同一方向。

金針蛤蜊湯
用料: 大蛤蜊十六個，金針菜六十克，金菇八十克，蔥一條，鹽、麻油各半茶匙，清水八碗。

做法: (1) 用淡鹽水養蛤蜊，使其吐凈沙泥；金針菜洗凈，剪去硬蒂；金菇洗凈瀝干燒滾清水，下蛤蜊、金針菜和金菇，滾至蛤蜊張開口後，加入蔥段，調味，下蔥即可。

附註: 蛤蜊即是文蛤，生長在沿海泥沙中，味極鮮美；挑選時，敲其殼，聲越響越好，半張口的不新鮮或已死

生蚝清湯
用料: 生蚝四百八十克，蔥一條，姜四塊，紫菜二塊，鹽、麻油各一茶匙，酒一湯匙，胡椒粉少許，清水五碗。

做法: (1) 開殼取出生蚝肉，用鹽、生粉調勻，洗凈，入沸水焯過，瀝水洗凈姜切絲，蔥切小粒，紫菜切小塊燒滾清水，以鹽、胡椒粉調味，下生蚝再煮滾，即下紫菜片、蔥粒熄火，加酒、麻油，裝碗，下姜絲即成。

附註: 生蚝通常用粗鹽、生粉揉擦；但也有人認為只將生蝏置於瀝水籃內，在水喉下輕輕沖凈其滑潺就行了，這樣烹出的湯味更鮮美。

豬肉鮑片湯
用料: 干鮑片八十克，豬腿精肉三百二十克，瑤柱四大粒，鹽半茶匙，清水適量。

做法: (1) 干鮑片、瑤柱洗凈，溫水浸軟；豬腿精肉洗凈直身瓦煲燒滾清水，下全部材料，旺火燒滾後改文火煲三小時，加鹽調味。

附註: 一般的干鮑片並非用真正的鮑魚切片製成，而是干螺肉片，但用於煲湯亦可。

瘦肉鳳爪響螺湯
用料: 干響螺片六十克，瘦肉一百六十克，雞腳十二隻，杞子二十克（五錢），淮山八片，蜜棗二個，姜一片，陳皮一小塊，鹽一茶匙，清水十四碗 。

做法: (1) 螺片用清水浸軟，置滾水十五分鍾，撈出洗凈瀝乾瘦肉原塊下沸水焯過，撈出洗凈切塊；雞爪入沸水氽過，撕去黃皮，斬去爪尖；淮山、杞子洗凈，姜拍裂，陳皮浸軟洗凈直身瓦煲加清水，下全部材料，加蓋，猛火煲滾，改文火煲二至三小時，加鹽調味即成。

附註: (1) 干響螺片洗凈後，要用熱水浸半小時才會軟，浸水可做湯 (2) 湯煲好後，可將湯料蘸蝦醬進食，味極佳 。

竹絲雞燴蛇羮
用料: 凈蛇肉九百克，竹絲雞一隻，瘦肉、魚肚、老薑各一百二十克，冬筍肉八十克，大木耳六朵，陳皮一小塊，鮮白菊花四十克，鮮檸檬葉四片，薄脆二小碟，鹽、砂糖各適量，馬蹄粉一湯匙。

做法: (1) 雞劏凈，同蛇肉、豬肉同放鍋內，加適量水煮熱，撈出撕成絲魚肚用姜、蔥水煨過，洗凈，切絲；冬筍、老薑均切絲；木耳、陳皮均浸軟，切絲；檸檬葉洗凈切絲把雞、肉和蛇肉湯水瀝入煲內，燒滾，下肉絲、魚肚等材料，再滾十五分鍾，調味，以水溶馬蹄粉埋芡，吃時拌入胡椒粉、白菊花、檸檬葉、薄脆即成 。

附註: 魚肚宜買已經浸發好的。如自己浸發，則買細扎膠公或鴨泡肚便可，價格實惠。購後先煲滾水，下魚肚滾十分鍾，收火焗約一小時，撈起浸清水約六小時，取出，切骨牌形；再煲姜水，放下魚肚、白酒滾五分鍾，焗十分鍾再撈起，再浸凍水。經過兩次冷熱焗凍，魚肚纖維就松軟了 。

G. 鐵皮石斛可以和蘿卜放一起燉湯嗎

蘿卜可以和鐵皮石斛一起吃。

不能和蘿卜同食的東西（其中沒有鐵皮石斛，所以兩者可以一起吃）：

1、白蘿卜不能和木耳一起吃

蘿卜性微寒，雖然有清熱解毒、化痰止咳、補中益氣等功效，但是它與木耳同食時，會對某些特殊敏感體質的人產生影響。

2、白蘿卜不能和人參一起吃

白蘿卜屬於寒性食物，而人參卻是大熱性質的食物，如果兩種一起食用，會相互抵消其各自的功效。

3、白蘿卜不能和柿子一起吃

柿子中含有大量的植物色素，它們在人體腸道內會分解出一種酸性物質，而再吃蘿卜，就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。而柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素。

(7)石斛木耳紅棗擴展閱讀：

蘿卜的作用：

1、殺菌抗癌：蘿卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪、澱粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。

2、通便利尿：膳食纖維對於緩解腸道負擔、促進排便有很大的作用，而白蘿卜中就含有大量的膳食纖維。

H. 石斛燒雞加黑木茸可以嗎

配料石斛一把，大棗20個，黑木耳適量，枸杞適量，石斛，黑木耳雞湯的，做法，雞腿洗好直接放鍋里，抓幾顆石斛一起放進鍋里，加三碗水，蓋上鍋蓋，設置燉雞，黑木耳泡發備用，用鍋燉好雞腿，放適量的黑木耳化紅棗，適量鹽，再煮十分鍾，煮好了就沒有壓力，就可以打開了。服用石斛可以使人體抵禦疾病的防線固若金湯，因為人體自身細胞具有修復作用，比風寒感冒不用治療，七日左右並頭發揮修復功能，而知遇調解免疫力恢復正常，免疫功能類同於中醫學提倡，扶正固本達到養生，除其效果長期使用石斛，能有效增強人體免疫力

I. 石斛與木耳可以在一起煲湯嗎

石斛與凝水石、巴豆相剋；不宜與僵蠶、雷丸同用。