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石斛紅棗煲瘦肉

發布時間:2022-11-30 10:18:19

石斛瘦肉湯還可以加什麼一起燉

太子參石斛瘦肉湯,絕對稱得上是所有養生保健湯中的一道極佳的養生滋補湯,其中葯太子參和石斛煲豬瘦肉具有補脾、益胃的作用,是我們在秋日或冬季預防胃口不適的養生佳湯。其做法簡單,但攻效卻十分顯著。不過,這款湯品也不是說所有人都適宜喝它哦,比如說人在發燒時,就不適合飲用。
一、食材
太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片。
二、做法
太子參、石斛、紅棗洗凈,稍浸泡,紅棗去核;豬瘦肉洗凈,整塊不刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸後改為文火煲約2個小時,調入適量的食鹽便可。
三、營養價值
1.石斛昧甘淡微咸;性屬清潤。清中有補,補中有清。體堅質潤。滋陰清熱,養胃生津,潤肺止咳,益腎明目,促進胃液的分泌而助消化。鎮痛解熱,治慢性咽炎。陰虛體質、陰虛病症。
2.鐵皮石斛具有養陰功能,對具陰虛體質及陰虛病證者,採用鐵皮石斛滋陰健身十分有益。
鐵皮石斛能抑制腫瘤已被葯理實驗所證實。臨床上已廣泛應用鐵皮石斛配伍其他扶正葯物治療各類惡性腫瘤。鐵皮鐵皮石斛能提高機體的SOD水平,起到清除氧自由基的作用,從而具有抗氧化作用,能使機體延緩衰老,故中老年人宜於服用。
3.太子參,又稱為孩兒參、童參。葯性平和、味甘,有補氣生津的作用。常用於脾胃虛弱,倦怠乏力、食慾不振、乾咳少痰、病後體虛、盜汗、夜間驚哭、小兒夏季熱等。常服用太子參可以增強體質,長期服用未見有副作用。太子參入膳宜煲湯,煨煮,泡酒,菜餚,茶飲等。它既可與其他葯物配伍,又能單味煎水溫服,那些久病、體弱之人脾胃被傷,出現飲食減少、乏力、自汗等症狀時,可用其配伍山葯、扁豆、谷芽等有健脾、消食作用的葯物,或取太子參15克、蓮子20克,加水上鍋煮至蓮肉爛熟為度,食蓮肉,喝湯。
四、不適宜人群
1.熱病早期陰未傷者,濕溫病未化燥者,脾胃虛寒者;
2.也就是說如果發熱,但沒有出現什麼口大渴,大汗等損失體液的情況,屬於熱病早期陰未傷者不宜服用;
3.頭昏脹痛、胸悶不舒、小便不利屬於濕溫病未化燥者也不可用,因為過度滋陰就會使上述病痛難以去除;
4.脘痞腹脹,嘔惡便溏泄瀉,口淡不渴、胃酸分泌過少者都屬於脾胃虛寒更不可用;
5.感冒發熱病人不宜服用;
6.虛寒濕重者慎服;
7.高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病患者應在醫師指導下服用;
8.兒童、孕婦應在醫師指導下服用;
9.對鐵皮楓斗過敏者禁用,過敏體質者慎用。

❷ 石斛瘦肉湯做法

石斛瘦肉湯可以養陰清熱,養胃生津。麥冬性味甘微苦涼,功能益胃生律,清心除煩。蜜棗甘潤養胃氣。豬瘦肉甘咸平,健脾益胃,並使湯味鮮美。合而為湯,清胃熱,養胃陰,生津液,止渴飲。

By 味谷的養生廚房

用料

石斛 12
豬肉 300克
麥冬 12克
蜜棗 2顆
鹽 適量
做法步驟

1、准備好材料,豬肉洗凈。

2、石斛和麥冬提前浸泡30分鍾。

3、豬瘦肉整塊洗干凈放入滾水中氽燙去血水,後瀝干備用

4、將豬肉斬塊,連同石斛,麥冬和蜜棗一起放進燉盅,加入適量的水。

5、鍋里放適量清水,把燉盅放進鍋里隔水燉。大火燒開後,轉小火慢燉1到2個小時即可。

6、燉好的湯,加入適量的鹽調味即可。

小貼士

1、瘦肉剁成肉糜能使肉味和營養更好地釋出。 2、此湯也可以用煲,但是燉能使營養不流失,保持療養作用,湯的口味更清一點。 3.如果怕太寒涼,可以加2片生薑一起燉。

❸ 石斛紅棗麥冬蘋果可以一起煲瘦肉水嗎

石斛,紅棗,麥冬,蘋果可以一起煲瘦肉水,他們並不是相剋的食材,而且加上合適的佐料,適當的火候會煲出比較美味的食材。

❹ 石斛煲湯的9種做法

石斛煲湯的9種做法

石斛煲湯的做法1、石斛老鴿湯

食用功效:清而不淡,補而不燥;具有滋陰清熱,調理身體機能,增強身體免疫力的功效。四季適用,特別適宜秋冬時節進補。

材料:優質鐵皮石斛10-20克、老鴿1隻、花旗參2克、瘦肉適量。

做法:將鐵皮石斛洗凈,用水浸泡10分鍾;鴨腿過沸水後切塊,將焯過水的老鴨塊加入鹽、生薑塊、火腿片、料酒、水,燉20分鍾;將燉好的鴨湯與泡好的鐵皮石斛一同裝入燉盅里,放進蒸箱蒸1個小時後,調味即可。


石斛煲湯的做法2、鐵皮石斛養生湯

食用功效:美容養顏、調節內分泌、養護卵巢。

新鮮鐵皮石斛10克、黃精15克、香菇2個、鐵棍山葯15克、筒子骨及食鹽適量,香蔥1根;用料清除雜質、洗凈,加水適度煲湯,食前加入切斷的香蔥和食鹽。此湯能調節內分泌、填精增液,對女性潤卵養泡、促進卵泡生長等有很好的`作用。

石斛煲湯的做法3、石斛淮山黨參煲水蛇

食用功效:滋陰養胃清熱

石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生薑3片。各葯材稍浸泡,洗凈;水蛇宰洗凈,置沸水中稍滾片刻,再洗凈,晾乾水,起油鑊稍爆炒。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸後,改為文火煲約2小時,調入適量食鹽、油便可。

石斛煲湯的做法4、石斛麥冬燉羊胎盤

食用功效:滋補

石斛有益胃生津,滋陰清熱的功效,尤其適合煙酒過多的人,不過被人追捧卻是近10年的事。安徽省霍山縣的霍山石斛膠質飽滿,無論功效還是作用都是鐵皮石斛中的上乘之品。但由於其產量稀少、不易種植,市面上只有類似於福臨門等少數老品牌才能買到正宗的霍山石斛。

石斛20克、麥冬15克(中葯店有售)、羊胎盤1個、生薑3片。葯材洗凈,稍浸泡;羊胎盤洗凈,並置姜和陳皮的沸水中滾片刻,再洗凈(即「飛水」)。一起與生薑下燉盅,加入冷開水1000毫升(4碗量),加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。作滋補調理宜每周兩次。


石斛煲湯的做法5、西洋參石斛燉鷓鴣

食用功效:養陰補虛健胃

西洋參、石斛各10克(中葯店有售),鷓鴣1隻,豬[月展]肉200克,生薑3片。

鷓鴣可請售者宰凈,「飛水」備用;各物分別洗凈,一起與生薑放進燉盅內,加冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽。

石斛煲湯的做法6、石斛雲苓紅參燉豬瘦肉

食用功效:養胃滋腎生津安神

石斛25克、雲苓20克、紅參10克(以上中葯店有售)、豬瘦肉400克、生薑3片。

各物分別洗凈,葯材稍浸泡;豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內,加入冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時,進飲時方調入適量食鹽。推薦閱讀:石斛一些常用食療方。

石斛煲湯的做法7、太子參石斛瘦肉湯

食用功效:補脾益胃

太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片。

太子參、石斛、紅棗洗凈,稍浸泡,紅棗去核;豬瘦肉洗凈,整塊不刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸後改為文火煲約2個小時,調入適量的食鹽便可。

石斛煲湯的做法8、石斛麥冬煲豬心

食用功效:定神定志、清熱養心

石斛25克、麥冬30克,生地25克,蓮子20克,豬心1個、豬瘦肉250克,生薑3片。

各葯材稍浸泡、洗凈;豬心剖開洗凈;豬瘦肉洗凈。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸後,改文火煲2個半小時,調入適量食鹽便可。


石斛煲湯的做法9、石斛花膠燉瘦肉

食用功效:滋補養陰養胃益氣

石斛15克(中葯店有售)、花膠40克、豬瘦肉300克、生薑3片。

石斛洗凈;花膠浸泡1小時,置沸水中稍滾片刻,切段狀;豬瘦肉洗凈,切塊。一起與生薑放進燉盅內,加入冷開水1000毫升(約4碗量),隔水燉2小時,調入適量食鹽便可。

❺ 鐵皮石斛燉湯做法

鐵皮石斛用來煲湯,高山生態石斛用來煲湯的話湯的葯效很高,吃了之後對身體非常的滋補,營養價值非常的高,而干石斛用來煲湯的做法有很多種,生活中我們常見的就有幾種,可以選擇石斛來燉豬肉,燉牛肉,燉什麼肉都可以,也可以燉骨頭湯,那麼如果用這個干石斛來煲湯的做法有哪些呢?

石斛性平味甘,具有養胃陰、滋腎陰、生津液、潤肺補脾除虛熱的作用。更重要的是石斛清相火而攝元氣,滋腎水而柔養肝陰,尤為益胃陰。雲苓味甘淡而性平,有寧心安神、健脾利水之功。

做法一:石斛菊花沙苑子煲豬瘦肉
材料:石斛、菊花、沙苑子、女貞子、山萸肉各10克,杞子15克,豬瘦肉400克,生薑3片。

烹制:葯材稍浸泡;豬瘦肉洗凈,切塊。一起下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸後改文火煲2小時,下鹽便可。為3~4人用。

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做法二:石斛雲苓紅參燉豬瘦肉
材料:石斛25克、雲苓20克、紅參10克(以上中葯店有售)、豬瘦肉400克、生薑3片。

烹制:各物分別洗凈,葯材稍浸泡;豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內,加入冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時,進飲時方調入適量食鹽,此量可供3~4人用。

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做法三:蟲草花石斛湯
材料:瘦肉250克;蟲草花50克;石斛30克;百合20克;麥冬10克;蜜棗1個;鹽1小匙

步驟:

1. 將瘦肉洗凈,切成塊;

2. 將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈;

3. 湯煲內加入適量的水,將所有煲湯的材料一起放入。

4. 蓋上鍋蓋,開大火燒;

5. 大火燒開後,表面會有一層浮沫,用湯勺將浮沫撇去;

6. 再開小火慢慢煲1.5個小左右,關火前5分鍾加鹽即可。

做法四
工具/原料

石斛5克,榴槤殼1/3隻,瘦肉半斤,紅棗十粒,枸杞適量 ,鹽適量

方法/步驟

1、榴槤取肉,掰下殼,用刀把外殼金黃色皮去掉,滯留中間白色釀部分。

2、將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉,莖洗凈後,切成小段。

3、把瘦肉切塊洗凈,切下來的榴槤殼 紅棗洗凈待用。

4、把瘦肉,切下來的榴槤殼、紅棗一起放入砂鍋中,煮開。

5、撈起表妹浮沫,轉中小火煲2個小時左右調入鹽和枸杞子即可食用!此燉湯可降火解滯,不用擔心夏天天氣炎熱上火哦。

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上面我們介紹了這么多關於用干石斛來煲湯的各種做法,干石斛不熬湯的做法大家都會來吧,製作過程中一定要注意這個石斛的添加時間,不能太早,也不能太晚,不然石斛的功效就無法發揮出來,石斛晾乾之後打成粉末還可以用來當成葯物,石斛治療白癜風,還有治療白斑等作用。

❻ 石斛麥冬瘦肉湯的做法

導語:石斛麥冬瘦肉湯是一道養陰清熱,養胃生津的養生保健湯,那麼石斛麥冬瘦肉湯是怎麼煲的呢?下面是我為你准備的石斛麥冬瘦肉湯的做法,一起來看看吧!

石斛麥冬瘦肉湯

石斛麥冬瘦肉湯的配料有豬瘦肉60克,石斛10克,麥冬15克,紅棗4個。先豬瘦肉洗凈,切片;石斛、麥冬、紅棗(去核)洗凈。然後把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火堡1—2小時,調味供用。

麥冬性味甘微苦涼,功能益胃生律,清心除煩。紅棗甘潤養胃氣。豬瘦肉甘咸平,健脾益胃,並使湯味鮮美。合而為湯,清胃熱,養胃陰,生津液,止渴飲。

石斛麥冬瘦肉湯可以清熱養胃,生津止渴。適於糖尿病屬胃陰不足者,症見煩渴多飲,口乾舌燥,小便多,大便結。本湯治證乃因熱傷胃陰,津液不足所致。治宜滋養胃陰,湯中石斛性味甘微寒,功能養陰清熱,養胃生津,《本草拾遺》說它能"清胃,除虛熱,生律,治勞損",含有石斛鹼、粘液質、澱粉等成分,有促進胃液分泌,加強小腸平滑肌蠕動,助消化吸收等作用。

石斛麥冬燉瘦肉的做法

石斛可以滋陰養胃,清熱生津,用於陰傷津虧、煩渴、虛熱、目暗、食少干嘔等症,適宜久煎,脾胃虛寒者慎用或少用為宜。石斛的品種多樣,以鐵皮石斛最優。麥冬也有養陰生津,潤肺清心的功效,可以泡水喝。

石斛麥冬瘦肉湯十分適合經常熬夜和長期對電腦的人群。夏天人很燥熱,導致難以入眠也適合用此湯調理。

那麼我們來看看怎麼製作吧:

1、配料:石斛(約5—8g)、瘦肉(150g)、麥冬(約10g)、蜜棗(一顆)。

2、步驟:瘦肉洗凈剁好,所有材料略略沖洗一下。瘦肉先放到燉盅里浸泡半小時,之後把所有材料放到電燉盅里燉2個小時左右就可以了。

注意瘦肉剁成肉糜能使肉味和營養更好地釋出。石斛麥冬用燉的會比用煲的好,可以阻止營養流失,保持療養作用,且口味更清一點。

石斛麥冬瘦肉湯的功效

石斛對幽門螺桿菌有較好的抑製作用,有助於治療萎縮性胃炎,淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等病症,石斛還能夠促進胃液的分泌,增強胃的排空能力,幫助消化。

麥冬可養陰生津,潤肺清心。用於肺燥乾咳,虛癆咳嗽,津傷口渴,心煩失眠,內熱消渴,腸燥便秘,咽白喉。

豬瘦肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經;具有補腎養血,滋陰潤燥之功效;

瘦肉中除了70%左右的水分外,大部分是蛋白質。蛋白質的組成同人體肌肉蛋白質相似。豬肉蛋白質中的必需氨基酸的含量及利用率與雞蛋的.蛋白質差不多。所以一般人吃瘦肉應該就能滿足身體需要了。

石斛麥冬瘦肉湯的宜忌人群

石斛對身體有保健作用,《本草綱目》中記載石斛可以「輕身延年」。石斛對穩定血糖、降血脂、緩解失眠和促進胃腸健康、緩解便秘、明目都有很好的效果。石斛對女性更年期症狀,美容養顏、延緩衰老有明顯的效果。石斛副作用非常小,毒性很低,臨床認為「甘平無毒」,中毒劑量的石斛可引起驚厥,阿密妥鈉可解其毒,臨床曾有應用石斛致過敏性皮炎的報告。

麥冬安全性好,動物亞急性毒性實驗證明該葯毒性很小。有報道服用麥冬引起過敏表現為惡心、嘔吐、心慌、煩躁、全身紅斑、瘙癢。麥冬性寒質潤,滋陰潤燥作用較好,適用於有陰虛內熱、乾咳津虧之象的病證,不宜用於脾虛運化失職引起的水濕、寒濕、痰濁及氣虛明顯的病證。

瘦肉就不會有什麼禁忌了,所以綜上所述,石斛麥冬瘦肉湯不會有很大的副作用,大部分人群都可以飲用。

石斛麥冬瘦肉湯適合孕婦喝嗎

孕婦在懷孕後期常感覺燥熱難耐,石斛能夠消火養陰,補充營養,緩解妊娠反應。產婦傷口很容易感染,石斛具有消炎抗菌、補氣補血的作用,產婦除了進食紅糖、鯽魚湯等,多吃些石斛也是不錯選擇。石斛能夠幫助產婦恢復元氣。產婦在生產後很容易出現脾胃功能紊亂,而石斛對調解脾胃功能效果不錯,能夠緩解產婦脾胃失調。麥冬是常用中葯,懷孕了也可以吃,不會有大的問題。

石斛麥冬湯主要功效是滋陰養胃,潤燥生津,清補。石斛有明目作用,也能調和陰陽、壯陽補腎、養顏駐容,從而達到保健益壽的功效,麥冬的主要作用是養陰,這個孕婦一般可以服用。孕婦在懷孕階段對飲食方面很敏感,建議去中醫院咨詢一下大夫。

❼ 石斛燉瘦肉湯的做法,石斛燉瘦肉湯怎麼做好吃

主料
石斛12豬肉300克
麥冬12克蜜棗2顆
輔料
鹽適量
石斛燉瘦肉湯的做法步驟

1.准備好材料,豬肉洗凈。

2.石斛和麥冬提前浸泡30分鍾。

3.豬瘦肉整塊洗干凈放入滾水中氽燙去血水,後瀝干備用

4.將豬肉斬塊,連同石斛,麥冬和蜜棗一起放進燉盅,加入適量的水。

5.鍋里放適量清水,把燉盅放進鍋里隔水燉。大火燒開後,轉小火慢燉1到2個小時即可。

6.燉好的湯,加入適量的鹽調味即可。

❽ 石斛蓮藕瘦肉紅棗湯功效

石斛蓮藕瘦肉紅棗湯功效:
1.養胃陰、沮胃熱、除煩止渴;
2. 糖尿病屬胃陰虛,虛火上炎者,症見煩渴多飲,多食易飢,口乾舌燥,形體消瘦,大便干結,舌紅苔白乾,脈細數;
3. 石斛以鮮用為佳,可用鮮石斛栽於沙石內,以備隨時取用,若無鮮品,可用干品代之;
4. 糖尿病初期,若見舌苔黃膩,脈滑數屬於胃火熾盛,津液末傷者不宜飲用本湯;
5. 使用本湯以多飲多食,舌紅苔白乾,脈細數屬於胃陰虛,虛火上炎者為要點。
小帖士-食物相剋:
石斛:本品與凝水石、巴豆相剋;不宜與僵蠶、雷丸同用。

❾ 石斛可以和紅棗煲湯嗎,有什麼功效

石斛和紅棗都是非常養生的食材,兩者不僅可以一起搭配煲湯,而且吃起來的味道口感相當不錯,食療功效也得到了一定的提升。那麼紅棗性溫,石斛性寒,溫性的紅棗可以調和石斛的寒性。紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素等多種對人體有益的物質。石斛與紅棗是可以一起吃的,二者常見的吃法就是一起放到各類的湯品中,石斛與紅棗不但增加了湯品的營養,並且其特有的味道還能增加湯品的口感。

二、石斛紅棗煲湯的功效

為了更好的保存,一般石斛我們購買的石斛是石斛楓斗,而紅棗也是紅棗干,兩者都是很容易保存的食材,所以四季都可以煲湯。石斛屬寒,紅棗屬熱,胃寒的人可以搭配一起吃,很多人因為胃寒,導致單獨的鐵皮石斛無法吸收,然後和紅棗一起搭配,可以更好的吸收裡面的營養物質,這樣既可以做到養生,又可以促進吸收。

❿ 石斛煲湯的做法有哪些

石斛煲湯的做法有哪些?石斛煲湯的做法有很多,石斛可以跟鴨肉,瘦肉,排骨,雞肉等一起煲湯,都非常的滋補,主要還得看自己喜歡吃什麼,就和什麼一起來煲湯,根據自己的口味來放調料。

石斛是一種葯用植物,性味甘淡微咸,益胃生津,滋陰清熱等,石斛的品種也有很多,用石斛煲湯,最好選用鐵皮石斛,口感較好,石斛煲湯的做法也很多,下面就給大家分享兩種石斛煲湯的做法。

石斛和老鴨煲湯,石斛益胃生津,鴨肉能滋補五臟之陰,清虛勞之熱,兩者在一起煲湯,既能補充過度消耗的營養,又能除去暑濕的不良影響,清而不淡,補而不燥,特別適合濕熱的人食用。

1、最好用砂鍋煲湯,砂鍋煲出來的湯才好喝。

2、掌握好火候,大火燒開,轉小火慢燉。

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