春季養肝食譜鐵皮石斛

Ⅰ 鐵皮石斛能護肝嗎

鐵皮石斛對於肝臟具有一定的修護作用。

鐵皮石斛可以解酒護肝，防止酒精肝的形成；對於那些酒精肝、脂肪肝、慢性肝病人群，鐵皮石斛可以修復肝臟受損細胞，防止肝臟繼續惡化形成肝硬化。

鐵皮石斛富含生物活性多糖，羥基石斛鹼、石斛次鹼、多種微量元素及氨基酸等，能夠調節人體內的酸鹼度，使陰陽平衡，並排內臟之毒，打掃戰場，補充營養，把侵害肝臟的病毒和垃圾徹底排出體外，堪稱「肝臟清道夫」。

(1)春季養肝食譜鐵皮石斛擴展閱讀：

鐵皮石斛的生長習性：

鐵皮石斛常附生於海拔480~1700米的林中樹幹上或岩石上，喜溫暖.濕潤和半陰環境，不耐寒；生長適溫18~30℃，生長期以16~21℃更為合適，休眠期16~18℃，晚間溫度為10~13℃，溫差保持在10~15℃最佳。白天溫度超過30℃對石斛生長影響不大，冬季溫度不低於10℃；幼苗在10℃以下容易受凍。

石斛忌乾燥、怕積水，特別在新芽開始萌發至新根形成時需充足水分；但過於潮濕，如遇低溫，很容易引起腐爛.天晴乾熱時，除澆水外，要往地面多噴水，保持較高的空氣濕度。常綠石斛類在冬季可保持充足水分，但落葉類石斛可適當乾燥，保持較高的空氣濕度.。

Ⅱ 石斛最佳吃法是什麼

1、鐵皮石斛花泡茶：躁鬱不安、心神不寧、失眠多夢等是我們經常出現的症狀，出現這些症狀時喝杯鐵皮石斛花茶，可取到安神助眠，排憂解郁的作用。

2、鐵皮楓斗熬湯：將鐵皮楓斗，銀耳、枸杞和冰糖一起熬湯，可以生津止咳，潤肺養肝，防哮喘。需要注意的是，熬制的時間越長越好，在長時間的高溫熬制下才能將有效成分溶解在湯里。

3、石斛泡酒：鐵皮石斛在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。能夠舒筋通絡，保持血管通暢。鐵皮石斛酒對跌打損傷也有著很好的效果。

4、斛棗雞蛋：鐵皮石斛加紅棗煲紅糖水，到斛開棗爛時，打個雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。鐵皮石斛、紅棗和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋既有營養又補血，很適合大病初癒、剛生產完的媽媽們使用。

Ⅲ 鐵皮石斛燉湯做法

鐵皮石斛用來煲湯，高山生態石斛用來煲湯的話湯的葯效很高，吃了之後對身體非常的滋補，營養價值非常的高，而干石斛用來煲湯的做法有很多種，生活中我們常見的就有幾種，可以選擇石斛來燉豬肉，燉牛肉，燉什麼肉都可以，也可以燉骨頭湯，那麼如果用這個干石斛來煲湯的做法有哪些呢？

石斛性平味甘，具有養胃陰、滋腎陰、生津液、潤肺補脾除虛熱的作用。更重要的是石斛清相火而攝元氣，滋腎水而柔養肝陰，尤為益胃陰。雲苓味甘淡而性平，有寧心安神、健脾利水之功。

做法一：石斛菊花沙苑子煲豬瘦肉
材料：石斛、菊花、沙苑子、女貞子、山萸肉各10克，杞子15克，豬瘦肉400克，生薑3片。

烹制：葯材稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切塊。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人用。

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做法二：石斛雲苓紅參燉豬瘦肉
材料：石斛25克、雲苓20克、紅參10克(以上中葯店有售)、豬瘦肉400克、生薑3片。

烹制：各物分別洗凈，葯材稍浸泡;豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽，此量可供3~4人用。

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做法三：蟲草花石斛湯
材料：瘦肉250克；蟲草花50克；石斛30克；百合20克；麥冬10克；蜜棗1個；鹽1小匙

步驟：

1. 將瘦肉洗凈，切成塊；

2. 將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈；

3. 湯煲內加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。

4. 蓋上鍋蓋，開大火燒;

5. 大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去；

6. 再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽即可。

做法四
工具/原料

石斛5克，榴槤殼1/3隻，瘦肉半斤，紅棗十粒，枸杞適量 ，鹽適量

方法/步驟

1、榴槤取肉，掰下殼，用刀把外殼金黃色皮去掉，滯留中間白色釀部分。

2、將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗凈後，切成小段。

3、把瘦肉切塊洗凈，切下來的榴槤殼 紅棗洗凈待用。

4、把瘦肉，切下來的榴槤殼、紅棗一起放入砂鍋中，煮開。

5、撈起表妹浮沫，轉中小火煲2個小時左右調入鹽和枸杞子即可食用！此燉湯可降火解滯，不用擔心夏天天氣炎熱上火哦。

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上面我們介紹了這么多關於用干石斛來煲湯的各種做法，干石斛不熬湯的做法大家都會來吧，製作過程中一定要注意這個石斛的添加時間，不能太早，也不能太晚，不然石斛的功效就無法發揮出來，石斛晾乾之後打成粉末還可以用來當成葯物，石斛治療白癜風，還有治療白斑等作用。

Ⅳ 鐵皮石斛的攻效

1.養肝護肝：《本草綱目》記載，氣味：甘、平、無毒。主治：傷中，除痹下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精。久服，厚腸胃。本經補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱疿氣，腳膝疼冷痹弱，定志除驚。輕身延年。別錄益氣除熱，治男子腰腳軟弱，健陽，逐皮肌風痹，骨中久冷，補腎益力。權壯筋骨，暖水臟，益智清氣。日華治發熱自汗，癰疽排膿內塞。
鐵皮石斛具有補五臟、厚腸胃、強陰益精的功能。鐵皮石斛含有豐富的多糖類物質，食用後在胃部產生一種保護膜，減少酒精對胃的破壞，同時增強肝臟的代謝功能，通過體內進行調和，將酒性化解，讓酒醉的人恢復較快
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2.滋陰養顏：石斛「脂膏豐富，滋陰之力最大」，鐵皮石斛歸經全面，容易被人體吸收，並能濡養全身，讓身體各臟器運轉自如，肌膚飽滿潤澤，氣血通暢充足，經過一段時間滋養後，能讓女性擺脫更年期的困擾，重新煥發青春的光彩。
3.抑制腫瘤：鐵皮石斛的主要成份為石斛多糖（且含量高達22.7%），並含有鼓槌菲和毛蘭素2種菲類化合物，葯理研究表明這兩種化合物具有抗腫瘤活性，具有抑制癌細胞活性的作用，對腫瘤具有顯著的預防和輔助治療作用。因此，鐵皮石斛在臨床上常用於惡性腫瘤的輔助治療，它能改善腫瘤患者的症狀，減輕放化療引起的的副作用，增強免疫功能，提高生存質量。
4.養肝護肝：肝膽同居右邊肋下，膽附於肝葉之間，兩者構成表裡相合關系，主要表現在共同進行疏泄等方面。

Ⅳ 請教下自己種的鐵皮石斛怎麼吃

鐵皮石斛可以健脾益胃，護肝利膽，補腎養肝，可以調節內分泌的平衡，提高免疫力，美容養顏，對於口腔潰瘍，牙痛療效特別好，我自己養了一盆石斛，葉子和花可以泡水喝，莖部我都是剪來泡酒，燉湯！

Ⅵ 石斛的食譜

先推薦幾款適合在夏季食用的食譜：
1、鐵皮石斛凍
做法，將鐵皮石斛鮮條榨汁倒入容器內，將石斛花點綴在石斛汁上，把盛放石斛汁的窗口放進冰箱冷藏一小時結凍，一小時後取出將石斛凍分成小塊裝盤食用。
2、鐵皮石斛沙拉
做法：備好鐵皮石斛葉、鐵皮石斛粉、火龍果、橘子、雪梨、哈密瓜，用沙拉粉拌合並拼盤而成，水果種類可根據不同口味自行調整。
3、石斛手撕雞
做法：把新鮮雞肉冷水下鍋，入鹽，煮熟後撈出晾涼；把雞肉撕成條備用，鐵皮石斛鮮條切片備用，小辣椒切成圈狀備用，最後把雞肉條、石斛片、辣椒圈倒在一起，加入檸檬汁、香油、鹽、生抽等調料調勻裝盤食用。
石斛做的食譜有很多，比較石斛老鴨湯、三石湯等等
希望能幫助到你

Ⅶ 一年四季都在養生，那春天養什麼呢該怎麼養

春季屬木，主生發，應該養肝。

春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜卧早起，廣步於庭，披發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。
——《黃帝內經. 素問. 四氣調神大論》

譯文：「春天的三個月是生發的季節，天地之間都是生發之氣，萬物開始生長，人們可以早點起床，早上把頭發隨意披散下來（古人是束發的），讓自己感到自如，要感覺達到身心的愉悅和放鬆，這時候在院子里散步，人就會從內心涌動出想做事情的願望。春三月是一個舒張、開放的季節，不論從身體，還是從心理都應該愉悅、柔和。春天，要放生不要殺生，要給予不要搶奪，要獎賞不要懲罰，人能這樣做，就是與春天的自然之氣相應了，這是養生之道啊。」

春天不是吃肉的季節，更不是殺戮的季節。很多動物都是在春天產仔、哺育；而植物在春天發芽、抽枝，為了順應天地的生生之氣，從古至今，中國人的傳統即使是處決罪大惡極的罪犯，也不在春天執行死刑，而要等到秋後問斬。因為秋天是對應「肅殺之氣」的。如果違反天地之道，在春天殺戮，則「殺人三千自損八百」，殺戮動物的同時，也在扼殺自身的生機。所以春天的食譜應該是多吃素少吃肉。
春天來了，按照中醫五行理論，春天是生長發育的季節，枯木逢春，是肝膽之氣生發的時候，我們應該順應天氣的生生之氣，味道辛香的食物，以鼓舞肝膽之氣，尤其是多吃欣欣向榮的綠色的植物。春天尤其適合吃豆芽、韭菜、蒜苗、菠菜、生薑、香椿、薺菜、香菜、榆錢，主食可以吃與春季相應的麵食或者麥片，調料可以試用桂皮、砂仁、蔥。

健康的人在春天應該避免吃喝酸寒的東西，因為酸的味道有抑制、收斂作用，不利於肝氣的宣洩生發。春天應該喝一些辛香的花茶，或者燙一壺黃酒加點姜絲。但是，如果本身虛火很旺的人，壓力過大、經常熬夜的人，肝火已經很旺了，在春天就要適度控制肝膽之氣的生發，反倒應該偶爾喝點溫的酸梅湯，稍微收斂肝氣，以免過猶不及。

Ⅷ 鐵皮石斛怎麼吃，能長期吃嗎

鐵皮石斛，又叫黑節草，是蘭科石斛屬多年生草本植物， 因其表皮顏色呈鐵而得名，是我國二級保護植物。鐵皮石斛對生長環境要求苛刻，不耐寒，喜歡溫暖並且濕潤的環境，主要分布於我國的雲貴、廣西、浙江等地。鐵皮石斛味甘、微咸，性寒，入胃、腎經。

我國2010版中國葯典中收錄的石斛有4個種類，分別為金釵石斛、鼓槌石斛、流蘇石石斛及鐵皮石斛。鐵皮石斛的功能較為全面，歷來被視為石斛類的珍品。