一、 石斛
石斛屬是蘭科植物中最大的一個屬，全世界約有1000多種。我國約有76種，其中大部分分布於西南、華南、台灣等地. 雲南叫（星）黑節草，廣西叫鐵皮蘭，浙江叫岩竹。野生石斛是國家重點二級保護的珍稀瀕危植物禁止採集和銷售。
多年生常綠草本，附在樹幹上。莖直立，叢生，黃綠色，有明顯的節和縱槽紋，基部收窄。葉片長橢圓形，近革質，產於莖的上部。夏季開出微帶紫紅的白花，總狀花序。
生長於人跡罕至的山崖峭壁的陰面，或者深山密林的老枝松幹上，終年受晨露之滋潤，采月華之精英。以莖入葯。性寒，味甘，具益胃生津、滋陰清熱等功效。用於治療陰傷津少、口乾煩渴、食少干嘔等症。
《中華人民共和國葯典》收錄產地有雲南的羅平、師宗、文山；廣西的西林、隆林、樂業；貴州的興義、安龍、興仁；浙江的樂清、麗水；安徽的霍山；湖北的老河口、神農架等地。全年均可採挖，尤以秋後採挖者為佳品。
二、石斛的種類
優質的石斛有其種類有紫皮、銅皮、硬腳鐵皮、水草、剛節、蟲草、金釵石斛、黃草石斛、小黃草石斛、耳環石斛（鐵皮石斛）等。其中鐵皮石斛（黑節草）為石斛之極品，它因表皮呈鐵綠色而得名。
三、楓斗（市場上也直接叫石斛）
鐵皮楓斗為蘭科石斛屬鐵皮石斛的鮮莖經加工炮製，邊炒邊扭成螺旋形稱為鐵皮楓斗。（鐵皮石斛採收後，除去部分須根、雜質，用開水略燙或烘軟，經搓、烘或曬而成的加工品。）
⑵ 天目葯業鐵皮石斛具有什麼功效呢
目前國內能成功人工栽培鐵皮石斛的公司非常稀少，更別說栽培出來的產品質量能否有較高保障了。天目葯業作為鐵皮石斛行業的龍頭老大，在實現規模化、批量化培育鐵皮石斛的同時，產品質量的監管上也取得巨大成就。經權威專家及機構的重重認定：天目葯業組培的鐵皮石斛功效完全可以媲美野生的鐵皮石斛。
關於人工培育和野生鐵皮石斛功效的差別問題，根據權威的觀點，我們可以通過石斛石斛多糖含量的高低來判斷其品質的好壞。一般來說多糖含量越高的鐵皮石斛品質越好。野生石斛往往有上十年成長，因此多糖含量特別高。而天目葯業人工培育的鐵皮石斛通過提供合適的生長環境以及仿生栽培，可以提供野外難以達到的生長條件，並在含量最高時收獲。相關機構檢驗結果表明，天目葯業栽培當年年底及次年採收的石斛，其多糖含量不低於野生，有些樣品還比野生高出許多。人群試用的結果也表明，天目葯業栽培的鐵皮石斛，效果不比野生差。
浙大天目鐵皮石斛種質及育苗栽培技術評審會的各位專家經過對天目葯業鐵皮石斛的檢驗後稱：「浙大天目種植的鐵皮石斛其植株莖相對短而粗壯、柔軟、具有粘性，嚼而無渣，豐產性狀好，活性成份高，是適合進行深加工的優良鐵皮石斛」。這是天目葯業組培栽培技術、品種、及石斛功效的權威性肯定。
天目葯業生產的鐵皮石斛軟膠囊推出後，市場反映很好，產品供不應求。這一切都說明天目葯業在鐵皮石斛類市場上的優勢將越來越大。
⑶ 能做成像糖果一樣吃嗎鐵皮石斛食品
決定「仙草」鐵皮石斛品質高低的最重要的三點因素！隨著生活質量的提高，養生保健成為了人們追逐的一種生活方式，各種養生保健品也層出不窮，鐵皮石斛最近幾年成了最熱銷的高檔保健品，市場上的銷售價格也相差幾倍甚至幾十倍。許多人就會問為什麼會相差那麼大。價格當然是由品質決定，那鐵皮石斛的品質由什麼決定的？1，品種石斛品種很多，其中最負盛名的就是鐵皮石斛和霍山石斛（霍山米斛），市場上經常會有些黑心商家用一些外行人看不出來和鐵皮石斛長的差不多的石斛以假亂真，例如：銅皮石斛，水草石斛等，這種石斛的價格和葯效就差非常多。所以市場上有的「鐵皮楓斗」價格就非常低。鐵皮石斛行業發展到現在，就是鐵皮石斛之間品種也存在差異，會逐漸細分化。有的鐵皮石斛品種適合鮮食，有的鐵皮石斛品種適合製作楓斗。首先認准好的鐵皮石斛品種。最終還是看這個品種的品質。2，環境環境包括幾個方面：產地，空氣，水，基質等等。產地：鐵皮石斛種植區域分布較廣，安徽浙江，雲南廣西廣東等地都有，鐵皮石斛品質和溫差成正比，溫差越大，四季分明，生長期就短，積累有效成份的時間長。單純從產地來說整體是安徽浙江的比較好，一般要達到三年才能採收。雲南廣東等地更南方相對來說生長期長，有的地方四季如春，一年就能採收，生長快，產量高。品質自然會有差別。空氣，水，土壤（基質）：種植基地所在地的空氣，水沒有污染，在其他同等條件下基地如果是在遠離工業，在偏遠的山區，海拔800米以上，山清水秀的地方，水用的是弱酸性自然的山泉水。那種植的鐵皮石斛自然是很好。但是這種地方因交通等問題往往種植成本就高。品質上去了，價格自然也會高。3，種植技術種植技術包括幾個方面：種植模式，種植方法和過程等。種植技術來說，同樣品種的苗，同樣的環境，不一樣的人種出來的結果就不一樣，每個技術人員都會形成了自認為可行的種植習慣。種植模式：有的人會選擇地栽，有的人會選擇架栽，主流技術上當然是架栽，但是種植模式單純對品質來說沒有多大影響，理論上說地栽更加好，但是實踐中架栽才是種植成功的關鍵。但是這只是種植技術中的一個環節。種植方法：這點最重要的是種植過程中，有沒有使用農葯激素的差別。前期鐵皮石斛行業發展過快的時候，復制技術最簡單最快速就是用農葯，經常噴噴預防病蟲害，研究的方向應該是掌握它的生長習性，如何不用葯也能健康生長。再好品質的鐵皮石斛成品前提都是要產品有機沒有農葯激素。仿野生種植：現在市場上大部分是大棚種植，還有部分樹栽，不管什麼種植方式，其實都是仿野生種植，只是仿的程度不同而已。大棚的作用只是預防極端天氣，不去控制溫度，不做過多人為干預，很接近自然環境，科學合理的管理才能種出好品質的鐵皮石斛。俗話說「好貨不便宜，便宜沒好貨」。大家千萬不要為了貪圖便宜而買到假貨次貨。購買鐵皮石斛本身是為了健康，如果因省錢反而出現反效果就得不償失。我的鐵皮石斛品種純正，種植基地在全國唯一氣候養生之鄉——麗水，海拔1000多米的偏遠山區。歡迎大家6月來賞石斛花，喝石斛茶，吃農家土雞燉石斛。