1. 鐵皮石斛烘烤後為什麼變成金色，本身是綠色的 為什麼 謝謝
鐵皮是綠色，那是因為內部含有葉綠素等綠色物質，加熱後破壞了這些物質，綠色消失，就會顯示其他顏色，一般是黃色。樹葉等都是這樣，曬干後就枯黃，不同植物略有不同而已。（進寶）
可以曬干，干品更易保存。但是建議新鮮的石斛直接食用，自己曬干會導致石斛多糖含量降低，葯效減弱，而市場上的干品，像江南憶品的鐵皮楓斗、鐵皮石斛干條，都是經過特殊工藝加工製成的，有申請專利，最大程度保留了營養成分。新鮮石斛生吃咀嚼，煲湯，泡茶，榨汁都可以。
3. 鐵皮石斛鮮條楓斗乾花有什麼作用
鮮條其實就剛剛從鐵皮石斛這種植物上剪下來的莖，去除葉片之後的原始枝條；而鐵皮楓斗是把鮮條經過烘烤，定型製作成球狀的成品。
由於鐵皮楓斗的製作工藝需要烘烤，但是這並不會影響有效成分，現在很多人拿楓斗磨粉沖服，可以充分利用起葯效。
此外，由於加工後與鮮條外觀差異較大，普通消費者很難發現裡面是 否摻有假冒偽劣石斛，比如：水草石斛、銅皮石斛、紫皮石斛等。
更有甚者，少數黑心商人將採集下來未保存好發霉的鮮條製成楓斗摻入正品石斛中，普通消費者根本無法辨別！只有經過儀器檢測才能發現！這樣的石斛就不是養生品了，而是害人的毒品！
總結一下：
1、鮮條的葯效最貼近自然，而為了便於保存才加工成楓斗；
2、鮮條容易辨認，楓斗造假的很多，消費者很難分辨出來，所以選擇靠譜品牌和產地很重要！
那麼問題來了，是不是就不要買楓斗呢？答案是否定的。鮮品的弱點是不易保存，而且鮮品質量的好壞跟時節是有很大關系的；楓斗保存時間較長，而且現在磨粉或者泡茶服用也很方便。
4. 鐵皮石斛烤條多少溫度范圍
直接烤乾條的話，溫度可以在100℃左右都沒事，若是做楓斗就要控制在80左右了。當然，如果要烤出來的條顏色品相更好看，建議控制在80左右。溫度太高顏色會泛焦黃。
5. 鐵皮石斛怎麼曬干
鐵皮石斛花非常容易氧化，一旦氧化就會失去大量的養分，因此一般不用曬乾的方法，多是用凍干或者烤乾的方法。其中凍干是將其放在零下10-50度之間的狀態下凍結，之後在真空狀態下使其變成水蒸氣升華。烤乾是直接放在烤箱烘烤，注意溫度不要太高，控制在65度左右就行。
6. 鐵皮石斛的鐵盒可以放烤箱烤蛋糕嗎
鐵皮石斛的鐵盒可以放烤箱烤蛋糕嗎？可以的，行的
7. 鐵皮楓斗在烤箱里烤焦了還能吃嗎
吃是可以吃的，但是它營養價值已經損失的太多，而且味道也會不好。所以這里建議你以後還是泡開了直接服用，等味道淡了再把鐵皮石斛直接嚼碎吞下去。
這兩個沒有什麼區別的，都是加熱過了，和鮮的比較，乾的性溫！卷的因為有加工工藝在，功效沒有區別的
9. 1000克鐵皮石斛鮮條烤乾有多少克
要看條的情況，150克到300克