可能原因：一些鐵皮石斛沒在採收季節就進行採收，成分還不充足或者某些氨基酸正在處於轉化階段，導致鮮品口感略顯微酸，燉出的湯也會有酸味感。
Ⅱ 鮮吃鐵皮石斛口感有點酸也不怎麼粘粘的是不是假
不是假的，新條不到採摘季節採摘了的話是會有酸味，不太黏的渣少，老條的話就不一樣，渣會多但是沒有酸味，嚼起來黏----------------斛往天下
Ⅲ 新鮮的鐵皮石斛吃起來有酸味，怎麼回事
新鮮的鐵皮石斛鮮條通常外觀飽滿結實，不幹癟綿軟，不發黃，可以整根冼凈嚼食，應無異味，僅有淡淡青草香氣，並有大量膠質產生。若有酸味說明已變質;夏季高溫，用鐵皮石斛泡水，也不能久泡不飲，否則湯水容易變渾濁，變質發酸。總之酸味不是鐵皮石斛應有的味道。不小心吃了半根也無大礙，以後注意不吃就行。
Ⅳ 新鮮的鐵皮石斛吃起來有酸味，怎麼回事
新鮮的鐵皮石斛鮮條通常外觀飽滿結實，不幹癟綿軟，不發黃，可以整根冼凈嚼食，應無異味，僅有淡淡青草香氣，並有大量膠質產生。若有酸味說明已變質；夏季高溫，用鐵皮石斛泡水，也不能久泡不飲，否則湯水容易變渾濁，變質發酸。總之酸味不是鐵皮石斛應有的味道。不小心吃了半根也無大礙，以後注意不吃就行。
Ⅳ 鐵皮石斛放在零下溫度保存變軟了有酸問還能吃嗎
不能再吃了，已經被凍壞了，建議不要用冷凍的方式儲藏鐵皮石斛，能通風、陰涼、濕度不太大的地方儲存就可以。還要密封
Ⅵ 石斛剛剛煎好喝時有點微酸,正常嗎
我們家是種植鐵皮石斛的，對這個有所了解。
鐵皮石斛煎好有點酸的話，一個有可能鐵皮石斛在還沒有完全成熟的情況下剪下來的，還有一個可能就是鐵皮石斛種植中，沒有種植好，養護好，質量不好。
希望我的建議對你有所幫助，望採納，謝謝～～
Ⅶ 為什麼鐵皮石斛是酸的
我們家是種植鐵皮石斛的，對這個有所了解。
兩個原因：第一、鐵皮石斛鮮條還沒有成熟就剪下來吃了。第二、種植技術不好，鐵皮石斛沒有種植好。
希望我的建議對你有所幫助，望採納，謝謝～～
Ⅷ 為什麼鐵皮石斛是酸的
請問是新鮮的鐵皮石斛還是乾的呢？
我曾經種植過鐵皮石斛，新鮮的也是沒有酸味的，之所以你會有這樣的感覺，可能跟每個人對味道的感覺不一樣導致的。
Ⅸ 鐵皮石斛自己在家磨成粉怎麼變成酸味的了還能吃嗎
如果已經變酸的話，他就說明已經變質了，最好是比較實用的病變，導致一些腹瀉現象產生。
Ⅹ 8月採的鐵皮石斛會有酸味嗎，
8月採的鐵皮石斛因為不到採收季節，所以新的鮮條是會有點酸味。
鐵皮石斛雖然一年四季都能採摘，但是必須要在一個合適的時間段里採摘其價值才會最高。鐵皮石斛春季發芽，夏季生長，10月即封項不再生長，冬季是養分積累的時期。研究者對不同產地、不同年份、不同採收季節鐵皮石斛樣品進行測定，確定鐵皮石斛的較佳採收期為每年11月至第二年3月為佳。這是因為這個時期的鐵皮石斛內光合作用的效果不是很強，富含的氨基酸、維生素和多糖都處於一年中最高，這些葯用成分堆積在莖條內，這個時候採摘的鐵皮石斛莖桿是最合適葯用的，它們所具有的葯效會比其他時間段里採摘的效果好。
我國中醫葯典記載：鐵皮石斛，味道稍甜或是平淡，我們通常形容為草香味。而那些吃起來有葯味、苦味或是酸味的鐵皮石斛鮮條，一定不是好的。而實際的嚼食體驗是，味道微甜或是平淡，有淡淡的青草香味，有較重的粘滯感，會粘牙，長時間咀嚼，其渣滓較少或是沒有，這才是優質的鐵皮石斛鮮條。