鐵皮石斛菜譜

Ⅰ 石斛煲雞湯怎麼做 麥冬石斛煲雞湯的做法及功效

食材：野生淮山、土雞、石斛、紅棗。

具體做法：

1、准備野生淮山一根，正好一斤。

注意事項

1、如果用普通的湯鍋煲湯的話，清水要一次性加夠，盡量不要在煲湯的過程中添水，尤其是冷水，這樣會使湯的味道打折扣。

2、家裡有砂鍋，最好用砂鍋煲湯，小火慢燉味道才香。

Ⅱ 石斛的食譜

先推薦幾款適合在夏季食用的食譜：
1、鐵皮石斛凍
做法，將鐵皮石斛鮮條榨汁倒入容器內，將石斛花點綴在石斛汁上，把盛放石斛汁的窗口放進冰箱冷藏一小時結凍，一小時後取出將石斛凍分成小塊裝盤食用。
2、鐵皮石斛沙拉
做法：備好鐵皮石斛葉、鐵皮石斛粉、火龍果、橘子、雪梨、哈密瓜，用沙拉粉拌合並拼盤而成，水果種類可根據不同口味自行調整。
3、石斛手撕雞
做法：把新鮮雞肉冷水下鍋，入鹽，煮熟後撈出晾涼；把雞肉撕成條備用，鐵皮石斛鮮條切片備用，小辣椒切成圈狀備用，最後把雞肉條、石斛片、辣椒圈倒在一起，加入檸檬汁、香油、鹽、生抽等調料調勻裝盤食用。
石斛做的食譜有很多，比較石斛老鴨湯、三石湯等等
希望能幫助到你

Ⅲ 吃鐵皮楓斗是否能吃成菜

鐵皮楓斗是由鐵皮石斛[鮮條加工而成的，取鐵皮石斛的莖經加工炮製，邊炒邊扭成螺旋形稱為鐵皮楓斗。石斛類中的上品是逗鐵皮地。純正鐵皮楓斗國內市場供應價在30000元/公斤以上，市場上幾百、幾千元就可以買1公斤的楓斗，只是石斛類其它品種，決非逗鐵皮地楓斗。
鐵皮楓斗的食用方式比較多，可以泡酒，可以煮茶，可以煲湯，不是說不可以和茶葉一起喝，有些茶葉的性能跟鐵皮楓斗的有些沖，喝了反而對身體不好。有些茶葉功效和鐵皮楓斗一樣，但是，功效的強度肯定比不了楓斗，一起喝反而等於沒喝茶葉，茶葉沒實現價值，反而是浪費，沒必要一起喝。除非你單單就想改變一下口感，如果不是，建議不要一起喝，不是說對身體不好，只是這樣喝沒價值。

Ⅳ 鐵皮石斛花能做什麼菜

不可以的哦。
鐵皮石斛食用量取決於各人的身體狀況，不同人身體情況不同。每日的鐵皮石斛食用量也不同，健康與亞健康人的每天服用量一般在10-20克即可。昌弘鐵皮石斛提醒，干品（鐵皮楓斗）的服用方法建議每日用量3-5克，首次服用十日內劑量可在5克以上。

食用昌弘鐵皮石斛時應盡量避免吃如下東西：

1、有清熱解毒作用的中葯材，如金銀花、連翹、蒲公英、魚腥草、大青葉等。

2、有瀉下作用的中葯材，如大黃、芒硝、蕃瀉葉、火麻仁、巴豆霜等。

3、有發散作用的中葯材，如薄荷、荊芥、麻黃、桂枝、紫蘇葉、辛夷花等。

4、蘿卜。雖然冬蟲夏草和蘿卜之間沒有直接沖突，但吃蘿卜會「通氣」的作用，可以加快腸道的蠕動和排便，會縮短鐵皮石斛在人腸道內的留存時間。而鐵皮石斛所含有效成份的吸收主要在小腸內進行，這樣就會影響鐵皮石斛的吸收利用。

Ⅳ 鐵皮石斛什麼季節吃

如果是陰虛體質或是因長期陰虛而導致疾病的人，一年四季都可以吃。

四季都需補陰。春季是陰氣旺盛的季節，對於陰虛者應調節情緒，使肝氣順達，氣血通暢以免使肝陽上亢;夏季暑熱則陽亢、氣盛，氣盛則傷陰。養陰就要保津，這里說的津，就是人體的體液。

秋季氣溫漸涼，氣候乾燥，澡盛則干，有傷陰液，令一系列陰虛津液不足的症狀加重;冬季是陰長陽消之際，所以順應冬季陰長的天時，應該給人體補陰。尤其陰虛之體，不要錯過冬季這個滋補陰氣的好時機。

(5)鐵皮石斛菜譜擴展閱讀：

鐵皮石斛是一種名貴的中葯材，是多年生草本植物，莖叢生，圓柱型，高10~30厘米，粗3~8毫米，在民間，被譽為「救命仙草」葯界的「大熊貓」。

新鮮鐵皮石斛不宜保存，鮮葯由於其汁多鮮嫩，容易腐爛變質，特別是霉雨季節，更不易保存，因此在大多數中葯店和醫院中葯房中很少配有鮮類葯材，鐵皮石斛加工後干品稱鐵皮楓斗，其葯效成分主要是石斛多糖、石斛鹼和總氨基酸等。

Ⅵ 鐵皮石斛怎麼做菜湯易熟l

材料：鐵皮石斛鮮條30g、筒子骨500g、香菇5顆、黃豆20g、生薑3片、料酒適量。
製法：
1) 鐵皮石斛拍碎，放入砂鍋中加入適量礦泉水或純凈水武火煮40-60分鍾；
2) 所有材料洗凈備好，將筒子骨和生薑片放入冷水鍋中，煮沸後繼續煮2分鍾左右關火，將筒子骨撈起，沖水瀝干；
3) 將焯水後的筒子骨、香菇、黃豆、料酒放入鍋中加水淹沒食材，燒開後加入一勺醋，轉中火燉煮2 小時。
4) 出鍋前加鹽調味即可。

Ⅶ 鐵皮石斛鮮條可以涼拌吃嗎，做成涼拌菜可不可以

鐵皮石斛是一種葯食同源的滋補品，可以入葯，也可以做菜。做菜的話，燉湯、榨汁、生吃、涼拌都可以。對於你的情況，將鐵皮石斛做成涼拌菜是很好的。因為鐵皮石斛鮮條顏色也是綠色的，和蔬菜搭配起來色澤很好，而且味道很清爽可口。更重要的是，鐵皮石斛的保健功能是很好的，是9大仙草之一。鐵皮石斛可以潤肺養顏、護肝利膽、補益脾胃、抑制腫瘤。做成菜給你爸爸吃是最好的方法了。但是你也要注意選擇，要正宗的安全可靠的鐵皮石斛才有功效，比如神元的就很不錯。

Ⅷ 鐵皮石斛可以炒菜吃嗎

可以呀?

Ⅸ 這是什麼菜，有的說是石斛苗，可以吃嗎

1、看
我們在識別鐵皮楓斗真假時，可以先通過看。對於加工成型的石斛而言，會有一層細毛，這是因為其莖桿表皮纖維經過烘乾後而形成的。其次，它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿。再來說說它是什麼顏色的吧，真品楓斗因其含較高的糖份，色澤會偏深些，會呈現黃綠色。若是經過打蠟處理的，則有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來，在手指上就會留下灰跡。
2、聞
其次，還可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道，正品石斛會發出淡淡的草香味，而不是其他的異味。這是由於在加工石斛時，是用炭火慢慢烘烤而成的，並經過揉搓之後，捲成彈簧狀而成為最終的形態。因此，如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是鐵皮石斛。
3、拉
再介紹一個分辨石斛的方法，即用手拉。將楓斗從中間的位置往兩邊拉，一般含糖比較高的話，只要輕輕一拉，就會從中間斷裂。若您可以將它拉得很長，也沒有斷的跡象，可以判定為假的鐵皮石斛，這是識別其真偽比較重要的一個方法。
4、咀嚼
那它吃著有什麼味道呢？這是我要給您說的另外一個方式了，將一粒楓斗放在嘴巴里嚼一下，在一開始會感覺比較干、硬，剛開始就是這樣，需要您用點力氣嚼才行。慢慢地會感覺到它在發生變化，會越來越粘，也不再像剛放進口中那樣硬了，比較舒服。到最後，幾乎整顆石斛都被融化在了自己的嘴裡。這才是鐵皮楓斗比較神奇的一點，「看似一棵草，嚼時一粒糖」。

註：楓斗是石斛的加工品。