鐵皮石斛有黃色和青色

A. 新鮮鐵皮石斛變黃色了可以吃嗎

你好，樓主：

新鮮鐵皮石斛變黃色了最好別吃。

新鮮的鐵皮石斛鮮條通常外觀飽滿結實，不幹癟綿軟，不發黃，可以整根冼凈嚼食，應無異味，僅有淡淡青草香氣，並有大量膠質產生。若有酸味說明已變質；

夏季高溫，用鐵皮石斛泡水，也不能久泡不飲，否則湯水容易變渾濁，變質發酸。總之酸味不是鐵皮石斛應有的味道。不小心吃了半根也無大礙，以後注意不吃就行。

希望可以幫到你！

B. 如何區分鐵皮石斛的好壞

區分鐵皮石斛的好壞

1、口嚼無渣、黏性強：「無渣」和「黏性大」是優質鐵皮石斛的代名詞，業內常用這類詞來形容品質好的鐵皮石斛。所謂「無渣」是指纖維含量少，鮮品莖干較脆，易折斷；「黏性強」反映了石斛中多糖含量高的特性。

2、軟腳與硬腳：「軟腳」和「硬腳」是評價鐵皮石斛品質的另一種傳統說法。軟腳代表品質優良的鐵皮石斛，其鮮品較粗，纖維少，烘烤後會變柔軟；而硬腳則較細長，纖維較多，烘烤後會變得較堅硬。

3、紅桿與青桿：從外觀上看，莖顏色呈紫紅色，甚至深紅色，代表該鐵皮石斛品質優良，賣相好，價格偏貴，業內通常稱之為「紅桿鐵皮」；而顏色黃綠或發青，則品質較差，賣相不好，價格偏低，因此這類鐵皮石斛被稱為「青桿鐵皮」。

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石斛市場存在的問題

1. 基原植物混亂。蘭科是被子植物的第二大科，蘭科植物品種繁多，分類復雜，大多數葯用石斛纖維特徵相似，外觀相近，很難分辨，經過加工後的楓斗就更難區分了。

2. 在加工成楓斗的過程中存在問題。市場上存在角質化明顯、嚼之過硬的楓斗（石斛加工產品）。這可能是乾燥過程中溫度過高造成的，會影響到石斛葯效。

3. 部分商販以次充好。石斛的品質不同，價格也會有不小的差距。市面上就會出現將劣質石斛摻入優質石斛里的現象。所以選購時須小心，要通過正規渠道購買。

C. 怎樣挑選鐵皮石斛

鐵皮石斛的功效已經是毋庸置疑的，然而正是因為鐵皮石斛的應用價值高目前市面上不良商家的湧入讓鐵皮石斛的質量層次不齊，甚至出現了消費者想買而不敢買的現狀，很多消費者都是通過熟人市場才購買到滿意的鐵皮石斛。今天就教大家如何挑選鐵皮石斛。

新鮮的鐵皮石斛，莖桿主要分綠色和帶紅色的兩種，均是質量很好的石斛。一般綠色的莖桿稍長，帶紅色的莖桿較短；多以莖桿粗壯肥大，生長健壯的較好。鐵皮石斛的花多為淺黃色。

鐵皮石斛以粘液汁含量高，嚼起來粘口、粘牙的好，補益作用強的石斛多糖含量高。第二是好品種的鐵皮石斛嚼起來沒有什麼纖維，沒有多少渣，咀嚼後基本上可以在口中融化。第三是鐵皮石斛沒有苦味、怪味和葯味，味道淡、甘，適口性好。

鐵皮石斛加工成的干品，往往做成捲曲成團的叫楓斗。呈棕黃色，挑選起來往往需要比較細致。

買的時候除了品嘗其粘牙的程度、纖維含量、有無怪味以外，還可稍濕潤後可將其團解開，鐵皮石斛多是由沒有剖開的石斛捲曲而成，而其它品種的石斛冒充鐵皮石斛加工的，因其莖干粗，多剖開成兩半或幾部分，經過捲曲到只能夠看見表皮時再加工成團的，一般解開後就能夠發現。

現在有一些號稱鐵皮石斛的干品是以紫皮（齒瓣）石斛加工而成的。紫皮石斛雖然多糖含量也高，嚼起來也很粘，也無怪味，但往往纖維含量高，另外泡水後，水將略帶紫色。

D. 鐵皮石斛的花是什麼顏色的

鐵皮石斛的花是嫩黃色的，偏淡青色。

E. 鐵皮石斛泡茶水是什麼顏色

鐵皮石斛泡茶水是淡黃色。

石斛，是我國古文獻中最早記載的蘭科植物之一，有益胃生津，滋陰清熱的功效。石斛功效最強在莖，因此純以莖尤其是靠近芽一端做成的干貨最好。

把搓成一團的石斛拉直來看，取莖和芽捲成的石斛表面金黃色有光澤，身形較為勻稱且是一條過，分岔位不多，具細縱紋，質柔韌而實，斷面較平坦。湊近聞，帶有淡淡草甜味但不會有草腥味。

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脾胃虛寒不適合長期服用鐵皮石斛，石斛在《神農本草經》中無毒性記載，長期服用的安全性相對較好。從鐵皮石斛甘、微寒的葯性來看，脾胃虛寒的患者不適合長期服用。

由於許多鐵皮石斛為人工培植，施肥和預防病蟲害需要使用農葯。鐵皮石斛能被檢測出來的殘留農葯大約為十餘種，包括有機磷農葯、擬除蟲菊酯類農葯等。在服用鐵皮石斛前用清水洗凈，並使用鹽水或小蘇打水浸泡清洗等方法，最大限度地去除農葯殘留。

F. 鐵皮石斛烘烤後為什麼變成金色，本身是綠色的 為什麼 謝謝

鐵皮是綠色，那是因為內部含有葉綠素等綠色物質，加熱後破壞了這些物質，綠色消失，就會顯示其他顏色，一般是黃色。樹葉等都是這樣，曬干後就枯黃，不同植物略有不同而已。（進寶）

G. 鐵皮石斛怎麼辨別真假

我們家是種植鐵皮石斛的，對這個有所了解。
先說說鐵皮楓斗的質量吧，鐵皮楓斗質量的好壞實際上就是看鐵皮石斛的品相，質量好第一點鐵皮石斛要新，怎麼說呢兩個同樣的鐵皮楓斗，一個是陳貨，一個是新貨。一個賣1000，一個賣1200。你要哪個？有些人肯定會說當然要新貨1200的那個啊。可是當你跟人家在交談的過程中往往看重的就是1000的那個，因為葯材你根本就不清楚哪個是好的哪個是壞的，看中的是他的價格，值看中價格你是永遠買不到好的東西的。第二點看顏色，鐵皮楓斗的顏色一般為綠色、青綠色、綠黃色、淺黃色為主，這個根據鐵皮石斛鮮條的成熟期時間決定的，但要是你看到什麼蠟黃色或是深黃色的鐵皮楓斗，那質量實際上不會很好。第三個看重量，鐵皮楓斗是越重質量越好。
再來說說怎麼去分辨鐵皮楓斗的真假吧，實際上如果拿兩類楓斗過來區分我這邊都是分辨的出來，但實際上很多賣便宜的鐵皮楓斗的商家都是參雜著其他便宜的楓斗放入鐵皮楓斗中混著賣這個誰都看不出，所以我想說的是買葯材不要一味的追求價格的便宜。鐵皮楓斗的辨別，主要有三樣看、聞、嚼；看就是上面的看顏色，這個不多說；聞，鐵皮楓斗帶著甘草的香氣，紫皮楓斗是帶著草葯的氣味，水草石斛沒有氣味；嚼，鐵皮楓斗黏牙，甘微甜，紫皮楓斗黏牙無味，水草楓斗微苦。
希望我的建議對你有所幫助，望採納，謝謝～～

H. 鐵皮石斛干品綠一點的好還是黃一點的好

你好！
干品鐵皮石斛其實就是楓斗，對於楓斗沒有什麼味道，有一點青草香的味道，其他的就沒有。
希望我的回答對你有所幫助，望採納！

I. 石斛過了保質期還能吃嗎

鐵皮石斛不僅美容養顏，而且可以保護視力，有仙草的美稱，具有很多好的食用價值。如果鐵皮石斛過期了還能吃嗎?和霍山米斛有什麼不同呢?下面我們來看看吧。

鐵皮石斛過期了還能吃嗎

不建議吃了，已無葯用價值，可能發生霉變，傷身。

過期的食品和尤其是油脂含量高的，堅果、食用油等，容易滋生黃麴黴素，黃麴黴素是公認的致癌物質，如果過期，不能吃。

鐵皮石斛和霍山米斛有什麼不同

霍山米斛的莖桿向上生長，從底部向上慢慢的變細，肉質，長3-9厘米，不分枝，有3-7節，淡黃綠色，有時會帶淡u>蝦焐裉庖謊陌叩悖珊蟮粕；羯矯柞陡鎦剩誥ジ松閑背こ隼矗襠嘧闖ぴ殘危錐碩鄄⑶椅跡烤弒Ьサ那剩肚誓ぶ剩藪妗；羯矯柞齙幕ㄌ乇鵪粒ㄆ讜至6月，一般從落了葉的老莖上部長出，總狀花序大約1-3個，卵形，底端銳尖。

鐵皮石斛的花顏色是淡黃色里加一點綠色，有清香氣，花期在每年5月左右。莖桿呈圓柱形狀，高度大約15到50厘米左右，粗為48毫米左右。鐵皮石斛的新鮮莖外表顏色一般是黃綠色或青綠色，放入嘴中咀嚼會有粘液。葉鞘上有肉質，葉呈矩圓狀披針形，花生於無葉莖的中部，一般每棵有花24朵左右。鐵皮石斛中的糖類成分不只對動物和人體有活性作用，而且也是一種重要的植物組織培養調節劑。

霍山米斛是一個物種，屬於蘭科石斛屬，是石斛類中葯材中名氣最大、價格最高的一種中葯材，也是《本草鋼目拾遺》和《百草鏡》等我國傳統中葯典籍中唯一有產地、植株形態和加工方法描述過的石斛類中葯材，主要分布於安徽省霍山縣及周邊地區，分布地域非常狹窄。霍山米斛和鐵皮石斛的區別在於霍山米斛的莖較短，呈米粒狀，莖在基部上方腫脹，然後向上逐漸變細，唇瓣中裂片半圓狀三角形，易於區別。

J. 我泡的石斛怎麼沒有點顏色的

石斛是一種堅硬的纖維植物，如果泡水喝裡面的有效成分不能全部溶解被利用.方法將石斛放水中泡半小時左右，加熱煮開，文火煎半小時以上。

鐵皮石斛楓斗的顏色一般有黃色、青黃、亮黃、深黃等幾種以黃色為主色調的色澤，所以鐵皮石斛楓斗泡水的顏色一般都是以淡黃色為主，顏色深淺一般和泡水時放的石斛多少有關。

除了鐵皮石斛花可泡水外，鐵皮石斛葉同樣也可以泡水喝，可見其全身都是寶。那麼鐵皮石斛葉是綠色的，就像綠茶一樣，泡出的茶水顏色以淡綠色為主。