石斛甘寒气清,能清肺热,养胃阴,生肾水,益精气,退虚热,清相火而摄元气, 滋肾水而柔肝阴,其排毒养颜、滋养脾胃对于女性来说更适宜。有研究报道称,铁皮石斛含有多种微量元素如钙、铁、锌、硒、钠等,对提高人体免疫力、抗衰 老、排毒养颜、滋养脾胃、降三高、防治糖尿病和防癌、抗癌等方面都有功效。
用料
鸭肉
石斛
盐
石斛老鸭汤的做法
鸭肉洗净焯水,把血水煮出来。
把焯过水的鸭肉捞出来放入炖罐里,加3颗石斛、两片姜片。再加水盖上盖子,放入隔水电炖锅里,炖四个小时(石斛放几颗就够了,味道就很清甜了)
出锅在放入适量的盐调味即可。
做法二:
用料
石斛
鸭子
姜
葱
料酒
香醋
盐
石斛水鸭汤的做法
石斛适量,冲洗干净后用清水浸泡半小时石斛水鸭汤的做法 步骤1
连水倒入煲中,大火烧开后转小火煲约半小时石斛水鸭汤的做法 步骤2
新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块石斛水鸭汤的做法 步骤3
锅中坐水,水开后放入姜片、鸭子石斛水鸭汤的做法 步骤4
加入香醋和料酒,焯水两分钟,捞出沥水石斛水鸭汤的做法 步骤5
鸭子加入步骤2的石斛汤中石斛水鸭汤的做法 步骤6
加适量料酒、拍散的姜块石斛水鸭汤的做法 步骤7
加入葱段,大火烧开后转小火煲约1.5小时石斛水鸭汤的做法 步骤8
小贴士
1、鸭子最好选老鸭或者比较瘦的水鸭。
2、焯水的时候加适量醋和料酒可以有效的去腥,不会有酸味。
3、老鸭子需要适当延长煲制时间。
2. 石斛煲水鸭加什么材料
秋天多给家人煲汤喝,养人对身体好。我们当地人就特别爱喝汤,基本上每一餐都少不了一道汤,不同季节煲的汤也不大一样,初秋时节,煲的汤会选择一些温润的食材,滋补润燥,还不上火的,老鸭汤就是秋季进补汤的不错选择,除此之外,还有好多家常靓汤都是非常适合秋天喝的。秋燥天要多喝汤,这道家常靓汤,润肺降燥对身体好,不懂可惜。接下来一起来看看详细做法吧。
一、【石斛山药水鸭汤】
准备食材:石斛适量、水鸭一只、山药片适量、莲子适量、枸杞少许。准备配料:盐少许。
详细做法:
1、水鸭洗净斩件装盘待用。山药干和莲子干,提前放入清水里泡个10分钟左右,洗净待用、石斛洗净待汤。
2、锅里加入适量的清水,将鸭肉冷水下锅焯水,去掉表面的浮沫和脏东西,捞出洗净冲洗干净待用。
3、准备一个煲汤的砂锅,将焯水好的鸭肉、洗净的莲子、山药片、石斛一同放入锅里,加入适量的清水。
4、盖上盖子,大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐拌匀,即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:石斛山药水鸭汤就做好啦。
石斛水鸭汤的做法
1.石斛适量,冲洗干净后用清水浸泡半小时,连水倒入煲中,大火烧开后转小火煲约半小时
2.新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块,放入盘中
3.锅中坐水,水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒,焯水两分钟,捞出沥水
4.鸭子加入步骤1的石斛汤中,加适量料酒、拍散的姜块和葱段,大火烧开后转小火煲约1.5小时,出锅前放入盐调味
4. 石斛花旗参炖水鸭的家常做法大全怎么做好
石斛花旗参炖水鸭的做法
1.
准备材料。
2.
水鸭切大块。
3.
鲜石斛清洗赶紧切段,姜片花旗参备用。
4.
把切大块的水鸭肉入冷水锅中焯一遍。
5.
捞出放冷水冲掉浮沫。
6.
把所有材料加适量清水放入炖盅内。
7.
炖盅放入高压锅,高压锅选择焖炖类,压制40分钟,出锅后再放少许盐调味即可。
5. 铁皮石斛药膳的铁皮石斛炖野生水鸭汤
[原料]:老鸭1只,石斛10克,虫草25条,瘦肉50克。
[制法]:老鸭宰杀洗净;药材洗净;将老鸭放入瓦煲,加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火慢慢煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
[功效]:生津止咳,益气解暑,夏天或上火时服用最好。
6. 铁皮石斛野生水鸭汤怎么做
石斛水鸭汤的做法
1.石斛适量,冲洗干净后用清水浸泡半小时,连水倒入煲中,大火烧开后转小火煲约半小时
2.新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块,放入盘中
3.锅中坐水,水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒,焯水两分钟,捞出沥水
4.鸭子加入步骤1的石斛汤中,加适量料酒、拍散的姜块和葱段,大火烧开后转小火煲约1.5小时,出锅前放入盐调味
7. 石斛水鸭汤的配料
、【石斛山药水鸭汤】
准备食材:石斛适量、水鸭一只、山药片适量、莲子适量、枸杞少许。准备配料:盐少许。
详细做法:
1、水鸭洗净斩件装盘待用。山药干和莲子干,提前放入清水里泡个10分钟左右,洗净待用、石斛洗净待汤。
2、锅里加入适量的清水,将鸭肉冷水下锅焯水,去掉表面的浮沫和脏东西,捞出洗净冲洗干净待用。
3、准备一个煲汤的砂锅,将焯水好的鸭肉、洗净的莲子、山药片、石斛一同放入锅里,加入适量的清水。
4、盖上盖子,大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐拌匀,即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:石斛山药水鸭汤就做好啦。
8. 石斛鸭子煮汤的做法
石斛水鸭汤
工艺:煲
口味:咸鲜味
时间:<2小时
热量:较高热量
配料:
烹饪步骤:
1.石斛适量,冲洗干净后用清水浸泡半小时,连水倒入煲中,大火烧开后转小火煲约半小时
2.新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块,放入盘中
3.锅中坐水,水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒,焯水两分钟,捞出沥水
4.鸭子加入步骤1的石斛汤中,加适量料酒、拍散的姜块和葱段,大火烧开后转小火煲约1.5小时,出锅前放入盐调味
烹饪小贴士:
鸭子最好选老鸭或者比较瘦的水鸭
焯水的时候加适量醋和料酒可以有效的去腥,不会有酸味
老鸭子需要适当延长煲制时间 石斛属补益药中的补阴药,《中国药典》里对它的功能是这样说的:益胃生津,滋阴清热
它的药理作用主要体现在:增强免疫功能、抗肿瘤、保护视力、滋养肌肤、抗衰老等
鸭子滋五脏之阳、清虚劳之热,营养丰富,与石斛同煲清润滋养,补而不燥、清而不淡,特别适合经常熬夜的人士
9. 水鸭海马石斛煲汤的做法
瘦肉洗净剁好,所有材料略略冲洗一下。
瘦肉先放到炖盅里浸泡半小时,之后把所有材料放到电炖盅里炖2个小时左右就可以了。