霍山石斛次生代谢产物研究

A. 喝霍山石斛粉有什么好处

1.养肝护肝：《本草纲目》记载，气味：甘、平、无毒。主治：伤中，除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精。久服，厚肠胃。本经补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。轻身延年。别录益气除热，治男子腰脚软弱，健阳，逐皮肌风痹，骨中久冷，补肾益力。权壮筋骨，暖水脏，益智清气。日华治发热自汗，痈疽排脓内塞。
铁皮石斛具有补五脏、厚肠胃、强阴益精的功能。铁皮石斛含有丰富的多糖类物质，食用后在胃部产生一种保护膜，减少酒精对胃的破坏，同时增强肝脏的代谢功能，通过体内进行调和，将酒性化解，让酒醉的人恢复较快
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2.滋阴养颜：石斛“脂膏丰富，滋阴之力最大”，铁皮石斛归经全面，容易被人体吸收，并能濡养全身，让身体各脏器运转自如，肌肤饱满润泽，气血通畅充足，经过一段时间滋养后，能让女性摆脱更年期的困扰，重新焕发青春的光彩。
3.抑制肿瘤：铁皮石斛的主要成份为石斛多糖（且含量高达22.7%），并含有鼓槌菲和毛兰素2种菲类化合物，药理研究表明这两种化合物具有抗肿瘤活性，具有抑制癌细胞活性的作用，对肿瘤具有显著的预防和辅助治疗作用。因此，铁皮石斛在临床上常用于恶性肿瘤的辅助治疗，它能改善肿瘤患者的症状，减轻放化疗引起的的副作用，增强免疫功能，提高生存质量。
4.养肝护肝：肝胆同居右边肋下，胆附于肝叶之间，两者构成表里相合关系，主要表现在共同进行疏泄等方面。
肝主疏泄，分泌胆汁；胆附于肝，藏泻胆汁。两者协调合作，使胆汁顺利到肠道，以帮助脾胃消化食物。肝气疏泄正常，则促进胆汁的分泌和排泄；胆汁排泄无阻，又有利于肝气的疏泄畅达。若肝气郁滞，可影响胆汁的分泌及排泄，若胆腑湿热，也影响肝气疏泄，最终可导致肝胆气滞，肝胆湿热、胆囊炎、肝炎并进而发展为细胞恶化等病变。 另外，如果肝胆气滞，或胆郁痰扰，均可以导致情志犹豫、肝火旺盛、易发怒等病症，严重影响工作和家庭关系。肝气郁结严重者会导致女性乳腺增生，子宫肌瘤等常见病。肝胆还具有分解和排除毒素的作用，肝胆不好体内的毒素自然不易分解，药物和酒精易在肝脏蓄积，严重者可引发药物性肝炎、酒精肝等。有些人的酒量越来越少，喝点酒就醉说明肝的排毒能力降低。而女性常见的脸色暗黄、长斑等，也与肝的排毒能力有关，“黄脸婆”由此而来。肝“开窍于目”，眼睛的生理病理与肝阴充盛与否关系密切。铁皮石斛具有滋阴养肝的功能，故被历代医家用做养护眼睛的佳品。 现代药理实验证实，铁皮石斛对防治老年人常见的眼科疾病——白内障确实有很好的的作用，北京大学医学院实验结果表明，铁皮石斛不仅对半乳糖性白内障有延缓作用，而且还有一定的治疗作用，进一步的研究证实，铁皮石斛可以使白内障晶状体中的醛糖还原酶的活性明显提高，并使多种酶的活性基本恢复到正常，表明铁皮石斛对半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。 石斛和人参、冬虫夏草一样是属于贵细类的药材，价格较昂贵，是一味食补的好药材。挑选石斛时一定要记得石斛的一些基本特征：多呈圆柱形或圆柱形的段，表面金黄色、绿黄色或者棕黄色，有光泽，有深纵沟或纵棱，有的可见棕褐色的节；切面黄白色至黄褐色，有多数散在的筋脉点；气微、味淡或微苦，嚼之有黏性。药房里面的铁皮石斛，品类众多，价格便宜，往往是以水草充当，国内只有少数几个能够买到真正的铁皮石斛，以福临门铁皮石斛和同仁堂这两个老品牌为代表，最为正宗。同仁堂价格最贵，包装较为漂亮，适合用于送礼。

B. 为什么霍山石斛是最贵的

霍山石斛在所有石斛种类中价格算是最高的。那是因为霍山石斛生产周期长，生产过程缓慢，产量低特别低，霍山石斛（米斛）三年时间仅仅只能生长到3厘米长（其它地区种植的，也有人称之为米斛，却一年就能生长5厘米以上，甚至达到9厘米），制成龙头凤尾（干货）后，仅仅几克，所以就造成了霍山石斛每年总体产量都很低。所以现在市面上的霍山石斛也就只有像金斛轩、斛韵霍山石斛、同仁堂、九仙尊等老字号的比较有保障。
所谓物以稀为贵，并且霍斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱。经中国医学科学院药用植物研究所鉴定：多糖含量为18.974%，总生物碱含量为0.030%。能有效提高机体免疫功能，对人体眼、咽、肺。胃、肠、肾等器官和血液、心血管等疾病有特殊疗效。能抗白内障，延缓衰老，抗突变，抗肿瘤（中国药学大词典）。霍山石斛的研究、保护、与开发项目列入国家高新技术项目。

C. 霍山石斛 功效与吃法

一、增强身体免疫力
石斛中含有种类非常丰富的多糖类物质，所以在进入身体之后能增强免疫力。现代医学还研究表明，石斛具有提高应激能力的效果，对于疲劳还有缺氧的情况具有很好的调节作用。

二、补益脾胃
石斛是一种生活中常见的养胃食物，在我国的诸多中医名著中对于石斛的这个药效都有着非常详细的记载。日常坚持将石斛泡水喝服用，能够有效的治疗多种胃肠道疾病，例如萎缩性胃炎、十二指肠溃疡等。

三、保护肝胆
老中医告诉我们，石斛具有利胆作用，服用之后具有很好的滋养肝阴的效果，所以石斛也是一种常见的治疗肝胆方面疾病的中药材。日常生活中，将石斛泡水喝能够很好的治疗胆囊炎、肝炎以及胆结石这类型的肝胆疾病。

四、抵抗风湿
在一些湿冷环境中生活的人群更加容易患有风湿，并且人到中年之后身体的各项机能就开始衰退，而阴津也在不断地减少，这就导致筋骨的功能也开始衰退。石斛能够很好地起到自养阴液以及强壮筋骨的效果，对于风湿具有很好的抵抗以及治疗的效果。

五、降低血糖血脂
石斛具有很好的养阴以及润燥的效果，所以自古以来石斛都是一种治疗糖尿病的灵药。科学家在临床进行的实验发现，石斛在进入身体之后能够很好地增强身体中胰岛素的活性，同时血糖的水平也会降低，令体内的血液恢复正常。所以说，日常将石斛泡水喝能够有效的促进体内的血液循环，同时扩张血管以及降低胆固醇，促进身体健康。

六、防治肿瘤
科学家通过实验发现，石斛对于一些癌症或者是恶性肿瘤中所含有的某些细胞具有灭杀作用，抵抗肿瘤的活性，特别是对肺癌、卵巢癌以及白血病等等。如果是肿瘤患者，通过石斛来辅助治疗，能够很好地改善身体的状况，并且减少化疗对于身体所产生的副作用，提高身体免疫力。

七、保护视力
石斛还具有很好的保护视力以及双眼的作用，如果是已经患有老年白内障以及少儿视力问题的人群，每天将石斛泡水喝，对于眼睛具有很好的保护作用，还能提高视力。

D. 霍山石斛禁忌是哪些哪些人不适合

霍山石斛的禁忌和不适人群：

1、石斛性偏寒，易伤阳气，因此适于阴虚有热之人服用。倘若阳虚而有寒之人服用，就会损伤本身的阳气，使病情进一步加重。

2、对于脾胃阳虚的患者来讲，不仅起不到补益脾胃的作用，还会进一步损伤其阳气，使脾胃的运化功能再次降低，而脾胃运化不利，水谷积聚于胃内自然会导致该患者胃部不适甚至胃痛。

(4)霍山石斛次生代谢产物研究扩展阅读：

霍山石斛功效

1、增强免疫功能

霍山石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：霍山石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：霍山石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。

2、促进消化

霍山石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。

现代医学实验证实：霍山石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症；同时，口服霍山石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

3、护肝利胆

霍山石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“霍山石斛”具有滋养肝阴的作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

4、抗风湿

人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，霍山石斛能够滋养阴液、滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增抗风湿的效果。

E. 霍山石斛的植物学史

霍山石斛俗称米斛，霍山石斛一名，最早见载于清代赵学敏《本草钢目拾遗》，距今有200年以上历史。该书记载称：“霍石斛出江淮霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗.，霍石斛嚼之微有浆、黏齿、味甘、微咸，形缩为真”该书引用年希尧集经验方曰：“长生丹用甜石斛，即霍山石斛也。”该书又引用其弟赵学楷《百草镜》语曰：“石斛近时有一种形短祗寸许，细如灯芯，色青黄、咀之味甘，微有滑涎，系出六安及颍州府霍山是名霍山石斛，最佳......”
中国药典会委员，石斛属研究专家包雪声教授在《中华仙草之最－－霍山石斛》一书前言开篇语中就说道：“如果说世界上确有什么仙草的话，这种仙草应当是霍山石斛。”
道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。霍山石斛又名龙头凤尾草、皇帝草。主产于大别山安徽霍山，生长于崇山峻岭之峭壁上，秉山川之天然灵气，滋生出名贵之瑞草。常代茶茗冲饮服用。
霍山石斛历史上一直贵为皇室专用，皇帝们为了长生不老而用霍山石斛炼制长生丹。也成为新贵们争先到原产地抢购的养生保健佳品。霍山石斛历史上被誉为“中华九大仙草之首”，“救命仙草”现代人尊称为“中华仙草之最”“健康软黄金”，用霍山石斛加工的饮品——枫斗，被称为“枫斗之王”。

F. 霍山石斛功效

增强体质
清代《药性论》说：石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。人体阴液不足，就会出现精神萎靡，面色无光，眼干神滞，腰膝酸软、头晕乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结等症状。霍山石斛具有滋阴生津、补肾积精、养胃阴、益气力的功能。
补益脾胃
霍山石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称“肠胃药”，是治疗胃肠痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
护肝利胆
霍山石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“霍山石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
清热解乏
如果一到夏天，身体容易出现身体疲乏无力、头晕眼花、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。就需要进行清补调理。夏天天气越来越炎热，人的心情容易烦躁抑郁，有条件的话，喝一些霍山石斛汁有解郁功效，还能让人心情变得开朗。
延年益寿
现代研究表明，霍山石斛能促进非特异性免疫功能和特异性免疫功能，增强机体抵抗力，含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系。经常经常使用霍山石斛，可以让身体焕发活力，精力旺盛。
强筋壮骨
人进入中年以后，筋骨功能逐渐减退，霍山石斛能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明：霍山石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂；能提高应激能力。
明亮眼目
对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点八，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。
滋养肌肤
《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。可以抗氧化，防衰老。
抑制肿瘤
霍山石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
降低血糖
霍山石斛含有的石斛多糖成分可以降血糖，糖尿病基本病机为阴虚燥热、脏腑受损。霍山石斛通过滋养五脏六腑，强身健体，增强免疫，完全可以预防并发症的发生。中医将糖尿病分上消、中消、下消，治疗上消重，兼以清胃；治疗中消重在清胃，兼以滋肾；治疗下消重在滋肾，兼以补肺。石斛的成分有助于改善高血压和高血脂的病理，从而调节血压和血脂。
不适宜人群
霍山石斛可以生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强身，由于它的性味偏于甘寒所以对于阳虚的病人，寒性体质的人是不太适宜的。
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G. 药用植物离体培养再生植株是什么

（孙国栋）

一、培养再生植株的意义以植物组织培养为主要手段的植物生物技术，包括五个分支领域，即用离体技术改良植物品种，经济植物的快速繁殖，超低温种质保存，植物细胞的大量培养和植物遗传工程。在药用植物离体培养中，除了植物细胞的大量培养外，其余都涉及到再生植株的培养。和一般的植物不同，培养药用植物再生植株需要注意药用成分的变化。

（一）快速繁殖

通过离体技术大量培养再生植株可以达到快速繁殖的目的，主要用于：（1）自然繁殖率低的植物；（2）性状不一致的杂合植物，（3）资源稀少的濒危植物；（4）新培育的优良品种；（5）优良芽变品种和性状好的优选单株；（6）国外引入的少量植物材料；（7）育种过程中需要迅速扩大的某些自交系、原始材料、杂种子代；（8）组织培养或自然条件下获得的三倍体与多倍体植物；（9）除去病原菌（真菌、细菌、病毒）的植物。快速繁殖技术能否应用取决于：（1）培养技术简易、稳定、完善；（2）成本低于常规方法；（3）具有一定的设备条件和技术力量；（4）市场需要，价格适宜。如罗汉果、石斛。

（二）脱毒植株

通过茎尖培养，或者通过花瓣培养和愈伤组织长期培养，获得除去主要病毒的脱毒植株，用它作为母株继续繁殖，可以得到大量无病毒种苗，用于大田生产，可以提高产量和质量，防止品种退化。如地黄、菊花。

（三）种质保存

在4℃低温或在液氮的低温中，植物组织和细胞的生活力可以长期保持。可用于冷冻保存的植物材料有：（1）茎尖和侧生分生组织；（2）培养的植物细胞和胚状体；（3）原生质体；（4）植物器官，如胚、胚乳、子房、花药、花粉和种子等。冷冻保存植物材料，可以节省人力、地力和物力。便于地区间和国际间种质交流，通过试管繁殖提供育种的原始材料和无病毒种苗。

（四）品种改良

用离体技术改良植物品种的方法主要有：（1）通过花药、花粉、未受精子房、胚珠等培养获得单倍体植株，进行单倍体育种；（2）通过胚乳培养获得三倍体植株，或在植物组织培养中，通过秋水仙或其它因素处理获得多倍体植株；（3）通过体细胞无性系变异和细胞突变体筛选，以获得具有优良性状的变异体和突变体；（4）原生质体培养和细胞杂交。不论采用何种育种技术，都必须诱导再生植株，并对后代进行鉴定。如人参、枸杞。

（五）植物基因工程

植物基因工程包括基因分离、载体系统和受体系统三个组成部分。它直接用控制性状遗传的基因作为操作对象，可以更精确地定向改良品种，目前分离和克隆的基因有20余种。载体系统主要在研究脓杆菌的Ti质粒系统（agrobacterium tumerfaciens T-DNA）。作为受体系统，可以采用原生质体，悬浮培养的细胞，愈伤组织离体的植物器官或整体植株。无论采用何种受体系统，都必须使转化的细胞再生为完整植物，植株再生是植物基因工程的一个主要环节。如龙葵、菘蓝。

二、植株再生的基本原理

生物界普遍存在再生现象，生物再生是自然选择和人工选择的结果。通常低等生物具有较强的再生能力，神经系统愈发达的高等动物，再生能力愈弱。在植物中，细胞、组织和器官，在离体培养条件下，可以生长和发育，形成完整植株。但是，不同种植物，或者同种植物不同品种，甚至同一植物不同组织和器官的细胞，再生能力也有差别。通常野生植物比栽培植物再生能力强，无性繁殖的植物强于种子繁殖的植物。

植株再生的基础在于细胞具有遗传全能性，即每一个细胞含有产生一个完整有机体的全部遗传信息，在适当的条件下，一个具有全能性的活细胞，其发育和分化，受其DNA上面的部分基因的被活化或阻抑所控制，一个细胞可以形成一个完全新的有机体。在离体培养物上再生植株，是离体培养物的细胞在各种环境因子的刺激和作用下，经过脱分化和再分化的结果。可能由于植物细胞分化状况仅有相对的稳定性，在离体培养中，特异化的细胞比较容易经脱分化恢复全能性，全能性的脱分化细胞经过再分化，产生完整的小植株。其中分化是植株再生的中心问题，和许多因素有关。植物激素是化学信使，作为基因表达的“效应子”，对RNA和蛋白质的合成起直接影响，在细胞脱分化和再分化的过程中起着重要的、有时是决定性的作用。

虽然许多问题还非常不清楚，但是，植株再生的基本原理，目前认为是：（1）植物细胞全能性；（2）植物细胞的脱分化和再分化；（3）植物激素的平衡作用。这些基本原理，既是组织培养的一般指导原则，也是一些有待于深入研究的基本理论课题。

三、植株再生的基本途径

从离体培养物上再生植株，存在两条形态发生的基本途径，即器官发生和胚胎发生。

这两种形态发生，有的经过愈伤组织阶段，有的则直接产生于离体的母体组织。

（一）器官发生

器官发生途径是通过器官分化形成完整植株，如贝母、藏红花、紫背天葵、芦荟。离体培养物的器官分化，包括不定芽、不定根、鳞茎、球茎、块茎、原球茎以及花的形成。通过不定芽和不定根形成再生植株，有三种方式：（1）先形成芽，而后在芽上产生根；（2）先形成根，而后在根上产生芽；（3）在愈伤组织上同时产生芽和根，以后芽和根之间形成维管系统，连结成统一的轴状结构。大多数情况为第一种方式。通过鳞茎、球茎、块茎、原球茎等器官分化，也有不同情形。

在植物组织培养中，虽然通过器官发生途径再生植株的研究报道很多，但是有关基础研究的资料仍很贫乏。大多数的研究继续集中在外植体、培养基和环境条件这三类因子调控作用的经验性操作。在大多数情况下，人们仅能观察已经表现出来的分化状态，而很难跟踪分化的过程。与形态发生的起源和方向有关的因素，目前的认识还很模糊，在这些因素中，包括有离体培养体系中各类物质的变化和相互作用，这些物质来自培养基、外植体及其培养过程中的代谢产物。

在离体培养中，只有少量的细胞被启动，而且起始是不同步的。Torrey（1966）提出拟分生组织假说，形态发生起始于愈伤组织中形成的分生细胞团，即拟分生组织。在培养体系内各种因子的作用下，由拟分生组织产生不同的原基，由于作用因子的性质不同，或者形成根，或者形成芽，或者发育为胚状体。拟分生组织可能发生于组织与培养基的界面，其形成部位可能决定于从培养基向组织扩散的物质造成的生理梯度。

Skoog和Miller等提出激素平衡假说，认为器官分化和细胞分裂素与生长素的比例有关。在大多数情况下，生长素与细胞分裂素的高比值，利于根形成，而相反的比值利于芽的发生。由于外植体内源激素的存在和抑制物质的累积，也有不少相反的情况。在实际应用这一原则时，有时需要增加或省略某一类植物激素，对下述因素作出必要的考虑：（1）植物激素的种类和组合；（2）植物激素的绝对浓度；（3）植物激素，主要是细胞分裂素和生长素的比例；（4）植物激素的顺序效应；（5）其它因素的影响，如外植体、营养条件、碳源种类和浓度以及其它理化因素。

（二）胚胎发生

从胚胎发生途径再生植株是先形成胚状体，通过胚状体萌发而形成完整的小植株。在高等植物中胚状体的发生是一个普遍现象，现在已观察到40多科150多种植物具有胚胎发生能力。关于胚状体的概念，朱澂提出（1978），胚状体是植物组织培养中起源于非合子细胞，经过胚胎发生和胚胎发育过程形成的胚状结构。这个定义包括下列几点含义：（1）胚状体是组织培养的产物，只限于在组织培养范围内使用，区别于无融合生殖的胚；（2）胚状体起源于非合子细胞，区别于合子胚；（3）胚状体的形成经历胚胎发育的过程，区别于组织培养中分化的芽体。

胚状体的来源可以分为五类：（1）组织器官；（2）愈伤组织；（3）游离单细胞；（4）小孢子；（5）原生质体。其中有的起源于单细胞，有的起源于多细胞。胚状体发生方式有两种（Sharp et al，1980）：（1）直接发生：胚状体形成不经过愈伤组织，直接来自离体培养组织中预决定胚性细胞（Preembryogenic determined cell）；（2）间接发生：胚状体发生经过愈伤组织，从愈伤组织的诱导决定胚性细胞（Inced-embryogenic determined cell）发育而成。在培养体系有关因子的作用下，胚性细胞不断分裂和增殖，形成胚性细胞团，进而发育成球形胚。通常胚性细胞较小，核大，细胞质浓厚，富有大的淀粉粒。球形胚组织可以与周围组织分离，和合子胚发育过程相似，由球形胚发育分化为心形胚、鱼雷形胚和具有子叶的成熟胚状体。成熟的胚状体形态和合子胚相似，具有胚根、胚芽和子叶。在分化培养基上，胚状体像种子一样萌发，胚轴伸长，叶片展开，发育根和形成叶绿素，多种器官再进一步生长形成小植株。由于胚状体的形成，导致了人工种子的研制。

从胚状体发生到植株形成是一个连续过程，可以分为三个连续阶段：（1）胚状体的起源；（2）胚状体的分化；（3）胚状体萌发生长，形成小植株。在实际操作中，胚性细胞的诱导及其形成胚状体的发育过程，可能在同一个培养基上形成，或者分别需要经过两次培养。胚状体形成绿色植株，则需要转至分化培养基。如果培养基中的化学物质，主要是植物激素的不平衡。胚性细胞的分化和胚状体的发育会受到抑制，而发生畸形胚性组织块。这些畸形结构也可能具有胚胎发生潜力。

胚胎发生与植物激素的关系因植物而异，可有几种类型：

1.专一性生长素型

胚胎发生必须有生长素存在，其它植物激素的存在起抑制作用。这种类型又有两种情况：（1）诱导胚性细胞必须有生长素，胚状体形成和发育，则需要降低或者去除生长素，如胡萝卜；（2）胚状体诱导和发育可在同一生长素培养基上进行。如人参。

2.非专一性生长素型

胚胎发生需要生长素，其它植物激素，如细胞分裂素、赤霉素或脱落酸，在一定配比下有协同作用，如酸枣。

3.非生长素型

胚胎发生不需要生长素，可在细胞分裂素培养基上形成，如檀香。

4.非激素型

胚胎发生不需要植物激素，如曼陀罗花药培养。

胚状体分化绿苗，通常需要降低或去除生长素，而细胞分裂素、赤霉素具有主要作用，如人参、西洋参。

在体细胞胚胎发生中，还原态氮化物具有重要作用。还原态氮化物包括无机氮，如NH+4；有机氮化物，如氨基酸、酰胺、水解酪蛋白等。在通常情况下，还原态氮化物有利于胚状体的发生，但是作用机理并不清楚，不同植物反应也不相同。许多研究表明，生长素和还原态氮化物的浓度比例可能起着重要作用。

不同植物不同离体培养物再生植株的途径可能不同，有的主要通过器官发生途径，如烟草，有的很容易发生胚状体，如胡萝卜。但是许多植物再生植株，既可以通过器官发生途径，也可以通过胚胎发生途径，植物激素可以进行调控，如人参、西洋参等。通常诱导芽体分化需要细胞分裂素，诱导胚状体发生则生长素起重要作用。

在离体培养物上分化芽体和胚状体，它们的主要区别在于：芽体具有单极性，与离体培养物有维管组织联系，根和芽不同时产生；胚状体具两极性，即有根端（胚根）和茎端（胚芽），与离体培养物无直接联系，是一个完整的植物体雏形。由于体细胞胚胎发生研究的进展，导致了人工种子的研制。

四、植株再生的限制因素

（一）植株再生的限制因素

在离体培养物上再生植株，可以分为外植体、培养基和环境条件三类调控因子。在这三类因子中，虽然它们的作用都很重要，但是比较起来，植株再生能否成功，限制因素主要不在于培养基，而在于培养材料本身，即培养材料细胞全能性的表达程度。

1.遗传型（基因型）的影响

不同植物种之间再生能力有很大差别，有的再生能力很强，如茄科、伞形科、十字花科等；有的再生比较困难，如豆科植物。同一种植物不同品种再生能力也有不同。由于遗传型的影响，决定了植株再生的难易程度和应用前景。我们在研究五加科药用植物人参、西洋参、三七和刺五加种胚培养再生植株时，得到下述结果：（1）在附加BA2mg/l+NAA0.5mg/l的培养基上，人参和西洋参种胚培养物可以直接启动芽分化，转入含有赤霉素的培养基上则形成不定芽，而三七和刺五加则无芽体分化。（2）在有生长素的培养基上，这四种药用植物种胚培养物上均有胚状体发生，但是对生长素的种类和浓度反应不同。在附加2，4-D0.5—1.0mg/l时，胚胎发生能力依次为：西洋参＞人参＞刺五加，而三七未观察到胚胎发生。在含有IAA的培养基上，高浓度的IAA促进人参种胚体细胞胚胎发生，而三七和刺五加则以低浓度IAA为宜。（3）在上述的生长素条件下，人参和西洋参为间接胚胎发生，而三七和刺五加为直接胚胎发生。

2.外植体的来源

在离体培养中，可用作培养的材料很多，包括器官、组织，甚至单细胞。虽然植物细胞具有全能性，但它的表达可能仅限于某些特殊的细胞，这些细胞可能预先存在于外植体中，或者产生于培养过程之中。许多实验表明，培养材料的特性，不仅影响再生的可能性，而且影响植株增长速率和植株的品质。在选用培养材料时可以观察到，分生组织易于分化，子叶基部再生较强，成年树木的叶片，可能逆转性较差，细胞全能性难以表达。我们在研究西洋参离体培养再生植株时，不同外植体来源的愈伤组织，细胞全能性的表现程度不同（表13—10）。

表13—10 西洋参不同外植体愈伤组织细胞全能性的表现程度

3.外植体的状况

外植体的发育阶段和年龄，外植体内源激素和生理状态（取材季节），外植体大小，外植体的预处理，以及母体植株的质量等均影响植株再生的能否成功。在选择外植体时，需要了解植物的生物学特性。

（二）外植体的种类和选用

在离体培养中，可供外植体的材料多种多样，可以根据研究目的、再生途径和实验经验进行选用。

1.带芽的外植体

包括茎头、侧芽、原球茎、鳞茎等，这类外植体产生的植株成功率较高，变异性较小，容易保持材料的优良特性，通常用于快速繁殖和培养无病毒植株（茎尖培养）。在培养时，为了诱导茎轴伸长，在培养基中多附加有生长素和赤霉素；如果诱导腋芽生长以产生丛生芽，在培养基中常含有大量的细胞分裂素。

2.由分化的组织构成的外植体

包括茎段、叶片、根等营养器官；花茎、花瓣、花萼、花药、子房，胚珠、果实等生殖器官。这类外植体在培养过程中通常形成愈伤组织，通过器官发生和胚胎发生途径再生植株。通过器官发生途径再生植株，通常选用在自然条件下能产生不定芽的器官组织，这要根据不同植物的特性加以选择，例如芦荟选用茎段，菊花选用花瓣，百合选用鳞片等。通过胚胎发生途径，常选用胚、幼嫩花序、分生组织等作外植体。这类外植体再生植株变异性较大，可用于无性系变异和突变体筛选，或者用于单倍体育种，如花粉植株。

3.由遗传转化的细胞构成的外植体

主要是指冠瘿瘤转化系统和直接DNA转化系统，用于植物遗传工程。

五、再生植株的培养方法

（一）再生植株的培养步骤

1.建立无菌培养物

这一步骤包括选取外植体，材料表面灭菌和在培养基上接种培养。能否得到无菌培养物，首先决定于植物材料的状况，应尽可能使用在培养室或温室栽种的生长健康旺盛的材料。田间材料灭菌比较困难，常采用下述方法：（1）用抗菌素溶液和杀菌剂预处理植株；（2）用塑料袋包裹枝条；（3）采回枝条扦插，利用新生的芽；（4）对培养材料进行多次灭菌。有一些植物的外植体在接种后和培养过程中发生褐变，可以选用一些抗氧化剂、解毒剂或吸附剂加入到培养基中，如柠檬酸、抗坏血酸，及半胱氨酸、聚乙烯吡咯烷酮、二硫苏糖醇、促长啉、氯胺丁、二乙基二硫代氨基甲酸酯、活性炭等，以改善褐变情况。

2.愈伤组织的培养

愈伤组织是植物组织培养中最常遇到的一个阶段，为了快速繁殖遗传性一致的优良株系，使变异小于3%，需要尽量避免愈伤组织，然而在品种改良方面，诱导愈伤组织是有益的。

愈伤组织通常产生于外植体伤口的表层细胞。愈伤组织的生长特性取决于植物材料、培养基和环境条件，从外植体到愈伤组织建立，大体上经历诱导、细胞分裂和分化阶段。在外界条件尤其是植物激素的作用下，少数细胞被启动，新陈代谢加强，而进入活跃的细胞分裂，外植体细胞逆转为分生组织，或脱分化为愈伤组织。愈伤组织的生长没有明显的极性，只有内外的生长陡度，外围的细胞分裂和生长快于内部细胞。第三个时期，愈伤组织出现细胞分化和产生某些次生代谢产物。愈伤组织最重要的特征是可以通过器官发生或胚胎发生形成根、芽和胚状体，进而形成小植株。

愈伤组织通常表现为淡黄色、白色、绿色，有的含有花色素苷形成的颜色。愈伤组织有松散型和紧密型。同一来源的愈伤组织，在继代培养中经过人工筛选，可以得到不同的细胞系，它们在细胞分化程度、颜色、生长速度、对营养条件和激素条件的要求、合成特殊物质的能力等方面有很大的差异。变异是愈伤组织另一个重要特征。这些变异有表现型变异和基因型变异。基因型变异可能有倍性变化，染色体畸变、基因序列变化。通过对有益变异的选择可以用于品种改良。

从外植体形成愈伤组织，与植物激素的关系大致有下述情况：（1）仅需要生长素；（2）仅需要细胞分裂素；（3）需要生长素和细胞分裂素；（4）不需要植物激素。在大多数情况下，生长素是诱导愈伤组织的主要因子。

在培养过程中，由于营养逐渐耗尽，琼脂失水逐渐变干，代谢产物累积而使毒性提高，愈伤组织培养一段时间需要转移至新鲜培养基上进行继代培养，在固体培养基上，一般4—6周继代培养一次。转移的培养体，大约5—10mm，重20—100mg左右（Street，1969）。体积太小可能生长很慢，或者不生长，但是在进行抗性筛选时，培养体体积要小些。愈伤组织继代培养基和脱分化培养基的成分和激素条件，可能相同，也可能不同，因植物而异。由于长期继代培养使内源激素含量增加，继代培养基的激素种类和含量需要作适当的调整。

3.无性系的建立

从离体培养物上建立无性系，经常遇到变异、细胞分化能力丧失和出现玻璃苗等问题。对每一种植物的离体培养，需要通过大量的试验，确定最佳培养条件，使之程序化，以便达到应用目的。建立无性系的途径大致可用图13—2表示。

图13—2 无性系建立示意图4.生根

从芽和嫩枝诱导生根的难易程度首先取决于植物的遗传型。草本植物一般比木本植物容易。成年树产生的芽和嫩枝，比幼态树的生根困难。诱导生根通常在生根培养基上加入适量的生长素，如萘乙酸、吲哚丁酸、吲哚乙酸。有些植物可以在无激素培养基上生根。生根培养基可以和前培养基相同，也经常使用1/2、1/3或1/4浓度的高盐培养基，或者总盐浓度较低的培养基。铁盐有益于根的形成，一般维持原浓度。蔗糖对于生根是必要的，不同的植物需要量可能不同。

一些难以生根的植物可以试用一些其它的方法：（1）用高浓度生长素溶液预处理若干小时，而后用无菌水洗净接入无激素培养基；（2）使用滤纸桥或蛭石代替琼脂作支持物诱导生根；（3）在生根培养基上添加一些附加物，如活性炭、B9、二甲亚砜、根皮苷、根皮酚等物质；（4）在试管中诱导休眠器官，如小块茎、小球茎、地下茎等；（5）切割嫩枝直接进行扦插或水培等。

5.移栽

有的植物移栽比较容易，例如：芦荟试管苗直接移入土中，成活率可达100%，而人参试管苗移栽目前尚未见有成功的报道。对于许多植物需要具体研究其特殊的移栽技术。

（1）培养壮苗，移栽前进行锻炼。

（2）逐步过渡，先经过人工基质，如蛭石、砂粒、珍珠岩、焦渣、心土等，而后移入土壤。对于易感病的植物，人工基质可采用高温灭菌、化学灭菌或药剂灭菌。

（3）选择合适的移栽时期。许多木本植物和一部分草本植物，当根原基突起或形成几毫米短根时移栽成活率最高。有的草本植物可进行二次生根诱导，在第一次生根老化后再诱导新根进行移栽。

（4）控制移栽环境条件，保持高湿度和良好通风，避免阳光直射和温度过大波动。有些植物需要模拟其生态环境。

（5）病害及时防治。常见为立枯病，可用多菌灵等农药对幼苗和基质进行定期喷洒。

（6）进行试管苗嫁接。

（二）培养基和环境条件

1.培养基

根据培养材料和培养目的，植物组织培养可以分为许多种类，如器官培养，茎尖培养，花药和花粉培养，子房和胚珠培养，胚胎培养，胚乳培养，果实培养，细胞悬浮培养，分生组织培养，愈伤组织培养，原生质体培养和细胞融合等。不同植物不同种类的组织培养需要选用不同的培养基。目前可供植物组织培养的培养基约有250余种。对于一般的试管繁殖，为了降低生产成本，有的采用简化培养基，用食用糖代替试剂用蔗糖，用普通水代替蒸馏水配制培养基。静置浅层液体培养比琼脂固体培养可降低成本70—80%，目前已用于一些植物的快速繁殖。

2.环境条件

包括培养基酸碱度，培养温度、光照条件和通气条件等。

一般植物组织生长的最适pH在5—6.5之间，固体培养基常用pH5.8，液体培养基常用pH5.0。

培养温度一般为20—28℃左右。高温（大约为27℃）适合于热带品种，低温（20℃左右）有利于高山植物的离体培养。在试管内形成鳞茎球茎、块茎等休眠器官时，其萌发常需要低温处理。

愈伤组织培养一般可在暗中进行。对于光自养离体培养物培养、器官发育和植株形成需要光照。光照强度范围300—10000lx，一般1000—3000lx。一般培养室可设计用自然光代替日光灯。一些研究表明，不同波长的彩色光对愈伤组织的建成和器官的分化表现一定的影响，而且随植物种类和器官不同而异。光照时间因植物特性和实验目的而定，可连续光照，或周期性光照10—16小时。块茎和其它贮藏器官的形成可能需要较长的黑暗时期。研究花器官发生时需要根据植物特性控制光照时间。

在固体培养基上通常可以不考虑空气成分，虽然在培养过程中有乙烯产生。液体培养需要注意通气。细胞悬浮培养一般采用振荡法通气。在器官分化时，可用转床，使组织能间隔在液体培养基中生长。小体积的静置浅层液体培养，培养时间需要缩短，大约四周继代培养一次。为了保存繁殖材料，仍应采用固体培养。

六、我国药用植物离体培养再生植株研究概况

在药用植物栽培生产中，不少名贵药用植物生长周期长，用常规育种需要很长时间，如人参、黄连等。有的药用植物繁殖系数小，耗种量大，如贝母、番红花等。有的因病毒为害而退化，影响产量和质量，如地黄、太子参等。一些价格昂贵的野生药用植物资源极少，生长缓慢，如黑节草、霍山石斛等。一些进口南药因种苗奇缺而影响扩大生产，如乳香、血竭等。为了应用植物生物技术对药用植物进行品种改良、快速繁殖、种质保存和开展遗传工程研究，药用植物离体培养再生植株的研究和应用日益引起人们的兴趣和重视。

目前，离体培养的试管药用植物已达百种以上，如：爵床科九头狮子草（Peristrophe japonica），猕猴桃科中华猕猴桃（Actinidia chinensis）、中华猕猴变种（A.chinensis var.sp.）、硬毛猕猴桃（A.chinensis var.hispide）夹竹桃科长春花（Catharanthus roseus）、夹竹桃（Nerium indicum）、蛇根木（Rauwolfia serpertina），五加科刺五加（Acanthopanax senticosus）、人参（Panax ginseng）、竹节参（P.japonicus）、西洋参（P.quinquefolium）、三七（P.notoginseng），萝摩科马利筋（Asclepias curassavica）、印度娃儿藤（

H. 霍山石斛组培产生的污染物是什么

用于外植体灭菌的升汞
残余培养基直接排入流域内会导致水体富营养化
组培苗出瓶时使用的杀菌消毒剂一般都带有苯环结构
密集种植会有化肥、农药面源污染

I. 霍山石斛保质期多久

一般在2个月。越早食用越好，注意要冷藏是好不要太冷。密封不然可能会出芽。那只要放在干燥无阳光直射无异味的地方就行；除了放在干燥无阳光直射无异味的地方之外呢，要每隔一段时间就要检查下（建议一个月），因为石斛鲜品自然放着是会发芽甚至开花的，一旦发芽开花了，石斛鲜条就会变成“老条”。“老条”的营养物质基本都流失了，所以一旦看到冒芽，就要把芽头用手去掉，而且建议尽快食用。将石斛鲜品从包装中取出来之后，放入阴凉的地方，保持通风就可以。如果要冷藏的话，常见的问题就是3摄氏度到5摄氏度，因为这样的温度范围是最佳的保存效果。

J. 霍山石斛有什么功效

据中国研究院研究表明：霍山石斛具有滋补肝肾、补气养阴、清热生津、益精明目，补而不腻，清而不伤胃，平衡阴阳，显著提高人体免疫力的功效。特别是其含有的独特功效成分，还具有显著抗肿瘤活性，对癌症病人放化疗后的肌体调理有明显效果。

(10)霍山石斛次生代谢产物研究扩展阅读：

石斛（学名：Dendrobium nobile Lindl），又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。