铁皮石斛每节只有一公分左右长 ，超过是假的 紫皮一节长多了 还有铁皮石斛是甜的，苦的就是假的。
2. 紫皮石斛和铁皮石斛哪个好
紫皮石斛和霍山铁皮石斛的差别
1、色调
紫皮石斛和霍山铁皮石斛在色调上就会有显著差别，紫皮石斛的表面多见蓝紫色，而霍山铁皮石斛扣除之后的表面则多见暗红色或是棕褐色，它是彼此之间较大 的不一样。此外，紫皮石斛现在可以人力种植，而霍山铁皮石斛则多以天然的主导。
2、形状
紫皮石斛和霍山铁皮石斛，尽管全是食护的一种，但二者从分子生物学的形状上看，却有一定差别。紫皮石斛对生长发育自然环境的规定没有那麼高，并且它在长大后能够 超出40公分，并且它的茎会较为细，而霍山铁皮石斛，长大后只有长到20公分上下，数最多不容易超出30公分，它的茎是一种短而粗的存有。
3、口味
采摘之后的新鲜紫皮石斛和霍山铁皮石斛都能够立即放到口中吃，但二者的口味却有非常大差别，新鲜的紫皮石斛，放到嘴中咬合，服用时候觉得它有显著的化学纤维和沉渣存有，并且有时候还会继续塞牙缝。霍山铁皮石斛的口味却比紫皮石斛好些许多，他在立即服用是会让大家觉得通道滑爽，味道香甜，并且不容易有显著沉渣和化学纤维存有。
4、营养成分
紫皮石斛和霍山铁皮石斛在营养成分上也是有一定差别，尽管二者全是15，并且带有的营养元素也类似，但在多种多样营养元素的成分上，紫皮石斛远远地小于霍山铁皮石斛，换句话说大家服用霍山铁皮石斛之后能消化吸收大量的营养成分，能获得更强的健康保健作用，这也是霍山铁皮石斛的市场价远远地高过紫皮石斛的关键原因。
铁皮石斛长35cm一下,两头细中间粗，节间距较短，一般不超过2cm,两节之间较粗，节部略收缩，外膜有紫斑或铁锈斑。嚼起来，胶质丰富，黏牙，无苦涩味，渣少。水草石斛茎条为鲜绿色，长可达半米至1米，节间距很长，两节间略细，节部略粗；嚼起来有苦涩味，没什么胶质，渣超级多。紫皮石斛茎条一般长40cm以上，外皮多为紫红色，入口会有些苦涩味，胶质少，渣多，容易塞牙。
4. 铁皮石斛和石斛有什么区别
石斛为兰科植物，铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛的新鲜或干燥茎。药效价值不同。铁皮石斛是石斛类植物中药用价值最高的一种，在民间被称为“救命仙草”，国际药用植物界称其为“药界大熊猫”。除了霍山石斛、金钗石斛、紫皮石斛、鼓槌石斛、马鞭石斛、铜皮石斛等几种药用石斛外，其它石斛大都只具有观赏价值。
市场价格差别大。铁皮石斛价格昂贵，是其它石斛的5~100倍。目前存在用石斛冒充铁皮石斛的现象，消费者在购买时要多加甄别。
铁皮石斛的功效和作用
1、滋养阴津：铁皮石斛具有滋润形体脏腑、脑髓骨骼、抑制阳亢火动的作用，而阴液为人体生命活动的物质基础，可以从根本上解决人体阴液不足的问题。
2、滋阴养血：铁皮石斛有滋阴养血的功能，而含有丰富的多糖类物质具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。
3、补益脾胃：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌——幽门螺杆菌有较好的抑制作用，同时能够促进胃液的分泌，增强胃排空能力，帮助消化。
4、护肝利胆：铁皮石斛被历代医家都认为具有滋养肝阴的作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
5. 紫皮的枫斗好还是铁皮的枫斗好
鲜品一个茎皮是紫色的，样子差不多，枫斗的水比较深，可以染色的，也有假的用稻草的，要辨识的话只能靠经验了，试试嚼嚼看含糖量和渣子吧。
6. 紫皮石斛和铁皮石斛怎么看
关于铁皮石斛与紫皮石斛的区别，目前总结出来的方法大致可以从以下几个方面入手：
利用价值
就功用上，铁皮石斛与紫皮石斛很相近，都能滋阴润肺、延年养颜、健胃益脾等。但在有效成分种类、含量和质量上，铁皮石斛远优于紫皮石斛，因此，铁皮石斛的药用功效比紫皮石斛更明显、全面;其次，铁皮石斛的营养价值很高，是紫皮石斛的4到5倍;除此，铁皮石斛的防病治病和养生功效也是紫皮石斛望尘莫及的。
价格
铁皮石斛价格远远高于紫皮石斛，铁皮石斛干品铁皮枫斗的市场价格通常都是上万甚至更高，而紫皮石斛则相对便宜很多，一般仅为铁皮石斛的1/5-1/4。其原因除了铁皮石斛拥有超高利用价值外，更苛刻的种植环境和生长周期及产量也是主要因素。
生长周期
铁皮石斛与紫皮石斛的生长环境区别不大，但紫皮石斛比铁皮石斛更能适应环境，成活率更高，生长更快，地生长周期也就较短，原料获取也更方便容易，生产成本就相应地降低。
外观形态
在苗期，铁皮石斛与紫皮石斛的外观上几乎没有什么区别，而且长成后的铁皮石斛和紫皮石斛相似度也很高，最大的区别还在于枝条长度和粗细上，特别是纯种软脚铁皮石斛，分节比较多，节短而粗壮，呈两头细中间粗的形态，枝条一般不超过30cm;而紫皮枝条一般长于40cm，外皮也如其名多带紫红色。
鲜品口感
铁皮石斛与紫皮石斛制成干品后，在外观上就更难区分，食用上也相对较难，但在鲜品时的食用口感差别也是比较明显的。紫皮石斛咀嚼时会有些涩口，渣多且会塞牙;而铁皮石斛入口有清香味，口感很糯，咀嚼后只会有少量残渣，而极品铁皮石斛则几乎没有残渣。
除此，据小编的了解，铁皮石斛泡水，水的颜色是青绿色，而紫皮石斛泡水的时候水会呈现紫色，这也是区别铁皮石斛与紫皮石斛的一个有效方法。
7. 铁皮石斛和紫皮枫斗是一个东西么有什么食用价值
铁皮石斛和紫皮是很不一样的东西。铁皮石斛最好的是红杆软脚的，主要产地是云南文山州古林箐和广南两个地方，药用价值很高的。紫斛基本没效果，产量很高，主要产地到处都有。曾经有浙江种植户和石斛商就用黄草和紫斛冒充铁皮石斛卖给顾客，后来被发现媒体揭露了。紫斛可以长到70公分以上，甚至一米。而铁皮石斛最长最高级别也就35公分左右，尤其红杆软脚产量不高。红杆软脚铁皮石斛可以治疗浅表性胃炎和十二指肠溃疡、咽喉炎、滋养皮肤、增强人体免疫力、明目、减轻化疗放疗癌症患者痛苦、抗肿瘤等功效。一家人经常食用应该就不容易感冒吧。是个很好的药食同宗的好东西。
8. 紫皮枫斗和铁皮枫斗的区别
辨别铁皮枫斗和紫皮枫斗主要是看外表以及口感。
铁皮枫斗颜色整体来讲为绿色，以黄绿色居多，部分为铁绿色，一般铁皮枫斗都会有白丝，白丝为铁皮枫斗特有。表面纹路浅，稀疏，铁皮枫斗气味清香，有点类似与红薯的味道，闻起来有烟火味或者其他味道均不是正宗的铁皮枫斗。铁皮枫斗胶质浓，个头沉，实同等大小，铁皮枫斗是最重的。铁皮枫斗进口回刚一嚼就碎，有黏牙效果，胶质浓，久嚼基本都无渣药效最好，价格都普遍比较高。
紫皮枫斗颜色以黄色居多，少部分优质紫皮为黄绿色，紫皮枫斗没有白丝，只有白色的薄膜，表面纹稍深、稍密。为了增加紫皮枫斗的美观度，一般都是去掉白色薄膜。紫皮枫斗的气味和铁皮枫斗有点类似，但是味道很淡。部分紫皮枫斗的薄膜会用火烧掉的，所有会有烟火味，紫皮枫斗胶质多，体积小，要久嚼才有会有一点黏牙效果，不苦，嚼到最后会有渣。药效不及铁皮枫斗，目前市面上很多假冒铁皮枫斗就是用紫皮石斛。