石斛黑鱼汤的功效

『壹』 黑鱼有什么营养价值 黑鱼汤的功效与作用

黑鱼有什么营养价值
1、通肠导便、防治痔疮：
含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、便秘、等病症有治疗作用；
2、促进生长发育、增强抗病能力：
所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
3、保障营养、增进健康：
含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

『贰』 铁皮石斛和鱼做汤好吗

铁皮石斛和鱼做汤好的
铁皮石斛鲫鱼汤
食材明细
野生鲫鱼5条
蒜苗1棵
生姜3片
铁皮石斛10克
红枣5颗
盐适量
做法
1锅烧热，放姜片入锅擦匀锅。防止鱼粘锅（砂锅在同时烧开水）
2放入鲫鱼两面稍煎，倒入砂锅内烧开的水入大火再烧开。
3转入砂锅内，放入各种调料。大火烧开5分钟，转小火30分钟。
5熬到汤奶白即可关火。
营养
常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

『叁』 铁皮石斛能和鱼一走煮吗

一、铁皮石斛和什么一起煮水喝比较好？
铁皮石斛本身是一味非常好的中药材，煮水喝的话可以良好的发挥其药性，加上其它药材搭配就更佳了。那么铁皮石斛与枸杞、黄芪、牛蒡、麦冬、大枣、西洋参、当归等一起煮水喝都比较好，铁皮石斛根据自身需要来配料煮水喝才好。如果身体没有明显症状话，寒性的铁皮石斛需要搭配温性和平性的食物一起食用，温性的食物有枸杞、红枣、牛羊肉、糯米、高粱等，平性的搭配有燕窝、大米等。
二、铁皮石斛的一些好喝的吃法
1、铁皮石斛+夏季水果榨汁
铁皮石斛与夏季水果榨汁是比较推荐的吃法，而且榨汁本身是一种方便的食法。因为夏季成熟的水果一般是温性的，与寒性的鲜石斛榨汁刚好能调和功效，二者搭配口感也是极不错的。
2、铁皮石斛+荤类食物煲汤
铁皮石斛煲汤是比较养生的一种吃法了，美味和养生二合一，何乐而不为呢？因为同样荤菜一般是热性的，铁皮石斛能将食物中的鲜味激发出来，功效不错，口感极好，个人比较推荐。
3、铁皮石斛粉配粥
铁皮石斛配粥吃也是非常不错的，清淡得来又能养胃，比较适合夏季的早上喝，能保证一天元气满满的。

『肆』 黑鱼汤与鲫鱼汤的营养价值

黑鱼汤的营养价值

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。

3、黑鱼汤有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效。

鲫鱼汤的营养价值

1、鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，肉中还有点甜甜的感觉。

2、常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿.产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳，提高抗病能力。

3、鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

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鲫鱼汤小常识

适用人群

适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

注意事项

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

参考资料来源：网络-黑鱼

参考资料来源：网络-鲫鱼汤

『伍』 黑鱼汤的功效

黑鱼营养丰富，富含蛋白质，黑鱼肌肉中含有17．63%的粗蛋白质(高于我国的四大淡水鱼类)，肌肉中氨基酸含量占总量的77．07%，其中7种人体必需氨基酸总量为29．73%，4种鲜味氨基酸(天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸)为31．01%，这可能就是黑鱼味道鲜美的原因。

黑鱼味甘性凉，可补脾益胃、利水消肿。诸物合用，味道鲜香可口，汤性清凉，也可用于脾失健运。

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黑鱼是低脂食物，肉味鲜美，受到众多消费者的青睐，特别适合滋补调养。目前的研究发现乌鳢中脂肪含量较低，养殖中饲料营养水平对乌鳢质量增长率影响为：蛋白质>无机盐>糖类>脂肪，脂肪表现为最低。

食材中，夜来香味微甘，性平，善于清肝明目、去眼翳、拔毒生肌。胡萝卜味甘辛，性平，长于健脾和中、养肝明目、化痰止咳。马蹄味甘性寒，擅长清热生津、化痰、消积。黑鱼（又名生鱼、乌鳢）味甘性凉，可补脾益胃、利水消肿。诸物合用，味道鲜香可口，汤性清凉，也可用于脾失健运、肝失所养所致诸症的辅助治疗。

『陆』 黑鱼汤的做法和功效

黑鱼的味道鲜美，并且黑鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。它属味甘，性寒。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症。
另外，黑鱼蛋白质含量丰富，多喝黑鱼汤能够有效消除水肿功效，同时可补充人体所需蛋白质，达到治疗营养不良等功效。
黑鱼还是孕妇和产妇大补之物。孕妇在孕期多吃黑鱼有助于补充体内各种营养元素的补充，且较为容易吸收，对胎儿的健康成长有百益而无一害。而产妇在坐月子时，也可喝吃黑鱼汤。因为黑鱼汤可以让伤口痊愈的快，对产妇术后身体复原有好处。同时，黑鱼汤和鲫鱼汤一样在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
刚刚动手术的人也可多喝黑鱼汤，黑鱼汤味美汤鲜，营养丰富，对于伤口愈合疗效很好。因黑鱼本身有药用价值，所以不需要放太多调料的。在给病人熬煮的黑鱼汤中适量放入红枣或者枸杞等活血药物功效更加显著。
黑鱼怎么做营养价值高
黑鱼的营养价值极高，且烹饪方式多样。但是黑鱼怎么做营养价值高？如果你对药膳料理少有了解便可以知道，肉类食物在熬煮成汤营养价值是最高的。而黑鱼汤不仅仅营养价值极高，药物价值也很高。
一般来说，生吃最能够感受到肉质的清甜，但寄生虫及细菌较多，选鱼的时候要求较为严格。清蒸最能够保持鱼肉的鲜甜，但对于口味较重的人来说可能稍微平淡。红烧能够通过调料，让黑鱼更加可口，但多吃容易上火。黑鱼熬汤清甜可口，且经过反复熬黑鱼中的营养物质充分溶解到汤水中，更加容易被人体吸收。
虽然黑鱼汤营养价值丰富，且容易吸收。但是也有部分人并不喜欢喝黑鱼汤，因为感觉黑鱼熬汤腥味太重，难以下咽。那鱼汤怎么做不腥呢？小编告诉你鱼汤去腥的小技巧，炖好的鱼汤没有一点鱼腥味，而且汤色浓白，味道鲜哦。鱼片在熬汤之前，先将其用陈醋浸泡片刻，然后再用水冲洗干净。在放鱼片的时候，在汤中放入适量辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。
黑鱼汤的食用禁忌
虽然黑鱼汤的营养价值极高，属于术后补汤。但是在食用的时候有一些禁忌是需要注意的，到底黑鱼汤的食用禁忌有哪些呢？
首先，虽然黑鱼汤大补，但是并不是所有人都适合喝的。由于黑鱼汤大补，自身抵抗力较差的人群最好不要食用，要食用的话也不宜过多。比如婴儿、幼儿以及老人等人群。这类人群如果经常喝黑鱼汤的话容易过补，自身无法承受、消化，易适得其反。
其次，黑鱼富含蛋白质，有痔疮的人，最好也不要食用，否则容易导致痔疮复发，且很难康复。
另外有些人会对黑鱼过敏，一般对黑鱼过敏的人刚吃的时候不会有什么不适，往往在时候5-6小时后会开始发作。常见症状为腹泻、呕吐、皮肤起疹，还会伴随腰酸背痛。如果食用黑鱼汤后出现了以上过敏症状，可以立即服用扑尔敏等抗过敏药来缓解，通常24小时内会得到缓解。如果症状较为严重，需立即到医院就诊，以免耽误病情。
黑鱼汤性寒，胃寒的人最好也不要经常食用。且食用时，最好在黑鱼汤中加入适量的姜片或者是椒类等燥气调味中和。
如何挑选黑鱼
黑鱼的营养价值不仅仅跟它的做法有关，还与挑选的黑鱼品质有关。一般来说，如果能够挑选到好的黑鱼的话，营养价值翻倍，补身体能够达到事半功倍的作用。
我们在挑选黑鱼的时候，一般都会优先考虑挑选野生的黑鱼，这类黑鱼比起饲养的黑鱼更加凶猛，甚至会咬人。而饲养的黑鱼由于生活环境较为安逸，一般都较温顺。野生黑鱼外表看起来更加精瘦，颜色乌黑，而饲养黑鱼则肉较多，颜色不会是浓黑的。但是精瘦的野生黑鱼肉质更有弹性，营养价值更高。但是现在一般市面上野生黑鱼比较难找，且价格较为高昂。所以退而求其次选择饲养黑鱼也是可以的，但是一定要挑选新鲜的黑鱼才能够达到滋补目的。
新鲜的优质黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色，没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。黑鱼鱼身体颜色越深表明这条鱼越精神，越有活力，这样的鱼熬煮起来肉质也会更加的鲜甜，有弹性。
想要挑选到新鲜的黑鱼，一般需要在早上的时候到菜市场挑选。就算野生的黑鱼离开其生长的环境太久，也是很难存活的。所以早上的黑鱼还较为活力，而等到下午甚至傍晚时，黑鱼一般都较为虚弱，看起来有病恹恹的。

『柒』 黑鱼汤的营养价值高还是鲫鱼汤的营养价值高

怀孕中和坐月子，可以喝这两种汤。

黑鱼汤营养价值

1、黑鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。

2、黑鱼属味甘，性寒。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症。

3、黑鱼蛋白质含量丰富，多喝黑鱼汤能够有效消除水肿功效，同时可补充人体所需蛋白质，达到治疗营养不良等功效。

4、产妇在坐月子时，也可喝吃黑鱼汤。因为黑鱼汤可以让伤口痊愈的快，对产妇术后身体复原有好处。同时，黑鱼汤和鲫鱼汤一样在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。

对于刚生完宝宝的妈妈们来说，黑鱼汤可是产后滋补的一道美食呢！多喝黑鱼汤不仅能帮助产后身体恢复，黑鱼汤还有通乳的功效。

鲫鱼汤的营养价值

鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。

鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，肉中还有点甜甜的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳，提高抗病能力。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

(7)石斛黑鱼汤的功效扩展阅读：

黑鱼含有丰富的营养物质，特别是氨基酸的含量比较突出，多达18种，此外钙、磷、硒等矿物质和维生素含量也很丰富。黑鱼能去瘀、生肌、补血，促进伤口愈合，改善气色，帮助身体复原。剖腹产的妈妈们可以在术后喝些黑鱼汤以促进伤口的恢复。

此外黑鱼中丰富的矿物元素，如钙、铁、磷、硒等，能预防贫血、心情抑郁等症，能帮助妈妈们在月子期间打下健康基础。

黑鱼汤和鲫鱼汤哪个好：

黑鱼贵，鲫鱼便宜。

黑鱼刺少，鲫鱼多。

黑鱼难杀，鲫鱼好杀。

黑鱼营养价值要比鲫鱼高，两者都是哺乳催奶的，所以坐月子期间都可以喝。

『捌』 黑鱼汤的功效与作用有哪些

黑鱼汤的功效与作用：去癣疮。

黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类；可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。我国食用乌鳢历史悠久，其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。

(8)石斛黑鱼汤的功效扩展阅读

夜来香煲黑鱼清肝明目

食材中，夜来香味微甘，性平，善于清肝明目、去眼翳、拔毒生肌。胡萝卜味甘辛，性平，长于健脾和中、养肝明目、化痰止咳。

马蹄味甘性寒，擅长清热生津、化痰、消积。黑鱼（又名生鱼、乌鳢）味甘性凉，可补脾益胃、利水消肿。诸物合用，味道鲜香可口，汤性清凉，也可用于脾失健运、肝失所养所致诸症的辅助治疗。

『玖』 喝铁皮枫斗后可以喝黑鱼汤吗

铁皮枫斗是石斛类植物中药用价值最高的一种，被尊为“中华古代九大仙草”之首。铁皮枫斗生长在原始森林及高山峻岭悬崖峭壁的岩石缝隙中。铁皮枫斗有很多的作用功效，在日常生活中的应用非常的广泛。那么，铁皮枫斗可以泡水喝吗，有什么作用呢? 现在市场上许多枫斗都号称是铁皮枫斗，其实真正的铁皮枫斗数量极少，根本不能形成批量商品。而用不同品种的石斛制成的枫斗，颜色呈紫色。随着时间的推移，枫斗的颜色会变深，但绝不会变黑。很多消费者选购枫斗时误以为色黑者为佳，市场上也由此出现不少的染色枫斗。对其鉴别方法很简单，只要用潮湿的双手多捏搓几下，染色的所谓铁皮枫斗就会退色。 铁皮枫斗的适应症状及功用主治:益气养阴，养胃生津。适用于气阴两虚所致的干咳，口燥咽干，两目干涩，视物模糊，五心烦热，午后潮热，大便干结，神疲乏力，腰膝酸软。铁皮枫斗功能与主治:益气养阴，养胃生津。适用于气阴两虚所致的干咳，口燥咽干，两目干涩，视物模糊，五心烦热，午后潮热，大便干结，神疲乏力，腰膝酸软。 泡茶喝是人们比较喜欢的一种既简单又好的方式，磨粉泡茶是人们最喜欢的一种食用方法。把铁皮枫斗磨成细粉洗，也可把西洋参磨成细粉混起来一起用沸水冲泡，最加方法是加清水若干，武火煮沸再文火煮2个小时以上，连渣食用。水煎服，适用于高热病后的津液缺乏，咽干口燥，食欲不振，大便秘结，小便不利等症。 铁皮枫斗的作用是非常广泛的，在这里就不一一详列了，如果想要购买，请到康爱多药店选购。康爱多药店是一所致力于帮助老百姓提高用药水平、降低用药费用，为病患朋友提供厂家直供、低价，绝对正品的优质药品的网上药店。