石斛田螺汤有什么功效

① 田螺和石螺怎么煲汤比较好吃

田螺花旗参汤：

田螺干 八两

花旗参 半两

猪骨或猪肉 十两

红枣 四 粒

姜 两片

水 十二杯或适量

盐 少许

1.田螺干去内脏， 洗干净， 连同猪骨或猪肉飞水， 再冲干净。

2.红枣 洗干净去颗

3.水煲滚后，将材料放入滚十分钟， 再用慢火煲三小时，再用盐调味。

碧螺老火汤

原料：青螺（石螺）1500克，猪小排骨150克，茵陈3克，玉米须9克。

调料：盐9克，枸杞菜叶3克。

做法：1、青螺洗净，用沸水烫过，捞起，滤出汤汁待用。2、挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干后装入炖盅；猪小排骨斩成小块，用沸水氽去血秽待用。3、将茵陈、玉米须同已滤出的螺汁在小锅内同煲至药味散发后，除去药渣，滤出药汁待用。4、往炖盅内倒入滤出的药汁，调入盐，以猪小排骨盖面，炖数小时。5、起锅前除去猪小排骨，撒下枸杞菜叶。

特点：色泽清淡，近乎透明。

青螺（石螺）味甘，性大寒；茵陈味苦，性微寒；玉米须味甘，性平。三者合用，有清热利湿、导尿消肿、利胆退黄、祛除便秘之功效，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎等疾病有特殊疗效 。

② 田螺汤的要怎么做

田螺汤具有清热去湿功效。

原料：田螺960克、猪肉240克、节瓜（大）1个、陈皮一片、盐1茶匙、花生油1汤匙、清水6碗。

制作过程：

1. 田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分。

2. 用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过。

3. 把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜（去皮）同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。

给大家介绍几款用田螺烹制的汤菜，这些田螺汤不但鲜美好吃，还有很好的保健作用。

●枸杞煲田螺

原料

田螺500克，猪肉200克，枸杞子15克；

调料

姜片、盐、味精适量

做法

1、将田螺养净去笃、去厣，把枸杞子略泡洗；

2、先将田螺入砂锅中，加适量清水煲15分钟，然后放入枸杞子再煲15分钟。

3、调入盐、味精、姜片即可食用。

特点

汤鲜味美。田螺滋阴潜阳益目，与枸杞合煲，大补肝肾滋阴潜阳益目除眩晕。

●胡萝卜煲田螺

原料

胡萝卜200克，田螺肉100克；

调料

绍酒10克姜5克葱5克盐5克酱油5克白糖10克素油30克

做法：

1、把胡萝卜洗净，切4厘米见方的块；田螺肉用清水漂去泥，洗净，切片；姜切片，葱切段。

2、所炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即加入田螺、胡萝卜、盐、白糖、酱油，水300毫升，用武火烧沸，文火煲30分钟即成。

特点

汤清甜。具有清热解毒，消肿止痛作用，常用于急性黄疸型肝炎患者。

●鸡骨草煲田螺

原料

鸡骨草60克，田螺400克。

调料

盐、鸡精、熟油适量

做法

1、先用清水养田螺24－48小时，勤换水去除污泥。

2、用刀斩去田螺笃少许，并去掉田螺厣；鸡骨草洗净。

3、砂锅放适量清水，将田螺与鸡骨草一起煲，先用旺火煮沸，然后用文火煲1小时，调味即可。

特点

汤清甜。具有清热利湿作用，适宜于急性肝炎。一般2－3次显效。

●粟米煲田螺

原料

粟米500克，田螺或石螺500克，

调料

盐、鸡精、熟油适量；

做法

1、将田螺或石螺放在胶袋内，用刀拍碎，然后洗净拣出螺肉，螺肉用盐涮洗一次，然后用水冲洗便可以去潺。

2、粟米洗净斩段，加螺肉及清水煲400分钟，调入盐、鸡精、熟油即可。

特点

汤鲜甜，而具有抑制糖尿效力也很好。

③ 田螺石斛洋参鸡的功效

主要功效：滋阴清热、养胃生津

推荐人群：胃热、热病伤津、口渴多饮、虚火上炎的咽喉及牙龈肿痛的人群。

材料：西洋参5克，石斛10克（鲜品加倍），鸡300克，生姜两片（2人量）。

制作方法：将宰杀干净的鸡肉切成小块，然后汆水去掉血污；西洋参、石斛稍微清洗一下，然后将所有药食材一同放入炖盅中，加入500~600毫升清水炖两个小时，添加少许食盐调味即可食用。

汤品点评：如今市民的保健意识越来越强，过去只有在药店才可以买到的西洋参、石斛等药材，现在随处可见，但有的街坊不了解药材怎么搭配才更合理，也不知道哪些人群更适合食用。今天给大家简单介绍一下：西洋参味甘、微苦、性凉，具有补气养阴、清热生津的作用，一般对于气虚伴有阴液不足、内热、虚热烦倦、口燥咽干等症状有不错的疗效，现代药理研究其具有抗疲劳的功效；石斛味甘、性微寒，具有养胃生津、滋阴清热的作用，临床上以清胃热、养胃阴为主，它最大的特点是清热，但又不会过于寒凉，养阴而不偏于滋腻，所以那些体内有热，但又不是火毒炽盛（火毒炽盛会导致咽喉、牙龈肿痛，可见疼痛处红色鲜明，且疼痛感明显，多伴有口干口苦等症状） 的人群就可以炖这款汤水。

④ 石斛螺蛳鸡汤怎么做

用料

螺狮

石斛

老母鸡

紫苏叶

野葱

姜

蒜

料酒

盐

米酒

干辣椒

生抽

老抽

清明送你两道菜，养精又益气的做法

• 石斛螺狮鸡汤。先将焯过水的螺蛳挑出螺肉，备用；

  

• 下紫苏叶翻炒均匀，放一点葱花，即可出锅。

⑤ 田螺汤可以排石吗

制作过程：
1. 田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分。
2. 用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过。
3. 把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜（去皮）同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。

⑥ 霍斛田螺汤的功效

田螺的功效与作用
味甘、咸，性寒。清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
田螺的营养价值
1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；
2.食用田螺对狐臭有显著疗效。
3.螺有醒酒的作用。

⑦ 如何煲田螺汤

把田螺泡在水里吐出淤泥洗净后﹐放入冲黄酱和辣酱炖的一种汤。
材料
田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。
做法
(1) 把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。
(2) 在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。
(3) 放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。
(4) 煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。
(5) 放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜。

⑧ 田螺煲汤的做法大全

田螺肉里含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙对患有黄疸、痔疮、狐臭、脚气等疾病有一定的疗效。田螺性寒，脾胃虚寒、女性月经期和产后皆不能食用。田螺煲汤前要在清水中养两天，直到把沙子吐尽为止。处理好后的田螺用开水焯一遍，油锅热后加入姜蒜，黄椒，八角，倒入田螺翻炒，一会后，加入事先准备好的骨头汤熬制，最后在加入黄花菜煮好就可以了。有糖尿病、癌症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化等人群食用非常好，田螺汤有解暑、解渴、利尿、通便等功效，是天然的保健品。


田螺汤的制作食材：

田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面，1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。

田螺汤的做法详细步骤

(1)把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。

(2)在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。

(3)放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。

(4)煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。

(5)放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜。

田螺有净化水质的效果，身体里会聚集许多有害物质，田螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染。人工喂养的田螺比野生的要干净许多。吃前要先将螺内的泥沙粪便排干净，煮的时候要螺煮透煮熟，应烧煮10分钟以上，杀死寄生虫，可放些姜、蒜、辣椒等作料杀菌。

⑨ 田螺汤有什么功效

有壮阳的功效，滋阴
利水 化热等等功效！

⑩ 喝田螺汤对眼睛有好处吗

没有好处，给你介绍几种对眼睛有好处的汤吧： 1、绿豆薏仁汤 八宝绿豆汤 来一款绿豆美容汤 最爱绿豆汤 咖喱绿豆汤 绿豆可以清热解毒、利尿消肿，薏仁则可以健脾止泻，轻身益气，对于经常需要熬夜工作者或是心烦气躁、口干舌燥、便秘、长青春痘时，除了多吃蔬菜水果与补充水份外，把绿豆薏仁汤当点心食用，对于消暑除烦非常有帮助。 2、绿茶 口干舌燥 绿茶灌肠 教你泡制4道美容瘦身绿茶 绿茶的八种功能 绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品，因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命C，不但可以清除体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，当然绿茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经，提振精神。最好在白天饮用以免影响睡眠。 3、枸杞茶 绿茶和枸杞不可同饮 枸杞香菇蒸白鳝 枸杞田螺汤 枸杞子含有丰富的β胡萝卜素，维生素B１、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，因为本身就具有甜味，不管是泡茶或是像葡萄干一样当零嘴来吃对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力加深的问题都有很大的帮助。 菊花茶 有明目清肝的作用，有些人就干脆菊花加上枸杞一起泡来喝，或是用蜂蜜菊花茶都于疏肝解郁都很有帮助。 4、决名子茶 决名子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，若有便秘的人还可以在晚餐饭后饮用，对于治疗便秘很有效果。 5、杜仲茶 杜仲具有补血与强壮筋骨的作用，对于经常久坐，腰虽背痛很有帮助，男女都可以喝，若是女性朋友还可以在生理期的末期与四物汤一起服用。