党参天麻石斛鱼头汤的功效

Ⅰ 天麻炖鱼头汤的做法与功效

天麻炖鱼头：功效增强记忆力，舒肝明目

材料：天麻约15克，鱼头一只，豆腐一块，大枣三粒，枸杞一小撮，姜片五片，盐少许，油少许

做法：

1. 备好材料，鱼头清洗干净沥干水

2.大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟

3. 天麻水差不多煮好时，煎锅放入植物油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄

4.鱼头转锅，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐

5. 再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞子，调入少许盐即可。

Ⅱ 天麻鱼头汤有什么营养价值天麻鱼头汤做法有哪些

天麻鱼头汤的做法其实还是比较简单的，首先我们要准备好一些原材料，准备鱼头，天麻，川芎，白芷，白芍，桂圆，食用盐，生姜和南枣。

天麻鱼头汤肉质鲜美，而且一点都不肥腻，天麻鱼头汤里面含有很多的蛋白质，氨基酸，还有很多的维生素，多吃一些天麻鱼头汤对自己的肠胃也有很大的好处。比如说可以起到暖胃补虚以及健脾益气的效果，有些人平时可能食欲不是特别的好，那么这个时候就可以多喝一些天麻鱼头汤。

Ⅲ 天麻炖鱼头有什么功效

天麻炖鱼头能补脑益智，强身健体。

天麻功效：天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。

鱼头功效：

1、保护心血管：鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。

2、暖胃美容：鳙鱼具有调胃作用，经常食用还能起到润泽皮肤的美容作用。

3、益智抗衰老：胖头鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

天麻的选购：

一要问产地。天麻在我国，主产于四川、云南、湖北、陕西一带，以云南、四川出产者质量最优，比如云南照通、四川宜宾一带出产的天麻，多属好货。

二要看有无明天麻品相。天麻用的是其块茎，块茎要肥大，体实而无空心，表面颜色呈现黄白色，明亮、半透明而有光泽，质坚而脆，就是最佳品，也就是人们所称的“明天麻”。

三可磨粉滴碘。天麻是道地药材，多在立冬至清明前采挖，尝起来味甘，久嚼会微有黏性。还有一个非主观感受性的天麻真假鉴别法，就是将之磨粉，加水制成10％水浸液，其后加碘酒2~4滴，真品会呈紫红至酒红色。

参考资料：人民网-天麻治头晕也需辨证

参考资料：网络-天麻炖鱼头

参考资料：网络-花鲢

参考资料：人民网-天麻是“头晕神药”？ 这两类人千万别吃

Ⅳ 天麻鱼头汤的做法和功效是什么

天麻鱼头汤的做法和功效如下所示：

首先准备所有材料：花旗，鱼头，姜片，枸杞等。

1、洗净鱼头，沥干水分。

功效：

鱼汤有益智健脑补心功效，使人反应灵敏、思维敏捷、精神饱满。消除疲倦药膳。此方能育阴柔肝养筋，消除疲劳，促进体力恢复，缓解精神紧张。

将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状；而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用，治疗咳嗽气喘。鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作。

Ⅳ 怎样煲天麻鱼头汤

【天麻鱼头汤】

【食材】：天麻，鱼头，豆腐1块，大枣3粒，枸杞1小撮，姜片5片。 盐少许，油少许，料酒适量

【做法】：

1. 备好材料，鱼头清洗干净沥干水，一般我们去菜市场就能直接买到鱼头，价格也是非常便宜的，当然，你也可以买一只鱼，把鱼头剁下，买鱼头的时候，挑选鱼头是非常重要的，一定要新鲜的活鱼鱼头，我们可以让卖家帮忙把鱼头处理一下，如果卖家没时间处理，我们拿回来之后先除去鱼鳃内污物，同时把鱼头上的鱼鳞片处理干净了，然后再将鱼头切成两片，冲洗干净备用。

2. 大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟；这一步需要特别注意的就是掌握好火候了，可以说煲汤的关键就在火候，炖的汤越久，味道也就更加的浓郁，当然也不要把食物炖烂，影响口感和美观

3. 天麻水差不多煮好时，把锅烧热，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1至2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。这一步很多人都没有做，特别是料酒和生姜的使用，可以很好地去除鱼腥味。吸油纸的作用就是可以避免鱼头太过油腻了

4. 鱼头转锅，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐；再次煮开后，放入大的瓦煲，和大枣天麻水小火一同煮20分钟，撒入枸杞，调入少许盐即可。这一步同样需要注意的是火候，炖汤千万不要着急，一定要慢慢用小火炖

小贴士：

1. 在购买鱼头的时候，一定要选择新鲜的活鱼头；清洗鱼头的时候一定要仔细，同时要小心，不要被尖刺地方划伤了手

2. 可以用姜片，料酒去除鱼头的腥味

3. 在煲鱼头汤的时候一定要控制好火候，烧开后一定要用小火慢炖

Ⅵ 天麻鱼头汤的做法和功效

主料：鱼头250克。

辅料：油8克、盐7克、红枣20克、杞子3克、天麻10克、当归片3克、白芷3克。

天麻鱼头汤的做法

1、准备好材料。

(6)党参天麻石斛鱼头汤的功效扩展阅读：

天麻鱼头汤的作用是可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明；鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退；鱼鳃下的肉呈透明的胶状，富含胶原蛋白，能增强身体活力,修补人体细胞组织。

Ⅶ 天麻蒸鱼头有什么功效

天麻蒸鱼头功效：平肝熄风，定惊止痛，行气活血。可防治虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、因风寒湿引起的关节疼痛、破伤风之抽掣痉挛等症。 湖北省宜昌市宜都市湾市食用菌天麻繁育场，联系方式在网上一搜就出来了。 参考资料： ydtmw.com