天麻石斛炖鸡的做法与功效

❶ 天麻炖鸡的功效

天麻炖鸡有抗惊厥、降低血压、明目、增智等功效。

天麻性平味甘。它富含天麻甙等人体所需的营养成分，是一种营养丰富、药食两用的纯天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白质、脂肪外，还含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。新鲜的野生天麻用于美容，可使皮肤细嫩、容光焕发。

杞子性平味甘，有滋养肝肾、补肝明目，补血益精和坚强筋骨的作用。淮山性平味甘，具强健脾胃、补益肺气、滋肾固精的作用。沙参性微寒，味甘，有滋阴清肺，养胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有养阴润燥、润肠通便的作用。

能平肝熄火、益气、镇惊安神、止晕、活血祛风湿、降血脂、降血压、软化血管及增强血管弹性。

(1)天麻石斛炖鸡的做法与功效扩展阅读

天麻炖鸡适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。适宜有严重偏头痛、皮炎、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、失眠感觉异常等症状人群及糖尿病患者和甲状腺机能亢进者。

同时，天麻炖鸡适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

❷ 天麻炖鸡的做法与功效

天麻炖乌鸡的功效：

1、天麻

甘,平。归肝经。息风止痉,平抑肝阳,祛风通络。用于小 儿惊风,癫痫抽搐,破伤风,头痛眩晕,手足不遂,肢体麻木,风 湿痹痛。

2、乌鸡

乌骨鸡性平、味甘,入肝,肾经。可补虚劳羸弱、制消渴、益产妇、治妇人崩中带下及一些虚损诸病。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

食材

主料:乌鸡 1只,天麻 100克。

辅料:葱 适量,盐 适量,姜 适量,胡椒粉 适量,料酒 适量。

做法

1、乌鸡洗净,剁成块,用清水浸泡出血水。

2、鲜天麻去皮洗净,切成块;葱、姜择洗干净,葱切段,姜切片;香菜择洗干净,切碎。

3、砂锅添清水,下入乌鸡煮沸捞出,洗净乌鸡表面浮沫,同时将浸泡乌鸡的血水倒入砂锅,搅匀,小火加热至微沸且汤中浮沫全部漂浮在汤面时,迅速将浮沫撇净;再将乌鸡块放入,加葱、姜、天麻、料酒、胡椒粉,大火煮沸,转小火炖1个小时,加盐。

❸ 天麻鸡汤的做法与功效

天麻的食用性很强，下面给推荐一个药膳天麻炖鸡汤，这个菜非常的滋补，能够补血益气，对病后身体恢复很有好处，一起看看做法吧。
天麻炖鸡汤
主 料
天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
做 法
将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。分数次饮汤吃鸡肉。可每周1料。连用3料。
药用价值： 补血和血、熄风。用于病后虚弱、眩晕反复发作。
天麻的功效与作用
天麻的功效
天麻为多年生草本植物，分布于全国大部分地区。其干燥块茎亦称天麻，是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。天麻过去一直依赖野生资源，20世纪70年代野生变家种成功后，家种天麻成为主要商品来源。祛风湿，止痛、行气活血。
天麻的作用
1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。
2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。
结语：天麻营养丰富，在药用和食用上都非常的好，是纯天然的保健食品，它富含丰富的维生素、钙等许多微量元素，有想吃的不妨回家下厨试试哦。

❹ 新鲜天麻炖鸡的功效与作用及食用方法

天麻炖鸡是一道传统的养生美食，味道鲜美，营养丰富，也具有诸多功效，天麻与鸡肉完美的结合，是适合较多人群进补的优质美食。下面就为大家介绍下天麻炖鸡的功效与作用以及其主要做法。
1
镇静止痛
天麻中含有的天麻甙具有改善神经性疼痛的效果，其含有香草醇具有明显的镇静效果，加上与鸡肉的结合，对于神经性头痛、三叉神经痛以及神经衰弱有一定的缓解效果。
2
降压将脂
天麻中具有软化血管，增强血管弹性的作用，而鸡肉是高蛋白的食物，脂肪含量低，食用天麻炖鸡对于高血压和高血脂都有一定的控制作用，并且可以减少冠心病的发作。
3
养血强体
天麻可养血益气，鸡肉温中益气，营养丰富，有活血强筋骨的效用，二者结合，对于产后血虚，病后虚弱者有较好的进补功效。
4
祛风通络
天麻具有解痉，祛风等功效，对与风湿有一定疗效，鸡肉性温，与天麻可有效相融合，对于风湿痹痛及肢体麻木的人群是非常合适的食疗方法。
5
健脑益脑
天麻自古以来作为强壮药，还是健脑的佳品，而鸡肉亦具有益脑的功效，常吃天麻炖鸡可以健脑益脑，增强记忆力。
6
平肝熄风
天麻是具有平肝熄风的作用，与鸡肉结合后，对于肝阳上亢引起的头痛、头晕及小儿癫痫等都有显著的效果。
7
天麻炖鸡的做法
方法一
食材：天麻、当归、菊花、花、生姜、陈皮各6克,黄芪、党参各15克,酱油、料酒、食盐、味精、葱花、生姜各适量。
制作：母鸡宰后去毛和内脏,洗净装盆,将天麻、当归、菊花、陈皮、黄芪、党参放入鸡腹内，再将鸡放入砂锅，加酱油、料酒、食盐、味精、葱花、生姜、清水适量,置武火烧沸后,改用文火煨炖,直至鸡熟烂,去药渣即成。
食法：中、晚餐食用。
功效与主治：补气养血，平肝熄风。适用于气血亏损、头晕目眩、头痛头胀者。
方法二
食材：鸡1只，天麻，玉竹、沙参片各10克，泡好的枸杞子5克，姜片、葱花各适量。调料盐适量。
做法：将鸡去除内脏，用清水洗净尼沥干水分:天麻、玉竹、沙参片洗净，沥干水分。锅内倒入适量水煮弗，将鸡整个儿放人锅中煮烫，以去除杂质和血污，捞出后用清水冲净。将全部材料(除葱花外)装人炖盅内，加水炖2小时，放入盐调味，撒上葱花即可。
食法：中、晚餐食用。
功效与主治：补血、祛湿、行气、活血，用于病后虚弱、产后血虚头昏，晓晕反复发作。
8
天麻炖鸡的宜忌人群
宜
老人、病人、体弱者宜食用，一般人群皆可食用。
忌
1.只要是身体有着血液亏虚、阴液不足等情况的患

❺ 鲜天麻炖鸡的功效与作用及食用方法

天麻炖鸡是一道传统的药膳，把天麻晒干的根和茎，跟老母鸡一起炖煮，直至鸡肉离骨，即可食用。这道药膳，对身体有很大的好处，特别是对中年人和老年人。那么，它的好处具体有什么呢？

天麻是一味传统的中草药，在传统中医药的角度来看，有很多作用效果。首先，它对神经性疾病有一定的疗效，比如癫痫、面部抽搐、心绞痛、胆绞痛等等。

其次，它还能预防老年痴呆症，它能增加脑内血流量，以保证脑部氧气的充足，这就可以保护大脑，预防老年痴呆，还能对帕金森综合征有一定的缓解作用。

最后，它对肝和心脏有很大的好处，能降血压、保护心脏等。并且研究发现，天麻对肝、肾、血像、胆都没有影响，因此天麻是完全没有毒性的，可以放心地用来预防和治疗各种疾病。

鸡肉中的蛋白质含量很高，含有蛋白质的种类很多，并且这些蛋白质都很容易被消化吸收再被人体利用，对增强体质，强健体魄有一定的作用。

同时，鸡肉中还含有人在生长发育过程中必不可少的磷脂类，是人摄入的脂肪和磷脂的最重要的来源之一。因此，鸡肉对贫血、体虚、营养不良、易疲劳的人的身体非常好。

而一般用来炖天麻的鸡，都会选用老母鸡，这是因为母鸡比公鸡，性质更温和，且老母鸡肉质较为厚实，没那么容易炖烂，还更加的鲜甜清香，蛋白质含量也更高。

看完了母鸡和天麻的作用，下面我们来一起看一下，天麻炖鸡又有什么好处呢？

鸡肉的作用和天麻的功效结合在一起，相辅相成，平痉补气的效果更为显著。特别适合有高血压、痉挛的人服用，也适合身体虚弱、肝气不旺的人服用。

同时，也能起到镇静的作用。中老年人定期服用天麻炖鸡，可以很好地预防老年痴呆症、帕金森综合征、高血压等老年常见的疾病，并且结合老母鸡的作用，还可以补气益血，强身健体，增强免疫力。

但是，这些作用毕竟只是辅助的，若是身体底子过于差，而吃这些大补的药膳，可能还会导致虚不受补的反效果，反而伤害了身体。因此，在这里，还是建议各位平时要坚持锻炼，均衡营养，那就不用进补也可以保持健康的身体了。

❻ 如何食补 天麻炖鸡的传统做法与功效

天麻炖鸡的传统做法
原料
天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。[2]
1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。
2.天麻提前加入少许白糖泡软。
3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可
本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

❼ 石斛煲鸡的做法与功效

提前准备好食材：乌鸡，葱，姜，山楂，西洋参，石斛，盐。

1.乌鸡选一斤多两斤左右的。杀洗干净，加一锅凉水煮开。把血水煮出来，捞出冲洗干净。

功效：鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜。铁皮石斛、金钗石斛，药力较强；霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，以之代茶，开胃健脾。

石斛与玉竹，均有养阴生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，补中有清，以养胃肾之阴为长，玉竹甘平质润，补而不腻，以养肺胃之阴为二优。二药同中有异，各具偏长。

❽ 天麻可以和黄芪，石斛一起炖鸡汤吗

石斛可益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
黄芪含有蛋白质、氨基酸、维生素、黄芪多糖、黄芪黄铜等多种物质，药效广泛，其补气的作用较为明显。黄芪有扶正固本、生津止渴、利水消肿、固表收敛的功效，古方中对黄芪应用也比较多，黄芪炖鸡可以为人体补充营养，其补益气血的药效更强。
其中天麻对肝阳上亢导致的头痛有效，三者都是有很好的药效价值，是可以一起搭配炖鸡汤的。

❾ 石斛,天麻,人参一起吃的功效

石斛的主要功效是益胃生津，滋阴清热。天麻的主要功效是息风止痉，平抑肝阳，祛风通络。人参的主要功效是大补元气，补脾益肺，生津，安神益智。这几种药物没有明显的协同作用，而且功效差别比较大，如果一起吃的话，顶多也就是功效加在一起的效果，实际上可能还会相互影响，导致效果大打折扣，所以并不推荐这么一起吃。