羊肚菌炖石斛瘦肉功效

⑴ 石斛羊肚菌无花果可以一起煲汤吗

可以的，材料：淮山10克；石斛3克；无花果6-7个；排骨120克；姜片适量做法：1）石斛、无花果洗净；淮山洗净，浸半小时2）将排骨洗净，斩件，再飞水3）用猛火起镬，放姜片爆透4）加适当水在煲内，待水开后把全部材料一起放入，煲三小时，调味就可以饮用了。淮山：健脾胃、补肺气、益肾精，不寒不燥，最适合南方人煲汤无花果：润肺又清甜石斛：养阴生津，味甘，微寒，养胃生津、滋阴除热生姜：在食物中放入适量的姜，不仅可以增强人的食欲，而且有促进血循环、加强代谢、帮助消化、发汗解表、增强人体免役力的作用，所以使用生姜有祛病养生的保健功效。

⑵ 羊肚菌怎么样煲汤

1

羊肚菌石斛猪骨汤

用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石斛少量

做法

1、洗好猪骨！泡好羊肚菌和石斛。

2、把羊肚菌倒入砂锅里！

3、猪骨也倒进去！开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石斛全部煮到伸展开了！

小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了！

2

羊肚菌山药老鸭汤

用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量

做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大伙烧开再小伙慢炖两个小时后加依口味加盐食用。

3

羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸)

用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只

做法：

1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。

2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可！

4

羊肚菌炖辽参

用料：羊肚菌 辽参 瘦肉

做法

1、羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块。

2、发好的辽参解冻。

3、瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖一小时，最后十分钟放入切成块的辽参即可。

小贴士：辽参要最后放，才不致于太软烂。

5

羊肚菌鸡汤

主料：土鸡500g 羊肚菌20g 铁棍山药100g 红枣适量 盐适量

步骤：

1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。

2.整鸡切块备用。

3.将鸡块焯去备水。

4.另起锅烧开足量的水，加姜丝。

5.将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。

6.撇去浮沫后转小火。

7.烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。

8.淮山药洗净切片。

9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。

10.山药片熟后加盐调味盛出。

小贴士：煲汤最好用砂锅小火慢煲~

⑶ 羊肚菌猪骨煲汤的做法

今天给大家介绍下羊肚菌和它的吃法 羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。 另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。 它最佳吃法有很多种，但是秋冬最好还是煲汤

主料
羊肚菌适量
黑猪排骨适量
辅料
姜适量
料酒适量
精盐少许
步骤1

羊肚菌营养价值非常高，拿到手就想煲汤，刚好妈妈给我送了土黑猪排骨

步骤2

羊肚菌泡发：用45度温开水，刚没过就可以了

步骤3

30分钟后，你会发现它泡发的水有点偏棕色，甚至是酒红色，不要倒掉泡发的水，这几年可都是羊肚菌的精华

步骤4

土黑猪骨泡出血水，待用

步骤5

清洗干净的羊肚菌，切尾部，有些会有沙子，为了口感更加

步骤6

尾部也不要扔毕竟一斤要700多，反复清洗几次

步骤7

黑猪骨，羊肚菌，姜片，老酒都放入高压锅中，缓缓倒入泡发的酒红色的水，底部有沙的就不要了

步骤8

也还好，就一点点

步骤9

还要继续加适量过滤水

步骤10

煲汤模式90分钟

步骤11

煲好之后加少许盐即可

羊肚菌排骨汤成品图
space

space

space

space

烹饪技巧
羊肚菌营养价值非常高，泡发后的水千万要留住，都是精华

⑷ 请问铁皮石斛能和羊肚菌一起煲汤吗

可以，铁皮石斛在中药材配伍上没有相克之说。羊肚菌作用是调肠胃，助消化，补脑提神，味甘性寒。铁皮石斛主要是滋阴、明目、美容、强筋骨，调节人身体免疫力等，民间流传铁皮石斛九大仙草之首。体虚或畏寒感冒时暂停食用或小量食用。煲汤时把铁皮石斛（鲜条）洗净切成小节，先放锅内用文火炖半小时，再放其它配料再一块炖。如果是铁皮石斛（枫斗），先用温水泡20分钟左右，再用锅炖半小时，然后再加其它配料一起炖。石斛一块吃哦！

⑸ 羊肚菌吃了有什么功效

羊肚菌是珍惜菌类之一，对生长环境要求极高，所以人工养殖的很少，多是野生的，所以营养价值很高，受到很多人的追捧，现在市场上售价也不低，不算是一种大众菌类，在我国很多省份都生长着羊肚菌，下面给大家聊一下羊肚菌的营养价值及烹制方法。

以上是给大家分享的羊肚菌的功效和烹饪方法，家里有羊肚菌的朋友不妨试着做一下，非常鲜美的。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

⑹ 羊肚菌的功效与作用

羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑，提神等功效。尤其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值。

1、预防肿瘤

肿瘤是危害人类生命和健康的恶性疾病，在日常生活中人们多吃些羊肚菌，能预防体内肿瘤出现，因为它含有的天然多糖是出色的抗菌抗病毒成分，人体吸入这些多糖后能让身体免疫力增强，也能让身体的抗病毒能力明显提高身体力出现肿瘤的几率也会明显下降。

2、强壮身体

滋补强壮身体也是羊肚菌，最重要的功效，它不但能补肾壮阳提神醒脑还能补益脾胃，缓解体虚，对人类的脾胃不和，中气下陷以及体质虚弱等症都有良好调理作用，人们坚持用羊肚菌煲汤喝能滋补强壮身体，提高人体健康水平。

(6)羊肚菌炖石斛瘦肉功效扩展阅读

营养价值

①羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等作用。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；能加强维生素E的抗氧化作用。

②羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。含有大量人体必需的矿质元素。

③羊肚菌性平，味甘寒，无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

⑺ 羊肚菌石斛排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃

羊肚菌石斛排骨汤

小贴士

煮软的羊肚菌是可以吃的，它特有菌香味会融进汤里。


羊肚菌性平，有增强抵抗、力益肠胃助消化、强身健体、预防感冒等功效，

⑻ 石斛羊肚菌可以一起煲汤吗

可以，铁皮石斛在中药材配伍上没有相克之说。羊肚菌作用是调肠胃，助消化，补脑提神，味甘性寒。铁皮石斛主要是滋阴、明目、美容、强筋骨，调节人身体免疫力等，民间流传铁皮石斛九大仙草之首。体虚或畏寒感冒时暂停食用或小量食用。煲汤时把铁皮石斛（鲜条）洗净切成小节，先放锅内用文火炖半小时，再放其它配料再一块炖。如果是铁皮石斛（枫斗），先用温水泡20分钟左右，再用锅炖半小时，然后再加其它配料一起炖。石斛一块吃哦！

⑼ 羊肚菌搭配什么煲汤好

这是一种营养价值和药用价值都非常高的食用菌类，营养丰富，口感鲜美，很多人都喜欢用来炖汤食用。那么，羊肚菌和什么一起煲汤最好喝呢？下面，小编给大家介绍几种关于羊肚菌煲汤的搭配做法，希望大家喜欢。

1

羊肚菌和什么一起煲汤最好？

一、【羊肚菌石斛猪骨汤】

材料：猪骨头适量、羊肚菌少量、石斛少量。

做法：

1、首先把猪骨洗净，放入沸水中飞水，然后捞出沥干水分；

2、羊肚菌和石斛，分别用清水浸泡好。

3、处理好材料以后，把猪骨头、羊肚菌放入锅内，加入适量的清水。

4、接着大火烧开，转小火炖煮一小时，然后把石斛一起倒入进去。

5、再炖20分钟，即可加盐调味即可食用。

1

二、【羊肚菌山药老鸭汤】

材料：老鸭半只、羊肚菌适量、山药适量。

做法：

1、把羊肚菌洗干净；老鸭斩块；山药去皮切段；

2、所有的食材一起放入进锅内，加适量清水，慢炖2小时。

3、按照自己口味，加盐调味即可食用。

2

三、【羊肚菌鲍鱼汽锅鸡】

材料：老鸡一只、羊肚菌5-6小朵、鲍鱼5-6只。

做法：

1、老鸡宰杀干净，处理好；放入沸水中飞水，捞起备用；

2、蒸接着把羊肚菌洗干净；鲍鱼去除内脏，清洗干净。

3、然后把所有的材料，一起放入锅内，加适量清水，大火烧开，转小火慢炖1个半小时。

4、最后加盐调味即可开吃了。

3

四、【羊肚菌炖辽参】

材料：羊肚菌、辽参、瘦肉。

做法：

1、羊肚菌提前用温水泡发好；瘦肉切块；辽参泡发好。

2、瘦肉切块，放入沸水锅内灼水，捞出去除浮沫；

3、瘦肉和洗净的羊肚菌放入锅内炖煮一小时，在最后十分钟时间放入切块的辽参。

4、最后煮10分钟，即可加盐调味食用。

4

羊肚菌，是一种味道鲜美，营养丰富的菌类食物，其营养价值非常的高，经常食用可以增强身体免疫力，还可以抵抗癌症，对于抑制癌症、肿瘤都非常大的帮助。

⑽ 羊肚菌怎样煲汤最好

用料：羊肚菌11克，铁皮石斛12克，山药适量，红枣6颗，枸杞适量，盐适量。

羊肚菌石斛排骨汤的做法：

1、把材料铁皮石斛、山药、红枣、枸杞洗净备用，羊肚菌含有少许洗沙洗的时候要注意。