石斛炖老鸭汤的功效

❶ 石斛煲汤的做法有哪些

石斛煲汤的做法有哪些？石斛煲汤的做法有很多，石斛可以跟鸭肉，瘦肉，排骨，鸡肉等一起煲汤，都非常的滋补，主要还得看自己喜欢吃什么，就和什么一起来煲汤，根据自己的口味来放调料。石斛是一种药用植物，性味甘淡微咸，益胃生津，滋阴清热等，石斛的品种也有很多，用石斛煲汤，最好选用铁皮石斛，口感较好，石斛煲汤的做法也很多，下面就给大家分享两种石斛煲汤的做法。石斛和老鸭煲汤，石斛益胃生津，鸭肉能滋补五脏之阴，清虚劳之热，两者在一起煲汤，既能补充过度消耗的营养，又能除去暑湿的不良影响，清而不淡，补而不燥，特别适合湿热的人食用。

小技巧1、最好用砂锅煲汤，砂锅煲出来的汤才好喝。2、掌握好火候，大火烧开，转小火慢炖。总结：通过以上的分析，我们知道了石斛煲汤的做法，石斛煲老鸭汤，清而不淡，补而不燥，特别适合湿热的人食用。石斛白芍瘦肉煲汤石斛白芍瘦肉煲汤有很好的养阴补血作用，适合胃病阴血不足者，面色苍白，眩晕，口渴等人食用。石斛煲汤的做法有很多，可以根据自己的情况来选择和什么一起煲汤。写作不易，希望大家多多支持，祝大家生活愉快，有什么问题可以留言，一起讨论哦

❷ 石斛炖汤配什么材料

石斛煲汤的做法有哪些?说起石斛可能大家比较熟悉的是铁皮石斛，它作为煲汤的石材是有着很好的功效的。那石斛煲汤的方法都有哪些呢?接下来小编为大家推荐几个石斛煲汤的方法，科学搭配营养加倍!

石斛煲汤

石斛竹荪老鸭汤

材料

鸭子半只，石斛10克，竹荪1包，老姜1小块，京葱1段，料酒20毫升，清水2升，盐1，1/2茶匙，味精少许

做法

1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段

2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内

3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时

石斛煲汤的方法

4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙

5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可

小诀窍

1、“石斛，可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。”《日用本草》：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津。”可谓能补充过度消耗的营养，又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡，补而不燥;具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜新加坡一年夏季及湿热人群进补食用。

2、鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫，这样既可以去掉生鸭的腥臊味，也可以去除多余的油脂

3、竹荪是一种菌类食物，含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效

山竹石斛生鱼汤

材料

主料：瘦猪肉160克，黑鱼400克

石斛煲汤的方法

辅料：玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克

调料：盐4克

做法

1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。

2、用姜下油锅煎至微黄。

3、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。

4、淮山，玉竹切片。

5、瘦猪肉和陈皮用水洗净。

6、加水于瓦煲内，煲至水滚。

7、放入全部材料，候水滚起。

8、用中火煲3小时。

9、入细盐调味，即可饮用。

石斛煲汤的方法

小诀窍

健康提示

1、此汤健脾开胃，生津解渴。

2、此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。

3、如患上肝硬化病，肝区有轻度的胀痛和不适，日渐消瘦，精神疲乏，食欲不振，齿龈出血，可用此汤佐膳。

4、感冒初起的人，不宜饮用。

食物相克

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

石斛：本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。

铁皮石斛的功效与作用

1.增强免疫功能

铁皮石斛具有滋阴养血的功能。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。

2.促进消化

铁皮石斛是益胃生津药。是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症;同时，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

石斛煲汤的方法

3.护肝利胆

铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

4.抗风湿

人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果;

5.降低血糖血脂

铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常;可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。

6.抗肿瘤

铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

7.保护视力

石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

石斛煲汤的方法

8.滋养肌肤

人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

9.抗衰老

《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

❸ 石斛和苏麻可炖鸭子吗

可以。石斛老鸭汤这种食物的制作方法是比较简单的，只要我们准备好老鸭、石斛，然后将石斛进行泡发，在将老鸭清洗干净切块，然后将老鸭跟石斛放进锅里面，大火滚10分钟后，用小火煮1.5小时就可以了。

所需材料

老鸭500克(看到鸭肉本身带褐红色的，最好就是买半边)，石斛10克，枸杞和圆肉各5克，少许盐。[1]

制作方法
1、将买回的半边鸭洗干净，特别是内脏，要处理干净。切成块状。2、把石斛洗干净，然后用冷水浸泡5分钟。也把枸杞和圆肉准备好。
3、洗干净瓦锅，将切好的老鸭放进锅内，加上水，放入石斛，枸杞，圆肉。
4、大火煮滚5分钟后改称中火，熬煮1.5小时后关火，过30分钟再打开盖子。
食用须知
石斛是一种药材，微寒味甘，它有益胃生津、滋阴清热的功效，可用于口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等症状。
传统中医认为，鸭子肉较为清凉降燥，但又营养丰富，适宜“凉补”，因此在燥热的夏季用老鸭煲汤来调补、食疗时最为适用。
菜品特色
石斛药材味并不重，喝汤时还有点微甜的回味。而汤经过个把小时的炖煮后把鸭子的鲜香都炖入汤内，而鸭肉也不至于太柴，依旧有点嚼劲。两者同熬能补充过度消耗的营养，又可以除暑湿。[2]对于口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明有良好效果。

❹ 铁皮石斛老鸭汤喝了有啥功效

《老鸭石斛汤》是一种食疗汤，汤水清而不淡，补而不燥，具有补血养气，滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜夏季及湿热人群进补食用。
强光手电筒能带上飞机。

不能带液体、凝胶及喷雾类物品也不可以带，如:矿泉水、乳霜、凝胶等；刀具，螺丝刀，扳手之类的也不能带；打火机，火柴等可以点燃的也不可以带。

坐飞机携带物品规定，

乘坐国内航班，每人每次可随身携带总量不超过1升的液态物品，且须开瓶检查确认无疑后，方可携带。超出部分必须交运。 酒类物品必须托运。

乘坐从中国境内机场始发的国际、地区航班，此类物品必须盛在容量不超过100毫升的容器内，并放在一个容量不超过一升、可重复封口的透明塑料袋中。每名旅客每次仅允许携带一个透明塑料袋，超出部分应交运。

手电筒能否上飞机，要看具体情况。
一般来说，手电筒如果有攻击头和尖锐外型的，肯定不能拿进机舱，而如果是袖珍型的圆滑外观的小手电筒，可以带上去，但是，电池应该取出，放行李中，不要装了电池带进去。
带攻击头的手电筒，要把电池取出后，放进行李中。

❺ 石斛的功效与作用吃法

一、石斛的功效

1、滋养阴津

《中国药学大词典》称其“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，“说他善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

2、增强体质

石斛具有滋阴养血的功能，石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

3、补益脾胃

石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

二、石斛的作用

1、促进循环石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明，石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。

2、降低血糖消渴病（糖尿病）的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，石斛功能养阴，清热润燥，是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使学堂恢复正常。

3、抑制肿瘤石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床时间表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

三、石斛的食用方法

1、熬膏

洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状饮用。(功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。)生吃 取一些新鲜铁皮石斛，洗净入口细嚼。(功效：强阴益精、开胃健脾)

2、泡茶

洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。(功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。

(5)石斛炖老鸭汤的功效扩展阅读：

在我国，少数民族众多，石斛民俗作为一种文化现象，它源于自然、源于生活，是先民在长期与大自然的接触中逐步形成和成长起来的。在云南的傣族地区，人们对花尤为崇拜，石斛以其性能和特征，被当地人所崇敬。

它寄托了傣族人民美好的愿望与情感，人们将它种植于自家的房顶上，而且都是些非常显眼的地方，如房顶中央，房檐的拐角处，这为傣家竹楼增添了一道亮丽的风景，同时也形成了石斛的特色栽种。

追其根源，这一特色栽种源于一个古老的传说。相传在傣历新年（泼水节）的第三天，隆重的“赶摆”之日，至高无尚的太阳神将来到人间查看民情，了解百姓的生活，给人们带来新生和希望。

❻ 石斛老鸭汤对人体有什么好处

大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。石斛滋养阴津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆、清虚热：虚热，表现为身体疲乏无力，头晕眼花，面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。....（如果你喜欢我的回答，给我的回答采纳选最佳回答，谢谢）...

❼ 老鸭用什么煲汤可以去湿

石斛淮山老鸭汤，主要用到的食材就是老鸭肉、石斛、淮山，还有薏米、莲子和生姜一起，这样煲出来的老鸭汤鲜香甘甜，和它肠胃特别舒服。石斛具有清热助消化的作用，还能强筋壮骨，炎热的大暑节气煲汤加点它不仅味道更鲜甜，还很养人。薏米和莲子有清热祛湿的作用，把老鸭汤也可以适当放一些，淮山可以养胃，这些食材一起煮汤，鲜香甘甜又养人，我们家每回煲一大锅，一滴不剩下。大暑节气，这汤别忘了给家人喝，大暑喝它“胜补药”，健康过三伏天。接下来一起来看看详细做法吧。

【石斛淮山老鸭汤】
准备食材：老鸭适量、石斛6粒、淮山适量、薏米、莲子各适量、生姜2片。
准备配料：盐少许。
详细做法：
1、生姜洗净切片待用、老鸭肉洗净切块待用、莲子、石斛洗净装盘待用。薏米先干炒一下清洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水，将老鸭肉冷水下锅焯水。

3、焯水后捞起冲洗干净，沥干水分装盘待用；淮山去皮洗净切块待用。

4、准备一个煲汤用的砂锅，把莲子、薏米和石斛放入锅里，加入适量的清水，大火煮开，转小火煮30分钟，把食材的味道先煮出来。

5、然后加入焯水好的老鸭肉和淮山下锅一起煮，继续煮60分钟，最后加入少许盐调味，拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：石斛淮山老鸭汤就做好啦，这样煲出来的老鸭汤鲜香甘甜，营养好喝，还一点也不油腻，大暑三伏天喝它再合适不过了，鲜香滋补，营养好吃不上火，还能清热解暑祛湿，淮山长时间煲煮后，也变得粉糯鲜香，实在是太美味了。大暑节气别忘了给家人煲一锅这道汤喝，鲜甜滋补特养人，老少皆宜。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
1、石斛和薏米的味道比较难出，所以先下锅煲30分钟后，再加入其它食材一起煲，这样煲出来的汤味道更浓香。
2、老鸭的脂肪比较少，所以煲出来的老鸭汤不会很油腻，如果担心太油，也可以把鸭皮去掉后再煲煮，这样汤水就一点也不油腻了，鲜香甘甜。
3、淮山比较容易煮软烂，如果担心太烂了影响口感，也可以最后半个小时再下锅煮至熟透即可

❽ 石斛可以和鸭一起煮吗

石斛可以和鸭一起煮的，这个是没有冲突的。铁皮石斛；有生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰。能提高人体免疫能力，增强记忆力，抗衰老，抑制肿瘤，改善糖尿病。

铁皮石斛炖鸭做法：
1、选一只老鸭，去内脏、肛门，洗净沸水锅中半分钟捞出，去鸭嘴
2、然后用牙签在鸭的胸腹上斜戳若干深约一寸的小孔，每戳一孔，插入1·2段的铁皮枫斗(具体多少可自行斟酌)，以昌弘铁皮枫斗为例，其用量在5克左右。这样可以更入味!
3、接着放入葱段、姜片、斟酌一些料酒可入锅了，火烧开后，再用文火。
4、汤沸之后，至少煲三个小时以上，待鸭肉熟烂，加鸡精、盐、胡椒粉调味，即可食用。
铁皮石斛炖鸭汤说明：这道菜的作用的大补元气，适合一家人一起食用。尤其是夏天出汗较多会消耗较多的体力，冬天的话比较阴冷可大补元气。秋天湿冷，也很适合食用这道菜，所以，夏、秋、冬可三季食用。