铁皮石斛炖乌鸡有什么功效

㈠ 铁皮石斛炖乌鸡汤的功效有哪些

补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。

铁皮石斛能生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。

乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。

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铁皮石斛炖乌鸡汤的做法：

材料：鸡500g、铁皮石斛（枫斗）15g、姜适量、花椒适量、葱花适量、盐适量。

1、把鸡打整干净。

㈡ 石斛煲汤的做法，都有哪些呢

石斛在我们老家号称不死草，还魂草。虽然名字一听就有点咋咋呼呼的，但功效还是有的。它主要的作用在强筋健骨，定惊去虚，滋阴补胃，疏清虚热等。它特别能补虚滋阴，大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。

《本草纲目》中就有记载铁皮石斛不仅能养阴生津、还能护肝养胃，增强体质，延年益寿。在民间铁皮石斛被称为“救命鲜草”，被列为“九大仙草”之首，可见铁皮石斛的作用非同小可。

㈢ 铁皮石斛炖鸡有什么作用及功效，知道的人告诉我，谢谢了！

它会帮助你消化，提供你的免疫力，铁皮石斛本身就有增强免疫力，补益脾胃，护肝利胆等调理身体的功效，

㈣ 石斛土鸡汤有什么功效

石斛具有独特的药用价值和保健功效，它的药用价值不仅表现在传统医籍中所著的滋阴、补五脏虚劳、厚肠胃等功效。现代临床应用和药理研究证实，铁皮石斛具有增强人体免疫力、降血压、降血脂、促进血液循环、降低血糖、抗血小板凝集、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、助消化、养肝明目、润肤养颜、增强记忆力等显著作用，对咽喉疾病、肠胃疾病、心血管疾病、糖尿病和肿瘤等具有显著疗效。（05版）《药典》称其益胃生津，滋阴清热，用于阴伤津亏，口干烦渴、食少干呕，病后虚热，目暗不明。
石斛还特别适用于现代人因工作繁忙、生活节奏快、经常熬夜而引发的阴虚内热等症状，对烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声带嘶哑等都有很好的恢复作用。石斛的主要功效是——滋阴补虚、调理肠胃、增强免疫力、抗疲劳、延缓衰老。石斛的功效特点
充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡
心、肝、脾、肺、肾之阴虚均补

㈤ 石斛煲鸡汤怎么做 麦冬石斛煲鸡汤的做法及功效

食材：野生淮山、土鸡、石斛、红枣。

具体做法：

1、准备野生淮山一根，正好一斤。

注意事项

1、如果用普通的汤锅煲汤的话，清水要一次性加够，尽量不要在煲汤的过程中添水，尤其是冷水，这样会使汤的味道打折扣。

2、家里有砂锅，最好用砂锅煲汤，小火慢炖味道才香。

㈥ 石斛煲鸡的做法与功效

提前准备好食材：乌鸡，葱，姜，山楂，西洋参，石斛，盐。

1.乌鸡选一斤多两斤左右的。杀洗干净，加一锅凉水煮开。把血水煮出来，捞出冲洗干净。

功效：鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜。铁皮石斛、金钗石斛，药力较强；霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，以之代茶，开胃健脾。

石斛与玉竹，均有养阴生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，补中有清，以养胃肾之阴为长，玉竹甘平质润，补而不腻，以养肺胃之阴为二优。二药同中有异，各具偏长。

㈦ 铁皮石斛怎么用，煲汤吗跟什么一起煲

一、石斛淮山党参煲水蛇
石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。各药材稍浸泡，洗净。
水蛇宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净，晾干水，起油镬稍爆炒。
一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。
功效：滋阴养胃清热

二、铁皮石斛西洋参乌鸡汤，可以滋阴健脾。
【原料】：乌鸡一只，铁皮枫斗15克，滋恩堂西洋参30克，枸杞、龙眼肉各15克；姜8克，盐少许；
【制法】：乌鸡宰杀洗净，斩块；药材洗净；锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。
【功效】：滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃。

㈧ 石斛花旗参炖乌鸡的功用

如果是经常应酬、熬夜的人，此款汤可是首选，清热解毒的花旗参和滋阴清热、护肝明目的石斛炖乌鸡，有滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效。汤色浓而不浊，最大限度地保留了原味，喝起来有微苦回甘的感觉。

㈨ 石皮鸡汤怎么煲

人们经常将铁皮石斛作为一种保健养生药材食用，很多人都喜欢将铁皮石斛煲汤，其中铁皮石斛煲鸡汤就是一种很受欢迎的汤品，那么铁皮石斛煲鸡汤的功效是什么呢？
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铁皮石斛煲鸡汤的功效
益胃生津
铁皮石斛具有益胃阴，生津液的功效，可以补充人体内血、精、津、液等，其中的有效成分可以促进胃液分泌，增强肠胃蠕动，促进肠胃消化，对于常见的幽门螺旋杆菌还有一定的抑制作用；鸡肉味甘，性微温，可补肾填髓，铁皮石斛煲鸡汤可以帮助缓解便秘症状，维护肠胃健康。

滋阴降火
铁皮石斛具有滋肾阴，降虚火的功效，可以用于治疗肾阴亏虚诸症，铁皮石斛鸡汤对于治疗骨蒸潮热、盗汗、腰膝酸软等症均有一定帮助作用。

增强体质
铁皮石斛中含有的多糖类物质可以帮助增强巨噬细胞的吞噬功能，增强淋巴细胞的增殖及分化，帮助增强免疫细胞的免疫功能，鸡肉中富含蛋白质，消化率高，极易被人体吸收，具有增强体力，强壮身体的作用，所以铁皮石斛煲鸡汤可以在一定程度上增强人体体质。

明亮眼睛
中医认为肾为目之主，肾中精气的盛衰与视觉好坏有密切关系，铁皮石斛与鸡肉均有补肾益精的功效，且铁皮石斛中的有效成分可以阻止半乳糖所致的白内障晶体中醛糖还原酶、多元醇脱氢酶的活性异常变化，所以铁皮石斛煲鸡汤可以有助于防治老年人白内障和保护少儿视力。

降糖降脂
铁皮石斛中的有效成分可以增强体内胰岛素的活性，帮助降低体内血糖水平；还可以帮助促进血液循环，扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三脂的含量，帮助降低血脂，多以铁皮石斛煲鸡汤可以对于高血糖、高血脂有一定的辅助治疗作用。

延缓衰老
铁皮石斛中的有效成分能够提高人体超氧化物歧化酶水平，帮助降低机体氧化功能，抑制氧化反应，所以铁皮石斛鸡汤可以起到一定的延缓衰老的作用。

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铁皮石斛鸡汤的做法
材料：铁皮石斛10克，鸡肉500克，生姜、食盐适量。

1、将鸡肉切成块状，放入滚水中焯去血水。

2、将鸡肉捞出，洗去浮沫，然后放入锅中。

3、加入铁皮石斛和姜片，倒入清水。

4、大火煮开，改小火再煮2小时左右。

5、出锅前加入食盐调味。

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做铁皮石斛鸡汤要注意什么
1、用量要注意
一般建议铁皮石斛的用量为6-12克左右，用量过少，无法达到预期疗效，用量过大会加重肝肾负担，不利于身体健康，且铁皮石斛性偏寒，过量可能会导致便溏、腹泻等不适症状。

2、煎煮时间
铁皮石斛一般建议煎煮30分钟左右为佳，铁皮石斛比较耐煎煮，需要较长时间才能发挥其药效，煎煮时间过短，其药效无法完全析出，达不到预想的疗效。

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哪些人不适宜吃铁皮石斛鸡汤
1、病早期阴未伤者
在病情初期，还没有出现大渴、大汗等阴液损失的情况时不宜服用铁皮石斛，因为铁皮石斛滋阴功效较强，病早期患者服用反而会滋阴太过而导致病情加重。

2、湿温病未化燥者
湿温病未化燥者指的是有头晕头胀、胸闷、小便不利等湿温病症状，但尚未出现燥热症状者不宜服用铁皮石斛，因为铁皮石斛具有滋阴功效，服之，可能导致滋阴过度，使湿温症状加重，而导致病情迟迟不愈。

3、脾胃虚寒者
有脘腹胀满、便溏泄泻等脾胃虚寒者不宜服用铁皮石斛，因为铁皮石斛味甘偏寒，服之可能会导致不适症状加重。

㈩ 石斛炖鸡汤的搭配

石斛竹荪老鸭汤
材料
鸭子半只，石斛10克，竹荪1包，老姜1小块，京葱1段，料酒20毫升，清水2升，盐1，1/2茶匙，味精少许

做法
1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段
2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内
3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时

石斛煲汤的方法
4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙
5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可
小诀窍
1、“石斛，可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。”《日用本草》：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津。”可谓能补充过度消耗的营养，又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡，补而不燥;具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜新加坡一年夏季及湿热人群进补食用。
2、鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫，这样既可以去掉生鸭的腥臊味，也可以去除多余的油脂
3、竹荪是一种菌类食物，含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效

山竹石斛生鱼汤
材料
主料：瘦猪肉160克，黑鱼400克

石斛煲汤的方法
辅料：玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克
调料：盐4克
做法
1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。
2、用姜下油锅煎至微黄。
3、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。
4、淮山，玉竹切片。
5、瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6、加水于瓦煲内，煲至水滚。

7、放入全部材料，候水滚起。
8、用中火煲3小时。
9、入细盐调味，即可饮用。

石斛煲汤的方法
小诀窍
健康提示
1、此汤健脾开胃，生津解渴。
2、此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。
3、如患上肝硬化病，肝区有轻度的胀痛和不适，日渐消瘦，精神疲乏，食欲不振，齿龈出血，可用此汤佐膳。
4、感冒初起的人，不宜饮用。
食物相克
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
石斛：本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。
铁皮石斛的功效与作用

1.增强免疫功能
铁皮石斛具有滋阴养血的功能。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。
2.促进消化
铁皮石斛是益胃生津药。是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症;同时，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。