鲜鲍鱼炖石斛的功效与作用

❶ 石斛和包鱼一起煲汤可以吗

石斛鲍鱼汤是一款药用价值高的药膳。色味清净，鲜甘嫩口。可添精补髓，营运五脏六腑，对糖尿病、肾精不足以致视物昏花、夜盲、腰膝酸软等病症皆有效。以下是我做过的石斛鲍鱼汤。
材料：珍珠鲍鱼300克、猪小排骨150克、臻吾堂铁皮石斛5克、盐适量

制作方法
(1)将鲍鱼的壳去掉，去除里面的杂志，清洗干净
(2)将准备好的猪排斩成小块，服用开水煮，然后清洗一下
(3)将洗好的猪排垫在砂锅的底部，接着在上面加入鲍鱼与石斛
(4)放入盐，再添加点水，继续炖1个小时
功效：色味清净，鲜甘嫩口。可添精补髓，营运五脏六腑，对糖尿病、肾精不足以致视物昏花、夜盲、腰膝酸软等病症皆有效。

❷ 石斛煲汤的做法有哪些

石斛煲汤的做法有哪些？石斛煲汤的做法有很多，石斛可以跟鸭肉，瘦肉，排骨，鸡肉等一起煲汤，都非常的滋补，主要还得看自己喜欢吃什么，就和什么一起来煲汤，根据自己的口味来放调料。

石斛是一种药用植物，性味甘淡微咸，益胃生津，滋阴清热等，石斛的品种也有很多，用石斛煲汤，最好选用铁皮石斛，口感较好，石斛煲汤的做法也很多，下面就给大家分享两种石斛煲汤的做法。

石斛和老鸭煲汤，石斛益胃生津，鸭肉能滋补五脏之阴，清虚劳之热，两者在一起煲汤，既能补充过度消耗的营养，又能除去暑湿的不良影响，清而不淡，补而不燥，特别适合湿热的人食用。

1、最好用砂锅煲汤，砂锅煲出来的汤才好喝。

2、掌握好火候，大火烧开，转小火慢炖。

❸ 鲍鱼石斛汤的作用

中药石斛炖鲍鱼鲜美可口，其作用有滋阴清补、养胃益精、生津止渴。

中药石斛性微寒味甘，具有益胃生津、滋阴清热之功效。早在《神农本草经》中列为上品，常用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明。更主要的是它偏于滋阴，清中有补，时下正日益走红，成为人们喜爱的滋阴平补的贵重药材。

鲍鱼，是珍贵而营养价值颇高的食药兼之海产品。中医认为它能养血柔肝、滋阴益精、清热明目、行痹通络，入羹肴时特别鲜美可口。现代营养学认为，它富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、钙、磷、铁等，有干品与鲜品之分，在夏日时尤宜用清润鲜美的鲜品。

鲍鱼石斛黄豆苦瓜汤的具体做法如下：

材料：苦瓜1根、黄豆150g、鲍鱼、姜、瘦肉200g、适量盐、石斛

步骤：

1、先将鲍鱼处理好，洗刷干净壳。

❹ 洋参霍斛炖鲍鱼有什么功效

你好！西洋参霍斛炖鲍鱼，具有滋阴补肾、明目、安神的功效，营养极高，又不含胆固醇，是老少皆宜的美食。单独霍斛就很好的，具有益胃生津,滋阴清热之功效.用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明,特别是对熬夜炽火,烟酒过度,亏阴消渴,虚损等症有显着疗效。常服能治标固本,达到保健益寿延年的作用。

❺ 铁皮石斛煲鲍鱼排骨有什么功效与作用

营养价值

有健脾化湿，下气补中

利胸隔，安肠胃

用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症

防治呼吸道感染、促进人体生长发育

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❻ 石斛不会吃石斛煲汤的做法大全送给你！

石斛有“九大仙草之首”美称，营养价值极其丰富，石斛大家肯定都不陌生，知道它是一种名贵的中药材，也是一种保健功效出色的养生食材。人们也知道新鲜石斛可以直接吃，但市场上出售的时候却多是晒干以后的干品，那么这些晒干以后的石斛怎么吃效果最好呢？一会就专门介绍这方面的知识，同时也告诉大家干石斛应该怎么煲汤。

石斛花旗参汤

材料：花旗参15片，铁皮石斛6粒，排骨6块，枸杞20粒，蜜枣1个，姜片6片，料酒1勺

步骤：

1.排骨先焯水，冷水下排骨放2片姜，1勺料酒，去血沫

2.将所有食材清洗干净，全部放入炖盅，大概4碗半的水

3.煲2个小时，汤好再放少许盐，非常简单

功用：花旗参石斛能够滋阴清热，益胃生津，枸杞子能够滋阴补肾，润肺明目

石斛麦冬排骨汤

材料： 排骨250克，枸杞10g，石斛10g，金丝蜜枣2个，麦冬8g，红枣3颗，盐依据个人口味

步骤：

1.石斛需要提前泡一下

2.排骨洗净砍块，焯水，备用

3.所有材料洗干净，放入锅中，大火煮开，转小火慢炖2小时

4.出锅前加适量的盐即可食用。

功用：滋阴清热，清肝热，对咽干喉痛，益胃生津，虚火烦躁，便秘等有帮助

滋阴润肺石斛麦冬汤

材料： 猪展肉100克，石斛 1小把 ，麦冬适量 ，鸡腿鸡脚2个 ，红枣6颗 ，姜5片 

步骤：

1.猪肉洗净切块，焯水，冲净备用

2.鸡腿鸡脚洗净飞水

3.把所有药材洗干净，连猪展肉鸡腿鸡脚同加入炖盅

4.隔水煲3小时，出锅前加盐即可

功用：习惯熬夜的人大多阴虚火旺，津液缺乏，眼红口干。滋阴清热石斛汤适合经常熬夜工作人士

石斛玉竹鸡汤

材料： 土鸡1只或半只，新鲜铁皮石斛30g，玉竹15～20g，淮山20g，南北杏10g，蜜枣1颗，沙参15～20g

步骤：

1.清洗好所有材料；石斛鲜条切成小段；玉竹用温水过两遍；（如果用干的石斛，用10～15克就够啦）

2.在瓦锅里放入整只鸡，大火烧开转小火，煲了半小时后放入其他材料，再煲1.5-2小时；喝前加盐调味噢

功用：清润，滋阴，降火，清肝胃，这款汤特别适合抽烟/喝酒/熬夜的人儿~

石斛老鸭汤

材料： 老鸭、铁棍山药、莲子、薏米、石斛、葱、姜、盐。

做法：

1、将葱姜切片，山药去皮切段，石斛与莲子用清水浸泡。

2、老鸭切块放入沸水锅中，焯去血水。

3、捞出鸭块放入锅中，加少许油炒干水分。

4、在锅中加水，先用小火煮20分钟；再放入薏米、石斛，炖煮40分钟。

5、接着放入山药、生姜、大葱、莲子，继续炖煮40分钟。

6、出锅前加适量盐调味，一道养生又香浓的石斛老鸭汤就大功告成啦。

功用：是一种食疗汤，汤水清而不淡，补而不燥，具有补血养气滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜夏季及湿热人群进补食用。

石斛炖鸽子

材料： 鸽子、石斛、盐。

做法:

1、鸽子清洗干净，去皮，斩块。

2、加适量石斛，加矿泉水。

3、炖汤功能2.5小时，根据口味加适量盐即可。

功用：鸽肉性平、味甘、咸,归肝、肾经;铁皮石斛鸽子汤具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血。

石斛麦冬炖鲍鱼

材料： 鲍鱼、石斛、麦冬、生姜、瘦猪肉、盐。

做法：

1、先将电炖盅注满水，加热。

2、鲍鱼建议用刷子洗干净身上的粘液，带壳备用；猪肉去切掉肥油部分，留全瘦部分，切成小块；生姜削皮，切成薄薄小片；麦冬用清水简单冲洗一下；石斛洗净。

3、电炖盅水开后，将鲍鱼、猪肉、石斛、麦冬、生姜平均放入，注入70摄氏度的热水适量，盖上盖子，设置炖1.5小时，加适量盐即可。

功用：工作学习压力大,常看手机、电脑，导致用眼过度的上班族和学生，常有情绪紧张、心烦失眠、眼睛干涩的症状。

石斛芡实炖鱼胶

材料： 鱼胶、石斛、芡实、百合、猪肉、盐。

做法：

1、鱼胶、芡实、百合泡水半小时。

2、石斛洗净备着。

3、猪肉飞水后煮熟放凉，你如果是马上炖的话，就不用，可以直接放入。

4、把所有材料放入炖锅内，猪肉也一起放入，放入炖锅隔水炖，炖3小时。

5、出锅后调入少量盐即可。

功用：石斛可以去除虚热,又健脾补肾强筋壮骨,而芡实也是补肾益精的佳品,再加上鱼胶一起炖,可以起到养颜又补身体的功效作用

石斛鲫鱼汤

材料： 鲫鱼、蒜苗、生姜、石斛、红枣、盐。

做法：

1、锅烧热，放姜片入擦匀锅。防止鱼粘锅（砂锅在同时烧开水）

2、放入鲫鱼两面稍煎。

3、放入砂锅内烧开的水入大火再烧开。

4、转入砂锅内，放入各种调料。大火烧开5分钟，转小火30分钟。

5、熬到时间汤奶白即可关火。

功用：石斛鲫鱼汤，鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

石斛灵芝乌鸡汤

材料： 乌鸡、石斛、虫草花、灵芝、盐、味精。

做法：

1、将鸡切大件。

2、石斛，虫草花，灵芝洗净。

3、所有材料入锅加水烧开，文火煮一个半小时，加盐、味精调味就好了。

功用：石斛灵芝乌鸡汤，能提高免疫力，滋阴补气。石斛能滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。虫草花能滋阴补气，这三样材料加起来炖鸡汤，味道不错。

❼ 鲍鱼的营养价值及功效与作用

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。

鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较多是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

功效与作用

鲍鱼壳具有平肝降气的作用，且生品更偏于利咽，配合石斛、桂圆肉、枸杞及瘦肉放入炖盅中，加水至浸过材料后开火炖煮成汤，适合秋冬季有咽干、咽痒、咽痛等咽喉不适的人群，具体用量可根据个人口味调整。

今年南方冬季雨水少，天气干燥、早晚温差大，燥邪易伤肺气。而且年关将至，人们工作紧张、压力大，易肝气郁滞或肝火旺盛，肺失清肃。所以饮食调理上均宜清肝、平肝、潜阳，以养肺润燥。

(7)鲜鲍鱼炖石斛的功效与作用扩展阅读；

鲍鱼的食用方法

1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。

2、“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。

参考资料来源；人民网——鲍鱼的营养价值高 但鲍鱼的内脏千万别吃

人民网——鲍鱼壳墨鱼骨也能入药

❽ 怎样用鲜鲍鱼，金霍斛煲汤

鲍鱼和金霍斛配搭在一起是绝配，具有养胃生津，滋阴清热的功效。金霍斛是石斛中较为名贵的一种，具有养阴滋补的作用。1500年以前的《神农本草经》中早就有记载，千年以来它一直和灵芝，人参，冬虫夏草等一样被列为上品中药。其性味：甘淡微咸。性属清润，清中有补，补中有清。其质量是否上乘，并不是颜色越金黄越好，关键是放入口中咀嚼时胶性越强越好。
食材食谱热量：344.4(大卡)
主料
鲍鱼 410g

方法/步骤
食材：清洗干净的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗干净的鲍鱼壳。

鲍鱼壳打碎。

把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。

把煲好的鲍鱼壳汤倒出，去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼壳汤，加入金霍斛、西洋参和几片高丽参。

隔水慢火炖2小时。

盛入汤碗中即可食用。

主料：鲍鱼
辅料：金霍斛 西洋参 鲍鱼壳
做法：
食材：清洗干净的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗干净的鲍鱼壳。
鲍鱼壳打碎。
把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。
把煲好的鲍鱼壳汤倒出，去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼壳汤，加入金霍斛、西洋参和几片高丽参。
隔水慢火炖2小时。
.盛入汤碗中即可食用。

主料：鲍鱼
辅料：金霍斛 西洋参 鲍鱼壳
做法：
食材：清洗干净的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗干净的鲍鱼壳。
鲍鱼壳打碎。
把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。
把煲好的鲍鱼壳汤倒出，去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼壳汤，加入金霍斛、西洋参和几片高丽参。
隔水慢火炖2小时。
.盛入汤碗中即可食用。

主料：鲍鱼
辅料：金霍斛 西洋参 鲍鱼壳
做法：
食材：清洗干净的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗干净的鲍鱼壳。
鲍鱼壳打碎。
把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。
把煲好的鲍鱼壳汤倒出，去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼壳汤，加入金霍斛、西洋参和几片高丽参。
隔水慢火炖2小时。
.盛入汤碗中即可食用。

❾ 鲍鱼橄榄石斛瘦肉汤的功效

鲍鱼味甘、咸、性平，有补肝肾、滋阴清热、养血调经、补虚益胃、明目的功效。鲍鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素，是我国“海八珍”之一。早在《黄帝内经》就有记载使用鲍鱼治疗女性血虚停经、闭经。石斛味甘性微寒，有养阴清热、益胃生津、补肝肾明目、强筋骨的功效。所以鲍鱼炖石斛，有滋阴补肾、益胃生津、清虚热、强健筋骨、增强体质和提高免疫力的功效。适合阴血虚症、体倦易疲劳、胃口不佳、眼睛干涩、口干口渴、手足心烦热、月经量少、筋骨酸软乏力的人。

❿ 青橄榄可以和石斛一起炖鲍鱼汤吗

青橄榄可以和石斛一起炖鲍鱼汤。
做法如下：
材料：
排骨 300克 鲍鱼 200克 青橄榄 100克 石斛 20克 姜片 6克 枸杞 5克
葱花 3克 盐 10克
步骤：
1.排骨飞水沥干备用

2.鲍鱼刷洗干净沥干备用

3.将鲍鱼、石斛、排骨、姜片、枸杞一同放入电炖煲中，炖1至1个半小时，调入盐、葱花调味即成