A. 术后喝什么汤
一、乌鸡汤
乌鸡汤原料：乌鸡(即乌骨鸡)1只，精酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。
乌鸡汤的做法：
①将乌鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，放人沸水中，焯去血水，捞出洗净，斩成块。
②锅中放人料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌鸡块，注入适量清水，煮至鸡块熟烂，拣出葱、姜，撒上味精，装汤盆即成。
乌鸡汤功效：乌鸡性平、味甘，能人肝肾经，有养阴退热、补肝肾、益气血之功效。
二、鲫鱼汤
用料：活鲫鱼200克，油、盐、绍酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量。
鲫鱼汤的做法：
(1)将活鲫鱼洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身内外的黑衣。香菜洗净消毒，切成段。
(2)将油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香，加入清水、姜汁、绍酒、盐、味粉，将鲫鱼放入汤中，煮沸后移到微火上，约炖15分钟，放入葱丝、香菜段和醋即成。
功效：和中开胃，活血通络，温中下气。
三、参芪红枣生鱼汤
原料:高丽参15克，北芪20克，红枣20个，生鱼1条，猪瘦肉250克，生姜2片。
做法:
1)将生鱼刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，去净内脏，用清水洗净；红枣洗净去核。
2)猪瘦肉放水中煮5分钟，取出洗净，高丽参切片，北芪略洗。
3)锅内放适量清水煮开，放人全部用料，改中火煮3小时，下精盐调味即可。
四、财鱼汤
材料：黑鱼、老姜、料酒、葱、盐、糖、食用油。
准备：
1、鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水。
2、鱼头对半切。
3、鱼身体切蝴蝶片。
4、老姜用到拍扁，切小块。
财鱼汤的做法
1、锅中放适量油，将老姜放入。
2、将切好的鱼片放入锅中。
3、适当拌炒。
4、放清水，没过鱼的量。
5、放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮。
6、葱切段待用。
7、等到鱼汤变白。
8、放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟。
9、出锅前撒上葱段即可。
注意事项：
1、料酒后放是关键，且料酒的量不要放太多，老姜稍稍多一点，最后不会腥的。
2、因为要煮白鱼汤，需要时间多一些，所以鱼块切厚一点，这样不至于最后鱼肉很老。
3、要放适量糖，可以提鲜。
五、乌鸡补血汤
原料：乌鸡1只，当归、熟地、白芍、知母、地骨皮各10克。
乌鸡补血汤的做法：
将乌鸡宰杀，去毛和内脏，洗净，再将洗净的当归、熟地、白芍、知母、地骨皮塞人鸡腹内用线缝口，放人砂锅，加水适量，用大火煮沸后转用小火慢炖至鸡肉熟烂。
乌鸡补血汤功效：补益气血。
保健饮用：去药渣，喝汤吃鸡肉。常食可补血养生，并可用于气血两虚所引起的月经不调、潮热、盗汗等症的辅助食疗。
B. 穿破石可以炖猪肚吗
穿破石可以炖猪肚，两样食材不属于相克食物，能一起吃。
猪 肚 + 菱角：引发腹痛
猪 肚 + 杨梅：会引起中毒
猪 肚 + 芦荟：会引起腹泻
猪 肚 + 莲子：易中毒
猪 肚+肉桂：可健脾胃
猪 肚+金针菇：可开胃消食
猪 肚+黄豆芽：可增强免疫
猪 肚+高粱：可健脾益胃
C. 手术后喝什么汤
手术过后的病人，可以喝一些滋补汤补充营养，下面我为大家介绍8款适合手术病人喝的汤，欢迎大家阅读。
1、大黄绿茶槐花汤
材料：生大黄4克，槐花30克，蜂蜜15克，绿茶2克。
做法：先将生大黄拣杂，洗净，晾干或晒干，切成片，放入砂锅，加水适量，煎煮5分钟，去渣，留汁，待用。锅中加槐花、茶叶，加清水适量，煮沸，倒入生大黄煎汁，离火，稍凉，趁温热时，调拌入蜂蜜即成。用法：早晚2次分服。
功效：清热解毒，凉血止血。本食疗方适用于大肠癌患者引起的.便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。
2、菱薏藤汤
材料：菱角10个，薏苡米12克，鲜紫苏12克。
做法：将紫苏撕成片，再与菱角、薏苡仁用水煎汤即成。
功效：具有清热解毒，健脾渗湿。
3、鲫鱼汤
材料：活鲫鱼200克，油、盐、绍酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量。
做法：将活鲫鱼洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身内外的黑衣。香菜洗净消毒，切成段。将油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香，加入清水、姜汁、绍酒、盐、味粉，将鲫鱼放入汤中，煮沸后移到微火上，约炖15分钟，放入葱丝、香菜段和醋即成。
功效：和中开胃，活血通络，温中下气。
4、参芪红枣生鱼汤
材料：高丽参15克，北芪20克，红枣20个，生鱼1条，猪瘦肉250克，生姜2片。
做法：将生鱼刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，去净内脏，用清水洗净;红枣洗净去核。猪瘦肉放水中煮5分钟，取出洗净，高丽参切片，北芪略洗。锅内放适量清水煮开，放人全部用料，改中火煮3小时，下精盐调味即可。
功效：有补气补血、健脾养心、强壮身体的疗效。
5、猪肚石斛汤
材料：石斛30克，鲜猪肚半个。
做法：猪肚洗净，石斛30克装入猪肚内，加水适量煮至烂熟后去石斛饮汤食猪肚。
功效：本方滋阴健脾胃，适于胃、十二指肠术后调补。
6、猪排碎补汤
材料：骨碎补30克，猪排骨500克
做法：以上材料洗净，一起加水500毫升煎汤。熟后去骨碎补，饮汤食排骨。
功效：本方补骨生髓，用于骨折、骨科手术后恢复期滋补。
7、肉桂芝麻煲猪大肠
材料：肉桂50克，黑芝麻60克，猪大肠约30厘米。
做法：猪大肠洗净后将肉桂和 芝麻装入大肠内，两头扎紧，加清水适量煮熟，去肉桂和黑芝麻，调味后即成。饮汤吃肠，此膳外提中气，下腹坠胀，大便频者可选用。
8、乌鸡汤
材料：乌鸡(即乌骨鸡)1只，精酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。
做法：将乌鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，放人沸水中，焯去血水，捞出洗净，斩成块。锅中放人料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌鸡块，注入适量清水，煮至鸡块熟烂，拣出葱、姜，撒上味精，装汤盆即成。
功效：乌鸡性平、味甘，能人肝肾经，有养阴退热、补肝肾、益气血之功效。
D. 石斛煲汤的功效
石斛煲汤的功效
石斛煲汤的功效，石斛是一种名贵的中药材，含有多种人体所需的微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面，一起来看看石斛煲汤的功效吧！
石斛煲汤的做法
1、准备材料：石斛，铁棍山药，莲子，老鸭，薏米，葱，姜，盐，料酒。
2、石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟。
3、老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。
4、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。
石斛和什么煲汤好
1、准备材料：老鸭、猪肚、食用油、料酒、胡椒粉、精盐、味精、香葱、生姜。
2、首先将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮熟；香葱洗净切段，生姜洗净拍松。
3、锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟。
4、最后加入胡椒粉、精盐、味精、调味即可。
石斛的功效与作用
1、石斛有较好的利胆作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
2、石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。
3、铁皮石斛具有滋阴养血的功能。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。
4、石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
5、石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常，可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
6、石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。
石斛能不能长期食用
石斛不能长期食用。石斛是属于中药的一种，虽然说没什么副作用，但是毕竟都是药，是药三分毒，所以石斛不能长期食用。
其实石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常，可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。
石斛不适合哪些人食用
1、我们都知道儿童和青壮年身体强壮，中气足，阴阳基本处于平衡状态，所以这类人群除基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚外，均不可食用石斛。
2、部份体质好的人群食用一段时间石斛后，可能阴虚症状会好转，食用期间应用心体会身体变化，如出现阴盛阳虚的情况，应停止食用石斛，或根据医生建议开具复方进行调理。
3、石斛固然是好，但是也要平时也不多多吃。每天掌握适当的量即可。一般铁皮石斛鲜品每日5克以内，铁皮石斛枫斗2克以内即能保证身体调理需求。
石斛虫草花煲汤的'做法
食材： 瘦肉250克；虫草花50克；石斛30克；百合20克；麦冬10克；蜜枣1个；
做法：
1、将瘦肉洗净，切成块；将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净；汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入。
2、盖上锅盖，开大火烧；大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐，好了，享用美味养生的靓汤。
要点一、煲汤的材料要新鲜，材料搭配要适宜。最好是选用新鲜的禽肉或是鱼来煲汤，家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白质、肌酸、肌酐、尿素和氨基酸等非蛋白质含氮物质，它们是汤鲜味的主要来源。为了使汤的口味比较纯正，一般不用很多品种的动物肉类一起煲汤。
要点二、合适的汤煲才能熬出一锅靓汤。我喜欢用瓦锅来煲汤，瓦锅是经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点。熬汤时，瓦锅能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。
要点三、火候要适当。煲汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，以便达到鲜醇味美的目的。只有文火才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。
要点四、一次加足水，中途不加冷水。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。一般水是主要食材的2-3倍左右，同时应使食品与冷水共同受热，既不直接用沸水煲汤，也不中途加冷水，以使食品中的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。
要点五、少放调味料。喝汤讲究原汁原味，有些香料大可不必放，如果需要，一片姜足矣。
要点六、盐要后放。盐应当在汤煲好前几分钟再放，因为盐能使蛋白质凝固，如果太早放盐有碍鲜味成分的扩散。
虫草花石斛汤饮食特点
石斛：千年以来它一直和灵芝．人参．冬虫夏草等一样被列为上品中药。其昧甘淡微咸；性属清润。清中有补，补中有清。
麦冬：性甘寒质润，有滋阴之功，能养阴生津，润肺清心，既善于清养肺胃之阴，又可清心经之热，是一味滋清兼备的补益良药。
虫草花：性质平和，不寒不燥,有增强免疫力的功效。
E. 铁皮石斛煲猪肚的做法
一、石斛猪肚汤的做法
1. 材料：猪肚1块、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段。
2.做法：①先用温水将石斛泡软，用剪刀剪成约6厘米的小段；②猪肚洗净，切块；③清水煮沸倒入炖盅，放入切块猪肚，浸泡30分钟，再放入石斛，枸杞与葱段，姜片，用小火炖1个小时，下盐调味饮用。
二、石斛猪肚汤的功效
石斛有滋阴补虚生津养胃的作用；猪肚中含较多的优质蛋白质，适当用来煲汤，对身体有好处，能起到滋补的作用。但要注意猪肚中含较多的胆固醇，不要多吃，特别是对肥胖有脂肪肝的人更要少吃，容易加重病情，对身体不利。
F. 石斛煲猪肚有什么功放
石斛有滋阴补虚生津养胃的作用，香菇中含较多的香菇多糖有抗癌的作用，对身体都是有滋补作用的，同时猪肚中含较多的优质蛋白质，适当用来煲汤，对身体有好处，能起到滋补的作用。但要注意猪肚中含较多的胆固醇，不要多吃，特别是对肥胖有脂肪肝的人更要少吃，容易加重病情，对身体不利。
G. 养胃猪肚汤
猪肚可以做成养胃猪肚汤，在冬天的时候喝养胃猪肚汤是非常舒服的，而且养胃猪肚汤对胃部也是非常有好处的，不过在做养胃猪肚汤的时候要注意方法，适当的加点胡椒之类的，接下来我们来了解一下养胃猪肚汤的相关知识吧。
养胃猪肚汤的做法
养胃猪肚汤喝下去暖暖的，那么养胃猪肚汤的做法是什么呢？
猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下。焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条。准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段。锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖。小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。
或者新鲜的猪肚清洗干净。切成细条，倒入热水中，大火煮开。三分钟后，将猪肚捞出，沥干水分。准备枸杞适量清洗干净备用，晒干的橘皮适量备用。将刚刚的所有材料加入锅中，加入适量的水，大火煮开，关小火慢慢的熬，熬煮30分钟左右，加入盐，花椒，鸡精适量，搅拌均匀，起锅即可。
养胃猪肚汤功效与作用
冬天喝养胃猪肚汤是很舒服的，那么养胃猪肚汤功效与作用有哪些呢？
养胃猪肚汤能够补虚损，因此对于虚劳赢弱、咳嗽、食欲不振、体质较弱、抵抗力下降的人，如果适当的食用猪肚，能够通过补虚损的作用而达到改善体质的功效。养胃猪肚汤能够健脾胃，因为从中医食疗角度上来讲，猪肚入脾经和胃经，性甘而温，对于脾虚食少、泄泻、消化不良的人，如果适当的食用猪肚，能够通过滋补脾经和胃经，而达到增进食欲、促进脾胃运化的功效和作用。
本身猪肚含有丰富的碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，钙，磷，铁等营养元素。猪肚对孕妇有安胎，补胎气，缓解孕期不适感。猪肚可以益气养胃，保护肠胃黏膜，促进消化，对腹泻，腹痛等有缓解作用。猪肚能够补充钙，铁元素，促进骨骼生长发育，预防缺铁性贫血等。
养胃猪肚汤怎么做最好
养胃猪肚汤做法不止一种，那么养胃猪肚汤怎么做最好呢？
猪肚用淀粉，盐，少许油反复抓洗两三遍，冲洗干净，放入锅里加入清水烧开，焯水断生，捞出刮洗掉猪肚头的白膜，冲洗干净，再切条。石斛，山药洗干净，提前浸泡15分钟，姜切姜片。将猪肚，石斛，山药，姜片放入煲里加入适量清水烧开，撇掉沸沫，改为小火，熬煮2个小时即可。
或者猪肚处理干净，砂仁，党参洗干净，姜切姜片。将猪肚，砂仁，党参，姜片放入煲里，加入清水烧开，撇掉沸沫，小火熬煮1.5小时，加入适量盐拌均匀即可关火。
养胃猪肚汤真可以养胃吗
有些人喝养胃猪肚汤是为了养胃，可是养胃猪肚汤真可以养胃吗？
养胃猪肚汤的确可以养胃。猪肚汤可以健脾养胃，对于食欲不好，肠胃不适有较好的缓解改善效果。养胃的猪肚汤可以加入黄芪一起煮，食材简单，但是功效养胃的功效却很好。将猪肚和黄芪洗净后，黄芪塞入猪肚里面。将猪肚放入汤锅里面，加入适量的水，开大火煮开后调成小火炖煮1-2小时直到熟透，加入食盐调味就可以饮用了。
从中医食疗角度上来讲，猪肚入脾经和胃经，性甘而温，对于脾虚食少、泄泻、消化不良的人，如果适当的食用猪肚，能够通过滋补脾经和胃经，而达到增进食欲、促进脾胃运化的功效和作用。
H. 术后喝什么汤
术后滋补汤
一、猪肚石斛汤鲜猪肚半个，洗净，石斛30克装入猪肚内，加水适量煮至烂熟后去石斛饮汤食猪肚。本方滋阴健脾胃，适于胃、十二指肠术后调补。
二、猪排碎补汤骨碎补30克，猪排骨500克，加水500毫升煎汤。熟后去骨碎补，饮汤食排骨。本方补骨生髓，用于骨折、骨科手术后恢复期滋补。
三、大肠淮山薏米粥鲜猪大肠100克切片，淮山药、薏米各30克，党参15克。加水500毫升煮粥，早晚分服。本方健脾益肠，运用于阑尾炎、结肠炎、结肠癌、痔疮术后滋补。
I. 病人喝什么汤最有营养
病人喝的汤有，
1、猪肚石斛汤，鲜猪肚半个，洗净，石斛30克装入猪肚内，加水适量煮至烂熟后去石斛饮汤食猪肚。本方滋阴健脾胃，适于胃、十二指肠术后调补。
2、猪排碎补汤，骨碎补30克，猪排骨500克，加水500毫升煎汤。熟后去骨碎补，饮汤食排骨。本方补骨生髓，用于骨折、骨科手术后恢复期滋补。
3、大肠淮山薏米粥，鲜猪大肠100克切片，淮山药、薏米各30克，党参15克。加水500毫升煮粥，早晚分服。本方健脾益肠，运用于阑尾炎、结肠炎、结肠癌、痔疮术后滋补。
4、羊脖子炖黄芪，羯羊脖子1个，黄芪饮片60克，将羯羊脖子放入适量冷水中煮沸。去除油沫，先煮半小时，将黄芪饮片用纱布包好，放入锅内同煮，待肉熟。亦可加姜、葱、香料。本品有补气补血、扶赢愈疮功效。用于病后气虚，大病之后。
J. 石斛高丽参猪肚汤的功效与作用
健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久；
或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。