花旗参石斛瘦肉汤的功效窍门

① 春天，广东人最爱给孩子喝瘦肉汤，用上技巧，清香甘甜还健胃

广东人非常会煲汤，善于用各种食材做搭配，瘦肉便是做汤常用的食材，瘦肉汤可搭配多种食材，石斛、花旗参等都是不错的选择，这款瘦肉汤是一位广东妈妈分享的，在春天常给孩子喝，口感清爽且营养滋补，将其中的小技巧掌握到位，这瘦肉汤一上桌便会得到家人的喜欢，清香甘甜，而且还可帮助健胃，下面我便将花旗参石斛瘦肉汤的做法详细分享给大家，三样食材，无需过多的搭配，营养与价值皆佳。

备用食材： 花旗参20克，石斛5克，瘦肉50克，食盐2克，水适量；

制作过程： 第一步，石斛和花旗参分别准备出需要的量，将其称好重量备好，简单冲洗下，控水，可以事先放入水中泡一泡，连同浸泡的水一起煮；

第二步，纯瘦肉一小块，冲洗干净后，将瘦肉控水，切成片，稍微薄一点，将瘦肉片、石斛和花旗参一同放入在锅中，一次性加入800毫升的水；

第三步，将锅煮开后，将锅面上的浮沫撇干净，转至小火继续煮，过程中可以加上锅盖，煮至食材完全变熟，瘦肉发白，差不多一个半小时的时间；

第四步，汤基本上就煮好了，加上少许的食盐调味，继续煮几分钟让其入味，待汤煮好后便可关火，加上锅盖焖几分钟，便可打开锅盖；

第五步，将花旗参石斛瘦肉汤盛在碗中，趁热喝，特别的鲜美。

我总结： 花旗参和石斛的价值都非常高，用这两者搭配煮瘦肉汤，汤的口感和价值更上一层，春天 养生 滋补，跟着广东人学习煮瘦肉汤，将其中的小技巧用对了，汤清香甘甜，而且还可健脾胃，孩子脾胃好，吃饭也会更加有食欲，别总是喝骨头汤、鸡汤，这款清爽的瘦肉汤同样是很不错的选择，这汤好喝且不用担心会上火，隔三差五给家人喝一次，非常 健康 ，平常便喜欢喝汤的朋友，更是别错过了学习这汤的做法，相信你喝一次也会爱上，比蔬菜汤营养，比骨汤更清爽。

1、花旗参和石斛事先放水中泡一泡，这样煮汤营养会更加充分融入在汤中，但记得要将浸泡的水一同煮才可，当然了不泡水也是完全可以的，因为药材在制干的过程中会有灰尘，所以食用之前记得用清水冲洗干净；

2、要用纯瘦肉煮，汤才会更清爽，瘦肉事先要切成片或者是小块，按照个人的喜好做，如果担心石斛的凉性特质，可以加上几片生姜一同煮，可以中和一下，汤的价值更高，因为有瘦肉，所以锅开后会有浮沫飘在锅面上，记得要撇干净；

3、煮汤所需的时间比较长，水要一次性加足，所有食材应当凉水下锅煮，尽量选择用砂锅，全程小火慢煮，将食材的价值充分释放在汤中，一般煲汤用时在一个半小时到两个小时之间，如果想要在早上起床可以直接喝汤，建议事先放入电饭煲中，设定好时间便可。

如果你认为这款花旗参石斛瘦肉汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

② 花旗参石斛瘦肉汤 有哪些烹饪技巧

花旗参石斛瘦肉汤

用料

主料

猪肉(瘦)500克。

辅料

石斛15克。

蜜枣3粒。

调料

食盐适。

姜2片。

水适量。

步骤

1.将全部的材料准备齐全。

2.然后将猪瘦肉洗干净之后，切成块状。

3.将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净。

4.将花旗参、石斛、蜜枣洗净。

5.所以材料放进汤锅内，加入6大碗水。

6.大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可。

石斛的功效与作用

石斛中含有的石斛碱能够为胰岛提供充足的营养，加速激活胰岛素β 细胞，从而促使它分泌出大量的胰岛素，起到降低血糖的作用，并且还能激活细胞表面的受体，促使血液中的糖分能够顺利进入细胞并且可以加以利用，从而解决胰岛素抵抗问题。

烹饪技巧

1、如果没有瘦肉，可以用乌鸡代替，这样可以让汤汁更加新鲜浓郁。

2、中医认为，花旗参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用花旗参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用花旗参，否则就会加重病情。

结语：此款菜品是一道滋补的营养汤，它能够补血益气，提高身体的免疫力，对于术后调养的人是非常适合的。而且它还可以起到降低血糖的作用呢。

③ 石斛可以同花旗参一起煲汤喝吗

石斛可以同花旗参一起煲汤喝。

石斛可以养胃生津、养阴清热，胃热、虚热者可以服用。其中，鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用。干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜。

铁皮石斛、金钗石斛，药力较强；霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，以之代茶，开胃健脾。

花旗参适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气虚懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。

石斛花旗参汤对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效，也是一款非常适合夜猫子喝的汤。可以搭配泡水代茶饮，对动脉硬化、高血脂者也是有一定帮助的。

(3)花旗参石斛瘦肉汤的功效窍门扩展阅读：

铁皮石斛与花旗参食用禁忌：

1、不要饮茶：因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶。

2、不要吃萝卜，铁皮石斛和萝卜一起食用会导致肠胃不适。

3、警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。

4、幼儿与孕妇慎重食用，请遵从医嘱。湿寒体质人禁服。

④ 花旗参石斛煲什么汤好

花旗参是一种十分宝贵的中草药材，夏季的情况下吃花旗参能够 清热解毒下火，还具备健脾胃润肺止咳的功效，如今很多人喜爱饮酒，假如一不小心喝醉了得话，能够 喝一点花旗参煲的汤，具备非常好的醒酒功效，将来大伙儿在煲鸡汤的情况下能够 添加花旗参和铁皮石斛，作出一道十分滋补养生的老母鸡汤，详尽制做流程以下。

第一、花旗参铁皮石斛煲鸡汤
主要材料
500g鸡脯肉
10g铁皮石斛
10g花旗参
调料
适当油
适当盐
3个大枣
作法
1
铁皮石斛10克上下，花旗参少量
2
鸡
3
用沸水过一下
4
大枣3粒，对半割开，把枣胡除掉
5
锅中放上适当的凉白开水，把全部原材料都装进去
6
电饭煲放进水后把锅子装进去炖，2钟头上下就可以啦
7
2小时后炖好的铁皮石斛花旗参煲鸡汤
8
制成品，唔好香啊，喝着甘甘的，很好吃

第二、铁皮石斛花旗参煲鸡汤的营养成分：
花旗参味甘微苦性凉，具备养血、健脾养胃、生津止渴作用，对人的身体有滋补、延缓衰老及增强活力的功效，对漫性疲劳症的防止及医治具备双向作用。乌骨鸡味甘微温，能滋补五脏，治脾胃虚寒，温精益气养血。花旗参和乌骨鸡一起煲汤则补而不燥，益气养血而不生湿。现在天气时冷时热，非常容易便会发烧感冒，这一时节，应当多喝一些补而不燥，增强体质的滋补汤。这一花旗参煲乌鸡汤便是一个非常好的挑选。

第三、铁皮石斛花旗参煲鸡汤的适合群体：
适合气肾阴虚有火、肺热燥咳、气少懒言、四肢怠倦、心烦气躁爱生气；热症后伤阴津亏、病久、生完孩子、疲劳过度造成体质虚弱、原气损害、营养成分不够，及其多种多样贫血、流血、头晕目眩、神经衰弱、没精打采、腰酸背疼、盗汗盗汗等症。
第四、铁皮石斛花旗参炖鸡汤的功效：
性凉，味甘、苦，深入人心、肺、脾经。夏天身体在高温的刺激性下，基础代谢加速，卡路里消耗提升，睡眠质量降低，胃口降低，人易疲劳，身体素质也通常遭受影响。能够 采用花旗参鸡汤食补，具备扶正固本、提升机体免疫功能、防止冬天慢性疾病发病的功效。

⑤ 花旗参炖瘦肉的做法与功效

花旗参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云: “花旗参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”. 故补而不燥是花旗参的特别之处.1强化心肌及增强心脏之活动能力;2强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显著功效;3对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量;4能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效;5...展开>>

分类标签：粤菜美味粥汤私家菜美容菜谱
菜品口味
香味

主要工艺
煲

所需时间
1小时以上

制作难度
普通

食材明细
瘦肉200克 花旗参（4分之一碗量）半纸杯
桂圆肉10粒 枸杞子30粒
盐少许 鸡粉少许
清水3碗
教您花旗参炖瘦肉汤怎么做，如何做花旗参炖瘦肉汤才好吃

1、花旗参、圆肉、枸杞分别用温水清洗干净

2、瘦肉切片（剁碎更好入味，只喝汤）

3、蒸锅放水、支架。用一个炖盅盛起食材，注上清水（别盛太满、留点空间）

4、遮上炖盅盖子

5、再遮上蒸锅的盖子大火煮开，中火炖60分钟即可

6、炖好后加少许盐、鸡粉调味。

7、搅拌均匀

8、饮用~~

9、滋补~~美容~~保健~~

花旗参炖瘦肉汤的做法小贴士
我这是按3碗水的量放花旗参和圆肉，如炖盅大、家人多、适量添加肉和配料量。炖一盅汤喝不完可以放在冰箱保鲜，喝上三两天没问题的。也省了不少煲汤时间。用鸡或猪骨代替瘦肉均可，只是鸡肉炖好的汤水要过滤油脂。不然太肥腻对健康造成负担

⑥ 花旗参炖瘦肉汤的做法与功效

材料：主料猪肉(瘦)500克、石斛15克、花旗参10克、蜜枣3粒、食盐适量、姜2片、水适量

做法：

1、将所有煲汤料准备好

2、将猪瘦肉洗净，切成块

3、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净

4、将花旗参、石斛、蜜枣洗净

5、所以材料放进汤锅内，加入6大碗水

6、大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可

这款汤主要材料是石斛、花旗参和瘦肉。瘦肉在炖煮这么长时间后会变得很软，猪肉含有蛋白质。花旗参可以补气养阴、清热降火、健脾润肺，能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状。石斛性属清润，清中有补，补中有清，适合各季节入膳食疗使用。这样的一款食疗方法可以有生津的作用，对于提神缓解睡眠不足啊还有失眠健忘的情况是有一定的好处的，而且花旗参还有降火气滋阴的效果，这样的一款食谱是不错的养生选择。

⑦ 石斛炖瘦肉汤的功效

石斛炖瘦肉汤可以抑制幽门杆菌、养阴生津、帮助产妇恢复元气、抑制肿瘤，具体介绍如下：

1、石斛对幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等病症，石斛还能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

2、麦冬可养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚劳咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。

3、石斛能够帮助产妇恢复元气。产妇在生产后很容易出现脾胃功能紊乱，而石斛对调解脾胃功能效果不错，能够缓解产妇脾胃失调。麦冬是常用中药，怀孕了 也可以吃，不会有大的问题。

4、抑制肿瘤，铁皮石斛可杀死某些癌细胞，尤其是肺癌、卵巢癌、早幼粒细胞性白血病等癌细胞。所以可以用于恶性肿瘤的辅助治疗。

注意事项：

1、石斛麦冬瘦肉汤十分适合经常熬夜和长期对电脑的人群。夏天人很燥热，导致难以入眠也适合用此汤调理。

2、石斛可以滋阴养胃，清热生津，用于阴伤津亏、烦渴、虚热、目暗、食少干呕等症，适宜久煎，脾胃虚寒者慎用或少用为宜。

⑧ 花旗参石斛瘦肉汤适合什么时候喝

石斛花旗参汤对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效。
石斛的营养价值
鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长。热病后期，阴亏虚热者适宜。铁皮石斛、金钗石斛，药力较强；霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，以之代茶，开胃健脾。石斛与玉竹，均有养阴生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，补中有清，以养胃肾之阴为长，玉竹甘平质润，补而不腻，以养肺胃之阴为二优。二药同中有异，各具偏长。
花旗参的营养价值
中医认为花旗参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能，适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气虚懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。

石斛适用人群：
1、女性美容、滋养皮肤
2、中医诊断为阴虚体弱者
3、压力过大、工作过劳、熬夜加班导致的亚健康
4、长期饮酒、吸烟导致的肝肺受损
5、生活不规律导致的胃肠羸弱
6、传染性肺炎、流感引发的呼吸道急症
7、上火引起的咽喉疼痛
8、高血压高血脂的三高人群
1、热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者
2、脾胃虚寒者（指胃酸分泌过少者），均禁服。
花旗参适用人群：
1、节奏快、压力大、有疲劳感的城市人群
2、高负荷的脑力工作者
3、需加班加点，生活不规律的人群
4、初中以上学生，用以补充脑力消耗，提高记忆力，并可调节考试前的紧张情绪
5、心脑血管患者，中老年人
花旗参禁忌人群：
小孩子不能吃，其余人群都可以放心使用。

中医认为，花旗参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用花旗参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用花旗参，否则就会加重病情。

石斛可以养胃生津、养阴清热，胃热、虚热者可以服用。花旗参能够补气、养阴、养心。可以搭配泡水代茶饮，对动脉硬化、高血脂者也是有一定帮助的。石斛花旗参汤也是一款非常适合夜猫子喝的汤。可以说，石斛花旗参基本没有禁忌人群，是人人都可以喝的“神仙”饮品。但是也要注意用法用量，石斛花旗参汤可以天天吃，但是不建议吃过多，如果是做成饮品，一天喝5g左右就够了，如果是做成老火汤，搭配乌鸡或者瘦肉等，脂肪和碳水化合物比较高，就不能天天吃了，一个星期吃一次就够了，高血糖血脂的人，不建议吃汤渣，只喝汤就好了，有强健肠胃的作用。
花旗参能补气养阴清热， 石斛能养阴清热，两者同熬制成石斛花旗参汤，对气阴两虚的表现，比如经常口干，乏力者，可以将石斛和花旗参打成粉，每天冲一杯饮用。
妈网网络建议：
1、石斛花旗参汤饮品饭后吃，一天一次或两次都可以
2、石斛花旗参汤老火汤一星期喝一次，汤渣少吃或者不吃
3、中医气阴两虚能对应现代的好多病，但是否有预防作用因人而异，如果想预防三高最好还是通过锻炼来预防，服药只能起辅助作用

⑨ 炖花旗参炖瘦肉的功效

西洋参炖瘦肉有很多的功效，可以提高身体的免疫力，可以补气，保护心血管系统，治疗糖尿病等等，而且口感也是很不错，适当的吃一些，能调理食欲，有利健康。具体的做法也比较简单，可以根据自己的喜好进行烹饪。

西洋参是一种比较名贵的补品，适当的吃一些，有利于身体的健康。西洋参可以与很多食物一起制作美食，其中西洋参炖瘦肉是生活中比较常见的美食，不光美味好吃，而且营养也极为丰富，可以一起来看下西洋参炖瘦肉功效。
西洋参炖瘦肉是一道比较有价值的菜品，因为加入了西洋参，整道菜对身体有很好的保健作用，对提高身体的免疫力也有很好的作用，另外对补气也有很好的作用。在菜中加入适量的石斛，还能使整道菜的营养价值更优，在夏季喝，对胃、身体和脾脏都有好处，还能养阴清热。
另外适当的吃一些西洋参炖瘦肉，也可以增加免疫能力，更好的抑制癌细胞的生长。西洋参作为益气保健的厂家药物，能促进血清蛋白、骨髓蛋白和器官蛋白的合成，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抗癌。
此外常吃这道美食，才可以保护心血管系统。经常使用西洋参能抵抗心律失常、心肌缺血、心肌氧化，增强心肌收缩力。冠心病患者的症状为气阴两虚，心悸气短可长期服用，疗效显著。
最后适当的吃一些西洋参炖瘦肉，可以更好的治疗糖尿病。西洋参能降低血糖，调节胰岛素分泌，促进葡萄糖代谢和脂肪代谢，对糖尿病的治疗有一定的辅助作用。
西洋参炖瘦肉的做法比较简单，可以准备好适量的猪瘦肉，西洋参，麦冬，石斛。制作时，可以把西洋参、石斛麦冬、洗净，麦冬浸软。瘦肉洗净，沥干水分，切成小块，一起放入炖杯中，加入适当的冷水，盖上水炖3小时，饮用时加少许盐就可以吃。制作时可以根据自己的喜好，加入适当的调料，更好的入味。

⑩ 花旗参石斛元肉煲瘦肉有什么好处

好处有很多，主要在提高人体免疫、能力、抗衰老、抑制肿瘤、补五脏虚劳等方面有明显的效果，也有滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效。祝身体健康！