新鲜铁皮石斛变色

A. 新鲜铁皮石斛放在冰箱里发霉了，还能吃吗

不要吃了，都发霉了，我认为冰箱虽然是保鲜的功能，但是时间久了物品就变得干燥了，没有最开始的口感好，所以还是不要放太久在冰箱里面。为了健康着想，发霉的东西就不要吃了。

B. 有点发霉的新鲜铁皮石斛还能吃吗

发霉的东西，最好别吃了。
少量食用，可能会引起腹胀腹痛等不良反应。
发霉的东西吃了对人身体不好。小心为上，健康最重要。烹饪过程中，也能杀死部分霉菌，但不能完全的杀死。会有霉菌残留。
大量食用发霉的东西容易引起急性肠胃炎，呕吐，腹泻等症状。如果出现上述症状一定要及时就医。甚至还会诱发癌症。一定要引起重视

C. 铁皮石斛鲜条烘热它变紫色正常吗

正常的，因为有时温度过高会变色。

D. 这个铁皮石斛颜色怎么变了

铁皮石斛那能晒啊，生长在半阴湿的岩石上，晒了当然变色了，不会养提出的问题、

E. 新鲜铁皮石斛如何处理

铁皮石斛是一个很神奇的植物，新鲜的铁皮石斛茎也是有生命的，放久了还会开花、发芽、长根，生长成一个新的植株。所以储存的时候不能温度太低，也不能太热，最好能在避光、通风、稍阴凉的地方储存，不能密封、冷冻、阳光直射。
不过储存时间也不要太久，里面的有效成分会发生变化。

F. 铁皮石斛煮出来的颜色是紫色的能喝吗

铁皮石斛的紫斑是怎么回事？
每年入冬之后，尤其在温度降到15度以下时，在大棚东、南、西侧，原来生长旺盛的铁皮石斛就会出现较多的紫色斑点，出现斑点的部位主要集中在茎的叶鞘部位、叶片的叶脉及叶缘附近，在叶鞘不完全包被的茎部则出现紫黑色的环，形成明显的黑节。
紫斑的形成是由于气温下降，石斛从快速生长期转到营养积聚期即所谓“长高期”转到“长胖期”后，其分解代谢变慢，而合成代谢继续维持在较高水平，有效成分积累快速增加，植株对光照的反应变得特别敏感所出现的一种紫外应急反应。
此时，在光照较强的部位，如大棚东、南、西侧或没有遮阳的部位，由于紫外光促进植物合成紫色色素“花色素苷”，并积聚在植物的特定部位，就出现了上述的紫斑和黑节特性。
在铁皮石斛组培苗栽培的初期，由于还没有进入“长高期”，生长基本在“长胖期”，即积累营养阶段，也往往出现明显的紫斑，这在铁皮石斛栽培中是适应环境并已成活的重要标志。
事实上，铁皮石斛的名称同紫斑有着密切的关系，这些紫斑粗看就象铁锈一样，俗称“铁锈斑”，集中在表面，就有了铁皮石斛的名称，而铁皮石斛的另一个名称“黑节草”也是由于叶鞘不完全包被的茎部的紫黑色“节”而来。紫斑和黑节也是铁皮石斛的重要分类特征之一，在强光下容易出现紫斑也是优质铁皮石斛品种的重要标志。
紫斑丰富的铁皮石斛，茎一般较硬实，汁水充足。经煎煮后，汤汁浓稠、呈富有活力的紫红色，一般认为其寒性较淡绿色汤汁稍小，不影响使用效果。

G. 新鲜铁皮石斛烧出来为什么会变色

如果买到的是真正的铁皮石斛的话，本身就会偏紫色。
泡茶也会偏紫色，不影响使用，属于正常现象，
周氏仙草铁皮石斛是送礼自用的首选，有机会关注。

H. 铁皮石斛 买来有这种发红的，请问是怎么回事

一、了解石斛的生长特点，
石斛是喜欢温暖的气候，其适宜的生长的温度为：15℃——28℃；冬季不低于8℃。同时石斛对于光照要求也是不一样的，一般来说冬季可以阳光直射，其他季节都是阴凉的地方，同时盆栽石斛的朋友注意，例如华南地区冬季的阳光依然强烈，最好不要长期直射；还有石斛喜欢潮湿的气候。

二、石斛叶片变色的原因
1、气温的原因
一般来说，石斛在我国的很多地区，气温都是比较低的，特别是当石斛的生长的温度低于适宜生长的下限——15℃，石斛的叶片、茎节上，首先会出现红色或者紫色的斑点，并逐渐扩大。

2、光照的强烈的原因
石斛是喜欢阴凉的气候，光照强烈，茎叶含有的花色素苷，也会出现红紫色。所以在养植的过程中，尽量不要长时间阳光直射。

3、施肥不当的原因
石斛随着气温的下降，生物的代谢逐渐下降，在秋冬季节由于肥料过于充足也会导致营养堆积，也会导致叶片变色

I. 怎么变认新鲜铁皮石斛真假

1看
我们在识别铁皮枫斗真假时，可以先通过看。对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。其次，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。再来说说它是什么颜色的吧，真品枫斗因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。

2闻
其次，还可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周围闻一下它的味道，正品枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味。这是由于在加工石斛时，是用炭火慢慢烘烤而成的，并经过揉搓之后，卷成弹簧状而成为最终的形态。因此，如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是铁皮枫斗。

3拉
再介绍一个分辨石斛的方法，即用手拉。将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。若您可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛，这是识别其真伪比较重要的一个方法。
4咀嚼
那它吃着有什么味道呢？这是我要给您说的另外一个方式了，将一粒枫斗放在嘴巴里嚼一下，在一开始会感觉比较干、硬，刚开始就是这样，需要您用点力气嚼才行。慢慢地会感觉到它在发生变化，会越来越粘，也不再像刚放进口中那样硬了，比较舒服。到最后，几乎整颗石斛都被融化在了自己的嘴里。这才是铁皮枫斗比较神奇的一点，“看似一棵草，嚼时一粒糖”。

5价格
说了这么多，还有一点就是石斛的价格，这也可以判断出它的真假。出现在市场上的许多枫斗都称作铁皮石斛，而实际情况多数是用紫皮或者是水草石斛充当铁皮来卖。殊不知，真正铁皮枫斗是种一分价钱一分货的药材，其价格也与当时的市场行情成正比，若偏低的话就绝对不可能为铁皮石斛。