石斛要煲多久才能煲出味道,食用时要注意什么?:铁皮石斛鲜条的表面有一层特殊的角质保护着,这就导致一整根石斛放到汤中,煲了很久还是没有石斛的味道。
铁皮石斛鲜条的表面有一层特殊的角质保护着,这就导致一整根石斛放到汤中,煲了很久还是没有石斛的味道,因此在用鲜石斛煲汤事,不妨将其榨汁或者切成斜片。一整根放下去也要拍扁了才好。鲜石斛处理好以后与主材料一起下锅开炖,经过一段时间的小火慢炖后,打开锅盖就是一阵浓郁的石斛香味。所以烹饪时间尽量不要少于2小时,这样才能煲出香喷喷的石斛汤。
花旗参清热,补心益气,石斛滋阴降火。两者配合肉类炖汤,补而不燥。经常睡眠不足和体虚的人,非常适合食用。
用料
鹧鸪(鸡半只)1只
瘦肉100-150
石斛20克
西洋参10克
水4-5饭碗
桂圆8粒
鹧鸪瘦肉石斛西洋参汤的做法
石斛用剪刀剪碎。 鹧鸪,瘦肉焯过水。 炖盅里加入纯净水及所有食材,放入炖锅中,设置炖汤时间为2小时。
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我喜欢用鲜石斛煲汤,切小段用刀背拍扁,放瘦肉,陈皮,红枣,枸杞。炖一两个小时,很清甜。
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洗干净,水开起算最少一个半钟,味道才会出来
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先泡一小时,然后再炖煮一小时,味道会比较浓,可反复炖煮多次,越往后味道越淡。
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一个小时以上吧
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最少一个小时以上
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石斛煲75分钟就可以了
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先侵泡1小时左右,再煲约2小时
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石斛,要用沙煲小火慢煲,1小时以上就可以了。
⑵ 新鲜石斛可以炖汤吗
新鲜石斛可以炖汤
石斛玉竹汤的做法
用料:土鸡1只或半只、新鲜铁皮石斛30g、玉竹30g、淮山50g、南北杏15g、蜜枣2颗、沙参 25g
做法:
1、清洗好所有材料;石斛鲜条切成小段;玉竹用温水过两遍;(因为好多玉竹都“加料”)
小贴士
1:这汤好喝的秘诀还在于多加一个雪梨同煲
2:鸡可以提前捞上来弄姜葱酱蘸鸡,这样就不浪费
⑶ 新鲜石斛怎么煲汤
工具/原料
石斛5克,榴莲壳1/3只,瘦肉半斤,红枣十粒,枸杞适量 ,盐适量
方法/步骤
1榴莲取肉,掰下壳,用刀把外壳金黄色皮去掉,滞留中间白色酿部分。
2将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉,茎洗净后,切成小段。
3 把瘦肉切块洗净,切下来的榴莲壳 红枣洗净待用。
4把瘦肉,切下来的榴莲壳 红枣一起放入砂锅中,煮开。
5捞起表妹浮沫,转中小火煲2个小时左右调入盐和枸杞子即可食用!此炖汤可降火解滞,不用担心夏天天气炎热上火哦。
⑷ 鲜铁皮石斛煲汤做法
一:铁皮石斛鲜条猪骨汤
材料:鲜石斛30克,猪骨500克。
做法:1、石斛去掉根,
2、去掉残枝黄叶,洗干净
3、猪骨灼过水,
4、灼过水的骨头冲洗掉骨碎杂质
5,石斛切段。
6、石斛,猪骨头加适量水煲开10分钟左右,改小火煲2小时。
二:铁皮石斛鲜条瘦肉汤
石斛菊花沙苑子煲猪瘦肉
材料:石斛、菊花、沙苑子、女贞子、山萸肉各10克,杞子15克,猪瘦肉400克,生姜3片。
烹制:药材稍浸泡;猪瘦肉洗净,切块。一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3~4人用。
三:铁皮石斛鲜条菊花瘦肉汤
石斛菊花沙苑子煲猪瘦肉材料:石斛、菊花、沙苑子、女贞子、山萸肉各10克.杞子15克,猪瘦肉400克,生姜3片。药材稍浸泡;猪瘦肉洗净,切块。一起煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3~4人用。
四:
太子参铁皮石斛鲜条瘦肉汤
材料:太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。
做法:太子参、石斛、红枣洗净,稍浸泡,红枣去核;猪瘦肉洗净,整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。
⑸ 新鲜铁皮石斛怎么煲汤
石斛是现代人逐渐接受的一种自然自滋补佳品。由于它有超强的增强免疫力、促进消化、护肝明目、抗风湿、降血脂等多种功效。所以深受现代人的推崇,尤其对中老年朋友有一定的滋补疗效。
铁皮石斛的食用方法很多。一,可以鲜食,就是剪取石斛枝条茎一段儿,洗净后直接食用,像咀嚼甘蔗一样吸取汁液,最后将茎枝纤维嚼碎吞咽即可,咀嚼时间越长越好。二,泡茶饮用,泡茶时一般是使用干经过加工的石斛枫斗,用开水冲泡,当茶饮用。但也可以用鲜的石斛枝条用开水冲泡饮用。用水冲泡后的石斛枫斗或是鲜枝条最后都可以咀嚼吃掉。
三,榨汁,把新鲜的石斛枝条清洗干净,用果汁机或者豆浆机打成汁液,加入适量冰糖和水,当饮料饮用也非常不错。四,泡酒,不管是石斛枫斗还是新鲜的枝条,都可以拿来泡酒,但是不饮酒的朋友,只能用其他的方法来服用。
五,煮汤,做任何一种汤菜时或者煮米汤时,都可以将新鲜的石斛枝条切段或切沫放入一些熬制。当然还有一些其他的食用方法。
野生的铁皮石斛大多生长在海拔100至3000米的高度位置。通常附生在树上或者岩石缝隙间,喜欢温暖的半荫气候环境,更喜欢高湿度。生长期适宜温度16至25°。不耐寒,北方越冬温度不能低于10度。尤其是小苗时不能低于10度,气温过低易受冻害。
⑹ 生石斛炖汤做法
铁皮石斛鲜条的表面有一层特殊的角质保护着,这就导致一整根石斛放到汤中,煲了很久还是没有石斛的味道,因此在用鲜石斛煲汤事,不妨将其榨汁或者切成斜片。一整根放下去也要拍扁了才好。
鲜石斛处理好以后与主材料一起下锅开炖,经过一段时间的小火慢炖后,打开锅盖就是一阵浓郁的石斛香味。所以烹饪时间尽量不要少于2小时,这样才能煲出香喷喷的石斛汤。
花旗参清热,补心益气,石斛滋阴降火。两者配合肉类炖汤,补而不燥。经常睡眠不足和体虚的人,非常适合食用。
用料
鹧鸪(鸡半只)1只
瘦肉100-150
石斛20克
西洋参10克
水4-5饭碗
桂圆8粒
鹧鸪瘦肉石斛西洋参汤的做法
石斛用剪刀剪碎。
鹧鸪,瘦肉焯过水。
炖盅里加入纯净水及所有食材,放入炖锅中,设置炖汤时间为2小时。
⑺ 干的铁皮石斛一般煮水要多长时间
不同形态的铁皮石斛泡水的时间是不一样的,铁皮石斛粉、石斛鲜条切片、石斛干花都可以即泡即饮,冲泡完成后,等温度适宜了就可以食用。
铁皮枫斗和干条在制作的过程中失去了大部分的水分,石斛中的胶质都凝固在一起了,单纯的泡水是很难泡出成分的,第一遍可以加水煮沸半小时后再饮用,后面可以加水反复冲泡,直至无味后,连残渣一起嚼食。泡水喝也要把泡开的石斛条吃下去,不然就浪费了。煲汤要好一些,但是天天煲汤喝也太补了,适合偶尔为之。
石斛泡水应该选用石斛花、石斛叶及石斛切片,建议尽量不选用枫斗和干条,因为比较难煮出其有效成分。取1克左右的石斛花、石斛叶或2克左右的石斛切片放入水中煮沸(切片煮的时间稍长,且需要反复多煮几次,直至无味),花及切片煮过后可食用。每天早晨起床后或晚上睡觉前喝,效果更佳。
⑻ 石斛煮水煮多久
食材
主料
铁皮石斛5克
方法/步骤
将石斛洗净;
把石斛放入煮水器内,加300-500毫升水;
⑼ 新鲜石斛怎么搭配煲汤
石斛是一种中药材,具有入药治疗疾病的作用,同时也可以有补气血的效果哦。石斛可以有很多的食用方法,可以有滋阴补血的功效,如何食用呢,可以泡水啊,或者是煲汤食用,来看看这道石斛虫草花煲汤的做法吧,可以有促进食欲补气血的效果。
石斛虫草花煲汤
主料:瘦肉250克,虫草花50克,石斛30克
辅料:百合20克、麦冬10克、蜜枣1个、盐1小匙
做法:
1、将瘦肉洗净,切成块。
2、将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净。
3、汤煲内加入适量的水,将所有煲汤的材料一起放入。
4、盖上锅盖,开大火烧。
5、大火烧开后,表面会有一层浮沫,用汤勺将浮沫撇去。
6、再开小火慢慢煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐即可。
石斛虫草花煲汤用主要食材是虫草花,虫草花可以平喘止咳,对于秋季容易干咳的人们,可以用虫草花来熬汤,可以滋润喉咙,利于肺气肿和气管炎。虫草花可以壮阳补肾、增强体力和精力,对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。虫草花是改善心脑血管疾病的“良药”。石斛虫草花煲汤中还含有石斛,它能养阴清热,益胃生津。有一定解热镇痛作用;能促进胃液分泌,助消化,这样的一款食谱可以起到止咳化痰的作用,对于秋季滋阴润燥有好处,而且还可以有提高大脑记忆力的作用呢,对于保护心血管也有好处,而且经常吃一些滋补的虫草可以有提高体质的效果,对于促进消化滋阴补气血有一定的效果呢。
石斛的功效
1、增强体质
紫皮石斛对于增强我们的体质是有非常重要的作用,紫皮石斛不仅是可以很好的帮助滋阴养血,而且可以很好的补充我们身体所需要的各种氨基酸和多糖,这些物质能够很好的促进我们身体免疫细胞的再生,所以对于提高我们身体免疫力有很好的作用,我们如果是在生活中经常服用的话能够非常显著的提高我们身体的素质。
2、补益脾胃
我们可以利用紫皮石斛来很好的帮助补益脾胃,我们如果是出现了消化不良和脾胃不和的状况,就是可以利用紫皮石斛来调理,而且大家如果脾胃虚弱的话,也是可以利用紫皮石斛来改善。而且紫皮的食物一般来说都是有一定的杀菌消炎的成分,能够很好的对于一些12指肠溃疡起到缓解和防治的作用。