在日常生活中，石斛怎么来吃呢，那不同的食用方法又怎么来促进我们身体健康，它在食物上可以怎么发挥它的疗效呢。石斛具有生津止渴，滋阴清热的功效，是一种食用价值很高药材保健品。下面我们就一起来看看石斛的功效与作用有哪些吧。
石斛怎么吃
1、生吃
取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
2、煲汤
(1)取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根。
(2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。
(3)用文火先煎煮30分钟。
(4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。
(5)注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。
3、泡茶
(1)取药店里买来的石斛，洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成颗粒。
(3)煮90度以上开水冲泡后。
(4)过上4-5分钟即可饮用。
(5)可重复冲泡，连渣食用。
4、熬制药膏
(1)将石斛洗净去杂质后。
(2)切碎或拍破。
(3)加水煎熬(可加其他中药材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
5、浸泡药酒
(1)洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成碎粒。
(3)以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料。
(4)3个月后即可食用。
6、美食入膳
(1)洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成颗粒。
(3)将石斛和全鸡或全鸭。
(4)加入配料酒少许(两小汤勺)，半片姜，不加其它配料。
(5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准)。
(6)根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收)。
(7)用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
石斛的功效与作用
1、生吃，功效：强阴益精、开胃健脾。
2、煲汤，功效：补虚养阴，清热。
3、泡茶，功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。
4、熬制药膏，功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。
5、浸泡药酒，功效：补肾养阴、生精祛风。
6、美食入膳，功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。
结语：石斛在生活中起到很大的功效哦，它可以强健体魄、开胃健脾。有很好的降火功效。如果大家有这种感觉的话，不妨试试石斛膳食疗法，不仅能吃到美食，又能够解决体内的生津养胃，帮助消化的功能。是不是很好呢。
2. 野生石斛的功效
野生石斛具有保护身体五脏功能、增强机体免疫功能、抗风湿、养胃促进消化等功效。
一、保护身体五脏功能
人体的五脏是维系着人体生命很重要的部分，要想保护好五脏器官可以通过服用一些保健食品，野生铁皮石斛是一种非常好的保护五脏的保健品，因为铁皮石斛本身能够维持机体正常的生长和发育，特别是人到了中年之后，器官功能开始下降，那么通过服用铁皮石斛能够得到一定的改善。
二、增强机体免疫功能
年龄大了之后身体都会多多少少有一定的问题，可以通过服用一定量的铁皮石斛，有效的提高机体免疫功能，铁皮石斛当中具有很大的活性多糖，这种成分能够增强机体的免疫功能。
三、抗风湿
中老年人风湿病已经是成为一种很常见的疾病，年龄大了之后骨质疏松，除了补充补钙制剂之外，还可以通过服用野生铁皮石斛来化解，铁皮石斛能够让身体的骨骼关节得到一定的润滑，从而能够达到抗风湿的疗效。
四、养胃促进消化
中老年朋友很常见的一个症状就是胃口消化不好，通过服用野生铁皮石斛，能够有效的促进体内胃酸的分泌，从而帮助体内食物的消化。
3. 大山里的野生石斛有人要吗
4. 野生石斛什么价
现在天然的野生石斛多少钱一斤呢？
1.野生紫皮石斛价格：净鲜条，540元一斤，每年9月到12月。带老条的140元一斤，适宜于做盆栽，可以常年供货。
2.野生珍虫石斛价格：净鲜条600元一斤，每年9月到12月。全株30元一株，适宜于做盆栽，可以常年供货。干花4000元一斤，量很少。
3.野生金钗石斛价格：净鲜条，180元一斤，每年9月到12月。
4.野生肿节石斛价格，40元一斤，全株50元一株，适宜于做盆栽。当年种植就可以开花，不能食用。
5.野生球花石斛价格，全株80元一株，盆栽石斛，当年种植就可以开花。
仅供参考
5. 野生石斛怎么分辨
野生品质石斛简单的说就是石斛生长在亚热带森林树木或石头上，海拔在800-1000米，附近有山泉水带来湿润的水分，夏天温度不得超过26℃，冬天温度不低于8摄氏度，阳光直接照在石斛上的光必须在10％-30％之间，并且周边森林要有大量的枯树腐叶，提供充足的微生物养分，石斛生长的环境在树上或石头上伴有大量青苔，保证了石斛的湿润环境，由于石斛在原始森林或石头上，并不是大规模的生长存在，而是同一棵树只有几棵石斛，或一片悬崖峭壁的石头上只有几棵石斛生长，由此证明，石斛对自然界生长环境的要求极高。首先，要有山泉水或相当湿润的环境达到一定的环境。二是在生长环境周围要有大量青苔来保证水分提供湿度。三是在周围必须有大树，提供了小环境的保湿层，才能保证石斛生长环境不能阳光照射超过10％-30％，温度不能低于8℃，也不能高于26℃。生长在这个环境的石斛才能叫野生品质石斛，当然不能有农残、重金属成分和非法添加剂，这些指标不应该没有标准，应为0，不应检出。
大棚石斛简单的说就是违反了自然规律一种速成丰产的种植方式。在温室长大的石斛一是生长迅速，以种苗组织法或扦插法也好，从一开始就没有阳光的照射，处于一个要用多种化学或各种试剂培养的环境，种苗就存在农残和重金属超标。在大棚种植后，由于工业化、规模化、产业化引起大量的病虫害，使用大量的农药，甚至有些大棚种植的石斛被有些品德败坏的人非法施加了膨大剂、避孕药等对人体有害的化学添加剂，对石斛产业的影响和后果是非常严重的。
6. 那些野生的铁皮石斛是真的吗
由于长期过度采挖，铁皮石斛野生资源早已濒临灭绝，且野生资源几近灭绝，已被列为国家二级保护珍稀濒危植物，哪有那么多野生的东西！市面上所谓的野生石斛是骗人的，目前药材市场的货源也主要依靠人工种植提供。铁皮石斛属于一种中药，有它的道地性，选石斛要选原产地，种植方法。灵享石斛走“原生态”“原产地”的路。他们的铁皮石斛在云南高海拔的山上，通过仿野生种植技术栽培出来的，灵享石斛，其营养成分比同类产品多60%。药效更好。
7. 秦岭山上有野生铁皮石斛吗
秦岭山上有野生铁皮石斛的，以下是分享的野生石斛做小盆景的经验。
想必大家都听书过石斛吧，在我们农村都是叫它金钗，价值珍贵，老年人都说它和金子一样珍贵；为了得到野生的石斛，采药人奔波于秦岭之中，爬最险的山走最陡的路；可以说，这些药材都是拿命换来的！野生石斛的药用价值非常高，有滋阴养胃、清热生津、润肺润喉、病后虚热的功效，平日用石斛茶泡水喝可以提高精气神，调理气色，所以，在药材市场上，石斛的价格节节攀升。
其实，野生的石斛也是做小盆景的绝佳材料，自带书香典雅气息，把它放到书房、办公室都是非常适合的！那么，得到一株秦岭野生石斛，该如何养殖呢？
第一点：选花盆
好花配好盆，在种植之前最好选择一个典雅的花盆，我个人是比较喜欢紫砂花盆；花盆口径不要太大，不要太深，如果有条件的话也可以找一个水锈石假山，将石斛植株种在上面；有的花友买的是木质花盆，和石斛搭配起来也是可以的。
第二点：选土
在自然环境中，石斛多生长于湿润半阴的环境，土壤肥沃，因此在种植时我们最好顺应它的生长习性，选配和自然环境中类似的土壤；我们选择弱酸性的养殖土，如果有樟树、黄角树腐烂的腐质土最好，和木炭屑、珍珠石配比，增加土壤的透水透气性。
第三点：养殖
石斛喜欢喜欢阴凉的环境，养殖过程中切勿给它直射光，春冬需要遮光30%，夏秋光照强烈，放到阳台上必须遮光50%以上，防止石斛晒伤；石斛喜潮湿，务必保证石斛处于湿润的环境中，切勿浇水过多导致积水，否则很容易出现烂根症状。有花友就分享了一个小技巧，养殖石斛时配合一撮水苔，将水苔平铺在土壤上，这样水苔就成为了土壤干湿情况的晴雨表，水苔出现干蔫倒伏就要立即浇水了。
石斛在5-6月份是花期，因此在4月就要开始给石斛追加磷钾肥，这样促进植株长出花苞，等到花期来临，就能开出白色或者淡紫色的花朵！在施肥的过程中一定要记住薄肥勤施得原则，不要一次性施加太多，花期来临之后就要开始断肥。
第四点：分株
石斛生长会不断的生出侧苗，当发现盆栽石斛长出很多小苗时就要做分株处理，我建议大家按照比例，一分为二，大株小株一起分，这样不会影响整个植株的美感，分出的植株也不必担心养不活。