鲜石斛和川贝母怎么吃

『壹』 鲜石斛怎么吃

可用豆浆机、料理机将鲜石斛榨汁喝。

石斛榨汁：取新鲜石斛30-50克，带叶或不带叶均可，洗净后剪成约5厘米的短条，放入料理机内，加水1000克榨汁即食。为了减少青草味，可适当加入蜂蜜、去核红枣、水果（如鲜柠檬）等，口味更佳。

根据2010版《中华人民共和国药典》记载，铁皮石斛干品每人每日的用量为6-12克，鲜条则以15-30克为宜，如以保健养生为目的长期食用，可适当减少用量。

『贰』 石斛可以怎样使用

(1)医师处方用量6~12g，鲜品15~30g。

(2)鲜石斛15g、冰糖适量(也可用干石斛6g，水煎后加冰糖)。每曰1剂，泡开水代茶饮。用于烦渴、口干、不思饮食。

(3)石斛100g、天花粉250g。共研细粉，1次9g，1曰2次，开水A服。用于糖尿病。

(4)石斛10g、木耳炭10g。焙干，研为细末，1曰2次，1次10g，开水A服。用于老年血崩。

(5)石斛30g、扛板归75g、一枝黄花15g。每曰1剂，水煎代茶频频饮用。用于急性喉喑，咽喉肿痛(一枝黄花为菊科植物一枝黄花的全草或带根全草。扛板归为蓼科植物扛板归的全草)。

(6)鲜石斛15g、玉竹12g、麦冬12g、北沙参15g、山药10g、甘蔗汁250g。前五味加水煎取汁，合甘蔗汁代茶饮。用于口干思饮、恶心、食欲不振。

(7)石斛10g、生地10g、赤芍10g、丹皮10g、茯苓10g、麦冬10g、黄芩5g。每曰1剂，水煎分2~3次服。用于血热所致月经先期。

(8)石斛15g、菊花参15g。服法：

水煎服；

水煎取汁外洗

患处。每曰1剂。用于乳痈，中耳炎。

(9)石斛25g、生地30g、麦冬20g。每曰1剂，水煎代茶饮。用于口疮。

(10)石斛12g、地骨皮12g、骨碎补12g、槐花6g、甘草3g。每曰1剂，水煎代茶饮。用于牙龈出血、溃烂。

(11)石斛5g、川贝母3g、沙参5g。将川贝母砸碎，沙参切成小碎块，与石斛一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮用，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上、下午各泡服1剂。用于肺阴耗伤，肺气上逆的咳喘证，症见咳嗽喘逆，曰久不愈，干咳无痰，舌光无苔。

(12)石斛5g、枸杞5g、生地5g、菊花5g。将生地和石斛切成小碎块，与其他药一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮用，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上、下午各泡服1剂。用于肝肾阴虚，眼目失养所致的视物昏花，目暗瞳散，头晕神疲。

(13)石斛5g、麦冬5g、连翘5g、桑叶3g、茉莉花1g。先将石斛切成小碎块，再与其他药一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮用，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上、下午各泡服1剂。用于热病后期，热邪伤阴，阴津耗伤，余热未清的口燥烦渴，低热不退，舌红少苔。

(14)石斛5g、藿香5g、陈皮5g。先将石斛和藿香切成小碎块，陈皮撕碎，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮用，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上、下午各泡服1剂。用于邪热壅胃，胃阳不足，胃气上逆的胃炎。症见恶心呕吐，或呕酸苦水，口干思饮。

(15)石斛5g、野菊花5g、蒲公英5g、连翘5g。先将石斛切成小碎块，再与其他药一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮用，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上、下午各泡服1剂。用于扁桃体炎所致的咽喉红肿疼痛，吞咽困难，口干口渴。

(16)鲜石斛50g、花生米500g、食盐6g、大茴香3g、三萘3g。石斛切成1cm长的节子，放入锅内注入适量清水，放入食盐、大茴香、三萘，待盐溶化后把花生米倒入锅中，置武火上烧沸，再移至文火上煮约1.5小时，待花生米入口成粉质时即可食用。用于肺胃阴虚、咽干津少、舌上无苔、咳嗽痰少、肠燥便秘、乳汁清稀的病人食用。

『叁』 石斛可以同珍珠未川贝一起吃吗

石斛的作用：养阴清热，益胃生津；珍珠粉的功效是：安神定惊、明目去翳、解毒生肌。川贝母的作用：清热化痰，润肺止咳，散结消肿；这些都是可以合用在一起，起到的作用是清热养阴。

『肆』 新鲜的铁皮石斛怎么吃法

新鲜的铁皮石斛吃法推荐如下：

1.口嚼

将铁皮石斛鲜品洗净，直接接放入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖胶汁有粘度，清新爽口，风味独特，方便简单。

2.榨汁

将铁皮石斛鲜品洗净，并剥去老皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁机内，加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，口感极佳。

也可倒入电磁炉或牛奶锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出与煮糊，煮到泡沫消失即可饮热的铁皮石斛汁。

注意：启动榨汁机时间设置为3-5分钟，这样可以充分的将营养成分榨出，渣可煮茶水饮用或吞服，也可以和水果一起榨汁。

3.泡茶

铁皮石斛鲜品入茶，产生独特的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。

将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片，加清水若干，温火煮沸，再温火煮九十分钟以上即可饮用，饮完后可将铁皮石斛取出嚼服。也可直接将铁皮石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用，可重复冲泡，最后将铁皮石斛嚼服。

4. 入膳

药补不如食补，可将铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴，不仅色美味香，开胃助消，还能在不知不觉中达到强身健体的功效。

5、泡酒

取铁皮石斛鲜品，洗净，切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中，3个月后即可饮用。每250克鲜铁皮石斛兑500克白酒。每日饮用一小杯，可暖胃润肺，活血生津，适合爱喝酒胃又不好的人。

6.熬膏

洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。

7.入药

石斛入药，由来已久，也正是凭着这个，石斛奠定了自己中华九大仙草之首的地位。

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1、石斛“养阴”适于阴虚体质

由于铁皮石斛野生资源的匮乏，市场上流通的铁皮石斛大多是人工培植品种。目前在浙江、云南、安徽等省均有大规模的人工培植基地。所以，如果有人宣称卖的是野生铁皮石斛，你最好想想再下结论。

铁皮石斛的有效性是毋庸置疑的。《神农本草经》《本草纲目》等古籍中，石斛一直是中药材里面的良品，铁皮石斛又是石斛里面的良品。正因如此，2010版《中国药典》在“石斛”之外又单设了“铁皮石斛”，2015版药典仍然沿用这一设定。

那么，铁皮石斛的功效究竟是什么？据《中国药典》记载，铁皮石斛“益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸痨热，目暗不明，筋骨萎软”。

这么多功能归根结底就是两个字：养阴。无论是热病，还是口渴、眼花，只要是阴虚津液匮乏就适合用铁皮石斛。

2、脾胃虚寒不适合长期服用

现代研究发现，铁皮石斛除了药用外，还能够调节机体免疫功能，改善疲劳，降血压、降血糖。于是，铁皮石斛成为了保健品，令许多人觉得只要想提高免疫功能、改善疲劳就可服用。

铁皮石斛本身具有“滋阴生津”的中药功效，对于一切阴虚热病（咽干咽痒、口渴、潮热、干咳、更年期综合征、恶性肿瘤放化疗术后等）都有效果，用鲜品也是为了增强养阴之功。

然而，现代铁皮石斛类保健品强调的“调节免疫功能、改善疲劳、降压降糖”功能，会导致使用者忽视“滋阴生津”的本质功效。

需要强调的是，任何人出于保健目的服用铁皮石斛，都建议先就医确定自己是否是阴虚体质或处于亚健康状态；为治病想长期服用铁皮石斛，也应先咨询中医师和中药师。

石斛在《神农本草经》中无毒性记载，长期服用的安全性相对较好。从铁皮石斛甘、微寒的药性来看，脾胃虚寒的患者不适合长期服用。

3、服用前先去农药残留

但是，如果把铁皮石斛的原植物当成一种保健品来使用，就必须按照保健食品的要求，来看看它的安全性。

有学者研究认为，大棚种植铁皮石斛的重金属含量符合行业标准。近年来，也有个别产地培植的铁皮石斛发现重金属镉含量超标，但其他重金属例如铅、铜和汞都在正常范围内。总体来看，铁皮石斛的重金属含量控制较好。

但还有一个问题是农药残留。由于许多铁皮石斛为人工培植，施肥和预防病虫害需要使用农药。目前还没有关于铁皮石斛农药残留量的系统研究资料，但有研究显示，已知铁皮石斛能被检测出来的残留农药大约为十余种，包括有机磷农药、拟除虫菊酯类农药等。

基于这种认识，我们建议在服用铁皮石斛前用清水洗净，并使用盐水或小苏打水浸泡清洗等方法，最大限度地去除农药残留。

『伍』 鲜石斛的吃法，都有哪些

石斛饺子皮等。再一个就是煲汤或者炖煮了，可以和多种肉类一起煲或炖汤，比如石斛鸡汤，石斛羊肉汤，石斛炖燕窝等。还可以拿来做菜，比如石斛炒肉，石斛汁凉拌青瓜等。

铁皮石斛的鲜吃可以清热解毒、养阴生津，同时食用可以过去很多的多糖物质和石斛碱，消除身体里的毒素，抑制细胞变异、促进人体的新陈代谢等功效。因此可以通过取少量石斛用开水煮服，味道清爽可口。

鲜条的食用方法就有多种，如泡茶啦、煲汤啦、泡酒啦等等，而在这里我们来讲解一下如何对铁皮石斛鲜条进行榨汁饮用的方法，这种方法更适合大众食用石斛鲜条。倒出来即可饮用，饮用的时候根据个人口味适量加入冰糖或蜂蜜，口感更佳。没有营养成分的流失，可以清热、养阴、生津，可以清除体内垃圾和毒素，净化血液，再生细胞，加速伤口复原，抑制细胞的变异，促进人体的新陈代谢。

『陆』 新鲜的石斛怎么吃

1、鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。（功效：强阴益精、开胃健脾。）

2、煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。（功效：补虚养阴，清热。）

3、泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。（功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。）

4、熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。（功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。）

5、浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。（功效：补肾养阴、生精祛风。）

6、入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。（功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。）

『柒』 铁皮石斛同川贝母能同食吗

是可以同食的。川贝的功效：润肺止咳化痰平喘，清热化痰。铁皮石斛的功效：生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。两者同食可以起到滋阴润燥的作用，尤其是对咽干口燥有效。

『捌』 石斛的食用方法 石斛怎么吃最好

你好，首先我要告诉你，石斛是一个大属，不是所有的石斛都是可以吃的。根据用法可以分成两类，观赏石斛和药用石斛。现在市场上比较多的应该叫铁皮石斛，不要被商家所迷惑了。我们就是种植铁皮石斛的，铁皮石斛有鲜条、铁皮枫斗和粉，鲜条嘛鲜食 榨汁 泡茶 炖汤 泡酒都行，铁皮枫斗磨粉 泡茶 炖汤

『玖』 鲜石斛的食用方法

鲜石斛素有滋阴圣药之称，现代临床应用和药理研究证明，鲜石斛有滋阴清热、养胃生津、补五脏虚劳的作用，既适合于阴虚的人群，也适合老年人和体弱多病者服用。鲜石斛如果是直接吃，营养成分能够最完整的保存，其营养成分和功效毫无损失且易于人体吸收。选择鲜石斛最好选三年生的，生长周期长，有效成分含量的沉淀多，嚼起来味干、粘牙、渣少或者无渣。可以将鲜石斛洗净直接放入口中嚼着吃，一般成年人每天十五到二十克，洗净入口细嚼。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖嚼之有黏度，清新爽口，风味独特，方便简单。鲜石斛最大程度的保留了自然的精华，没有营养成分的流失，可以清热、养阴、生津，可以清除体内垃圾和毒素，净化血液，再生细胞，加速伤口复原，抑制细胞的变异，促进人体的新陈代谢。也可以打成汁，把鲜石斛洗净后剪成5厘米长的短条，加水，用榨汁机榨汁，还可以适当的加入蜂蜜、去核红枣、水果等，口味更佳。

『拾』 新鲜石斛怎么吃

主要材料：排骨600克，铁皮石斛30克，铁棍山药300克，生姜12克，料酒适量，香葱1根，精盐3克。

1、排骨剁块。