石斛粉配什么煲汤最好

『壹』 石斛和什么一起煲汤最好

自古以来很多人乐意用中药来调理身体，药膳对身体具有非常好的调理功效，并且具有防治疾病的作用，可以起到明目生津的功效，通过药膳美食，不仅能够提高机体的免疫力，还具有保健身体的功效，能够起到延年益寿的作用，能够维持健康的体重，两款石斛药膳美食推荐。

市面售卖的基本上是用铁皮石斛、金钗石斛、环草石斛扭卷成螺旋状的干品。各品种和等级价差较大，但并非价高者就功效好。选购时以表面黄绿色、有光泽、质坚实、煮后嚼之黏性浆液多者为佳。石斛的功效主要用于补虚，中医用于临床和养生是取其补益脾胃、强壮筋骨、滋阴除热、明目生津、固肾益精和轻身延年之功效。现代医学通过实验证实石斛对胃肠功能、心血管功能、血液系统、延缓衰老、免疫功能和抗白内障、抗突变和抗肿瘤都有正面作用。

两款石斛药膳美食

石斛炖老鸽

食材(4人量)：石斛30克、老鸽(去毛和内脏)两只、瘦肉(切细粒)100克、枸杞子40克、水1000毫升，炖2.5小时，用盐调味即得。

本药膳滋而不腻、清而不淡、补而不燥。凡肾虚亏损、目暗不明、体质下降之人士均可食用。

石斛炖花胶

食材(4人量)：石斛30克、瘦肉(切细粒)100克、花胶(用温水浸软切成小块)100克、西洋参20克、姜两片、水约1000毫升。

烹制：取石斛和西洋参加水炖一小时，然后放入花胶、瘦肉和姜一起再炖1.5小时，用盐调味即得。

本汤有滋阴养血、补气养颜和润泽肌肤之功效，对气血两虚、面色无华和肌肤皱缩之人士甚有裨益。

这两款药膳靓汤享用时最好饮汤食肉，咀嚼石斛之浆液后弃渣。每周食用一次。

两款石斛药膳美食推荐，石斛炖花胶具有滋补身体的作用，能够增强机体的免疫功能，可以提高人体的抗病能力，可以维持身体的健康状况，并且可促进人体有毒物质的排出，对于身体的好处非常多，可以起到补气养血的功效。

『贰』 石斛与什么煲汤的做法大全

石斛搭配老鸭煲汤效果不错。我们一起来看一下它的做法：
1、准备材料：老鸭、猪肚、食用油、料酒、胡椒粉、精盐、味精、香葱、生姜。
2、首先将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮熟；香葱洗净切段，生姜洗净拍松。
3、锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟。
4、最后加入胡椒粉、精盐、味精、调味即可。

『叁』 石斛可以和什么搭配一起煲汤最好

石斛炖汤可以配乌鸡、鸭子、鸽子、山药、猪肉、黑鱼等等。乌鸡，性平味甜，含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，可以滋阴补肾、延缓衰老。鸭子，肉质鲜嫩，营养丰富，可以促进消化。鸽子，高级滋补佳品，可以滋补益气、祛风解毒。

『肆』 石斛炖汤配什么材料

石斛煲汤的做法有哪些?说起石斛可能大家比较熟悉的是铁皮石斛，它作为煲汤的石材是有着很好的功效的。那石斛煲汤的方法都有哪些呢?接下来小编为大家推荐几个石斛煲汤的方法，科学搭配营养加倍!

石斛煲汤

石斛竹荪老鸭汤

材料

鸭子半只，石斛10克，竹荪1包，老姜1小块，京葱1段，料酒20毫升，清水2升，盐1，1/2茶匙，味精少许

做法

1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段

2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内

3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时

石斛煲汤的方法

4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙

5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可

小诀窍

1、“石斛，可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。”《日用本草》：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津。”可谓能补充过度消耗的营养，又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡，补而不燥;具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜新加坡一年夏季及湿热人群进补食用。

2、鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫，这样既可以去掉生鸭的腥臊味，也可以去除多余的油脂

3、竹荪是一种菌类食物，含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效

山竹石斛生鱼汤

材料

主料：瘦猪肉160克，黑鱼400克

石斛煲汤的方法

辅料：玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克

调料：盐4克

做法

1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。

2、用姜下油锅煎至微黄。

3、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。

4、淮山，玉竹切片。

5、瘦猪肉和陈皮用水洗净。

6、加水于瓦煲内，煲至水滚。

7、放入全部材料，候水滚起。

8、用中火煲3小时。

9、入细盐调味，即可饮用。

石斛煲汤的方法

小诀窍

健康提示

1、此汤健脾开胃，生津解渴。

2、此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。

3、如患上肝硬化病，肝区有轻度的胀痛和不适，日渐消瘦，精神疲乏，食欲不振，齿龈出血，可用此汤佐膳。

4、感冒初起的人，不宜饮用。

食物相克

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

石斛：本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。

铁皮石斛的功效与作用

1.增强免疫功能

铁皮石斛具有滋阴养血的功能。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。

2.促进消化

铁皮石斛是益胃生津药。是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症;同时，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

石斛煲汤的方法

3.护肝利胆

铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

4.抗风湿

人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果;

5.降低血糖血脂

铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常;可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。

6.抗肿瘤

铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

7.保护视力

石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

石斛煲汤的方法

8.滋养肌肤

人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

9.抗衰老

《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

『伍』 铁皮石斛煲汤加什么一起煲好

铁皮石斛是现代人非常喜爱的一款养生食材，其不仅营养丰富，而且药效功能非常好，不管是煮水、煲粥、煲汤都具有出色的食疗作用。而铁皮石斛煮水就是比较简便的一种食法，那么铁皮石斛和什么一起煮水喝比较好呢？

一、铁皮石斛和什么一起煮水喝比较好？
铁皮石斛本身是一味非常好的中药材，煮水喝的话可以良好的发挥其药性，加上其它药材搭配就更佳了。那么铁皮石斛与枸杞、黄芪、牛蒡、麦冬、大枣、西洋参、当归等一起煮水喝都比较好，铁皮石斛根据自身需要来配料煮水喝才好。如果身体没有明显症状话，寒性的铁皮石斛需要搭配温性和平性的食物一起食用，温性的食物有枸杞、红枣、牛羊肉、糯米、高粱等，平性的搭配有燕窝、大米等。
二、铁皮石斛的一些好喝的吃法
1、铁皮石斛+夏季水果榨汁
铁皮石斛与夏季水果榨汁是比较推荐的吃法，而且榨汁本身是一种方便的食法。因为夏季成熟的水果一般是温性的，与寒性的鲜石斛榨汁刚好能调和功效，二者搭配口感也是极不错的。
2、铁皮石斛+荤类食物煲汤
铁皮石斛煲汤是比较养生的一种吃法了，美味和养生二合一，何乐而不为呢？因为同样荤菜一般是热性的，铁皮石斛能将食物中的鲜味激发出来，功效不错，口感极好，个人比较推荐。
3、铁皮石斛粉配粥
铁皮石斛配粥吃也是非常不错的，清淡得来又能养胃，比较适合夏季的早上喝，能保证一天元气满满的。

『陆』 石斛放什么一起煲汤好

石斛有滋阴清热，生津止渴的作用。石斛含有多种人体所需的微量元素和石斛多糖，是现在比较常用的煲汤材料。我们知道，石斛的味道是比较清淡，单独煲汤不怎么好喝，今天小编就来带你了解石斛和什么一起炖汤好，怎么煲一锅美味的石斛汤。
石斛适宜搭配食材：鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、排骨、大骨、瘦肉，枸杞、姜、冰糖、西洋参、麦冬、天冬、三七、沙参等等。
石斛不宜搭配食材：萝卜、绿豆、金银花、折耳根（鱼腥草）、石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等清热解毒药材及食物。

石斛搭配食材处理实例
“石斛，可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。”《日用本草》：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津。”可谓能补充过度消耗的营养，又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡，补而不燥;具有滋阴清热、调理身体机能。我们选老鸭煲汤，鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫，这样既可以去掉生鸭的腥臊味，也可以去除多余的油。 其它的鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、排骨、大骨、瘦肉等主材也可以利用这种方法来处理。下面我们用几道美味的石斛汤食谱来教你煲石斛汤吧。

石斛老鸭汤
材料：老鸭，石斛，铁棍山药，莲子，薏米，葱，姜，盐，料酒。
1、石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子。
2、老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。
3、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。

石斛洋参乌鸡汤
原料：乌鸡一只，石斛15克，西洋参30克，山楂15克，姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量。
1、乌鸡宰杀洗净，斩块，药材洗净。
2、锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，加入姜片、葱段、料酒和适量清水。
3、大火煮沸，改小火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。

花旗参石斛瘦肉汤
原料：花旗参30克，石斛15克，猪瘦肉500克，蜜枣3粒，姜2片。
1、将所有煲汤料备齐，将猪瘦肉洗净，切成块。
2、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净，将花旗参、石斛、蜜枣洗净。
3、所以材料放进汤锅内，加入6大碗水，大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可。

山竹石斛生鱼汤
材料：猪肉(瘦)160克，黑鱼400克，玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克，盐4克。
1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干，用姜下油锅煎至微黄。
2、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净，淮山，玉竹切片。
3、 瘦猪肉和陈皮用水洗净，加水于瓦煲内，煲至水滚。
4、放入全部材料，候水滚起，用中火煲3小时，入细盐调味，即可饮用。

哪些人不适合食用石斛煲汤
1、我们都知道儿童和青壮年身体强壮，中气足，阴阳基本处于平衡状态，所以这类人群除基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚外，均不可食用石斛。
2、部份体质好的人群食用一段时间石斛后，可能阴虚症状会好转，食用期间应用心体会身体变化，如出现阴盛阳虚的情况，应停止食用石斛，或根据医生建议开具复方进行调理。
3、石斛固然是好，但是也要平时也不多多吃。每天掌握适当的量即可。一般铁皮石斛鲜品每日5克以内，铁皮石斛枫斗2克以内即能保证身体调理需求。

『柒』 石斛煲汤放什么材料好

可以喝石斛煲汤的食材有：芦根、天冬、麦冬、淮山、白术、玄参、西洋参。

石斛煲汤有：石斛二冬饮、石斛养胃茶、石斛开音茶、石斛明目茶、石斛灵芝茶。

1、石斛二冬饮

材料：石斛20g，芦根20g，天冬10g，麦冬15g

做法：上述材料洗净，加水500ml，文火熬煮至200ml，每日两次。

功效：养阴生津，清火退热。适用于外感热病后期大热已去，阴津不足，低热缠绵表现为唇干、尿黄、口干喜饮却饮而不解渴、体温波动于37.5℃~38℃附近。这里石斛、芦根最好用鲜品，效果显著。

2、石斛养胃茶

材料：石斛10g，淮山20g，白术20g

做法：山蔬菜料洗净，加水1000ml，文火熬煮至500ml，每日1次。

功效：益气养阴，清热健脾。对气阴两虚型慢性胃炎、消化道恶性肿瘤（胃癌、胰腺癌等）表现为纳呆口干、胃中嘈杂灼热、大便困难并偏干者比较适合，这里石斛最好用鲜品。

3、石斛开音茶

材料：石斛10克，麦冬20克，玄参10g，西洋参5g

做法：上述材料洗净后加水500ml，文火熬煮至200ml，每日一次，分两次服用。

功效：益气生津，利咽开音，适用阴虚型慢性咽炎或讲话、唱歌过度导致声音沙哑者。

4、石斛明目茶

材料：石斛15g，淫羊藿15g，苍术10g，粳米10g

做法：上述材料洗净后加水500ml，文火熬煮至200ml，每日一次，分两次服用。

功效：去翳明目。对于治疗白内障、老年性黄斑病变者有一定的功效。

5、石斛灵芝茶

材料：石斛10g，五味子15g，黄精10g，赤灵芝20g

做法：上述材料洗净后加水1000ml，文火熬煮至400ml，每日一次，分两次服用

功效：滋阴补肾，敛气安神，对于阴虚型糖尿病、高脂血症、神经衰弱、慢支肺气肿、放化疗后病人表现为口干口苦、失眠多梦、干咳气短有一定的辅助治疗功效。

(7)石斛粉配什么煲汤最好扩展阅读：

石斛虽好，别乱服更别过量

中医专家指出，虽然石斛自古有“救命仙草”之称，但并非治百病神药，需要辨症、辨体质而用，气虚、阳虚、血虚而无热者，不宜石斛进补。千万不要超量服用石斛。一般情况下，健康人群、亚健康人群，每天的鲜品服用量控制在10g~20g即可；服用干品的量则应该控制在3g~5g。

『捌』 石斛与什么搭配煲汤最好

石斛性平味甘，具有养胃阴、滋肾阴、生津液、润肺补脾除虚热的作用。更重要的是石斛清相火而摄元气，滋肾水而柔养肝阴，尤为益胃阴。云苓味甘淡而性平，有宁心安神、健脾利水之功。

石斛菊花沙苑子煲猪瘦肉
材料：石斛、菊花、沙苑子、女贞子、山萸肉各10克，杞子15克，猪瘦肉400克，生姜3片。
烹制：药材稍浸泡;猪瘦肉洗净，切块。一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。

石斛云苓红参炖猪瘦肉
材料：石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净，药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用。

虫草花石斛汤
材料：瘦肉250克;虫草花50克;石斛30克;百合20克;麦冬10克;蜜枣1个;盐1小匙
步骤：
1. 将瘦肉洗净，切成块;
2. 将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净;
3. 汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入。
4. 盖上锅盖，开大火烧;
5. 大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去;
6. 再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。

『玖』 石斛放什么配料煲汤好

石斛汤是一味中药配方，主治虚劳，身体疼痛，发热羸瘦，主要原料为石斛，苍术，桔梗，陈橘皮等，出自《圣济总录》。

汤方一：

组成

石斛（去根，锉）2两，苍术4两（米泔浸1宿，切，麸炒），桔梗（锉，炒）2两，陈橘皮（去白，焙）2两，甘草（炙，锉）2两，麻黄（去节）2两，骨碎补（去毛）2两，桂（去粗皮）2两。

主治

虚劳，身体疼痛，发热羸瘦。

用法用量

每服3钱匕，水1盏半，加乌梅半个、生姜2片、大枣1枚（擘），同煎至8分，去滓，稍热服。

制备方法

上为粗末。

(9)石斛粉配什么煲汤最好扩展阅读：

1、如果食用的人肠胃不好的话，可以将铁皮石斛和麦冬、山药等食材做搭配，因为这些食物都是暖性的，可以养胃，像那些胃寒、胃虚，经常感到口干舌燥的人，可以将这些食材和铁皮石斛搭配起来食用。

2、对于那些肺部呼吸系统不是很好的人，可以将铁皮石斛和麦冬、百合、白芍等搭配食用，这样搭配起来可以缓解人的虚汗多，口干的症状。

3、经常性的喝酒或者吃油腻的东西会给肝脾带来很大的负担，而肝脾是人体中很重要的新陈代谢器官，对于肝脾功能不太好的人，可以将铁皮石斛和白芍、当归等食材搭配来食用，长期食用可以保养肝脾。

4、石斛与玉竹，玉竹味甘多液，质柔而润，性质甘平滋润长于养阴。铁皮石斛能清肾中浮火而摄元气，除胃中虚热而止烦渴，清中有补，补中有清。铁皮石斛搭配玉竹，可用于阴虚外感，养肺胃之阴而除燥热，补而不腻，清养而不恋邪。

5、石斛与天冬、麦冬，石斛与麦冬、天冬滋阴力胜，偏、入肺经，为阴虚燥咳咯血、阴伤口渴，肠燥便秘常用。铁皮石斛药性平淡，偏入于胃，胃阴不足之症多用，且铁皮石斛又可明目益精，此为麦冬、天冬所不及。不过三者均能滋肾阴，但铁皮石斛兼能养胃生津，天冬兼能清肺润燥。

参考资料：网络-石斛汤