石斛为什么远离火

⑴ 中药知识必学：石斛

中药知识必学：石斛

著名京剧大师梅派创始人梅兰芳先生那回味悠长的“梅腔”不知令多少戏迷如痴如醉，而对于曲艺大家来说，拥有一副好嗓音是最为宝贵的。为什么老年的梅先生依旧嗓音甜美动人?原来他的护嗓秘诀就是：长年煎水服用石斛，日常代茶饮用。梅兰芳先生对石斛情有独钟，可以说他在年老之后嗓音依然甜润动人正是拜石斛仙草所赐。下面是我为大家带来的关于石斛的知识，欢迎阅读。

石斛与枫斗之得名

石斛受云雾滋润，吸日月精华，多在山谷中，五月生苗，茎似竹节，七月开花，十月结实，其根细长纠结甚繁。陶弘景曰：“今用石斛，生石上”。此石斛之“石”也;《汉书•律历志》载有：量者，合、升、斗、斛也，所以量多少也。十合为升，十升为斗，十斗为斛。可见斛是很大的一个计量单位。据说在上世纪60～70年代，一公斤上等石斛在欧洲可以换回12吨小麦。从中足可见石斛之珍贵，此石斛之“斛”也。石斛之名由此而来。(注：古籍较早记载石斛为霍山石斛，因其产于安徽霍山而得名，现今产量较低。)人们又因其外观形态和颜色而分别给予不同的命名，比如“铁皮石斛”、“铜皮石斛”、“紫皮石斛”等等。

石斛新鲜条茎经过去叶去根、选条、烘烤、旋转定型、烘干等等工序最终成型后便是枫斗了，枫斗是石斛里的上品。部分完整留有根须(龙头)和茎尖(凤尾)且长度适中的石斛加工成的枫斗又称为“龙头凤尾”，被认为石斛中的极品。药农在采集石斛时正值秋冬交接之时，石斛此时多获丰收，“丰”与“枫”同音，而其成品形似斗状，枫斗之名由此而来，而用铁皮石斛加工的就称为“铁皮枫斗”，以此又有“紫皮枫斗”等等。

滋阴圣品

石斛性微寒而味甘，归肺、胃、肾经，其味甘可补虚，其性凉可以清热，且甘寒益阴，为培养五脏阴分不足之药，健胃生液却无碍脾之虑，谓之益胃生津;虽是寒药而又有补性，其性下行，相火得石斛之降而不升。《本草备要》载石斛可疗梦遗滑精，功于水脏，谓之滋阴清热。石斛在《神农本草经》列为上品，载其主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳赢瘦、强阴、久服厚肠胃，用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明等症。

人阴常不足，阳常有余;阴虚难治，阳虚易补。石斛妙在微寒，实为以泻为补，服之可使气液充旺，肾水自生，故而金元四大家之首朱丹溪赞其为“滋阴圣品”，惟石斛气性宽缓而无捷奏之功，故而古人用之必久服频饮。惟鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜。

宽汤久煎

由于石斛地生长具有植物中普遍的向上性，植物的根在地下汲取的养分源源不断地向上端运输，来维持地上部分所产生的`新细胞的生长所需，也就是说，越是靠近顶端其营养越充分。石斛在生长到两年左右时由于顶部生长放缓，根部所汲取的养分就在茎部沉积，而此时细胞分解的速度是不减的，故而就会在茎部长出新芽，从而运走茎部的养分，而这些新芽就是做成枫斗的最佳原料，做成的石斛枫斗口嚼之无渣滓，味浓而富脂膏，确为妙品，多泡水代茶饮;主干茎因粗纤维较多、胶质较弱，因而嚼之口感较差。

石斛细胞组织结构中最外层的角质层是不通透水分子的，这种结构是为了保护铁皮石斛在干涸的环境中不会失去组织中的水分，使其在悬崖缺水的环境中可以生存下去，因此石斛枫斗打粉后服用后，它的有效成分是很难被人体直接吸收的，古人用“宽汤久煎”的方法来煎煮石斛是非常科学的(大量的水长时间煎煮)。

品相与真伪鉴别

石斛和山参、冬虫夏草一样是属于贵细类药材，价格较昂贵，是一味药食皆嘉的好药材。普通石斛饮片一般以表面金黄色或者棕黄色、有光泽、有深纵沟、切面黄白色者为佳。而枫斗是石斛属植物的再加工品，最早石斛品种以霍山石斛枫斗为贵，始载于清代赵学敏《本草纲目拾遗》。霍山石斛仅出江淮霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗，其嚼之微有浆、黏齿、味甘，形缩为真，而现在枫斗来源趋向于复杂，其中兰科石斛属植物有环草石斛、铁皮石斛、马鞭石斛和金钗石斛等就有40余种，而其中现今多以铁皮石斛为贵。枫斗历史演变见表1。

石斛的商品种类可以分为鲜石斛段、鼓槌石斛、金钗石斛、流苏石斛、环草石斛、耳环石斛和石斛段等等。详解见表2。

常见伪品见表3。(注：假鳞茎为兰科植物两片叶子的结处产生的变态茎。)

以下推荐四种比较简单的方法来辨别铁皮枫斗的优劣、真伪：

一、用鼻闻。

正品枫斗草香气独特，无烟火味。

二、用手摸。

打蜡的枫斗手感滑腻，报纸搓过的枫斗手用劲捏压会有灰油，染色的枫斗用湿手捏搓后就会退色。

三、用嘴嚼。

枫斗品级越高，胶质越多，黏性越强，纤维性剩渣越少。

四、用锅煮。

正品枫斗汤色碧绿淳厚。

入药石斛本身种类较多，如今又有杂交和引进品种，故市场上多有冒充铁皮枫斗，另有打蜡、染色、矫味、掺假等等伎俩层出不穷，内行人已很难细辨真伪，何况大多数购买枫斗的消费者，建议大家直接购买正规厂家包装产品，物虽贵而必有其由，枫斗这个药材是特别一分钱一分货的。

造化仙草

随着现代社会的发展，忙碌的生活和大压力的工作，加上熬夜、过食辛辣、生育等因素，不知不觉中，一些女性衰老症状也随之出现，很多女性刚过30岁，面部就开始出现色斑、皱纹，并且皮肤干燥、瘙痒，头发枯黄干燥，月经紊乱等等。甚而出现失眠健忘、烦躁多疑，手脚冰凉等隐性更年期症状，并时有眩晕感、恐惧感等。这些症状预示着人体衰老的提前，因而严重影响了女性的健康和美丽。

唐代著名养生大师、六朝御医叶法善所创以铁皮石斛、藏红花、灵芝三味药之良方专供御用，具有养血滋阴、益气活血之功效，而石斛之力功不可没。武则天服用该方长达50年之久，在此方的滋养下她每天都容光焕发、神采奕奕，即使到了晚年依旧容颜不老。正是：

造化出仙界，石斛饮耋耄。银发生聃老，人间第一草。

⑵ 铁皮石斛吃了会上火吗 铁皮石斛能降火

1.
不会上火，因为铁皮石斛是一个滋阴润燥，养胃阴的，阴足怎么能上火呢！
2.
但是如果你有腹胀消化不良胃寒大便塘泻舌苔厚腻经常有痰爱吐酸水等痰湿气虚症状最好不要喝或单独喝。
3.
铁皮石斛的功效与作用网页链接

⑶ 石斛的功效及禁忌有哪些

现代药理研究表明，石斛以清胃热、生津除烦为主要药性特点，可养阴生津，清火退热；可益气养阴，清热健脾；可益气生津，利咽开音，去翳明目；还可滋阴补肾，敛气安神，对于阴虚型糖尿病、高脂血症、神经衰弱、慢支肺气肿、放化疗后病人表现为口干口苦、失眠多梦、干咳气短有一定的辅助治疗功效。

事实上，清热利阴虚只是对于石斛使用的简要描述，专家指出，不同品种的石斛功效也有不同。

比如生长于高原地带的野生石斛如金钗石斛、铁皮石斛由于地处寒凉，味苦，因此其药性在石斛之中是比较寒凉的，适宜清虚热用，鲜品较干品清热力更强。

又如金钗石斛所含的生物碱较其他品种的更多、更复杂；铁皮石斛所含的多糖类成分较多。这两种特性，可能是它们石斛具有抗衰老、抗肿瘤、提高免疫力等多种功效的药理基础。

其他石斛例如广东石斛、细叶石斛、黄草石斛等品种味甘平，故以养肺胃阴见长。

(3)石斛为什么远离火扩展阅读:

挑选好石斛:

首先，选择秋后采摘的石斛，质量最好；其次，铁皮石斛、细茎石斛、小叶石斛等为保存方便，会将之修剪、洗净后用微火加热后将之弯曲，加工成耳环状，称为耳环石斛、枫斗。一般挑选干品石斛以色金黄或暗黄绿色、茎粗壮而饱满、质坚实略韧、易折断、嚼时黏性足甚至如脂膏口感为优质石斛，嚼时渣越少越为上品。其他如小环草等类型的丝藤状石斛则以外观金黄色，嚼之味道甘平为佳品。

此外，石斛买回来后，须存放于通风阴凉处，若在潮湿高温的环境下，很容易发酵变质。

⑷ 铁皮石斛会上火吗

适量的吃铁皮石斛一般是不会上火的，铁皮石斛是一种滋阴的中药，它可以滋阴清热，润肺益肾，明目养肝，所以只要是正常的服用铁皮石斛，就不会出现上火症状。如果自己上火了，可能和平时的饮食有一定的关系，多喝水，多吃含粗纤维丰富的蔬菜、水果、粗粮等，能去火，缓解便秘症状。
铁皮石斛的功效是滋阴补肾，是滋阴的圣品。铁皮石斛的功效在临床中应用比较多，比较常见的是对于消化系统，可以治疗慢性胃炎，以及能提高胃肠道的功能。还可以治疗眼睛的疾病，再就是增强免疫力，对抗人体的衰老、抗肿瘤、降血糖、降血脂，以及可以去控制血压。铁皮石斛在临床中应用范围比较广，因为它是补药，所以在适当的情况下，可以对人体有很大益处，应用最多就是更年期女性，可以通过口服铁皮石斛，减少更年期女性因为阴液缺少，阳气亢盛，而出现的症状，比如说失眠、烦躁、焦虑，都可以应用铁皮石斛来解决。

⑸ 铁皮石斛的禁忌

1、单独使用需长煮

铁皮石斛在单一使用时，无需担心什么，只是需要熬煮较长时间，才能更好地发挥其药效。

2、与其他药材同食有禁忌

铁皮石斛与其他药材一同煎熬时，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效；而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。

3、用量宁少不益多

在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛碱的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压；而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损害身体。

4、食后勿吃萝卜

铁皮石斛食用之后，需要时间在肠胃里慢慢消化、吸收；而萝卜有排便通气的作用，食用铁皮石斛后又吃萝卜，会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收，从而减少或是达不到防治疾病和保健养生的效果。

5、忌与绿豆同食

绿豆对铁皮石斛功效的发挥有抑制作用，因此，二者不要同食最好。

6、有些人不宜食用

铁皮石斛虽然功能和应用广泛，但还是有禁忌人群。中医理论上，铁皮石斛属清润，虚而无火，或是实热证、舌苔厚腻、腹胀者忌食；铁皮石斛能敛邪气，温热病不宜早用，如感冒初期；铁皮石斛还能助湿邪，湿温未化燥者忌食。铁皮石斛助阴，胃寒者食用，更伤阳气，因此也禁服。

⑹ 石斛的功效及禁忌有哪些

现代药理研究表明，石斛以清胃热、生津除烦为主要药性特点，可养阴生津，清火退热；可益气养阴，清热健脾；可益气生津，利咽开音，去翳明目；还可滋阴补肾，敛气安神，对于阴虚型糖尿病、高脂血症、神经衰弱、慢支肺气肿、放化疗后病人表现为口干口苦、失眠多梦、干咳气短有一定的辅助治疗功效。

事实上，清热利阴虚只是对于石斛使用的简要描述，专家指出，不同品种的石斛功效也有不同。

比如生长于高原地带的野生石斛如金钗石斛、铁皮石斛由于地处寒凉，味苦，因此其药性在石斛之中是比较寒凉的，适宜清虚热用，鲜品较干品清热力更强。

又如金钗石斛所含的生物碱较其他品种的更多、更复杂；铁皮石斛所含的多糖类成分较多。这两种特性，可能是它们石斛具有抗衰老、抗肿瘤、提高免疫力等多种功效的药理基础。

其他石斛例如广东石斛、细叶石斛、黄草石斛等品种味甘平，故以养肺胃阴见长。

(6)石斛为什么远离火扩展阅读:

挑选好石斛:

首先，选择秋后采摘的石斛，质量最好；其次，铁皮石斛、细茎石斛、小叶石斛等为保存方便，会将之修剪、洗净后用微火加热后将之弯曲，加工成耳环状，称为耳环石斛、枫斗。一般挑选干品石斛以色金黄或暗黄绿色、茎粗壮而饱满、质坚实略韧、易折断、嚼时黏性足甚至如脂膏口感为优质石斛，嚼时渣越少越为上品。其他如小环草等类型的丝藤状石斛则以外观金黄色，嚼之味道甘平为佳品。

此外，石斛买回来后，须存放于通风阴凉处，若在潮湿高温的环境下，很容易发酵变质。

⑺ 铁皮石斛的功效与作用及禁忌是什么 铁皮石斛的

铁皮石斛有滋阴润肺、养胃生津、健脑明目、补五肺之虚劳的神奇功效，铁皮石斛的功效与作用是对增加免疫力、抗衰老、防治癌症、治疗糖尿病和萎缩性肺炎有着确切疗效，对烟酒过度、劳累过度，用眼用脑过度、声带嘶哑等恢复有特殊效果。

禁忌：

1、孕妇：孕妇是比较特殊的人群，不建议食用铁皮石斛，这是一种药材，自己食用的话可能造成伤害，尤其是刚怀孕的前三个月，千万不要随便用，可以具体询问医生后再食用。

2、过敏的人：有些人对于铁皮石斛过敏，这些人不适合吃，如果不小心吃了导致过敏了，需要立即治疗。

(7)石斛为什么远离火扩展阅读：

注意事项：

1、铁皮石斛的功效性属清润，清中有补，补中有清，故最宜虚而有热者，凡虚而无火或实热症、舌苔厚腻、腹胀者均忌服。

2、铁皮石斛能敛邪气，使邪不外达，故温热病不宜早用，如感冒初起。

3、铁皮石斛能助湿邪，若湿温尚未化燥者忌服。

4、部分体质好的人群食用一段时间石斛后，可能阴虚症状会好转，食用期间应用心体会身体变化，如出现阴盛阳虚的情况，应停止食用石斛，或根据建议开具复方进行调理。

⑻ 石斛的功效与禁忌是什么

石斛是一种名贵的中草药。实际上我想提出一个观点“是药三分毒”，你吃一种药，你不可能吃了它就包治百病，它可能对每某种病症有治疗效果，但你不能忽视它的副作用，还有它大面积使用了以后是否对人体有帮助还是有害，这些都需要考虑进来。以前为什么疟疾变得越来越难治疗了呢？就是因为疟原虫越来越抗药物了，专家使用的药物没有青蒿素之前都是使用西药专门使用那一种药物，然后过了一段时间发现那是一种药物对疟疾治疗，并没有起到显著效果，所以，这其中就涉及到一个问题，如果你吃一种药，只吃这一种，那么你将会面临你体内的细菌或者病毒之类的东西，它会产生这种药的——抗药性。

⑼ 吃铁皮石斛会上火吗 注意食用禁忌

不上火的

⑽ 铁皮石斛吃了会上火吗

吃铁皮石斛不会上火的，铁皮石斛可以起到一个消炎去热，养阴生津的功效，对于身体虚弱、气血亏虚和营养不良的患者可以起到很好的改善作用。铁皮石斛是九大仙草之一，是一种中药，中医认为其味微甘，性微寒具有生津养胃的功效。对身体的健康有很大的辅助功效，同时可以降低血压，预防三高作用，长时间服用适量的铁皮石斛可以起到延年益寿的作用。

铁皮石斛让人吃了不会上火，反而会有去火的功效。它可以降虚火，能够补充人体当中的精，液，能够生津，而且对于肾阴亏虚，还有阴虚火旺的人有着一定的辅助治疗效果。人们平时可以用来煮水喝，也可以在熬粥的时候加入这一类药药材，不过不能与萝卜同时食用，会降低疗效。

适量的吃铁皮石斛一般是不会上火的，铁皮石斛是一种滋阴的中药，它可以滋阴清热，润肺益肾，明目养肝，所以只要是正常的服用铁皮石斛，就不会出现上火症状。如果自己上火了，可能和平时的饮食有一定的关系，多喝水，多吃含粗纤维丰富的蔬菜、水果、粗粮等，能去火，缓解便秘症状。

铁皮石斛是不会上火的。适量的服用铁皮石斛可以清热但是不至于过于寒凉，养阴也不至于过于滋腻，所以铁皮石斛属于一种比较温和的滋补品。如果出现了上火、便秘的症状，可以适当的喝一些蜂蜜水，绿豆汤等去火，缓解便秘症状。