鹧鸪煲灵芝石斛

㈠ 鹧鸪茶的功效与作用

鹧鸪茶能清热解毒，并有好闻的药香，清热解渴，消食利胆，茶叶香气浓烈，冲泡后汤色清亮，饮后口味甘甜，余香无穷，是理想的解油腻、助消化的保健饮料。有降压、减肥、健脾、养胃之效，还可防治感冒。

鹧鸪茶其茶质醇厚，众口皆碑。品之其味，甘辛、香温、散发出浓郁的零陵香气。千年来，被历代文人墨客誉为茶品中的“灵芝草”，是海南各地方人们日常生活，四季常饮和接待宾客的绿色养生健康饮品。

(1)鹧鸪煲灵芝石斛扩展阅读

过去有一说法，认为鹧鸪茶只生长于万宁东山岭，故民间有“东山岭鹧鸪茶”之称。实际上，在海南的琼中、乐东、保亭、通什等山区都有生长，但以万宁东山岭、与文昌铜鼓岭的鹧鸪茶质量最好，最有名气。如今，海南鹧鸪茶已成为具有浓郁的地方特色的旅游品，甚受旅客欢迎。

鹧鸪茶纯手工制作，每串20个茶球左右，重约40g，每个茶球大概有乒乓球一样大小，比想象中要大出不少，挂在那里就像是一大串的佛珠一样，很有特色。

㈡ 石斛花如何煲汤，铁皮石斛花煲汤的做法

西洋参新鲜石斛花炖鹧鸪汤
材料：西洋参、新鲜铁皮石斛花各10克（干花两克，都是40朵左右），鹧鸪1只，猪[月展]肉200克，生姜3片。
做法：鹧鸪可请售者宰净，“飞水”备用;各物分别洗净，一起与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐。

石斛花云苓红参炖猪瘦肉汤
材料：新鲜铁皮石斛花25克（干花4克，均为80朵左右）、云苓20克、红参10克、猪瘦肉400克、生姜3片。
做法：各物分别洗净，药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。

石斛花淮山党参煲水蛇汤
材料：新鲜铁皮石斛花15克（干花1到两克，20朵左右）、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。
做法：各药材稍浸泡，洗净;水蛇宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净，晾干水，起油镬稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。

铁皮石斛花的功效
铁皮石斛花一般呈黄绿色，5、6月份是开花期，但花期很短，采收期把握也较难，采收的及时与否直接关系到花的有效成分和实际功效。另外产量很低，大约100克铁皮石斛能采收1克铁皮石斛花，加之它具有别于铁皮石斛的特殊功效，因此也极其珍贵，价格也较高。

㈢ 铁皮石斛如何煲

石斛在我们老家号称不死草，还魂草。虽然名字一听就有点咋咋呼呼的，但功效还是有的。它主要的作用在强筋健骨，定惊去虚，滋阴补胃，疏清虚热等。它特别能补虚滋阴，所以对于食欲不振，气短乏力，精气虚弱等人比较有用处。

一般来说，可以和石斛煲汤的药材都是滋阴的比较多。如果你整点人参什么的反而适得其反。在我们家那边，一般都是用来炖乌鸡，但是我个人觉得单纯的石斛鸡汤并不能完全的发挥出它的功效，所以不如搭配一点疏通，滋阴的药材一起炖应该更有效果。

另外需要提醒的有点是：石斛忌油，所以用石斛来炖汤千万不能油脂太多，会影响石斛的功效。

第一道：石斛灵芝鸡汤

石斛和灵芝事先用清水浸泡一下去掉杂物。

土鸡处理干净后剁成块，下清水锅，放姜片料酒焯水后捞出待用。

锅内重新放入清水，放入鸡块，姜片，料酒，几颗胡椒粒（稍微加一点热气），灵芝大火烧开转小火炖半个小时。

这个时候基本鸡块的油脂都被熬出来了，此时尽量将鸡油撇去，放入石斛继续小火炖两个小时即可。

撇下来的鸡油可以用来炒菜，做油饼，拌馅都可以，非常香的。

第二道：石斛北沙参煲排骨。

沙参提前一天浸泡到软，石斛清洗一下。

排骨剁成块，下清水锅加姜片料酒焯水捞出待用。

锅内重新放入清水，放入排骨，姜片，料酒，沙参大火烧开后转小火炖半个小时后撇去油脂。

放入石斛继续炖1个小时左右就可以了。

撇下来的油自行处理就可以了。

第三道：石斛芡实山药鲫鱼汤。

山药去皮后切块，放入清水中浸泡。

石斛芡实清洗一下待用。

野生小鲫鱼宰杀清洗干净后用盐，胡椒粉，料酒腌制一下。下锅煎到两面金黄。

放入姜片，倒入清水烧开后放入石斛，芡实烧开后炖半个小时。

放入山药再次炖10分左右就可以了。如果怕太寒的话可以适量放几颗枸杞。

㈣ 石斛要煲多久才能煲出味道，食用时要注意什么

石斛要煲多久才能煲出味道，食用时要注意什么？:铁皮石斛鲜条的表面有一层特殊的角质保护着，这就导致一整根石斛放到汤中，煲了很久还是没有石斛的味道。
铁皮石斛鲜条的表面有一层特殊的角质保护着，这就导致一整根石斛放到汤中，煲了很久还是没有石斛的味道，因此在用鲜石斛煲汤事，不妨将其榨汁或者切成斜片。一整根放下去也要拍扁了才好。鲜石斛处理好以后与主材料一起下锅开炖，经过一段时间的小火慢炖后，打开锅盖就是一阵浓郁的石斛香味。所以烹饪时间尽量不要少于2小时，这样才能煲出香喷喷的石斛汤。
花旗参清热，补心益气，石斛滋阴降火。两者配合肉类炖汤，补而不燥。经常睡眠不足和体虚的人，非常适合食用。
用料
鹧鸪（鸡半只）1只
瘦肉100-150
石斛20克
西洋参10克
水4-5饭碗
桂圆8粒
鹧鸪瘦肉石斛西洋参汤的做法
 石斛用剪刀剪碎。   鹧鸪，瘦肉焯过水。   炖盅里加入纯净水及所有食材，放入炖锅中，设置炖汤时间为2小时。   
想知道更多的美食与烘焙教程，点我头像加关注，每天更新美食视频~ 
 2  
我喜欢用鲜石斛煲汤，切小段用刀背拍扁，放瘦肉，陈皮，红枣，枸杞。炖一两个小时，很清甜。
 3  
洗干净，水开起算最少一个半钟，味道才会出来
 4  
先泡一小时，然后再炖煮一小时，味道会比较浓，可反复炖煮多次，越往后味道越淡。
 5  
一个小时以上吧
 6  
最少一个小时以上
 7  
石斛煲75分钟就可以了
 8  
先侵泡1小时左右，再煲约2小时
 9  
石斛，要用沙煲小火慢煲，1小时以上就可以了。
 

㈤ 鹧鸪茶的功效

鹧鸪茶能清热解毒，并有好闻的药香，清热解渴，消食利胆，茶叶香气浓烈，冲泡后汤色清亮，饮后口味甘甜，余香无穷，是理想的解油腻、助消化的保健饮料。有降压、减肥、健脾、养胃之效，还可防治感冒，被历代文人墨客誉为“灵芝草”。

㈥ 石斛与诺丽果同食有什么后果

其实诺丽果茶的原料就是诺丽果的干果，用诺丽果茶比煮干果更方便，但是它们是不同的形式出现的，一种是茶直接泡水喝，另一种是干果，煲汤喝。诺丽果的干果：（一），直按煲水要加点红枣类，好喝点，或者煮好凉后加点蜜，也会口感更好些。（二）煲汤：

1、 诺丽果无花果煲排骨

诺丽果30克； 无花果10克； 猪排骨400克； 干贝15克； 姜片5克

无花果：味甘性平，有健脾滋养功效
（注意：每次煲前先用清水泡开30分种后再同水一起煲）

功效：祛湿润肺

2、 诺丽果花胶炖鸡脚

诺丽果30克；花胶（发好）300克；鸡脚400克；桂圆肉10克；瘦肉100克；瑶柱10克

功效：花胶能补肾益精，滋养筋骨，散瘀消肿；桂圆肉开胃健脾，养血安神，鸡脚健脾养筋

3、 诺丽果淮杞炖乌鸡

诺丽果30克；淮山15克；枸杞子5克；乌鸡1只；猪腱肉150克；红枣10克；姜片5克

功效：滋阴清热，养肝明目，健脾滋养肠胃

4、 诺丽果淮山煲猪手

诺丽果30克； 淮山20克； 红枣15克；枸杞子6克，玉珠10克；猪手500克；姜2片

功效：补肾益精，养肝明目，健脾滋养肠胃

夏汤

1、 诺丽果节瓜茯苓瘦肉汤

诺丽果30克；茯苓10克；节瓜100克；瘦肉500克；生姜3片

功效：土茯苓解毒除湿；节瓜解暑生津，健脾止渴，清热解毒，除湿，健脾生津

2、 诺丽果蜜枣煲鹧鸪

诺丽果30克；蜜枣5粒，陈皮1/4个，鹧鸪500克；瘦肉100克

功效：滋阴清热，舒理肝气

3、 诺丽果莲子百合排骨汤

诺丽果30克；莲子35克；百合35克；干贝25克，排骨500克；生姜4片

功效：安神益智，老少皆宜

4、 诺丽果牛建汤

诺丽果30克；蜜枣2粒；牛建300克；莲子肉15克；生姜2片

功效：补益脾胃，增进食肉，补气补血

5、 诺丽果节瓜老鸭汤

诺丽果30克；节瓜500克；莲子肉10克；老鸭半只；陈皮1/4个

功效：健脾开胃，滋阴益颜，补益状体

秋汤

1、 诺丽果枸杞煲甲鱼

诺丽果30克；枸杞子5克；桂圆肉5克；甲鱼1只（约300克）；陈皮1/4个，姜片4片

枸杞子，桂圆肉养血润燥，滋肾润肺，甲鱼能补虚到五脏

功效：滋阴补肾，养血润燥，增强抗疫能力

2、诺丽果玉竹排骨汤

诺丽果30克；排骨300克；玉竹15克；枸杞子10克

功效：生津滋补，排毒养颜

3、 诺丽果无花果雪耳猪蹄汤

诺丽果30克；无花果5个；雪耳1朵；猪蹄肉400克

功效：无花果性平味甘能健胃清肠，消肿解毒；雪耳性平味甘，润肺养颜

治疗咳嗽痰多

4、 诺丽果雪蛤煲瘦肉

诺丽果30克；原贝雪蛤5只；瘦肉300克；蜜枣2粒

雪蛤能强壮补虚

功效：健脾益气，强壮补虚

5、诺丽果罗汉果炖鹧鸪

罗汉果半个；诺丽果30克；鹧鸪2只（约500克）瘦肉100克，蜜枣3粒

罗汉果清肺止咳嗽，鹧鸪有补益润肺功效

功效：补益肺脏，清肺止咳

冬汤

1、诺丽果枸杞黑枣炖羊腩

诺丽果30克；枸杞子6克；黑枣100克；羊腩500克；姜片3片；绍酒2茶匙

枸杞子能滋补肺肾，黑枣养血益气，羊腩能益气补虚

功效：能温中益气养血

2、诺丽果红枣鹿筋炖猪腱

诺丽果30克；红枣6粒；鹿筋干2条，猪腱肉10克；火腿肉粒6克；绍酒2茶匙

红枣能健脾胃，益气生津，鹿筋壮筋骨治劳损

功效：能健脾益气，强筋健骨

3、诺丽果石斛老鸡汤

诺丽果30克；石斛 10克；瘦肉150克，老鸡半只；花胶150克；老姜3片

石斛治青光眼、糖尿病、高血压，花胶富含蛋白质

功效：补肾益精，滋养筋骨功效

4、 诺丽果红枣炖鲍鱼

诺丽果30克，红枣5粒，冬菇50克，鲜鲍鱼500克，瘦肉150克，生姜2片

功效：健脾胃，补气血，滋阴养肝

5、诺丽果鹿尾炖花胶

诺丽果30克；猪腱10克，鹿尾 15克；淮山10克；红枣4粒，杞子10克花胶100克生姜2片

功效：滋阴补肾，养血益精，壮阳强身

㈦ 鹧鸪和天冬可以一起炖吗

可以。
好像很久没有炖汤了，今早想起之前买了英国产的鹧鸪，所以就做了“花旗参淮杞炖鹧鸪汤”，为未来一星期忙碌的工作打打气。由于空气中缺乏水分的滋润，人体容易感受燥热病邪而不适，甚至得病。燥邪为病，有内外之分，外燥由感受外界燥邪而引起，多从口鼻而入，其病常从肺胃开始；内燥多由汗下过多或精血内夺，以致机体阴津亏虚所致，燥又有温燥、凉燥之分。而时下正开始有深秋的寒气，故养生宜养阴润燥为主，特推荐太子参西洋参炖鹧鸪。此汤味道清香可口，具有养阴润燥、益胃润肺、生津明目的功效，尤适宜中老年和女性养生之用。
功效：中医养生学认为，“春夏养阳、秋冬养阴”。春日阳气萌发，万物生机以阳气推动，饮食起居宜养阳助阳。秋为“收”、冬为“藏”，所以宜养阴，使人之精气“收”、“藏”。作为药膳之用的养阴药材很多，比较适合南方秋日养阴的药材有西洋参和石斛。西洋参具养阴清肺、益胃生津之功效，由于其没有吉林参、高丽参那样性温且大补，所以尤适合于南方，中医认为鹧鸪能补虚健胃，而现代医学又认为它有祛痰补脑的特殊作用。
材料：花旗参15克、鲜淮山50克、石斛粉10克、麦冬10克、天冬10克、桂圆10粒、杞子约20粒、陈皮一片、鹧鸪一只
鹧鸪功效：肉厚骨细，风味独特，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素，具有壮阳补肾、强身健体的功效。味甘咸、性微温。 功能健脑、利水、健脾、固肺、化痰、敛汗、补而不燥。适用于炸、烧、焖、蒸等烹调方法。
做法： 1 把陈皮泡软去囊 2 麦冬、天冬略为冲洗 3 桂圆略为清洗 4 鹧鸪洗净汆水 5 鲜淮山去皮切成小块 6 花旗参略为清洗 7 将材料1、2、3、4及石斛粉放入炖盅内 8 先炖2小时再加入花旗参再炖45分钟 9 最后加入杞子多炖15分钟即成

㈧ 土豆石斛鹧鸪瘦肉一起煮可以吗

哦，这不瘦肉他就是就是说什么啊嗯，是比较比较营养，比较补的东西石斛也是一种，然后就土豆石斛跟那鹧鸪蚀骨瘦肉放到一块儿那简直就是美味一起可以渚煮着吃起来嗨特别嗯嗯，特别补。

㈨ 鹧鸪和什么一起炖汤

俗话说“宁吃飞禽一口，不吃走兽一篓”看来是飞禽确实是好吃而又营养。在民间还流传还有“若吃飞禽莫如鹧鸪”的说法，鹧鸪自古就有药补的功效，但是很多朋友不知道怎么做鹧鸪，其中鹧鸪炖汤就是一道很好的汤菜，如果想做的话要用什么药材配伍好呢?下面小编就来给您说一说。

春季鹧鸪煲汤搭配黄芪、当归、枸杞等药材最好，因为这些食品互相不相克且不，里面包含有人体所需的各种维生素。

鹧鸪炖汤的做法.

材料:川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等.
制作方法:
1、鹧鸪杀好后,清干净内脏,洗净待用.
2、川贝买回来后要洗干净.
3、将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可.
要点:川贝外貌与薏米非常相似,不过价格差别很大,要注意区分.一般川贝在药材店买得到,要选购未经处理过的(带少许灰色),处理过的川贝相当白净,虽然好看,但功效较弱,而且价钱也较贵.
川贝炖鹧鸪是古时很著名的配方,川贝有润肺止咳功效,而鹧鸪则能强壮身体及化痰,对体质虚弱的喘咳人士有一定的疗效.