人参石斛鸡汤的做法窍门

1. 人参炖鸡的做法

人参炖鸡
材料
鲜人参3根母鸡1000克姜1块红枣5颗枸杞10克清水适量盐少许
做法
step1
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准备用料：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞 10克，清水适量，盐少许，

step2
2
鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。

step3
3
姜刷洗掉泥沙，拍碎。

step4
4
用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。

step5
5
红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。

step6
6
将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。

step7
7
用漏勺捞去表面的血沫。

step8
8
血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。

step9
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放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。

step10
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炖至人参熟透变软，熄火。

step11
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盛出，加盐调味后 趁热食用。

step12
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用人参炖鸡是一种比较常见也易行做法。鸡肉有很好的营养，蛋白质成分比较高，而且肉质是比较鲜嫩，容易消化吸收，可以强身健体，缓解营养不良。

step13
13
人参，具有大补元气，补脾益肺，生津，安神益智的功效。

小诀窍
不喜欢枸杞味在汤里的，也可以最后才将枸杞放入，

炖煮时用砂煲味道更鲜美。

炖煮时间需根据食材情况酌情调整。

一入秋，各大药房便吆喝着膏方人参，各种进补。各种跟风，这一年追到了人参。人参，具有大补元气，补脾益肺，生津，安神益智的功效。主治元气虚脱证，肺脾心肾气虚证，热病气虚津伤口渴及消渴证，气虚外感或里实热结而邪实正虚之证。 用人参炖鸡是一种比较常见也易行做法。鸡肉有很好的营养，蛋白质成分比较高，而且肉质是比较鲜嫩，容易消化吸收，可以强身健体，缓解营养不良，对于贫血，月经不调，身体乏力的情况，也有很好的保健功效。 拿了3根新鲜园参，本只想来个简单的参鸡汤，鸡肉入锅，又想起红枣枸杞，于是又随着人参一起入锅，给鸡汤加点儿颜色。。。。

2. 洋参石斛炖鸡汤的做法，洋参石斛炖鸡汤怎么做

用料

主料

3. 人参石斛一起炖可以吗

人参石斛可以一起炖。
石斛是滋阴养胃的，人参是补气补心脏的，可以一起炖，石斛炖完后要嚼出里面的胶质，那个才是石斛的精华。

4. 人参鸡汤的做法窍门

今天给大家分享一道人参炖鸡的做法，此汤人参味醇厚，鸡肉细嫩，具有滋补强身的特点。一起来学习吧。

下面请看我们的操作：

准备三黄鸡半只，首先把鸡的气管去掉，再斩成小段，放入小盆中备用。

准备老豆腐一块，先切成宽条，再切成菱形块，放入小盆中。

准备一个小盆，放入金针菇一小把备用。

青蒜苗一根切碎；香菜一根切碎，一起放入盆中。

准备一个小盆，放入三个红枣，几粒枸杞子，用清水浸泡5分钟。

生姜一小块切成姜片；大葱半根切成段；八角2粒，花椒几粒，一起放入小盆中备用。

人参一根，洗净后放入小盆中备用。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

起锅烧水，凉水下入鸡肉，加入少许料酒去腥，用勺子推动几下，水开后撇去浮末，焯水2分钟左右，倒出控水。

另起锅添入少许食用油，倒入葱姜和大料炒香，放入鸡肉，加入食盐2克，快速翻炒均匀。

添入适量的清水，开大火把汤汁烧开，撇去浮沫，下入人参，加入食盐2克调味，胡椒粉1克去腥增香，搅拌化开调料，下入大枣，再次撇去浮沫，即可关火。

然后倒入砂锅里面，盖上锅盖，继续炖煮25分钟。

另起锅烧水，水开后下入豆腐块，焯水2分钟，去除豆腐里面的豆腥味，然后捞出放入小盆中备用。

25分钟过后，掀开锅盖，下入豆腐，继续炖煮10分钟，放入金针菇煮2分钟左右，即可关火。

汤盆中放入蒜苗和香菜打底，再淋入少许香油，将炖汤盛入汤盆中，最后再撒上几粒枸杞子用来点缀，这道营养美味的人参炖鸡就做好了。

闻起来有淡淡的人参香气、鲜甜的鸡肉滑嫩细腻、鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有滋补的药膳味~~，我只能说，几千年流传下来的滋补佳品，真的是名不虚传。

下面是所用到的食材和调料：

食材：三黄鸡，人参，香菜，蒜苗，豆腐，大葱，生姜，八角，花椒，大枣，金针菇

调料：食盐，胡椒粉，香油，料酒

5. 人参炖鸡汤的正确做法

需要提前准备的材料如下：

草鸡1只、黑木耳适量、天麻50克、人参适量、枸杞适量、姜片适量、盐适量、葱适量。

1、鸡块洗净

6. 石斛鸡汤最正宗的做法

前言
从小就喜欢晚睡晚起的我，爱上上网后就更是经常熬夜，也知道这对身体不好，可就是上网就什么
也不管啦，唉，控制力差呀，没办法，健康还是要的唯有通过饮食来调理啰。
石斛滋阴清热，养胃生津，对经常熬夜的人喝最好。
材料
主料：鸡250g、石斛15g；
辅料：盐适量
石斛鸡汤
1
项鸡
2
斩件
3
鸡肉汆水
4
汆水后捞起放高压锅
5
放石斛，连泡的水一起放，加适量的水盖锅盖煲20分钟
6
加盐调味即可
小贴士
石斛泡水是为了更出味，石斛有点甘苦，怕苦放几粒枣可解苦味。