石斛西洋参猴头菇炖鸡汤

⑴ 猴头菇鸡汤煲汤的做法大全

老母鸡汤是十分滋补养生的，因此很多人体质虚弱的情况下都是挑选用老母鸡汤补身体，尤其是在寒冷的冬季的情况下，喝一碗热烘烘的老母鸡汤，不但会觉得到温暖，并且在冬季的情况下吃滋补品也是最非常容易消化吸收的，不容易造成像夏季那般的容易上火状况，在煲鸡汤的情况下，里边添加一些猴头菇的味儿会更好，那麼猴头菇煲鸡汤都有什么功效呢?

从健康养生的视角而言，严寒的时节最适度多喝一些清淡的食物，不但有益于消化，更可以合理预防流感，因此身板薄弱的学生们，以便抵挡严寒，咱还得抽出来时间，把汤炖起来。如今的时节，能够 多挑选一些切切实实的原材料来熬汤，例如鸡，鱼，猪骨头，牛肉、羊肉，全是冬天熬汤的极佳。
一、鸡脯肉的好营养成分
中医学觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用;
鸡脯肉和牛肉、生猪肉较为，其蛋白的品质较高，脂肪率较低。除此之外，鸡脯肉蛋白中含有所有必须氨基酸，其成分与蛋、乳中的碳水化合物谱式极其类似，因而为高品质的蛋白质来源;

鸡胸脯肉中带有较多的B族维生素，具备修复疲惫、维护皮肤的作用;大腿肉中带有较多的铁制，可改进缺铁性贫血;羽翼肉中带有丰富多彩的骨胶原蛋白，具备加强血管、肌肉、筋腱的作用。
二、猴头菇的好营养成分
猴头蘑是食用菌类中珍贵的种类。与百家号、海叁、干鲍鱼同列“四大名菜”。菌肉细嫩，醇香爽口，有“素中荤”之称，被称作“土特产”。
猴头蘑，性温、味甘，利五脏，促进消化;具备健胃消食，滋阴养血，防癌，益肾气之作用;主冶食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等症状。年老体衰者服用猴头菇，有滋补养生强身健体的功效

猴头菇是一种高蛋白食物、低热量、含有矿物和维他命的一种优质食品;猴头菇含不饱和脂肪，能减少血胆固醇和甘油三酯成分，调整血糖，有利于血液循环系统，是心脑血管病病人的理想化食品。猴头菇炖鸡汤营养成分高，很合适冬季吃。

⑵ 猴头菇煲鸡有什么功效

猴头菇黄芪鸡汤

〔原料〕猴头菇250克,黄芪50克,鸡肉500克,胡椒粉、生姜、葱白、

黄酒、盐、味精各适量。

〔制作〕将猴头菇洗净,用温水泡发好,捞出洗净,切片,发猴头菇的

水用纱布过滤待用。鸡肉洗净,剁块,再把黄芪洗净,切片。

将鸡块、黄芪、生姜片、葱、黄酒、发猴头菇的水和少量鲜汤放入锅内,

用武火烧沸,改用文火烧炖90分钟,下猴头菇片,再煮45分钟,加入盐

味精和胡椒粉调味即成。

〔功效〕补脾益气、养血生津、抗肿瘤。适用于肺结核、肿瘤、贫血、肺

气肿、增加白细胞、改善肝功能。

〔专家叮嘱〕不宜与兔肉、大蒜鲤鱼同食;不宜与铁剂、左旋多巴同

食;凡表实邪盛,内有积滞,阴虚阳亢,疮疡阳证实证等不宜用黄芪。

⑶ 猴头菇煲鸡汤怎么煲

烹饪技巧

猴头菇要充分泡发，煲汤时可加一点料酒，以中和猴头菇本身的苦味

⑷ 猴头菇炖鸡汤怎么炖

猴头菇鸡汤做法一，

材料
猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片
做法
1猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。
2鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净
3鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味

猴头菇鸡汤做法二，

材料
猴头菇 1包,鸡 半只,红枣 5-6颗,枸杞 半包,人参 3片,米酒 半杯,水 适量
做法
1、先将鸡肉、猴头菇烫过。
2、再把人参、红枣、枸杞、米酒、水大火熬煮20分后加入鸡肉、猴头菇即完成!

做法三，猴头菇鸡汤

材料
猴头菇 3朵,香菇 3朵,鸡腿 1只,盐巴 适量,鲜味炒手 适量,姜片 3片
做法
1、猴头菇先泡水2~3小时再挤干水分切块下去汆烫{才不会有苦味}汆烫后再泡冷水备用
2、将鸡腿切块汆烫备用.取一锅把猴头菇和香菇和鸡腿还有姜片.盐巴.鲜味炒手一起放入电锅炖煮.外锅1杯半的水{量杯}即可

做法四，猴头菇鸡汤

材料
"猴头菇 适量","鸡肉 半只鸡","蛤蛎 适量","红枣 适量","枸杞 适量","黄耆 适量","米酒 适量","盐巴 适量"
做法

1:鸡肉切块洗净(我会去除多余的脂肪、碎骨及血块)P.S.多余的脂肪可留起来炒菜用

2:川烫鸡肉再用活水快速洗去脏沫，川烫过久会流失肉本身的甜味

3:另取一锅水加入以洗净的红枣、枸杞、黄耆，开中火煮滚，水滚后放入鸡肉待滚转中小火滚20分钟

4:放入猴头菇(用手撕小块)、米酒滚起即可关火

5:关火后，放入蛤蛎P.S.我用的是免煮锅，所以会持续加热，不用担心不熟

6:食用前，是个人喜好加入盐巴即可

⑸ 猴头菇鸡汤的做法大全

家中小孩最近胃肠不是特别好，再加上天气已经渐渐转凉，所以我决定做一道独特的汤，给家人带来滋补的效果。这道汤就是猴头菇炖鸡汤，我在平时就特别喜欢制作一些汤类美食。在制作这种美食的过程中，也就可以带来很不错的效果。经过独特的打造，自然也就有了不错的表现。汤的味道的确是很鲜美的，而且里面的食材吃起来也很入味儿。

运用的材料包括猴头菇，小笨鸡，枸杞，姜，料酒，精盐。我在炖这道汤的时候，选择的是整只小笨鸡，因为家人比较多，所以在食材的量上稍微扩大一些，也就可以带来不错的口感，不会影响到最后的制作味道。其他的材料准备，基本上也就是一些简单的调味料。最好不要用的太复杂，我觉得各种配料太复杂的话，原本的那种鲜香口感就消失了。


首先处理一下相关的材料，我先用冷水浸泡了一晚上猴头菇。这种食材还是很有必要去提前处理的，在浸泡的时候，最好也换几次水，这样也就能够带来很好的效果。将其浸泡完毕之后，要直接去剪掉根部，然后把整体都切成小块。我一般都是直接用手撕来得到的，完全处理好以后，就可以适当的加入一些水，继续进行清洗。这一过程能够充分让猴头菇上的杂质被清除，也能带来很好的口感。


然后再处理一下小笨鸡，因为是整只鸡，所以我在一开始还得先把其中的内脏以及其它的一些杂质全部除去，然后再将其切成小块，进一步的去经过清洗这一步骤，然后就能够带来很好的效果。等到完全清洗之后，在将其加入锅中，放入足量的冷水。当整体煮开以后，便可以将其捞出，直接用温水清洗一下其中的杂质，于是就可以正式开始做汤了，整体的打造还是很正宗的。


在一个砂锅当中加入鸡肉，然后再把猴头菇捏干水分之后放入其中。接下来就是不断的去进行炖煮，整个过程当中两种食材的味道会充分融合，于是也就可以变得更加令人喜欢。差不多炖煮半个小时左右，就可以加入一些料酒，姜片，精盐，来进一步进行调味儿。接着再煮上半个小时，等到出锅以后，撒上一些枸杞，再稍微焖一会儿，也就带来了很好的口感，而且整体也需要去进行适当的配合，从而到最后也就带来了很不错的效果。


我觉得这种美食的制作也的确显得很诱人，不过在真正促使这种美食制作成功的过程中，也需要去进行其他方面的了解，于是也就可以变得更令人喜欢。在这种独特的美食制作当中，只要能够拥有一些比较奇特的地方，就可以变得更受人喜欢。我在这做出来这道汤之后，也能够给家人很好的补身子，而且他们在喝了以后，也都觉得非常美味，因为整体的调味料加得很少，所以在进行这种独特的处理过程中，也就有了很好的表现。

⑹ 猴头菇烧鸡汤做法大全

猴头菇炖鸡汤是一道著名的汤品，这道汤非常的有营养，因为猴头菇的营养成飞在菌类里面是遥遥领先的而且猴头菇非常的难得，自然条件下生长的猴头菇更是价值连城，所以，猴头菇炖鸡汤这道汤的含金量是非常高的，由于这道汤品比较名贵，会做的人也比较少，下面就给大家介绍一下猴头菇炖鸡汤的做法吧。

猴头菇是一种药食兼用菌，为长于柞树干上的蘑菇.初生时呈乳白色，渐转微黄，采集干燥后变为黄褐色，因形状酷似猴脑袋，故称猴头菇。其性平，味甘,能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱.国内已广泛应用于治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。猴头菇主产于内蒙古自治区大兴安岭林区。
1.将水发猴头菇挤干水，切成片；
2.鸡脯肉切成块；
3.干贝去筋，洗净；
4.火腿切成片；
5.冬笋用刀拍松，切成块；
6.腐竹洗净，切成段；
7.将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人砂锅内烧热；
8.加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片；
9.锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。
该汤清甜味美。专门治疗胃病，具养阴益气，益胃健脾的功效。
以上就是对猴头菇炖鸡汤的做法介绍了，猴头菇总的来说是一种非常名贵的食材，这种菌类在自然条件下是很难得到了的，因此显得非常名贵，而且其中含有非常丰富的营养成分，例如抗衰老成分等等都是人体所必须的，爱好养生保健的人士要关注一下。

⑺ 猴头菇炖鸡汤怎么做好吃

用料

用料:土鸡 半只

猴头菇 适量

生姜、料酒、盐 少许

猴头菇炖鸡汤的做法

• 准备好所有材料

  

⑻ 新鲜猴头菇炖鸡汤的做法大全

猴头菇炖鸡
主料：鸡(1500克)猴头菇(150克)
辅料：冬笋(25克)，油菜(25克)，金华火腿(15克)
调料：盐(5克)，花椒(1克)，黄酒(15克)，味精(2克)，大葱(10克)，姜(10克)，八角(3克)，茴香籽(2克)，香菜(10克)，猪油(炼制)(20克)
做法：
1、将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片;油菜切成段，葱、香菜均切成段;姜切成块，用刀拍一下。
2、锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。
功效：猴头菇里面是含有多种氨基酸和丰富多糖体，能够很好的帮助消化，而且含有多糖体、多肽类及脂肪物质，我们食用猴头菇能够很好的促进血液循环，而且能够很好的提高我们身体免疫功能，可以起到延缓衰老的作用。冬笋是能够很好的治疗食欲不振，而且也是可以很好的促进肠胃蠕动，帮助消化。我们食用鸡肉能够很好的温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤。所以这款食物很适合产妇和身体虚弱的人群食用。

⑼ 石斛西洋参猴头菇炖鸡汤可以喝吗

石斛配西洋参可以活血补气，明目，增强中枢神经，促进血液循环，提高免疫力，提高记忆力等，我每天都用昌弘的石斛和西洋参泡水喝，值得注意的是每天吃不要过量10克左右就行了，吃完石斛和西洋参不要喝茶和喝咖啡，吃萝卜。

⑽ 猴头菇炖鸡汤的功效

猴头菇炖鸡汤是一道菜品，主料为猴头菇、光鸡等，调料为猪腿肉、淮山药、枸杞子等，通过砂锅炖熟的做法而成。

猴头菇是一种药食兼用菌，为长于柞树干上的蘑菇.初生时呈乳白色，渐转微黄，采集干燥后变为黄褐色，因形状酷似猴脑袋，故称猴头菇。其性平，味甘,能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱.国内已广泛应用于治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。猴头菇主产于内蒙古自治区大兴安岭林区。

猴头菇炖鸡汤
选配材料
主料:猴头菇200克,光鸡一只.
配料:猪腿肉100克,红枣20克,茨实15克,淮山药20克.枸杞子15克.
调料:料酒,盐,味精
制法
1. 将水发猴头菇挤干水，切成片；
2. 鸡脯肉切成块；
3. 干贝去筋，洗净；
4. 火腿切成片；
5. 冬笋用刀拍松，切成块；
6. 腐竹洗净，切成段；
7. 将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人砂锅内烧热；
8. 加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片；
9. 锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。
该汤清甜味美。专门治疗胃病，具养阴益气，益胃健脾的功效。