石斛苦瓜炖鲍鱼｜美食台的做法
处理食材：将黄豆提前浸泡过夜，石斛漂洗干净，苦瓜洗净去除瓜瓤，切块，猪瘦肉也要洗净切成小块；新鲜的鲍鱼处理干净，去除内脏，刷干净表面的黑色杂质。
将生姜、鲍鱼、猪肉、黄豆和石斛一起放入炖盅，加矿泉水至八分满，盖上两层盖子；
在炖锅中加入水，放入炖盅，注意水不要太多，没过炖盅三分之一的位置就可以了；
开大火，将水煮沸，然后调小火，炖上1个半小时，然后加入苦瓜，继续炖1个半小时，就可以关火了；
稍微加一点盐，就可以享用了。
一、铁皮石斛洋参煲草龟
材料：铁皮石斛10g 西洋参10g 草龟1只 脊骨250g 猪肉200g 鸡爪2只 老姜25g 红枣10g 枸杞10g 食盐
步骤：
1.将脊骨、猪肉斩件，草龟杀好洗干净
2.用瓦煲烧水至滚后 放入脊骨、猪肉草龟滚去表面血渍，倒出洗净3 装水及材料 煲2小时后即可食用
功效：生津止渴、清热提神、滋补养颜、解酒益胃。
二、石斛老鸽汤
材料：铁皮石斛、老鸽、花旗参、瘦肉。
做法：老鸽去皮洗净，飞水备用;瘦肉洗净，“飞水”备用;其它各种材料洗净后放入紫砂盅内隔水炖4小时，即可食用。
特点：此汤清而不淡，补而不燥;具有滋阴清热，调理身体机能增强身体免疫力的功效，四季适用，特别适宜秋冬时节进补食用。
附：鸽子被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我们民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、皮肤洁白细嫩，延年益寿。
三、苦瓜黄豆石斛排骨汤
材料：铁皮枫斗、新鲜苦瓜、黄豆(洗净后用清水浸泡过夜)、猪排骨、带皮生姜片3～4片、盐适量。
1.先用清水把铁皮枫斗、苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块;
2.排骨入锅加适量冷水，煮开后洗净，沥水后放进瓦煲里(放铁皮枫斗生姜)，加入清水1200毫升(约6碗水量)先用武火煲沸后，撇去浮沫，改用文火煲半个小时，加入苦瓜以及黄豆，继续用文火煲一小时，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
『叁』 石斛苦瓜黄豆瘦肉炖汤
材料：铁皮石斛、新鲜苦瓜、黄豆(洗净后用清水浸泡过夜)、猪排骨（或瘦肉）、带皮生姜片3～4片、盐适量。
注意：这里选用的是云南足3年的的昌弘铁皮石斛，用量应该控制在3克这样。
做法：
1、先用清水把铁皮枫斗、苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块;
2、排骨入锅加适量冷水，煮开后洗净，沥水后放进瓦煲里(放铁皮枫斗生姜)，加入清水1200毫升(约6碗水量)先用武火煲沸后，撇去浮沫，改用文火煲半个小时，加入苦瓜以及黄豆，继续用文火煲一小时，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
『肆』 苦瓜石斛汤的做法，苦瓜石斛汤怎么做好吃，苦瓜
主料
铁皮石斛
5克
苦瓜
150克
排骨头
100克
辅料
盐
适量
冰糖
5克
鸡精
3克
花雕酒
15毫升
姜片
2克
步骤
1.准备好汤料。
2.将石斛略作清洗，与冰糖、鸡精、花雕酒和拍松的姜片一起放入炖盅内。
3.排骨头冷水入锅汆水，然后冲洗干净血沫。
4.将处理后的排骨头放入盅内。
5.往炖盅内注入1.3升开水。
6.再在电炖锅中注入足量的开水。
7.用“炖汤”档，熬制4小时。
8.在熬制到第3小时时，加入苦瓜块，继续炖制1小时。
9.出锅，加盐调味装碗，稍加整理，即成。
『伍』 苦瓜能和石斛一起泡茶喝吗
不相克，但不好喝，石斛和决明子，枸杞泡比较好。