A. 石斛煲鸡的做法与功效
提前准备好食材:乌鸡,葱,姜,山楂,西洋参,石斛,盐。
1.乌鸡选一斤多两斤左右的。杀洗干净,加一锅凉水煮开。把血水煮出来,捞出冲洗干净。
功效:鲜石斛清热生津力强,温热病邪入营血,高热烦热者当用,干石斛滋阴清补为长,热病后期,阴亏虚热者适宜。铁皮石斛、金钗石斛,药力较强;霍山石斛,适于老人虚人,阴液不足者,耳环石斛,生津而不寒凉,以之代茶,开胃健脾。
石斛与玉竹,均有养阴生津作用,功能近似。但石斛甘咸而寒,补中有清,以养胃肾之阴为长,玉竹甘平质润,补而不腻,以养肺胃之阴为二优。二药同中有异,各具偏长。
B. 铁皮石斛能炖汤吃吗
铁皮石斛是可以炖汤的。
一、山竹石斛生鱼汤
[主料]:猪肉(瘦)160克,黑鱼400克
[辅料]:玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克
[调料]:盐4克
[具体做法]:
1、生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。
2、用姜下油锅煎至微黄。
3、山竹和铁皮石斛用水洗净,山竹切片。
4、瘦猪肉和陈皮用水洗净。
5、加水于瓦煲内,煲至水滚。放入全部材料,用中火煲3小时,入细盐调味,即可饮用。
[功效]:
1.此汤健脾开胃,生津解渴,利于糖尿病、肝硬化的治疗康复。
2.此汤补而不燥,润而不腻,适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。
3.如患上肝硬化病,肝部有轻度的胀痛和不适,日渐消瘦,精神疲乏,食欲不振,齿龈出血,可用此汤佐膳。
4.感冒初起的人,不宜饮用。
二、石斛洋参乌鸡汤
[原料]:乌鸡一只,铁皮枫斗15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量;
[做法]:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内加水烧开后放入乌鸡煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
[功效]:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。
三、石斛瘦肉汤
石斛性平味甘,有养胃阴、生津液、除虚热之功。
近年来一些地方十分推崇以其炖或煲汤,并以选用铁皮石斛为佳,其形甚细,而色泽金黄,望之润泽,嚼之味厚。铁皮石斛味厚而富脂膏,养胃液,却无清凉碍脾之虑,确为佳品。
[材料]:铁皮石斛25克、倒扣草30克、猪瘦肉500克、生姜3片。
[做法]:石斛稍浸泡;倒扣草反复洗净;猪瘦肉洗净,整块不切刀。与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量)盖上盅盖,隔火炖3小时,调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用,猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。
[功效]:
1.养胃阴、沮胃热、除烦止渴。
2.糖尿病属胃阴虚,虚火上炎者,症见烦渴多饮,多食易饥,口干舌燥,形体消瘦,大便干结,舌红苔白干,脉细数。
3.石斛以鲜用为佳,可用鲜石斛栽于沙石内,以备随时取用,若无鲜品,可用干品代之。
4.糖尿病初期,若见舌苔黄腻,脉滑属于胃火炽盛,津液末伤者不宜饮用本汤。
5.使用本汤以多饮多食,舌红苔白干,脉细数属于胃阴虚,虚火上炎者为要点。
C. 铁皮石斛怎么用,煲汤吗跟什么一起煲
一、石斛淮山党参煲水蛇
石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。各药材稍浸泡,洗净。
水蛇宰洗净,置沸水中稍滚片刻,再洗净,晾干水,起油镬稍爆炒。
一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐、油便可。
功效:滋阴养胃清热
二、铁皮石斛西洋参乌鸡汤,可以滋阴健脾。
【原料】:乌鸡一只,铁皮枫斗15克,滋恩堂西洋参30克,枸杞、龙眼肉各15克;姜8克,盐少许;
【制法】:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,再加入药材和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐调味即可。
【功效】:滋阴润肺,清热生津,解酒护肝,健脾胃。
D. 铁皮石斛药膳的石斛洋参乌鸡汤
[原料]:乌鸡一只,铁皮枫斗15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐、鸡精适量;
[制法]:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
[功效]:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。
E. 花旗参石斛煲什么汤好
花旗参是一种十分宝贵的中草药材,夏季的情况下吃花旗参能够 清热解毒下火,还具备健脾胃润肺止咳的功效,如今很多人喜爱饮酒,假如一不小心喝醉了得话,能够 喝一点花旗参煲的汤,具备非常好的醒酒功效,将来大伙儿在煲鸡汤的情况下能够 添加花旗参和铁皮石斛,作出一道十分滋补养生的老母鸡汤,详尽制做流程以下。
第一、花旗参铁皮石斛煲鸡汤
主要材料
500g鸡脯肉
10g铁皮石斛
10g花旗参
调料
适当油
适当盐
3个大枣
作法
1
铁皮石斛10克上下,花旗参少量
2
鸡
3
用沸水过一下
4
大枣3粒,对半割开,把枣胡除掉
5
锅中放上适当的凉白开水,把全部原材料都装进去
6
电饭煲放进水后把锅子装进去炖,2钟头上下就可以啦
7
2小时后炖好的铁皮石斛花旗参煲鸡汤
8
制成品,唔好香啊,喝着甘甘的,很好吃
第二、铁皮石斛花旗参煲鸡汤的营养成分:
花旗参味甘微苦性凉,具备养血、健脾养胃、生津止渴作用,对人的身体有滋补、延缓衰老及增强活力的功效,对漫性疲劳症的防止及医治具备双向作用。乌骨鸡味甘微温,能滋补五脏,治脾胃虚寒,温精益气养血。花旗参和乌骨鸡一起煲汤则补而不燥,益气养血而不生湿。现在天气时冷时热,非常容易便会发烧感冒,这一时节,应当多喝一些补而不燥,增强体质的滋补汤。这一花旗参煲乌鸡汤便是一个非常好的挑选。
第三、铁皮石斛花旗参煲鸡汤的适合群体:
适合气肾阴虚有火、肺热燥咳、气少懒言、四肢怠倦、心烦气躁爱生气;热症后伤阴津亏、病久、生完孩子、疲劳过度造成体质虚弱、原气损害、营养成分不够,及其多种多样贫血、流血、头晕目眩、神经衰弱、没精打采、腰酸背疼、盗汗盗汗等症。
第四、铁皮石斛花旗参炖鸡汤的功效:
性凉,味甘、苦,深入人心、肺、脾经。夏天身体在高温的刺激性下,基础代谢加速,卡路里消耗提升,睡眠质量降低,胃口降低,人易疲劳,身体素质也通常遭受影响。能够 采用花旗参鸡汤食补,具备扶正固本、提升机体免疫功能、防止冬天慢性疾病发病的功效。
F. 石斛煲鸡汤怎么做 麦冬石斛煲鸡汤的做法及功效
石斛煲鸡
石斛煲鸡汤怎么做?麦冬石斛煲鸡汤怎么做有什么功效?首先我选来看下石斛煲鸡汤的做法。
材料:石斛干花1克,土鸡1/2只,枸杞1克,味精、食盐适量。
做法
1.将煲内加入清水置炉上点火。
2.将洗净的土鸡剁成小块,然后放入清水中煮沸。
3.将锅内血沫打尽,从煮沸的锅中将鸡块捞起倒入煲内,煲内煮沸后,再次将血沫打尽,改用小火慢慢炖。
4.将石斛鲜条剪成寸节用豆浆机打成汁。
5.2小时后,煲内鸡块炖烂,此时将鲜榨汁倒入煲内,加入洗净的石斛干花,盖上盖子慢慢炖30分钟。
6.加入适量味精、食盐,以及枸杞后,即可上桌食用。
麦冬石斛煲鸡汤的做法
材料:麦冬10克,石斛12克,鸡半只,姜1片,盐适量
做法
1.鸡洗净后斩件。
2.麦冬及石斛洗净。
3.将鸡、麦冬、石斛、姜片放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。
石斛煲鸡汤的功效:石斛药用历史悠久,药用成分既丰富又均衡,能治疗多种疾患,在临床上多用于治疗慢性咽炎、肠胃疾病、眼科疾病,血栓闭塞性疾病、糖尿病、关节炎、癌症的治疗或辅助治疗。特别是近年用于消除癌症放疗、化疗后的副作用和恢复体能,效果十分明显。
石斛煲鸡汤是道美味又养生的菜谱,石斛还有其他吃法吗?下一页我们来了解石斛煲水鸭的做法。
G. 西洋参铁皮石斛炖鸡汤能加黄酒和姜吗
可以的
不过这样比较温热
实热体质的慎用啊
H. 美国花旗参,川贝,铁皮石斛一起炖鸡有什么疗效
病情分析: 花旗参又叫西洋参功能主治:补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用,另外,对糖尿病患者还有调节血糖的作用。
川贝功效:润肺止咳化痰平喘,清热化痰。
铁皮石斛功效:生津养胃;滋阴清热;润肺益肾;明目强腰。
意见建议:一起炖鸡可以起到滋阴润燥的作用,对咽干口燥有效,可以润肺的。