花旗参石斛响螺肉瘦肉汤

1. 响螺肉的功效与作用是什么

响螺肉有开胃消滞、明目调理、利尿、去水肿、滋补养颜的功效。响螺的体积较大，壳坚硬，双层螺旋状，渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，故有响螺之称。响螺生活在海底岩石间，对水质非常敏感，只有在恒温的海域才能生存。

中国食用响螺历史悠久，据史料记载，可追溯到隋唐时期，明清时食用更广。据《宋氏养生意味》记载，响螺蛋白质含量高达11.8%，钙、磷、铁含量亦不少。

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响螺的不同部位有不同的吃法。切响螺也很讲究，最好是专业的厨师操作。螺头、螺筋肉质较硬，适合炖汤。鲜美的螺肉最适合白灼，开水放入5秒钟立即捞起，否则会破坏螺肉的鲜嫩。白灼的螺肉味道甘甜，口感鲜嫩，类似鲍鱼，非常鲜美。

另外，片切的螺肉适合小炒，不论是XO酱爆炒，还是辣炒都很美味。市场上也有响螺的干片卖，发制之后入菜也可以，只是相比鲜活的响螺而言，这种螺片的营养价值要打些折扣。

2. 花旗参可以煲什么汤

花旗参也叫西洋参，是人参中常见的一种，现在越来越多的人都在食用花旗参，它的养生功效是很好的，能够预防心脑血管疾病，平时可以用花旗参煲汤。
一、花旗参煲乌鸡
材料


乌骨鸡，花旗参，姜片，红枣，盐

做法

1、先将乌骨鸡氽水备用。

2、砂锅内放冷水，放入氽过水的乌鸡、姜片、红枣、花旗参，先用大火烧开后转小火慢煲一个半个小时，出锅前加盐调味即可。

二、花旗参清鸡汤

材料

老母鸡半只，花旗参10克，盐适量

做法

1.老母鸡撕掉鸡皮，斩大件；花旗参切片

2.老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫

3.把飞水以后的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里，加入8碗清水

4.大火煮开后，继续煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可

三、花旗参响螺煲瘦肉汤

材料

响螺之所以叫响螺，是因为渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。花旗参（片）：20克（或一粒）瘦肉：300克红枣：4粒红枣：4粒姜：1片水：8碗(3－4人份)

做法

1.响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；

2.瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；

3.花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。

4.煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：

汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。

3. 花旗参响螺鸡汤的做法，花旗参响螺鸡汤怎么做

食材
主料
鸡肉
500g
干响螺片
20g
干淮山片
2-3片面
干玉竹片
2-3片
辅料
盐
适量
生姜
2-3片
花旗参片
适量

步骤

1.北鼎的汤包

2.里面是2次的量4包，2包响螺片、两包花旗参+玉竹+淮山

3.取一包响螺片用水冲洗下，让响螺片放置在清水中2小时

4.鸡肉500克切条或切块（用鸡胸和鸡腿肉都可以）

5.取一袋花旗参+玉竹+淮山，用清水冲洗

6.泡好的响螺片

7.把所有汤包材料放入养生壶中

8.加入鸡肉

9.加几片生姜

10.倒入1.2L的清水

11.启动养生汤功能

12.水开后打开壶盖撇掉上面的油脂和浮沫

13.烧制到养生壶自动断电即可

14.美味又滋补的一款汤就做好了

4. 响螺肉的功效有哪些一般怎么用呢

响螺肉的功效与作用

1、响螺肉的功效

响螺肉中含有大量的蛋白质和无机盐，以及多种维生素，而且它还具有一定的药用价值，从中医的角度上看，它味甘，性凉，能明目，也能缓解心虚热痛，平时食用能起到开胃消滞和美容养颜的重要功效。

2、响螺肉能滋补身体

响螺肉是一种滋补功效特别出色的食材，平时把它与鸡肉或者瘦肉一起煲汤，味道十分鲜美，而且能起到滋阴补肌和强壮身体的重要功效，平时多食用一些海螺肉煲制的汤品，能让人们的身体健康水平明显提高。

3、响螺肉能镇静安神

响螺肉还是一种能镇静安神的特色食材，它含有多种微量元素和维生素，平时人们食用以后，这些营养成分能直接作用于人类的神经系统和大脑，能让人们的紧张的神经放松，也能减少焦虑和烦躁等不良情绪的出现，平时多食用一些，还能镇静安神，预防人类失眠。

响螺肉一般的吃法是煲汤。

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响螺肉

《黄帝内经》认为“秋冬养阴”。所谓秋冬养阴，是指在秋冬养收气、养藏气，不应耗精而伤阴气，从而为来年阳气生发打好基础。响螺肉和响螺片是有名的滋阴海产品。

气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既美味，又滋阴养生。

中文名：响螺肉

主要营养成分：肉类蛋白，矿物质

营养价值

功效:养肝明目，温中补肾。

适应症: 脾胃虚弱，神经衰弱，视物不清等症。

5. 石斛花旗参响螺肉炖鸡汤功效

香港人叫的蜜瓜，其实就是甜瓜，也叫香瓜，具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效。蜜瓜螺肉鸡汤，在香港又被称为“爵士汤”，据说是邵逸夫爵士最喜欢喝的养生汤，既清润滋补，又养颜护肤。大家不妨也来一试做爵士的滋味。

6. 花旗参响螺鸡汤的做法，花旗参响螺鸡汤怎么做好吃

主料鸡肉500克 干响螺片20克 干淮山片2-3片面 干玉竹片2-3片
辅料盐适量 生姜2-3片 花旗参片适量
步骤1.北鼎的汤包
2.里面是2次的量4包，2包响螺片、两包花旗参+玉竹+淮山
3.取一包响螺片用水冲洗下，让响螺片放置在清水中2小时
4.鸡肉500克切条或切块（用鸡胸和鸡腿肉都可以）
5.取一袋花旗参+玉竹+淮山，用清水冲洗
6.泡好的响螺片
7.把所有汤包材料放入养生壶中
8.加入鸡肉
9.加几片生姜
10.倒入1.2L的清水
11.启动养生汤功能
12.水开后打开壶盖撇掉上面的油脂和浮沫
13.烧制到养生壶自动断电即可
14.美味又滋补的一款汤就做好了

7. 响螺肉怎么煲汤

准备材料：猪展肉400克，胡萝卜块适量，干响螺15克，油少许，清水2000毫升，盐2小勺，姜1小块

1、将猪展肉洗净后焯水捞起。

8. 耶子，石斛响螺肉能同时煲汤吗

应该可以的，都是一些我们吃过的食材嘛，一起吃也没事的

9. 花旗参麦冬瘦肉汤的做法

年底，很多上班族都有各种繁琐的杂事，异常忙碌，甚至要加班熬夜，用这款花旗参响螺瘦肉汤调理疲惫的身心，让身心得以舒畅!冬天有汤有水，感觉特别温暖!花旗参响螺肉瘦肉汤很适合冬天的营养汤水。
主料2人份
西洋参20克
猪肉350克
响螺肉150克
辅料
红枣6粒
枸杞20克
姜1片
食盐5克
步骤1花旗参响螺瘦肉汤的做法大全
西洋参洗净，红枣去核，洗净待用
步骤2花旗参响螺瘦肉汤的做法图解
响螺肉洗净，用沸水浸泡
步骤3花旗参响螺瘦肉汤的家常做法
猪肉洗净飞水，切块，汤锅放入8碗水后煮沸，倒入枣、枸杞子、姜包括浸泡过响螺肉的水，肥水不流失!)
步骤4花旗参响螺瘦肉汤的简单做法
大火煲沸后，转中小火煲40分钟后，捞起响螺肉和西洋参，把西洋参和响螺肉切片
步骤5花旗参响螺瘦肉汤怎么吃
再放回汤锅里，再煲40分钟，放盐关火，即可饮用
成品图

烹饪技巧
花旗参又名西洋参，花旗参能益气生津，养阴清热。花旗参甘润补气养阴，苦寒清热降火，善治气阴两虚而实火内盛者及肺肾阴虚火旺者。它对心血管系统有改善心肌功能，抗缺血，抗心律失常，抗休克，抗动脉硬化，抗缺氧，抗疲劳，促进造血，降血糖，增强免疫力及镇静等功效
响螺肉可明目，治心虚热痛，有开胃消滞!还有滋阴养燥，滋补养颜的功效，和有补气兼滋阴的花旗参一起煲汤，对熬夜少眠者有护胃脾定安睡眠疗效