石斛枸杞羊肉汤

Ⅰ 石斛枸杞炖羊肉

可以的。这款汤具有补气养血、暖肾补肝的作用，可强化血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色。
材料：羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：铁皮石斛15克，干姜、熟地各20克；调味料：A料：米酒2杯；配料：盐2小匙。可加适量枸杞
做法：
1、羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用，石斛单独放入汤锅里。
2、装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。
注意：注红烧羊肉石斛汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些；铁皮石斛可以直接食用，不要丢弃。因煲汤，此处放的铁皮石斛15克，也是三~四个人的量，以昌弘铁皮石斛为例，铁皮石斛每天食用量个人为3~5g这样就可以了

Ⅱ 羊肉汤做法简单点一点的

清炖羊肉汤做法详解
清炖羊肉汤的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
辅料：白萝卜200克
调料：料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克
教您清炖羊肉汤怎么做，如何做清炖羊肉汤才好吃
1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
2. 萝卜改小一字条；
3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；
4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；
5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；
6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。

清炖羊肉汤的制作要诀：
1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；
2. 水应一次性掺够，中途不能加水；
3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差。
小帖士-健康提示：
1. 羊肉用于医疗保健的历史悠久，它味甘性温，有益气补肾，温中暖下等作用；
2. 可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。

小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

另附
羊肉汤的五种做法

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一、虫草羊肉汤的做法
制法：羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味。冬虫夏草、淮山药、枸杞子洗净，与羊肉、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
功效：温补肝肾，益精壮阳。
用法：每日分1次，食肉饮汤。
应用：适用于肝肾两虚，肾阳不足之人。
二、清炖姜归羊肉汤的做法
羊瘦肉1斤,当归3钱,姜1段, 酒2小匙,或米醋2小匙,盐2小匙
(1)羊肉洗净剁块，以滚水加酒或米醋氽烫去腥，捞起。
(2)姜切片，取10片，备用。
(3)把羊肉、当归、姜片加8碗水同炖，约炖2小时，待羊肉熟透，加盐调味即成

三、红烧羊肉汤
做法:
羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克；调味料：A料：米酒2杯；B料：盐2小匙

1、羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。
2、装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。
注意：此汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些。

四、萝卜羊肉汤
主料：羊腩肉750克。
配料：白萝卜一个、香菜。
调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法：
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝待用；
2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。

五、海参羊肉汤
[原料]
海参50g，羊肉250g

[调味料]
生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g

[做法]
1． 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2． 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

[营养]
内含蛋白质53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，钙51mg，磷474mg，维生素B10.3mg，维生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能产热458kcal。

[功能]
海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。

Ⅲ 肝阳上亢的人能喝羊肉汤吗

可以喝，肝阳上亢，是中医的一个证型，一般是由于肝肾不足，阴不敛阳，导致阳气上越，而出现的以头晕耳鸣，头目胀痛，面红目赤，心烦易怒，心悸健忘，失眠多梦，腰膝酸软，头重脚轻等症状。

也就是相当于现代医学的高血压病，这种情况在治疗上主要以滋补肝肾，平肝潜阳为主，一般是以天麻钩藤饮加减来治疗。

肝肾不足明显者，可以加用一些补肾的药物，比如像熟地，山药，山茱萸，枸杞子等。

如若是轻中度高血压，可以用于一些中药的降压片，比如牛黄降压片，杜仲降压片等。

如果是顽固的高血压，建议联合西药控制血压，平时也应该注意休息，避免情绪激动，不要过度劳累。

Ⅳ 石斛枸杞炖羊肉怎么做

在舌尖上的中国上推荐过一道：红烧羊肉石斛汤
这款汤具有补气养血、暖肾补肝的作用，可强化血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色。
注意：红烧羊肉石斛汤汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些；石斛可以直接食用，不要丢弃。
材料：羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：石斛15克，干姜、熟地各20克；调味料：A料：米酒2杯；B料：盐2小匙。可加适量枸杞
做法：
1、羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用，石斛单独放入汤锅里。
2、装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。

Ⅳ 恰玛古炖羊肉的方法

天气冷的时候，身体不好的人就会出现手脚冰凉的症状，或是胃部不适，这个时候可以借助一些食物来暖身。羊肉就有很好的暖胃滋补效果，并且它的味道很美味。朋友们想知道羊肉怎么做好吃及羊肉的做法吗?下面就为大家介绍羊肉的做法大全家常。
枸杞炖羊肉

主料
羊肉(后腿)1000克、枸杞子20克。
调料
适量的生姜约8克，大葱5克，黄酒10克，盐3克，味精2克。
做法
1、将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透。
2、捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块。
3、生姜切片，葱切段。
4、将铁锅烧热后投入羊肉和姜煸炒，烹入料酒炝锅。
5、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫。
6、加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度。
7、拣去葱、姜、酌加味精。
胡萝卜烧羊肉

材料
羊肉，胡萝卜。
调料
料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。
做法
1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。
当归生姜羊肉汤

食材
羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。
做法
1.羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。
2.把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。
3.吃时连汤带肉一起食用。
牙签羊肉

原料
羊肉400g、葱、姜、料酒、油、盐适量。
调料
孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。
做法
1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时。
2、孜然粉，辣椒粉拌匀。
3、牙签提前用滚水泡至少半小时。
4、腌好的羊肉穿在牙签上。
5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出。
6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可。
红烧羊肉汤

材料
适量的白菜约150克，羊肉1200克，苦瓜1条，大骨1根，姜3片。
药材
石斛37.5克，干姜、熟地各20克。
调味料
A料、米酒2杯，B料、盐2小匙。
做法
1.羊肉洗净，切片;苦瓜洗净，去蒂及籽，切块;白菜洗净，切片;姜去皮，切片;大骨洗净;所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。
2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。
特点
此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用，可强化血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色。
白萝卜炖羊肉

材料
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。