1. 煲汤要放姜吗
适合,因为生姜有去腥味的作用,而且它还可以增加采的鲜美味.
2. 沙参玉竹石斛炖鸡汤的作用
用料
主料
乌骨鸡1只
辅料
玉竹
适量
沙参
适量
枣(干)
适量
枸杞子
适量
调料
食盐
适量
水
适量
玉竹沙参乌鸡汤的做法
1.乌鸡洗净备用
2.玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质
3.沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质
4.洗净的乌鸡斩小块
5.锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫
6.乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参
7.放入两三颗红枣，适量枸杞大火烧开，撇去表面油脂和浮沫
8.大火烧开后，转小火煲2—3小时，加入适量盐调味即可
9.盛入碗中即可食用
3. 煲汤要放姜吗
姜片的此外一个功效更加人所赞叹不已，它被称作“呕家圣药”。这儿的呕家，指的是呕吐的人。
治寒凉呕吐：儿时有时候早晨一觉起来，感觉浑身发冷，恶心干呕，妈妈便会切一片姜片要我含在嘴里，迅速就可以止呕。
治性热呕吐：夏季里假如您吃东西过多，食材积在肚子里不消化，一口气很臭，乃至也有口腔溃疡，还可以用姜片来调理。但因为它是性温的，因此 需要和黄芩等微寒清胃热的中药材共用，以除掉姜片的性热，只保存它的止呕功效。
症状：晕车呕吐是能够防止的，我常告知症状的人，在乘车前将新鲜姜片切割成片状用医疗器材透气性胶布贴在右边内关穴上（穴道之气，均左升右降，故选右边内关穴以降逆止呕），实际效果确实好。
还能用姜片反复揉按内关穴、足三里等穴道来止呕。
治作呕：光呕可是呕不出什么东西，乃至手脚发寒，此刻我常见姜片20克，加茯苓10克熬煮，通常一两剂喝下就行。
治打嗝：假如您老爱打嗝儿，拿姜片和茯苓几块含在嘴里一会儿，嚼碎吞掉，打嗝儿就缓解了。
姜片的多种多样饮食疗法方式和作用
女人吃姜的好处和坏处
假如您胃腕冷痛、喜爱按揉胃里，那能够应用一个饮食疗法的方式，便是用姜片煮猪肚吃。
具体方法是：取新鲜猪小肚一只，加小麦面粉和盐清洗，再用姜片200~300克切成片塞入猪小肚里，一起放入锅中放适度的水蒸制，文火烧开后用慢火煮至轻微熟烂，取下生姜片，吃荤喝粥。
最好是一天内吃了，以吃了胃不撑胀为度。吃了一只歇息一天，持续吃上七八只。吃了后胃里通常会觉得很舒服。
调理生完孩子腹痛：姜片、川芎各150克，牛肉1000克，放水适当煲汤，分次喝下。
调理风寒感冒伴随咳嗽：姜片3~4片、蒜头7~8瓣加老红糖小勺一起煮，一天2~3次。
减轻吃过食材后的腹胀：立即口含姜片，或喝生姜水，一会儿就能减轻。
减轻酒后头痛、头昏：用生姜煮水喝，效果好。
缓解痛经：用姜片、老红糖和2~3粒山楂泡水，一天喝2~3次就能奏效。
治空调感冒：在中央空调屋子里待久后造成的全身发紧、头发胀能够随时随地口含姜片，或每日用2~3片生姜泡水喝，人体的不适感迅速减轻。
艾炙配姜片，行气活血快
胃寒型的病人去医院的中医科做艾炙时，医师会切姜片一小片（约半厘米厚），正中间用木签密密麻麻地戳好多个小圆孔，放到病人的中脘穴、神阙穴（便是肚脐，神阙穴先要用盐抹平）等穴道，随后再在上面放一堆锥形的艾绒并引燃，称为隔姜灸。
隔姜灸以上穴道，行气活血，清除胃寒，让您胃里又暖又舒适
假如您有上述情况病症，还可以自身在家里用艾炙试一下。一个艾柱称为一壮，一般每一次烧3壮就可以。
炎夏时节，有的人吹了一晚散热风扇或中央空调后，第二天起来察觉自己嘴巴歪了，一只眼睛也闭不到了，觉得讲话都漏汽，笑起来一边脸很肌肉僵硬，那麼他便是得了面瘫（面神经炎）。在家里，做为应急措施，可自身将姜片割开反复涂擦患肢面部（嘴角左歪则提醒右边为患肢，相反为左边），还能够天赋加点高度酒，一直擦到面颊位置有发热感乃至灼热感为好，擦脸后要留意避寒症。
有疮疡破溃和痔疮的人不可以吃生姜
古时候一位名中医说过：“姜片执政万病，不拘小节热寒实虚，并外感内伤，及不内外因诸证”。中医学觉得，发病原因只不过外感风寒、影响和不内外因（在三因理论中拇指饮食搭配所伤、劳倦过多、创伤、虫兽所伤，及其落水等多种多样发病要素），依照这名名中医的叫法看来，姜片好像能冶疗一切症状。可是他后边也有话，就是姜片也要再加别的一些中药材一起应用。另外又明确提出“惟痈疡痔血，宜禁止使用之”，就是身患疮疡破溃和痔疮的人不能用姜片。此外一名家表述为“疮家食之，则生恶肉”。
实际上这一自己深有感触。我自己较为非常容易患口腔溃疡，一般发病至治愈为10天上下。有一次也是口腔溃疡，那一段时间买来较多姜片，感觉烧菜时放些姜片味儿非常好，因此 吃生姜吃得比较多，结果那一次口腔溃疡连绵一个多月才好！这一也充分证明，湿热体质的人，就需要少吃辣、姜片一类辛辣食物的食材。
对于古代人说孕妇吃生姜会使胎宝宝长不必要的手指头，我觉得那就是没有大道理的。碰到妊娠呕吐不止的患者，我们也是一样用姜片给他们止呕的，并且实际效果非常好。
4. 玉竹怎么煲汤 盘点它的四种做法
玉竹 味甘，性微寒。入肺、胃经。具有养阴、润燥、除烦、止渴的功效。治热病伤阴、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数等。
玉竹人参鸡：
补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压，久服去面部黑斑。 1、玉竹药效缓和，不适合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰现象。 2、玉竹是治疗中风发热、行动不便、头痛腰痛的常用药，能祛风退热，而且还能抑制血糖、降低血压，使人容光焕发，气色红润。 3、玉竹搭配人参，平日用于养生、滋补，则有解忧除烦、平定心气的效果，最适宜工作压力大、个性紧张敏感者。
材料
鸡腿1只，玉竹8克，人参片4克，盐1小匙，料酒1大匙
做法
1、鸡腿剁大块，洗净。
2、玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一起放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。
3、隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用。
沙参玉竹老鸽汤：
民间有说：一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用。3－4人份调味料：盐：适量老鸽 1只（约500克）沙参20克玉竹20克杏仁 10克猪瘦肉 200克姜：2片水：8碗
做法
1、将老鸽剖洗净，去除内脏。
2、老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。
3、洗净沙参、玉竹，备用。
4、猪瘦肉斩小块，备用。
5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。
功效：
滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
5. 请问煲汤放姜好还是不放姜好
放姜主要是为了去腥膻味道 不介意可以不放的 如果肉骨清洗很干净 不放也没有腥膻味的。
姜性热 如果是女孩子喝这个汤 放点对身体好
如果是全家饮用 春夏 少放点无妨 不放也罢 ；冬天放点 对身体也好。
6. 煲汤要放姜吗，会不会上火
其实姜是有祛湿热作用的
要是和羊肉放在一起，还是有去腥味的作用呢
最好在一开始的时候就放姜
北方人喜欢用姜来出汗也是一样的道理
7. 石斛,沙参,玉竹,红枣,枸杞能一起煲汤吗
确定沙参,红枣,枸杞能一起煲汤，我们家煲汤经常放
石斛和玉竹就不确定了~
8. 煲汤能用生姜吗
可以的。
生姜作为调料，辛辣芳香，人到鸡鸭、鱼虾等菜中，可起到避腥、开胃的作用，且使菜肴味道更加鲜美。中国有民间俗语“冬食萝卜夏吃姜，或者早吃姜晚吃萝卜”。
夏季人体内的阳气外越，腹中相对偏寒，或者人过多食凉、冷食物，脾胃寒湿偏重，因此夏天适当吃生姜能调节脾胃功能，对人体有益处。
姜的功效与作用：发表散寒，温胃止呕，温肺祛痰。主治外感风寒、发热恶寒、痰饮喘咳、胀满腹泻、胃痛胃寒，解生半夏、生天南星等多种药毒及生野芋及鱼蟹、鸟兽肉等中毒。