（1）采收 栽后2～3年即可采收，但生长年限越长，茎数越多，产量越高。一年四季均可采收，以11月上旬至翌年3月上旬为宜，这时石斛停止生长，枝茎充实饱满，干燥率较高。采收时可用剪刀剪下枝茎，要收老留嫩，剪大留小，严禁全株连根拔起，应使之继续生长，以便年年采收。
（2）加工 加工方法因产地和种类不同而有差别。除鲜用外，一般可炕干或晒干。四川一般在冬季采收，将石斛除去叶片及须根后，集中堆放，用稻草或草席覆盖，2～3天喷水1次，沤15～20天，用稻谷壳搓掉茎上鞘膜后烘炕，烘炕时火力应均匀，不宜过大，上盖草席、麻袋，半干时翻动1次，再炕至全干；广西地区加工时，先用开水烫过，再晒或烘时趁热边搓边晒至全干；加工“西枫斗”主要选用铁皮石斛等植株的粗短部分，用文火烤软，搓成螺旋形或弹簧状后，再烤，如此反复搓烤数次，直至成型不变，最后烤至全干。在加工过程中，要将多余的细根除掉，只留两根称为“龙头”，同时要完好地保留茎末细梢，称为“凤尾”。一般每丛可收鲜石斛0.25～0.75千克，鲜干比为5～7∶1。
“枫斗”是歌唱家、演员、教师等特需饮料，能生津养胃，使喉滋润，提嗓，也是重要的出口物资。
『贰』 石斛成熟了怎么摘,要留多长的根呢
不同石斛有不同的采收时间：
石斛分为紫皮石斛和铁皮石斛。
紫皮石斛属落叶石斛，进入10月后茎条就进入成熟期，新茎增粗，叶片就不再增加了。秋季过后叶片脱落，进入低温休眠期叶脱落后，叶鞘紧包茎，呈白色状，农户称之为白条。在不同的气候条件及水分管理的条件下，落叶期有早有晚。人工栽培紫皮石斛的采收应根据叶片的脱落情况，叶鞘呈白色后才能采收，紫皮石斛采收时间可以从11月至来年的2月。
铁皮石斛属不落叶石斛，进入
12月后茎条进入成熟期，新茎增粗叶片不再增加，四季不落叶，在不同的气候条件及水分管理的条件下，也会掉落部分叶子，人工栽培的铁皮石斛是带着叶片采收的，铁皮石斛采收时间可从1月-4月。
采收方法：
石斛发芽到萌根至根伸长前所需营养物质完全靠上年生长老茎条供给。芽的肥瘦取决于老茎条是否饱满，老茎条饱满较粗壮所发之芽较肥，生长较快，反之则瘦，生长缓慢。传统的采收方法是采旧留新加工成中药黄草，而现代以石斛为原料加工的石斛枫斗，是以新条为原料，不用老条，就带来了这样一个问题：石斛发芽及生长前期所需要营养较差，所以，发新芽抗旱能力较差，生长瘦弱。在采收石斛时，不能从基部割下，只能保留一部分较肥胖的茎节使来年新发芽时有充足的养分、水分供给，保证多年稳产高产、高质量。所采收的石斛，放在阴凉干燥的地方。一次采收后除去叶片出售。在采收时应注意有露水时或下雨时不能采收，晴天以中午12点后采收为好。采收时使用较快的刀片，从距采收节间三分之一处，向下45°角快速割下。当天傍晚用多菌灵、百菌清等杀菌农药喷雾防止割口细菌传染和蔓延。
『叁』 石斛兰的采收保鲜方法有哪些
石斛兰的采收与贮运：1.采切标准：当花序上的小花充分透色时为其采收适期，所收获的切花在整理分级后，10支一束进行捆绑。
鲜切花：切花对乙烯很敏感，应避免花朵被授粉。采切后，把花序基部在烫水中浸沾30秒，可延长切花寿命。花序茎端应置于盛水的小瓶中。
2.贮藏保鲜：湿贮于水中，在5～7℃温度下可贮存10～14天。
3.安全运输：在水中运输，每个标准的包装箱（75厘米×25厘米×17.5厘米）中装4打切花。
可采用花卉保鲜剂：花卉保鲜剂对石斛兰瓶插寿命影响不大。可采用Floralife，Oasis，或每升200毫克8-HQC和20克蔗糖的混合液。
『肆』 石斛怎么加工成这个样子
购买铁皮石斛时，首先要查其颜色，观其形状，闻其味道，嚼其胶质，颜色为铁皮色的为之上品；石斛香味重，嚼下去胶质越多其质量越好。由于铁皮石斛产量有限，价格昂贵，许多不法卖家以水草冒充铁皮石斛，尤其以药房居多。市场调查，目前正宗的铁皮石斛只有在福临门、同仁堂等大型品牌能够买到，福临门的价格较为实惠。
『伍』 石斛籽实采收与种植方法
（1）采收时间
铁皮石斛10月后茎条进入成熟期，新茎增粗叶片不再增加，秋后叶片自然脱落，进入低温休眠期。叶脱落后，叶鞘紧包茎，呈白色状，药农称之白条。在不同的气侯条件及水分管理的条件下，落叶时间可以从10月至来年2月初，用贴树法、移活树及扦插易成活树种植的，9月后如天旱，不及时浇水的，叶片就开始脱落，遮阴好的或光照较适合的，进入11月后叶片才开始脱落，至来年2月初才落完。人工裁培铁皮石斛的收应根据叶片的脱落情况，叶鞘呈白色后才能采收，严格的说采收时间可以11月至来年2月。
（2）采收方法
石斛发芽到萌根至根伸长前所需营养物质完全靠上年生长老茎条供给。芽的肥瘦取决于老茎条是否饱满，老茎条饱满较粗壮所发之芽较肥，生长较快，反之则瘦，生长缓慢。传统的采收方法是采旧留新加工成中药黄草，而现代以石斛为原料加工的石斛枫斗，是以新条为原料，不用老条，就带来了这样一个问题：石斛发芽及生长前期所需要营养较差，所以，发新芽抗旱能力较差，生长瘦弱。在采收白条时，不能从基部割下，只能保留一段较肥胖的茎节采收，使来年新芽发时有充足的养分、水分供给，保证多年稳产高产、高质量。所采收的白条，放在阴凉干燥的地方，白条自采自加工的，边采边加工，以加工量定采收量，以出售鲜条为主的，一次采收后除去叶片出售。在采收时应注意有露水时或下雨时不能采收，晴天以中午12点后采收为好。采收时使用较快的刀片，从距采收时间三分之一处，向下45度角快速割下。
『陆』 石斛怎样种植
石斛主要采用分株繁殖，
也可用扦插和腋芽繁殖，近年来也有采用组织培养法进行快速繁殖，但移栽的技术难度较大，经验还不足。
1．分株繁殖
春秋两季都可进行，以3月下旬至4上旬发芽前栽种较好，选生长健壮、根系发达、萌蘖多、无病虫害的1、2年生植株作种，连根挖出，视茎数多少分为若干丛，剪去枯茎、断枝和过长的须根，每丛应留有健壮茎2－5枝，将树皮按30厘米株距砍成鱼鳞口，将根放在鱼鳞口内卡紧或用竹蔑捆上，使根与树皮紧密结合，然后糊上用牛粪、阴沟泥等混合而成的污泥浆，在栽培的树上把过密的枝叶修剪去一部分，使透点光在岩石上栽种，则选生有苔藓的大石包，种在凹处或石缝里如石上光秃无凹缝，可人造凹缝后，将石斛种株放在凹缝处，用小石块将石斛根部压着，周围敷上泥粪，牢固即可。
2．扦插繁殖
插床基质可用腐植质土或蛭石，并搭好荫棚，扦插时将石斛分成单株，每株1，按行株距10厘米左右扦插于基质中，深度以茎不倒为度。插后要常浇水，保持湿润，当腋芽萌发，并长出白色气生根后，将单株横置畦床上，用小石块压着，上盖细腐植质土约2厘米厚，待幼芽3－5厘米时，
分割幼芽移栽于树干或石头上。也可在采收时将3年生石斛茎剪为两段，下段加工为商品，上段作为繁殖材料，将上段横置于阴湿的平板石上，摆前于石板上敷一层薄薄的泥粪，摆后用小石头将下部压着进行育苗，当腋芽和气生根长出形成幼苗时即可移栽。
3．腋芽繁殖
在3年生石斛茎的上端，常会萌发腋芽，并长出气生根，待腋芽长至5－7厘米高时，即可将其从母茎上剪下，进行移栽。
二、田间管理
1．浇水
石斛栽后应保持湿润的环境条件，植株才能生长良好，遇天旱要适当浇水，但不宜浇水过多，以免积水烂根，致使植株死亡。
2．除草
种在树上的石斛，很少有杂草生长，种在石头上的常有杂草丛生，应随时拔除，遇有枯枝落也应检掉。
3．追肥
栽后第二年开始追肥，每年2次，第一次在4月份，用油饼、油脚、猪毛、豆渣或人发等其中一种或几种和牛粪，肥泥，加钙镁磷肥和少量氮素化肥调匀，发酵后，薄薄地敷在石斛根际周围，
促进幼芽生长。第二次在11月上旬，同样用上述稀泥肥敷在石斛根的周围，使能保温过冬。
4．修剪
每年春季石斛发芽前，采收石斛时，应剪去部分老枝、枯枝和过密的茎，以促进萌发健壮的新茎。种于树上者，还要剪去过密的树枝，使透光适度。
三、病虫害防治
叶斑病
常于初夏发生，嫩叶上呈现黑褐色斑点，斑点周围显黄色，逐渐扩散至整个叶片，最后叶子枯黄脱落。发生期用1∶1∶150波尔多液或50％多菌灵1000倍液喷雾防治。
四、采收与加工
1．采收
栽后2－3年即可采收，但生长年限越长，茎数越多，产量越高。一年四季均可采收，以11月上旬至第二年3月上旬为宜，这时石斛停止生长，枝茎充实饱满，干燥率较高。采收时可用剪刀剪
下枝茎，要收老留嫩，剪大留小，严禁全株连根拔起，使之能继续生长，以便年年采收。
2．加工
加工方法因产地和种类不同而有差别。除鲜用外，
一般
可炕干或晒干。四川一般在冬季采收，将石斛除去叶片及须根后，集中堆放，用稻草或草席覆盖，2－3天喷水一次，沤15－20天，用稻谷壳搓掉茎上鞘膜后烘炕，烘炕时火力应均匀，不过大，上盖草席、麻袋，半干时翻动一次，再炕至全干；广西地区加工时，先用开水烫过，再晒或烘时趁热边搓边晒至全干；加工成"西枫斗"主要选用铁皮石斛等植株的粗短部分，用文火烤软，
搓成螺旋形或弹簧状后，再烤，如此反复搓烤数次，直至成型不变，最后烤至全干。在加工过程中，要将多余的细根除掉，只留两根称为"龙头"，同时要完好地保留茎末细梢，称为"凤尾"。一般每丛可收鲜石斛0.25-0.75公斤，鲜干比为5－7∶1。
『柒』 怎样采收石斛
通常石斛栽培3年后便可陆续采收。一年四季均可采收，但以立冬至清明前收获为佳。此时，石斛已停止生长，枝茎坚实饱满，含水量少，干燥率高，加工质量好。采收时，不应全株连根拔起，应剪老留嫩，割大留小，以便连续收获，每丛可收鲜石斛250～750克，大丛的可收1500～2500克。
『捌』 如何采收石斛
首先，在采摘铁皮石斛花之前要充分了解铁皮石斛的生长习性以及它的作用，只有充分了解了这些才能把握铁皮石斛花的功效和最佳的采收时机，以保证铁皮石斛花美容养颜、促进血液循环、滋阴补养的功效。
其次，要分辨铁皮石斛花哪些可以采摘哪些不可以采摘。在铁皮石斛花的采摘时期，有一部分的铁皮石斛花已经完全开放，有的只是开放一部分，而有的还仅仅是花蕾而异。这时候采摘铁皮石斛花就要眼快手急，采用人工挑选式的采摘方法。挑选那些已经全部开放花朵和部分开放花蕾，因为这样的铁皮石斛花功效显著，能够保证最强的药效。如果要留种的话，就保留一部分花不采摘，以便成熟时搜集花种，进行铁皮石斛的研发和种植。 此外，铁皮石斛花采摘之后要摊开，在通风的环境里晾干。只有这样，才不会使花瓣腐烂掉。才能更好的保存，卖上好价钱。