石斛鱼煲汤的做法

1. 石斛煲汤的做法，都有哪些呢

石斛在我们老家号称不死草，还魂草。虽然名字一听就有点咋咋呼呼的，但功效还是有的。它主要的作用在强筋健骨，定惊去虚，滋阴补胃，疏清虚热等。它特别能补虚滋阴，大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。

《本草纲目》中就有记载铁皮石斛不仅能养阴生津、还能护肝养胃，增强体质，延年益寿。在民间铁皮石斛被称为“救命鲜草”，被列为“九大仙草”之首，可见铁皮石斛的作用非同小可。

2. 石斛怎么煲汤呢

石斛是我们常吃的一种蔬菜，它的营养价值比较高，同时它也具有一定的药用价值，在预防胆囊炎，胆结石方面的效果是很好的，对于肝炎患者来说，也可以经常吃一些新鲜的食物来调理身体，具有很好的滋补效果，平时我们可以用石斛来煲汤，具有很好的促进身体营养吸收的效果。

石斛煲汤的做法

石斛是一种名贵的中药材，具有很多的功效。石斛含有多种人体所需的微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。其实石斛可以拿来煲汤，我们现在来看一下它的做法：

1、准备材料：石斛，铁棍山药，莲子，老鸭，薏米，葱，姜，盐，料酒。
2、石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟。
3、老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。
4、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。
石斛的功效与作用
石斛是一种药材，它的功效和作用有很多，对我们身体非常有益。那么它的功效和作用有哪些？我们现在一起来看一下：
1、石斛有较好的利胆作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
2、石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。
3、铁皮石斛具有滋阴养血的功能。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。
4、石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
5、石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常，可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
6、石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。

3. 石斛怎样煲汤做法

一、石斛瘦肉汤
【材料】猪肉、石斛、芦根。
【做法】1、将石斛、芦根去泥沙;2、猪瘦肉洗净，切块;3、把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
【功效】滋阴养胃。

二、石斛洋参乌鸡汤
【材料】乌鸡 1只、枫斗 15克、西洋参 30克、山楂 15克。
【做法】乌鸡宰杀洗净，斩块；药材洗净；锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。
【功效】中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。

三、石斛鳝鱼汤
【材料】黄鳝 500克、当归 12克、党参 12克、铁皮枫斗 15克、料酒 10毫升、生姜 12克。
【做法】黄鳝切丝备用；枫斗洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用；鳝鱼、枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，去出药袋，加入盐及调味品后即可。
【功效】气血两亏之胃癌。

四、石斛猪蹄汤
【材料】铁皮枫斗 15克、黄花菜 30克、猪蹄 1只。
【做法】铁皮枫斗洗净，黄花菜放入清水中泡发，去老梗；猪蹄去毛洗净剁四块，下沸水锅去血水；锅中放清水、猪蹄、枫斗、料酒、姜片、葱段，武火烧沸再改文火炖至肉熟，加入黄花菜炖至肉烂入味，加盐鸡精调味即可。
【功效】适用于女性减少色斑、平缓皱纹。

五、石斛鹌鹑汤
【材料】鹌鹑 1只、母鸡肉 250克、铁皮枫斗、浮小麦、淮山 各25克，枸杞、龙眼肉 各15克、姜 8克。
【做法】鹌鹑宰杀洗净，斩块，母鸡肉洗净，药材洗净，浮小麦装入进纱布袋中；锅内烧水开后放入鹌鹑、母鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入以上材料和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。
【功效】滋阴补虚，养气纳血，主治肾阴虚所致的心烦口燥，盗汗等症。

4. 石斛可以用鱼来煲汤吗

可以。石斛是中草药，多用来煲汤或蒸汤。石斛夏天吃清热解毒，喝起来也清凉的~

5. 石斛煲汤的做法有哪些

石斛煲汤能养生，是很多人都知道的事情，但当他们真正自己购买食物以后，却又不知道它怎么煲汤最好喝。石斛煲汤时可以搭配多种不同的食材，而且他和不同食材一起煲出的汤，滋味和功效也略有不同，一会儿把石斛煲汤的做法大全写出来，让大家轻松了解石斛怎么煲汤最好喝

1、石斛还可以和鸭肉搭配在一起煲汤喝，再做的时候需要准备，十户30克老鸭500克铁棍山药200克，莲子20克，薏米50克，再准备适量的葱姜和食用盐以及料酒。

2、把准备好的十户清洗干净以后，再把薏米淘洗干净，然后把它们一起放到汤煲中，先加入清水加热，烧开以后煮20分钟，卤制的过程中，要把准备好的鸭子处理干净，再把它剁成大块，用沸水焯去血沫。

3、铁棍山药去掉外皮以后切成块状，莲子洗净，把处理好的鸭子和铁棍山药一起放入到汤锅中，再加入生姜和葱，随后放入料酒一起煮开用小火煲制，一小时以后才能把莲子放到锅中再煲四十分钟加食用盐调味调匀以后关火，这时美味的石斛老鸭汤也就做好可以食用了。

6. 铁皮石斛和鱼做汤好吗

铁皮石斛和鱼做汤好的
铁皮石斛鲫鱼汤
食材明细
野生鲫鱼5条
蒜苗1棵
生姜3片
铁皮石斛10克
红枣5颗
盐适量
做法
1锅烧热，放姜片入锅擦匀锅。防止鱼粘锅（砂锅在同时烧开水）
2放入鲫鱼两面稍煎，倒入砂锅内烧开的水入大火再烧开。
3转入砂锅内，放入各种调料。大火烧开5分钟，转小火30分钟。
5熬到汤奶白即可关火。
营养
常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

7. 石斛煲汤的做法大全

准备食材：鸭肉：400g/瘦肉 100g/虫草花：30g/石斛：30g/油：适量/盐：适量/姜：适量/枸杞：适量。

操作方法是：

1、鸭肉洗净后放入热水中煮一下灼水。

8. 石斛炖石斑鱼

主料：瘦猪肉160克，黑鱼400克，辅料：玉竹40克，山药(干)20克，昌弘铁皮石斛12克， 调料：盐4克
下面，我们就来学习一下山竹石斛生鱼汤的做法吧。1.生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。 2.用姜下油锅煎至微黄。 3.淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。 4.淮山，玉竹切片。 5.瘦猪肉和陈皮用水洗净。 6.加水于瓦煲内，煲至水滚。 7.放入全部材料，候水滚起。 8.用中火煲3小时。 9.入细盐调味，即可饮用。

9. 石斛如何煲汤

一、石斛灵芝炖鸡汤

食材

母鸡、石斛、虫草花、灵芝、盐、味精。

做法

1、将鸡切大件。

2、石斛，虫草花，灵芝洗净。

3、所有材料入锅加水烧开，文火煮一小时，加盐、味精调味就好了。

二、石斛炖瘦肉汤

食材

猪瘦肉、石斛、生姜、盐、鸡精。

做法

1、猪瘦肉整块洗干净放入滚水中氽烫去血水，捞出放冷水再洗一次，后沥干备用。

2、石斛洗干净，连同猪瘦肉、生姜片一起放进炖盅，加入适量的水，放进砂锅隔水炖。大火烧开后，转小火慢炖2到3个小时即可。

3、炖好的汤，根据自己的口味加入适量的盐，鸡精调味即可。

三、石斛排骨汤

食材

排骨、石斛、姜、盐、味精。

做法

1、把排骨飞水，石斛洗净，姜切片。

2、把材料放入炖盅，加入适量的水，炖三个小时。

3、加入适量的盐、味精调味即可。

四、花旗参石斛汤

食材

猪筒骨、花旗参、石斛、麦冬、枸杞、盐。

做法

1、将猪筒骨洗干净，花旗参、麦冬、石斛、枸杞浸泡30分钟

2、所有材料放在压力锅里加水到锅里3/2刻度。

3、盖好压力锅，按煲汤键开始工作。25分后就可以喝到美味的汤，放点盐即可。

五、石斛海马汤

食材

石斛、海马、红枣、枸杞、排骨、盐。

做法

1、海马一对，必须一公一母，这对6克。

2、红枣4个，枸杞5克，石斛20克，石斛洗净切段。

3、所有材料准备好，洗干净和排骨一起放入炖盅，加适量水

4、炖到汤汁浓郁，排骨酥烂就好，没有炖盅可以使用砂锅大火煮开小火慢熬

5、下盐调味，即可食用，吃肉喝汤，海马石斛不食。

六、石斛鲫鱼汤

食材

鲫鱼、蒜苗、生姜、石斛、红枣、盐。

做法

1、锅烧热，放姜片入擦匀锅。防止鱼粘锅（砂锅在同时烧开水）

2、放入鲫鱼两面稍煎。

3、放入砂锅内烧开的水入大火再烧开。

4、转入砂锅内，放入各种调料。大火烧开5分钟，转小火30分钟。

5、熬到时间汤奶白即可关火。