石斛猪肚鸡煲汤的正宗做法

① 猪肚鸡怎么煲汤做法

用料
猪肚 1个
鸡 1半只
姜 5片
黄芪 5克
红枣 8颗
熟地 5克
当归 5克
枸杞 适量
盐 适量
胡椒 适量
鸡精 适量
花雕酒 一勺
淮山 8块
猪肚鸡煲汤的做法
农家鸡一只，洗干净，我把整只鸡除了鸡翅鸡脚以外的皮全扒了，惨不忍睹，只为了少点油。。。猪肚鸡煲汤的做法 步骤1
超市买的猪肚一个，这里要重点将我的清洗步骤，我有小洁癖。
1，剪刀减去脂肪
2，用椰子油（其他油都可以）擦洗猪肚内外，反复揉搓
3，用生粉洗两遍，一个口有些小粒粒，用小刀刮去，洗两遍
4，用白醋继续搓洗，洗净
终于放心了。。。猪肚鸡煲汤的做法 步骤2
压力锅里放淮山，姜片，红枣，熟地（黑色那块），黄芪，当归，苟笄最后煮好了再放猪肚鸡煲汤的做法 步骤3
正常来说，应该是鸡塞在猪肚里直接煮，但我洁癖作怪（明明已经洗干净），还是飞了水，前方注意，飞了水猪肚会收缩，鸡就塞不进去啦，其实也无所谓，切开一起煮还是一样的。猪肚鸡煲汤的做法 步骤4
扒了皮的鸡（前面已经提醒过你小心脏别怕怕怕了），加上切开的猪肚。我用压力锅煮了两次，一次“豆/蹄筋”功能，一次“煲汤”（其实一次都已经足够了）。加适量花雕酒，适量胡椒，开始翻滚吧！猪肚鸡煲汤的做法 步骤5
煮好了，这时可以用撇油勺再去油，然后放苟笄，加盐，或者酱油适量，又或者酱油分开蘸鸡肉和猪肚。淡淡的当归味正好蛮开胃，开始补身吧姐妹们猪肚鸡煲汤的做法 步骤6
小贴士
猪肚千万要洗干净，不然有味道。
我用到的黄芪，当归，熟地，红枣之类都可以加可以不加，除了建议加一些胡椒粉或者胡椒粒，也帮助去猪肚的异味的。
外面卖的猪肚鸡都是白色的，据说压力锅煮不出白色，可以换煲2小时你们试试，然后加牛奶，我想了想，一顿喝不完要放冰箱的话，还是清汤不牛奶了，不然不利于保存。

② 好吃的铁皮石斛炖猪肚鸡怎么做好吃又简单

铁皮石斛炖猪肚鸡做法：

1
鸡剁块，猪肚切片

2
将鸡猪肚放入砂锅内，放入生姜，铁皮石斛，适量清水

3
煲1个小时，先大火再转中火最后小火.最后开锅放盐再盖锅细火炖10分钟即可出锅，其它配料无需。这样味道鲜美健康。

4
最后成品

③ 猪肚鸡怎么煲汤窍门

猪肚鸡煲出来的汤不够鲜，加点这个后跟饭店一样美味！

猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

猪肚鸡

猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住，用水草(或用牙签)扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食。

下面介绍猪肚煲鸡的做法。

材料：猪肚一个，鲜鸡一只，胡椒少许（体寒者要多放，体热者少放）

配料：枸杞5g，当归1g，白果50g，八角几粒，少许盐、料酒、鸡精、姜。

第一步：洗猪肚，洗猪肚的时候可以适量加点生粉或者盐洗，这样多洗几次洗得也比较干净；

加入生粉洗得更干净

第二步：把事先处理好的鸡加上配料除枸杞一起塞进猪肚里面去，把口缝好，在砂锅加适量水和100ml牛奶，然后放入把猪肚放里面煲1.5-2个小时，这里时长看个人口味；

第三步：等猪肚鸡煲好后稍微放凉再切好放回原汤中直至烧开，这样美味的猪肚鸡就做好了

总结：很多人不明白为什么煮猪肚鸡要加牛奶，加牛奶主要是煮出来的汤不仅鲜甜而且也奶白奶白的非常美观，还有就是也能加少量奶粉。这就是为什么外面卖的猪肚鸡的汤奶白奶白而且鲜的原因了

④ 猪肚鸡煲汤的做法步骤图，猪肚鸡煲汤怎么做

猪肚鸡煲汤的做法

• 农家鸡一只，洗干净，我把整只鸡除了鸡翅鸡脚以外的皮全扒了，惨不忍睹，只为了少点油。。。

• 超市买的猪肚一个，这里要重点将我的清洗步骤，我有小洁癖。
  1，剪刀减去脂肪
  2，用椰子油（其他油都可以）擦洗猪肚内外，反复揉搓
  3，用生粉洗两遍，一个口有些小粒粒，用小刀刮去，洗两遍
  4，用白醋继续搓洗，洗净
  终于放心了。。。

• 压力锅里放淮山，姜片，红枣，熟地（黑色那块），黄芪，当归，苟笄最后煮好了再放

• 正常来说，应该是鸡塞在猪肚里直接煮，但我洁癖作怪（明明已经洗干净），还是飞了水，前方注意，飞了水猪肚会收缩，鸡就塞不进去啦，其实也无所谓，切开一起煮还是一样的。

• 扒了皮的鸡（前面已经提醒过你小心脏别怕怕怕了），加上切开的猪肚。我用压力锅煮了两次，一次“豆/蹄筋”功能，一次“煲汤”（其实一次都已经足够了）。加适量花雕酒，适量胡椒，开始翻滚吧！

• 煮好了，这时可以用撇油勺再去油，然后放苟笄，加盐，或者酱油适量，又或者酱油分开蘸鸡肉和猪肚。淡淡的当归味正好蛮开胃，开始补身吧姐妹们

⑤ 猪肚鸡煲汤怎么做好吃

猪肚鸡煲汤又想做的好吃，必须选择新鲜的猪肚和土鸡才可以的。把猪肚和鸡洗干净以后。一起放在陶罐中大火烧开，小火慢炖一个半小时即可。

⑥ 猪肚鸡煲汤的正宗做法

嗨喽，大家好！我们都知道猪肚鸡汤很好喝，那除了好吃之外，它的营养价值也是你想不到的，其中的猪肚还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙等，具有补虚损、健脾胃的功效，特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用，既然有这么多的好处，那您知道怎么做才好吃吗？接下来小编教您具体的制作方法；

首先，猪肚用面粉里外洗三次，再用盐里外洗两次，再用料酒洗两次，保证清洗的干干净净，猪肚从内向外翻过来然后将猪肚里面的肥油去除，不然猪肚鸡汤会很油腻。

猪肚鸡汤

好了，这道非常营养而且又原汁原味的猪肚鸡汤小编就介绍到这里了，如果您喜欢这道菜记得收藏转发让更多的朋友学会哦！要是您有不同的观点和建议，欢迎您在下方留言，大家一起来探讨！

⑦ 猪肚鸡煲的正宗做法

猪肚，鸡

白胡椒粒，沙参，玉竹，党参，淮山，红枣，枸杞

生姜片，白酒，盐，生粉，白醋，葱段，沙姜，生抽，油

胡椒猪肚鸡煲的做法

• 猪肚必须清洗干净，用盐，醋，生粉，来回分别搓洗好几遍，然后用一节葱段，油在抓洗一会去腥。

  

• 鸡煮熟，加盐调味就可以出锅了。其实也可以像吃火锅那样边吃边煮鸡，我就直接一锅熟，汤和菜有了。

⑧ 猪肚鸡煲汤怎么做出来的汤美味又正宗

14、一点太油腻。孩子直呼可以喝两大碗。

1、猪肚用面粉和盐揉搓，再加醋可以有效去除粘液和异味。要多冲洗几遍。 2、鸡无需焯水，直接用姜和料酒炒一下汤的味道会更加清甜。 3、猪肚和鸡可以直接蘸酱油吃。 4家常做法，非正宗版。

治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。

1.健脾胃

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2.补气

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

3.补虚

男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。