一、 石斛
石斛属是兰科植物中最大的一个属，全世界约有1000多种。我国约有76种，其中大部分分布于西南、华南、台湾等地. 云南叫（星）黑节草，广西叫铁皮兰，浙江叫岩竹。野生石斛是国家重点二级保护的珍稀濒危植物禁止采集和销售。
多年生常绿草本，附在树干上。茎直立，丛生，黄绿色，有明显的节和纵槽纹，基部收窄。叶片长椭圆形，近革质，产于茎的上部。夏季开出微带紫红的白花，总状花序。
生长于人迹罕至的山崖峭壁的阴面，或者深山密林的老枝松干上，终年受晨露之滋润，采月华之精英。以茎入药。性寒，味甘，具益胃生津、滋阴清热等功效。用于治疗阴伤津少、口干烦渴、食少干呕等症。
《中华人民共和国药典》收录产地有云南的罗平、师宗、文山；广西的西林、隆林、乐业；贵州的兴义、安龙、兴仁；浙江的乐清、丽水；安徽的霍山；湖北的老河口、神农架等地。全年均可采挖，尤以秋后采挖者为佳品。
二、石斛的种类
优质的石斛有其种类有紫皮、铜皮、硬脚铁皮、水草、刚节、虫草、金钗石斛、黄草石斛、小黄草石斛、耳环石斛（铁皮石斛）等。其中铁皮石斛（黑节草）为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。
三、枫斗（市场上也直接叫石斛）
铁皮枫斗为兰科石斛属铁皮石斛的鲜茎经加工炮制，边炒边扭成螺旋形称为铁皮枫斗。（铁皮石斛采收后，除去部分须根、杂质，用开水略烫或烘软，经搓、烘或晒而成的加工品。）
⑵ 天目药业铁皮石斛具有什么功效呢
目前国内能成功人工栽培铁皮石斛的公司非常稀少，更别说栽培出来的产品质量能否有较高保障了。天目药业作为铁皮石斛行业的龙头老大，在实现规模化、批量化培育铁皮石斛的同时，产品质量的监管上也取得巨大成就。经权威专家及机构的重重认定：天目药业组培的铁皮石斛功效完全可以媲美野生的铁皮石斛。
关于人工培育和野生铁皮石斛功效的差别问题，根据权威的观点，我们可以通过石斛石斛多糖含量的高低来判断其品质的好坏。一般来说多糖含量越高的铁皮石斛品质越好。野生石斛往往有上十年成长，因此多糖含量特别高。而天目药业人工培育的铁皮石斛通过提供合适的生长环境以及仿生栽培，可以提供野外难以达到的生长条件，并在含量最高时收获。相关机构检验结果表明，天目药业栽培当年年底及次年采收的石斛，其多糖含量不低于野生，有些样品还比野生高出许多。人群试用的结果也表明，天目药业栽培的铁皮石斛，效果不比野生差。
浙大天目铁皮石斛种质及育苗栽培技术评审会的各位专家经过对天目药业铁皮石斛的检验后称：“浙大天目种植的铁皮石斛其植株茎相对短而粗壮、柔软、具有粘性，嚼而无渣，丰产性状好，活性成份高，是适合进行深加工的优良铁皮石斛”。这是天目药业组培栽培技术、品种、及石斛功效的权威性肯定。
天目药业生产的铁皮石斛软胶囊推出后，市场反映很好，产品供不应求。这一切都说明天目药业在铁皮石斛类市场上的优势将越来越大。
⑶ 能做成像糖果一样吃吗铁皮石斛食品
决定“仙草”铁皮石斛品质高低的最重要的三点因素！随着生活质量的提高，养生保健成为了人们追逐的一种生活方式，各种养生保健品也层出不穷，铁皮石斛最近几年成了最热销的高档保健品，市场上的销售价格也相差几倍甚至几十倍。许多人就会问为什么会相差那么大。价格当然是由品质决定，那铁皮石斛的品质由什么决定的？1，品种石斛品种很多，其中最负盛名的就是铁皮石斛和霍山石斛（霍山米斛），市场上经常会有些黑心商家用一些外行人看不出来和铁皮石斛长的差不多的石斛以假乱真，例如：铜皮石斛，水草石斛等，这种石斛的价格和药效就差非常多。所以市场上有的“铁皮枫斗”价格就非常低。铁皮石斛行业发展到现在，就是铁皮石斛之间品种也存在差异，会逐渐细分化。有的铁皮石斛品种适合鲜食，有的铁皮石斛品种适合制作枫斗。首先认准好的铁皮石斛品种。最终还是看这个品种的品质。2，环境环境包括几个方面：产地，空气，水，基质等等。产地：铁皮石斛种植区域分布较广，安徽浙江，云南广西广东等地都有，铁皮石斛品质和温差成正比，温差越大，四季分明，生长期就短，积累有效成份的时间长。单纯从产地来说整体是安徽浙江的比较好，一般要达到三年才能采收。云南广东等地更南方相对来说生长期长，有的地方四季如春，一年就能采收，生长快，产量高。品质自然会有差别。空气，水，土壤（基质）：种植基地所在地的空气，水没有污染，在其他同等条件下基地如果是在远离工业，在偏远的山区，海拔800米以上，山清水秀的地方，水用的是弱酸性自然的山泉水。那种植的铁皮石斛自然是很好。但是这种地方因交通等问题往往种植成本就高。品质上去了，价格自然也会高。3，种植技术种植技术包括几个方面：种植模式，种植方法和过程等。种植技术来说，同样品种的苗，同样的环境，不一样的人种出来的结果就不一样，每个技术人员都会形成了自认为可行的种植习惯。种植模式：有的人会选择地栽，有的人会选择架栽，主流技术上当然是架栽，但是种植模式单纯对品质来说没有多大影响，理论上说地栽更加好，但是实践中架栽才是种植成功的关键。但是这只是种植技术中的一个环节。种植方法：这点最重要的是种植过程中，有没有使用农药激素的差别。前期铁皮石斛行业发展过快的时候，复制技术最简单最快速就是用农药，经常喷喷预防病虫害，研究的方向应该是掌握它的生长习性，如何不用药也能健康生长。再好品质的铁皮石斛成品前提都是要产品有机没有农药激素。仿野生种植：现在市场上大部分是大棚种植，还有部分树栽，不管什么种植方式，其实都是仿野生种植，只是仿的程度不同而已。大棚的作用只是预防极端天气，不去控制温度，不做过多人为干预，很接近自然环境，科学合理的管理才能种出好品质的铁皮石斛。俗话说“好货不便宜，便宜没好货”。大家千万不要为了贪图便宜而买到假货次货。购买铁皮石斛本身是为了健康，如果因省钱反而出现反效果就得不偿失。我的铁皮石斛品种纯正，种植基地在全国唯一气候养生之乡——丽水，海拔1000多米的偏远山区。欢迎大家6月来赏石斛花，喝石斛茶，吃农家土鸡炖石斛。