铁皮石斛药膳

1. 铁皮石斛炖什么最好

铁皮石斛炖瘦肉最好，可以选择猪肉，将铁皮石斛和瘦肉、麦丁、蜜枣等适量搭配，然后放入炖锅中，再加入适量的开水一起熬炖三个小时左右

2. 铁皮石斛药膳的石斛洋参乌鸡汤

[原料]：乌鸡一只，铁皮枫斗15克，西洋参30克，山楂15克；姜片、葱段、料酒，盐、鸡精适量；
[制法]：乌鸡宰杀洗净，斩块；药材洗净；锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。
[功效]：补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。

3. 铁皮石斛药膳的铁皮石斛花生米粥

[原料]：鲜铁皮石斛20克左右，花生米适量。
[功效]：养阴润燥、清热生津、补虚扶赢，适用于脾胃阴虚、咽干津少，舌无苔、咳嗽痰少、养肠润燥、便秘，乳汁清稀。

4. 铁皮石斛药膳的介绍

古语有云“民以食为天”，健康养生当以膳食为主。唐朝开元年间的道家经典《道藏》称铁皮石斛为“九大仙草之首”。铁皮石斛最补血、精、津，令人精、气、神充足，在提高人体免疫力、抗衰老、降三高、防治糖尿病等方面都有显著的功效。用铁皮石斛入膳，能起到健康养生的效果。

5. 铁皮石斛药膳的铁皮石斛鳝鱼汤

[原料]：黄鳝500克，当归党参12克，铁皮枫斗15克；料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
[制法]：黄鳝切丝备用；铁皮枫斗洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用；鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，去出药袋，加入盐及调味品后即可。
[吃法]：吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食5-7日。
[功效]：气血两亏之胃癌。

6. 石斛有什么作用、能做哪些药膳

石斛，古称金钗、禁生、林兰、杜兰。其为兰科植物石斛及同属多种植物的茎。其处方用名为石斛、金石斛、金钗石斛、川石斛、霍石斛、鲜石斛、铁皮石斛、耳环石斛。

性能石斛味甘，性平，入肺、胃、肾经。其成分含生物碱、黏液质、淀粉、石斛胺。生物碱中主要为石斛碱、石斛次碱。其作用：①补虚强身，滋阴不腻，常服可健身益寿，石斛有升高白细胞，增强免疫作用。②滋养胃阴，治疗胃阴虚所致的口渴、食欲不振、胃痛等病症。③滋阴清热，治疗阴虚有热所致之症。④明目益睛，治疗肝肾阴虚所致的目疾和精子少。

注意和禁忌恶凝水石、巴豆，畏雷丸、僵蚕。

配方和用法

(1)石斛玉竹甘蔗饮：鲜石斛15～18克，玉竹12克，甘蔗汁200克，共水煎，水沸30分钟后取汁，代茶饮用。鲜石斛、玉竹、甘蔗三味同用清热滋阴，适用于热伤津液的口渴及夏季的饮料。

(2)石斛枸杞汤：石斛15克，枸杞子1 5克，熟地12克，淮山药10克，山萸肉9克。以上五味共水煎，水沸50分钟以后取汤温服。1日1剂，1剂煎2次，分2次早晚空腹用。石斛、熟地、枸杞子补肝肾养头目，淮山药补脾生精，山萸肉补肝肾，诸药合用滋补肝肾养头目。适用于肝肾虚所致的目花、视力减退、头晕等症。

7. 石斛怎样食疗

1. 石斛麦冬茶：石斛、麦冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶饮。
   本方以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津，谷芽消食和中。用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔。
2. 石斛蔗浆饮：石斛30g，甘蔗500g。石斛煎水取汁；甘蔗去皮，切碎略捣，绞取汁液。两汁混合。频频饮用。
   本方以石斛养阴清热、益胃生津，甘蔗清热除烦、生津止渴。用于热伤津液，烦热口渴，舌红少苔。
3. 石斛杞菊汤：石斛、枸杞子、女贞子各15g，菊花10g。煎汤饮。
   本方以石斛、菊花养阴清热、明目，枸杞子、女贞子补养肝肾。用于肝肾阴虚，目昏眼花，视力减退。石斛药膳

铁皮石斛炖野生水鸭汤[原料]：老鸭1只，石斛10克，虫草25条，瘦肉50克。[制法]：老鸭宰杀洗净；药材洗净；将老鸭放入瓦煲，依次加药材、姜片、葱段、料酒和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。[功效]：生津止咳，益气解暑，夏天或上火时服用最好。石斛洋参乌鸡汤[原料]：乌鸡一只，铁皮枫斗15克，西洋参30克，山楂15克；姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量；[制法]：乌鸡宰杀洗净，斩块；药材洗净；锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，加入姜片、葱段、料酒和适量清水，大火煮沸，改小火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。[功效]：补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。铁皮石斛鳝鱼汤[原料]：黄鳝500克，当归党参12克，铁皮枫斗15克；料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。[制法]：黄鳝切丝备用；铁皮枫斗洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用；鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，去出药袋，加入盐及调味品后即可。[吃法]：吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食5-7日。[功效]：气血两亏之胃癌。野山花旗参炖石斛[原料]：野山花旗参、铁皮石斛各6克、蜜枣四枚，适量瘦猪肉或去皮鸡肉。[制法]：把上述材料一同放入锅内加沸开水五碗，文火炖足一夜，即可饮用。[功效]：补齐生津、益胃养阴。珍珠鲍鱼[原料]：珍珠鲍鱼300克、猪小排骨150克、铁皮石斛5克、盐适量。[制法]：鲍鱼脱壳，宰洗干净，去除黑秽；猪小排骨斩块，用沸水氽后，洗净，垫在砂锅底，上面置鲍鱼、石斛；调入盐，加入适量沸水，炖1小时左右。[功效]：色味清净，鲜甘嫩口。可添精补髓，营运五脏六腑，对糖尿病、肾精不足以致视物昏花、夜盲、腰膝酸软等病症皆有效铁皮石斛花生米粥[原料]：鲜铁皮石斛20克左右，花生米适量。[功效]：养阴润燥、清热生津、[1]补虚扶赢，适用于脾胃阴虚、咽干津少，舌无苔、咳嗽痰少、养肠润燥、便秘，乳汁清稀。铁皮石斛银耳羹[原料]：铁皮石斛纯粉，银耳15克，冰糖150克，鸡蛋一个，猪油少许。[制法]：银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟，待其发透后去蒂头洗净，撕成瓣状，放入锅中加适量水，铁皮石斛纯粉先以温水化开后加入，先武火烧沸文火上熬3个小时，冰糖放入另外一个锅中加水，置于武火上熬成汁；兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫，将糖汁缓缓冲入银耳锅中，起锅前加少许猪油，使之更加滋润可口。[功效]：高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者坚持经常服用，将会有明显疗效。[用法及宜忌]：脾胃虚寒者少食。

8. 铁皮石斛药膳的铁皮石斛炖野生水鸭汤

[原料]：老鸭1只，石斛10克，虫草25条，瘦肉50克。
[制法]：老鸭宰杀洗净；药材洗净；将老鸭放入瓦煲，加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水，大火煮沸，改小火慢慢煲2小时，加盐、鸡精调味即可。
[功效]：生津止咳，益气解暑，夏天或上火时服用最好。

9. 匀富商城铁皮石斛药膳怎么做

石斛洋参乌鸡汤 [原料]：乌鸡一只，铁皮枫斗15克，西洋参30克，山楂15克;姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量; [制法]：乌鸡宰杀洗净，斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。 [功效]：补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。
铁皮石斛炖猪蹄 [原料]：铁皮枫斗15克，黄花菜30克，猪蹄一只，料酒、盐、鸡精、姜片、葱段适量。 [制法]：铁皮枫斗洗净，黄花菜放入清水中泡发，去老梗;猪蹄去毛洗净剁四块，下沸水锅去血水;锅中放清水、猪蹄、铁皮枫斗、料酒、姜片、葱段，武火烧沸再改文火炖至肉熟，加入黄花菜炖至肉烂入味，加盐鸡精调味即可。 [功效]：适用于女性减少色斑、平缓皱纹。

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