铁皮石斛鸡汤甲鱼

『壹』 甲鱼鸡汤的做法

甲鱼炖鸡的做法:

1.将甲鱼开肚后放干净血。

2.把鸡洗净切块。

3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。

4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。

5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。

6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。

7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。

『贰』 石斛能和鸡水鱼一起煲汤吗

石斛可以和鸡煲汤吗
石斛鸡汤是一道以乌骨鸡、石斛、茯苓片、西洋参为主要食材制作而成的一道美食。做法简单，营养丰富，极具有滋补功效，适合老人虚人。有滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效，适合经常要外出工作应酬，经常熬夜的人，当然你可以把它作为日常调养身体的饮品。



石斛鸡汤做法一
材料

乌骨鸡1/2只，石斛75克，茯苓片克，西洋参克

A料：盐1/2大匙

做法编辑

1、乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用。

2、石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。

3、所有材料放入电锅内锅中，加水至2/3满，移入锅中，外锅加入2杯水。

煮至开关跳起，取出，加入A料调味。

铁皮石斛西洋参乌鸡汤，可以滋阴健脾。



石斛鸡汤做法二
【原料】：乌鸡一只，铁皮枫斗15克，滋恩堂西洋参30克，枸杞、龙眼肉各15克；姜8克，盐少许；

【制法】：乌鸡宰杀洗净，斩块；药材洗净；锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。

【功效】：滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃。



石斛鸡汤功效
在众多汤类比较常见的也是补身比较好的那就是鸡汤啦。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

今天的鸡汤里还放了石斛。铁皮石斛可以生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。

除了石斛，汤里还放了枸杞、灵芝等中药材，让你在喝鸡汤的同时也可以补身补气。

『叁』 石斛能和鸡水鱼一起煲汤吗

好像不想克，不过一般是煲鸡汤，比如
石斛鸡汤做法一

材料
乌骨鸡1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋参7.5克
A料：盐1/2大匙
做法编辑
1、乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用。
2、石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。
3、所有材料放入电锅内锅中，加水至2/3满，移入锅中，外锅加入2杯水。
煮至开关跳起，取出，加入A料调味。
铁皮石斛西洋参乌鸡汤，可以滋阴健脾。

石斛鸡汤做法二

【原料】：乌鸡一只，铁皮枫斗15克，滋恩堂西洋参30克，枸杞、龙眼肉各15克；姜8克，盐少许；
【制法】：乌鸡宰杀洗净，斩块；药材洗净；锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。
【功效】：滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃。

『肆』 甲鱼铁皮石斛火锅的锅底的做法

食材食谱热量：731.6(大卡)

主料

甲鱼1只

大白菜100克

方法/步骤

1

姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝；

2

甲鱼宰杀，去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块；

3

将甲鱼块入汤锅汆水捞起待用；

4

洗净的大白菜切成5厘米长，5毫米厚的片；

5

冬瓜法净去皮、去瓤，也切成切成5厘米长，5毫米厚的片；

6

白萝卜洗净，切成5厘米长，5毫米厚的片；

7

将白菜片、冬瓜片、萝卜片装入火锅盆；

8

再加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉，料酒掺白开水；

9

再放甲鱼，淋上精制油上台即可。

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『伍』 甲鱼、白鸽、石斛可以一齐炖汤

炖汤还是南方人比较在行。

特别是南方女人，基本都爱炖汤。

实际上，

这个可以一起炖

就像“猪肚鸡”这道汤，

广东都有许许多多的专门店

就做这个汤，生意很好。

『陆』 甲鱼和土鸡还有铁皮石斛一起煲汤可以吗

铁皮石斛其功能是益胃生津，滋阴清热，可与其它两样一起煲汤 。

『柒』 甲鱼炖鸡汤的禁忌

甲鱼炖鸡汤的禁忌？大补之物，阴虚内热人群不能吃，同时由于胶原蛋白含量非常高，痛风人群也不能吃！

『捌』 甲鱼炖鸡的功效

食材功效：

甲鱼肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，能滋阴凉血，补虚调中，降脂降压。鸡肉含蛋白质、维生素（A、B1、B2、B3、E）和多种无机盐，是高蛋白、低脂肪肉类食品，能温中补脾，益气养血，补肾益精。大枣含皂苷、生物碱、黄酮、氨基酸、糖类和多种维生素、无机盐，能补中益气，养血安神。

甲鱼和鸡都是在饮食中常见的食材，两者都具有一定的滋补功效，搭配一起炖煮的话别有一番风味。甲鱼炖鸡的功效和作用主要有补虚调中和降脂降压，并且对于更年期妇女出现的由于、情绪不稳、潮热都具有食疗的效果，所以这是一道具有多功效的美味食品。

(8)铁皮石斛鸡汤甲鱼扩展阅读：

甲鱼炖鸡汤的做法

1、鸡肉剁成块，甲鱼宰杀治净，剁成块，分别下入沸水锅中汆透捞出。炒锅内加植物油烧热，下入葱段、姜块（拍松）、八角炝香，烹入料酒，加入汤，下入鸡块烧开。

2、下入甲鱼块，炖至甲鱼、鸡块五成熟。

3、下入红枣，加入精盐，继续炖至甲鱼肉、鸡肉熟烂，加入味精、胡椒粉，淋入香油，出锅盛入汤碗即成。

特点：鱼肉肥嫩，鸡肉酥烂，汤汁醇厚，咸香鲜美。

『玖』 铁皮甲鱼是什么意思

铁板甲鱼是中国十大最残忍菜之一，残忍在用慢火煨，绝不可一下杀死，而是让某些观者享受到慢慢折磨的乐趣。

『拾』 石斛枸杞子甲鱼煲鸡汤可以吗

一、预先用老鸡块和猪龙骨（要焯水）加入干贝、石斛、党参、红枣和清水煲1.5小时后停火待用；
二、甲鱼放入冷水锅中，盖上锅盖，然后逐步加热，等甲鱼烫死后，捞出搓掉甲鱼身上的那层膜。洗净后沿着裙甲边用刀将背甲和肉分离，肉和甲斩成小块，再用烧开的水焯几分钟，焯掉血水后捞出洗净，将背甲放入煲好的汤中继续小火煲，甲鱼肉待用；
三、在吃饭前将甲鱼肉放入汤中煲15--20分钟，最后加点盐和鸡粉调味即可食用。